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臺(tái)灣不可錯(cuò)過(guò)的超人氣小吃
臺(tái)灣小吃，是一系列臺(tái)灣的特殊街頭食物的總稱，地道的美味小吃，展現(xiàn)著當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情及飲食文化，從北到南口味大不同，本文特意為大家收集整理了臺(tái)灣不可錯(cuò)過(guò)的超人氣小吃，希望大家喜歡!
鐵蛋
鐵蛋為淡水的著名小吃。相傳由在渡船頭畔經(jīng)營(yíng)小面攤的黃張哖，在一個(gè)下雨天的日子，由于生意不好，于是將鹵蛋不斷的回鍋，因?yàn)辂u好的蛋海風(fēng)一直吹，越鹵越 小，越鹵越黑，沒(méi)想到客人卻喜歡上這種更有嚼勁、更加美味的黑鹵蛋，之后經(jīng)由媒體采訪，報(bào)道引起許多人的注意，之后，鐵蛋就成為了淡水有名的小吃了。最知 名的當(dāng)屬“阿婆鐵蛋”，到淡水的朋友一定要去吃吃看。
牛肉面是臺(tái)灣的平民美食，遍布臺(tái)灣的大街小巷。臺(tái)灣牛肉面是當(dāng)年渡海來(lái)臺(tái)的老兵因思念家鄉(xiāng)而改良的飲食。吃牛肉面不需要多余的服務(wù)，要有些喧鬧、熱氣蒸騰出 汗水的感覺(jué)，大口吃肉大口喝湯，才是吃牛肉面的“王道”。美食家也說(shuō)，除了喧鬧和汗水，顧客進(jìn)門(mén)后看到一口熬滿湯汁的大鍋，都讓牛肉面更添一絲懷舊的色 彩。
蚵仔煎
這是臺(tái)灣夜市里相當(dāng)普遍的一道小吃，也是展現(xiàn)臺(tái)灣精華的小吃，新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調(diào)和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎，食用時(shí)再淋上特調(diào)的酸甜醬汁，味道香郁令人垂涎。
蚵仔米線
一碗好的蚵仔米線關(guān)鍵在于蚵仔的新鮮度和面線的Q勁，同時(shí)米線和蚵仔應(yīng)該保留著她的原汁原味，食用時(shí)淋上烏醋、特調(diào)醬料等，最后灑些香菜提味便可盡興享用。
珍珠奶茶
珍珠奶茶，起初是臺(tái)中地區(qū)店家以紅茶加入鮮奶與軟Q的粉圓，再予以混和調(diào)勻而成的飲料。由于它具有茶葉的香濃口感和粉圓的嚼勁，很快就受到臺(tái)灣民眾的熱烈歡 迎，并且名氣遠(yuǎn)播海外，許多國(guó)外華人街都可品嘗到這種濃醇的珍珠奶茶�，F(xiàn)在的奶茶有很多種口味，供大家選擇品嘗。最著名的當(dāng)屬臺(tái)中的春水堂奶茶，現(xiàn)已在臺(tái) 北開(kāi)有分店。
擔(dān)仔面
從臺(tái)南開(kāi)始走紅的擔(dān)仔面，小小的一碗面由川燙過(guò)的油面佐以些許豆芽菜及韭菜，淋上熬煮多時(shí)的擔(dān)仔面便可上桌供人品嘗。若覺(jué)得配料不夠豐富，還可以加一顆鹵蛋或貢丸提增口味。最為知名的就是臺(tái)南的度小月?lián)忻�，由洪芋頭公于1895年創(chuàng)立。
割包
原本是尾牙(農(nóng)歷12月16日)時(shí)才吃的小點(diǎn)心，如今已在臺(tái)灣夜市中非常普遍。割包的外型如同中式漢堡，白皙且松軟得如包子，趁熱夾進(jìn)豬肉和酸菜、再撒上花生粉與香菜，氣味芬芳、口感絕佳。
棺材板
臺(tái)南當(dāng)?shù)刂奶厣朗�，光是菜名就令人覺(jué)得十分特別，其實(shí)棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿卜、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起， 這道小吃需趁熱切塊品嘗。據(jù)說(shuō)這個(gè)名字的由來(lái)是一個(gè)考古學(xué)家嘗了這種湯，告訴廚師說(shuō)，“這看起來(lái)就像我現(xiàn)在正在挖一個(gè)棺材。”于是，這道美食就采用了這個(gè) 恐怖的中文名字“棺材板”。在臺(tái)南著名的花園路夜市和自強(qiáng)夜市都可以吃到。
蔥油餅
蔥油餅早期是作田的農(nóng)夫最好的點(diǎn)心之一，因蔥在鄉(xiāng)下地方是隨手可得的農(nóng)作物，農(nóng)人除三餐之外在田里耕田之余的休息時(shí)間就是吃著親愛(ài)的老婆所作的蔥油餅當(dāng)點(diǎn)心 了，目前臺(tái)灣最出名的蔥油餅是宜蘭的"三星蔥油餅"，因宜蘭三星的土質(zhì)適宜種青蔥，以三星青蔥做成的蔥油餅，可以吃出蔥的鮮甜，沒(méi)有嗆味，更可以吃到面粉香。
鹵肉飯
有這樣一句臺(tái)灣俗語(yǔ)，如果你看到哪家的煙囪上有縷縷青煙，那么那家一定在做鹵肉飯。由此可見(jiàn)鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣的流行度。一碗好的鹵肉飯，五花肉被精心切過(guò)，但并不太碎，在有5種香料的鹵汁里慢慢燉制，之后將做好的鹵肉澆在熱米飯上，一碗香甜，微咸的鹵肉飯就做好了。
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