希臘旅游美食全攻略
去希臘旅游，當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)氐拿朗�，下面是由旅游網(wǎng)小編為你精心編輯的希臘旅游美食全攻略，趕緊分享費(fèi)你的小伙伴吧!
希臘與葡萄酒
希臘還是釀葡萄酒的老祖宗，幾乎各地都產(chǎn)葡萄，都能釀葡萄酒，因此各地名酒不少，馬其頓地區(qū)以紅酒(Red Wine)有名，雅典一帶以白酒(White Wine)有名，克里特島以玫瑰酒(Rose Wine)有名。
當(dāng)奧德賽誤入獨(dú)眼巨人洞內(nèi)面臨死亡威脅時(shí)，他發(fā)動(dòng)手下人四處采集野葡萄，用腳踩出葡萄汁，釀成葡萄酒，將獨(dú)眼巨人灌醉，乘機(jī)逃脫……這是《荷馬史詩(shī)》中最早關(guān)于釀造葡萄酒的記載。
希臘早在6000年前就有了釀酒工藝，酒與希臘古老的文明緊緊相連，如果說(shuō)：“沒(méi)有酒就沒(méi)有歐洲的歷史和文化，那么作為西方文明搖籃的希臘在釀酒業(yè)方面，也是歐洲的先驅(qū)。
希臘的酒主要是葡萄酒，古希臘將葡萄酒視為人類(lèi)智慧的源泉，在各種裝飾物中隨處可見(jiàn)葡萄，葡萄園和盛滿葡萄酒的各種開(kāi)頭的泥陶酒具，古希臘悲劇的起源就與紀(jì)念酒神鍬奧尼索斯有關(guān)。
隨著酒進(jìn)入商業(yè)領(lǐng)域，希臘最早規(guī)范釀酒業(yè)，古希臘是世界上第一個(gè)用法律形式規(guī)定關(guān)于生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)葡萄酒的國(guó)家，在希臘，無(wú)論富人和窮人，每餐都不能缺少葡萄酒，他們相信，好的葡萄酒不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能軟化血管，是最好的保健酒。
希臘多山多島嶼，由于各個(gè)地區(qū)氣候及地勢(shì)高低的差異，盛產(chǎn)各種類(lèi)型的葡萄，其葡萄酒也就品牌繁多，適合各種人的口味。
希臘歷史最悠久并深得人們的喜愛(ài)的酒叫做蕾契娜。這是一種用優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)的淡黃葡萄酒，在釀酒過(guò)程中，加入了少量松樹(shù)脂，飲用時(shí)有一種獨(dú)特的芳香，號(hào)稱(chēng)“希臘國(guó)酒”。
希臘的干紅，干白，玫瑰紅，深紅等葡萄酒，產(chǎn)地不同，口味各異。
希臘咖啡館
希臘的一天，常是以一杯既濃又甜的咖啡作為開(kāi)端。在克里特島的許多咖啡館，老板將磨得極細(xì)的咖啡粉倒入有柄的銅壺中，加入一大匙砂糖，注入熱水，然后置于火爐上加熱，沸騰后舀去上層的泡沫，倒進(jìn)咖啡杯中，咖啡粉、砂糖都沉入杯底，變成濃濃的'甜漿，可說(shuō)是希臘人的最?lèi)?ài)。希臘是酒神戴奧尼索斯 (dionysos)的故鄉(xiāng)，葡萄酒文化之傳播也是始自希臘。希臘每年葡萄酒的總產(chǎn)量約5億公升，甜白酒即占了60%，而克里特島與圣扥里尼島是葡萄酒的兩大產(chǎn)地，其中，圣扥里尼島的餐廳還有私釀的葡萄酒，有機(jī)會(huì)造訪一定要試試!當(dāng)然，到希臘別忘記要品嘗最具代表性的ouzo酒，幾乎各地的餐廳都有提供，通常伴隨ouzo酒而來(lái)的是一杯開(kāi)水，讓人可以自由稀釋。
希臘丘陵地區(qū)放牧的羊群，幾乎全身都可充分利用，羊肉、乳汁、毛皮都算是經(jīng)濟(jì)來(lái)源。羊肉講求“原味”的料理方式，是希臘飲食文化中引以為傲的，先以各式香草、檸檬汁及橄欖油腌漬后再烹調(diào)，上桌時(shí)肉質(zhì)卻清爽得令人贊嘆。
最廣為人知的羊肉料理首推─慕沙卡(moussaka)，說(shuō)穿了就是羊肉派，烹調(diào)時(shí)將碎羊肉、茄子及蕃茄層層疊上，加上派皮與feta起司烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。希臘的生活絕對(duì)少不了乳酪，超市或傳統(tǒng)市場(chǎng)的乳酪種類(lèi)多得讓人目不暇給。其中，世界知名的feta起司，可說(shuō)已成為羊奶起司的代名詞，而希臘人平日的餐食，從開(kāi)胃菜、主菜到點(diǎn)心，幾乎皆可見(jiàn)feta起司的蹤影。
特色飲食
談到希臘，不知是聽(tīng)多了千古傳頌的神話，還是記憶中不時(shí)浮現(xiàn)的藍(lán)天碧海景象，總會(huì)挑起許多浪漫綺想。令人好奇的是，藍(lán)頂白墻內(nèi)的尋常百姓家，餐桌上傳來(lái)的陣陣飄香，是否也揉合了燦爛陽(yáng)光、蔚藍(lán)天空、湛藍(lán)海水的味道及來(lái)自眾神的獨(dú)特秘方，否則為何如此令人吮指回味呢?
甜點(diǎn)在希臘是很著名，吃甜點(diǎn)最著名的地方是科隆納基廣場(chǎng)，那里的甜品店雖然價(jià)格不菲，但是絕對(duì)美味;你要是想嘗一嘗最純正的希臘菜，而且想找一家希臘當(dāng)?shù)厝讼矚g光顧的餐館嘗嘗鮮，那你就去普拉卡舊城區(qū)，那里的餐館很好吃，而且很經(jīng)濟(jì)。
希臘咖啡極濃郁，一開(kāi)始就可能會(huì)不適應(yīng)，當(dāng)然，咖啡可不是大口解渴的，要不然就一定會(huì)喝到滿嘴咖啡渣。特別推薦雅典的ILLY咖啡館，人氣很旺，當(dāng)?shù)厝硕贾�，這個(gè)季節(jié)去可以要一杯冰鎮(zhèn)FLAPPE CAFE最地道。當(dāng)然別忘了品嘗著名OUZO茴香酒，這是“希臘二鍋頭”，味道很特殊。另外，希臘人自釀的葡萄酒也很不錯(cuò)。酒是甜的，散裝半公斤一賣(mài)。希臘人就是把這個(gè)當(dāng)飲料解渴，難怪每個(gè)人都有微微的醉意。
希臘的餐飲有著悠久的傳統(tǒng)，早在公元前330年，希臘的美食家就寫(xiě)出了歷史上的第一部有關(guān)烹飪的書(shū)。希臘的飲食跟其它國(guó)家的相比，有著顯著的區(qū)別。其實(shí)希臘美食和中國(guó)美食總有一定的共同性，比如在配料上，八角、桂皮、姜、紅辣椒等也都是希臘美食的必備元素，其做法也包括煎、煮、炸、烤等，兩個(gè)國(guó)雖然元隔千里，卻在美食上有異曲同工的妙處。
食之神話
希臘的美食里甜、酸是最基本的口味，這也許是基于他們的調(diào)味品經(jīng)常性地使用番茄醬、奶酪等。比如木莎卡(moussaka)這道希臘的傳統(tǒng)特色主菜，煎烤的圓茄子、細(xì)膩的牛肉餡、洋蔥、番茄醬、馬祖里芝士、奶油等一層一層地疊加起來(lái)，融合了奶味與肉味，香味撲鼻，濃而不膩，有一種獨(dú)特的口感。而葡萄葉飯卷(vine leavesstuffed with rice)是一道開(kāi)胃菜，葡萄葉特有的清香、米的爽滑、內(nèi)餡的醇香、奶油汁的甜香等，總是能讓味蕾有不斷的“驚喜”，絕對(duì)鮮美可口。其實(shí)，不僅僅是這些，比如巴科拉娃脆香派(baklavas)、卡戴菲(kadefi)、什么錦燒烤盤(pán)(athena mixed grill plate)等等全部都是超級(jí)美味。
知道對(duì)于希臘美食什么才重要嗎?那就是橄欖油，它甚至被稱(chēng)為雅典娜的禮物。從守護(hù)神雅典娜的贈(zèng)與開(kāi)始，橄欖油這份珍貴禮物就與希臘結(jié)下不解之緣，它是當(dāng)?shù)厝说幕旧钏瑁瑥娜粘Ｊ秤�，到清潔、保養(yǎng)等，都與橄欖制品脫離不了關(guān)系。橄欖樹(shù)從種植到結(jié)果，大約需要5至7年的時(shí)間，由橄欖壓榨而成的橄欖油可是大有學(xué)問(wèn)，其等級(jí)往往決定烹調(diào)的最佳方式，譬如：精致橄欖油為突顯原汗風(fēng)味，通常用于生食、涼攔或沙拉;較次級(jí)的橄欖油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍高，但價(jià)格較為平民化，作為廚房里的常備油，煎、煮、炒、炸皆宜;有些則加入不同香料、辣椒等，制成風(fēng)味特殊的食用油。
五谷雜糧和全麥谷物對(duì)健康的重要性不在話下，也是地中海地區(qū)人民常攝取的食物。希臘有風(fēng)行地中海地區(qū)PITA面色，搭備面包的沾醬更是多彩多姿，當(dāng)?shù)刈钪恼瘁u，幾乎都是以新鮮蔬菜加上橄欖油或酸奶調(diào)制而成，讓人可嘗到時(shí)蔬的鮮脆滋味。新鮮蔬果不虞匱乏的希臘，人民看待蔬菜、水果不僅止于配菜或盤(pán)飾，而是將其營(yíng)養(yǎng)與美味發(fā)揮至極致，如蕃茄、青椒、洋蔥、茄子、小黃瓜、西洋芹、大蒜等，都是入菜的好材料，有了這些鮮活佐料，更讓希臘美食增色不少!此外，以油、醋腌漬的各式蔬菜、橄欖，希臘人稱(chēng)之為mezedes，則是小酒館里常見(jiàn)的小酒菜。得天獨(dú)厚的希臘三百環(huán)海，擁抱海洋的恩惠——海鮮并不難，豐富的新鮮漁貨如魚(yú)、蝦、蟹、干貝、蛤蜊等，人們可輕易變化餐桌上的菜色。另外，隨處可見(jiàn)的干果零嘴攤販，擺滿花生、杏仁果、開(kāi)心果、無(wú)花果、葡萄干等干果，最能展現(xiàn)希臘的街頭風(fēng)情。
飲品
希臘水不宜生飲，市面上所販?zhǔn)鄣牡V泉水(mineral water)十分廉價(jià)，分兩種：加入碳酸氣的及沒(méi)有碳酸氣的，主要品牌有：Koruri、Ostpia、Ioli、Crystali、Loutraki。
希臘人日常生活中普遍飲用的飲料有三種：希臘酒-Ouzo，希臘咖啡(Greek Coffee帶有咖啡渣)，以及冰涼的美式咖啡(Frappe)。
希臘酒-Ouzo是種很特別的酒精飲品，酒精含量43%，無(wú)色透明，喝時(shí)加水后則變白濁，有種特殊的味道。
希臘餐廳各式各樣，高級(jí)餐廳(Estiatrio)，就是我們想像中比較像樣的餐廳，有服務(wù)生，格調(diào)高雅。傳統(tǒng)小餐館(Taverna)，當(dāng)?shù)鼐用裢獬鲇貌�、小聚的地方，有些傳統(tǒng)小吃，如烤章魚(yú)、蕃茄煨飯、墨魚(yú)煨飯等等 ，用餐地方較簡(jiǎn)單，沒(méi)有特別的裝潢。
愛(ài)琴海小島上有許多露天式的復(fù)合式餐廳酒吧，提供游客各種用餐選擇。烤肉、魚(yú)類(lèi)海鮮以及雞、羊肉是希臘主要菜色。一般來(lái)說(shuō) ，一份午餐，包括沙拉、主菜、飲料約2000-4000dr.不等。
麥當(dāng)勞、溫蒂等美式速食在雅典等大城市比較流行。小島上這類(lèi)速食店多是當(dāng)?shù)刈誀I(yíng)，買(mǎi)三明治、比薩、飲料為主。漢堡比較少見(jiàn)，反而比吃意大利面還難吃到。
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