寧夏的特產(chǎn)是什么
寧夏位于西北大漠深處，被稱為塞上江南，下面是小編整理的寧夏的特產(chǎn)是什么，希望對(duì)你有所幫助！
一、寧夏枸杞
杞屬茄科，落葉小灌木。莖叢生，有短刺。葉卵狀披針形。夏秋開花，淡紫色。漿果卵圓形，紅色，是一種名貴的滋補(bǔ)藥材。
枸寧夏栽培枸杞已有四、五百年歷史，這里的自然條件適宜枸杞生長(zhǎng)，所產(chǎn)枸杞粒大、肉厚、籽少、味正、質(zhì)優(yōu)，富含人體所必需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有潤(rùn)肺、清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、補(bǔ)虛勞、祛風(fēng)、明目等功效。特別是對(duì)人體醫(yī)療保健作用的多糖含量和有益于人體智力開發(fā)的有機(jī)鍺含量均高于其它中國省區(qū)。當(dāng)?shù)貫殚_發(fā)枸杞資源研制了很多食品，主要有：枸杞水晶軟糖、枸杞茶、枸杞晶、枸杞藥酒。
寧夏晝夜溫差大，空氣清新，土壤肥沃，適宜枸杞生長(zhǎng)種植。寧夏是枸杞的原產(chǎn)地，是世界上最好、種植時(shí)間最長(zhǎng)的地方。寧夏枸杞的品質(zhì)得益于寧夏地區(qū)獨(dú)特的地理氣候條件，品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過其它地區(qū)所產(chǎn)。寧夏枸杞富含18種氨基酸，30余種微量元素以及多種生物活性堿，其中β-胡蘿卜素、維生素E和枸杞多糖的含量比其它產(chǎn)地的枸杞高出10％～70％。
《本草綱目》記載，“枸杞甘平而潤(rùn)，性滋而補(bǔ)，益肝明目… …”《食療本草》稱枸杞能“堅(jiān)筋骨… …去虛勞，補(bǔ)精氣”�！吨袊幍洹�1984年版本明確規(guī)定：入藥枸杞為寧夏枸杞干燥成熟果實(shí)，其功效為“保肝、明目、補(bǔ)腎、益精”。經(jīng)中-事醫(yī)學(xué)院和湖北醫(yī)科大學(xué)及中國醫(yī)學(xué)院等單位臨床驗(yàn)證，寧夏枸杞富含的多糖成份具有增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老抵制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，預(yù)防艾滋病等獨(dú)特功效和降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、養(yǎng)顏美容等功效。寧夏枸杞有“紅寶”之稱，居寧夏五寶之首，其中又以中寧所產(chǎn)為最佳。
二、靈武長(zhǎng)棗
靈武長(zhǎng)棗，寧夏回族自治區(qū)靈武市特有品種，栽培歷史悠久，品種優(yōu)良，所產(chǎn)鮮食果味鮮美，質(zhì)地酥脆，汁液多，果肉白綠色，可食率和營養(yǎng)價(jià)值高。
靈武長(zhǎng)棗又名“馬牙棗”，本地優(yōu)良品種，樹勢(shì)強(qiáng)壯，樹姿直立，發(fā)枝力強(qiáng)，易萌發(fā)棗頭。果實(shí)中大，長(zhǎng)橢圓形。平均單果重18.1g，最大單果重26．8g，果梗長(zhǎng)。梗洼深廣，果肩平整。果皮紫紅色，果點(diǎn)紅褐色，不太明顯。果皮薄，肉綠白色，質(zhì)致密酥脆、汁液多、酸甜適口、品質(zhì)極上。鮮棗含糖量30％，含酸0．25％，可食率95.5％，制干率37．2％。該品種抗寒性強(qiáng)，耐鹽堿，喜水肥，遇雨輕微裂果。是鮮食、加工兼用優(yōu)良品種。最適生食，加工酒棗別有風(fēng)味，是寧夏引黃灌區(qū)重點(diǎn)推廣品種。( 靈武)
2006年，靈武市被國家林業(yè)局批準(zhǔn)為“中國靈武長(zhǎng)棗之鄉(xiāng)”，靈武長(zhǎng)棗被國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”；2007年，靈武市當(dāng)選為中國棗主產(chǎn)區(qū)協(xié)作組首屆輪值主席單位。先后在上海、深圳等地成功舉辦了第二、三屆靈武長(zhǎng)棗節(jié)。2008年“靈丹”牌靈武長(zhǎng)棗被國家農(nóng)業(yè)部評(píng)為“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”�！办`丹牌”、“靈武紅”等7個(gè)產(chǎn)品品牌通過了ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，獲國家綠色食品發(fā)展中心A級(jí)認(rèn)證�！办`丹”牌靈武長(zhǎng)棗分別于2003年、2004年榮獲中國北京沙產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)名優(yōu)產(chǎn)品獎(jiǎng)和中國上海林博會(huì)銀獎(jiǎng)，2萬畝靈武長(zhǎng)棗綠色食品生產(chǎn)基地得到了產(chǎn)地認(rèn)證；建立了“萬畝靈武長(zhǎng)棗全國標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)”、“寧夏靈武長(zhǎng)棗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”和“靈武長(zhǎng)棗有機(jī)食品生產(chǎn)示范點(diǎn)”。
三、中寧枸杞
中寧縣是枸杞的原產(chǎn)地，也是中國枸杞主產(chǎn)區(qū)和新品種選育、新科技研究推廣開發(fā)區(qū)，有600余年的枸杞栽種歷史。近年來，全縣各級(jí)政府和農(nóng)戶共同努力，以民營企業(yè)深加工為載體，充分挖掘中寧枸杞的品牌優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品數(shù)量的比較優(yōu)勢(shì)、加工轉(zhuǎn)化的潛在優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合優(yōu)勢(shì)，使枸杞經(jīng)濟(jì)在縣域經(jīng)濟(jì)中得到了較快發(fā)展。如今，枸杞產(chǎn)業(yè)已成為中寧縣調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)社會(huì)穩(wěn)定協(xié)調(diào)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。
寧夏是枸杞原產(chǎn)地，栽培枸杞已有500多年的歷史，而中寧枸杞則是寧夏枸杞中之上品。中寧枸杞之所以名甲天下，其一功益于當(dāng)?shù)剡m于枸杞生長(zhǎng)的土壤和晝夜溫差大的氣候；其二是利用黃河水與含有各種礦物質(zhì)的清水河苦水混灌。其特定條件決定了中寧枸杞的與眾不同，中寧枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質(zhì)超群，是惟一被載入新中國藥典的枸杞品種，國家醫(yī)藥管理局將寧夏定為全國惟一的藥用枸杞產(chǎn)地，引入全國十大藥材生產(chǎn)基地之一。明代杰出醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經(jīng)上品，稱"全國入藥杞子，皆寧產(chǎn)也"。
長(zhǎng)期以來，中寧枸杞子一直以品質(zhì)純正、產(chǎn)量豐盈而居全國之冠。據(jù)史籍載，中寧栽培枸杞至少已有五百年的歷史，明弘治年間即被例為“貢果”。編纂于清乾隆是的《中衛(wèi)縣志》稱：“枸杞寧安一帶（今寧夏中寧縣）家種杞園，各省入藥甘枸杞皆寧產(chǎn)也”。時(shí)人曾賦詩贊曰：“六月杞園樹樹紅，寧安藥果擅寰中。千錢一斗矜時(shí)價(jià)，決勝腴田歲早豐�！薄端贩降乐尽分幸灿小拌坭綄幇脖ふ呒选钡挠涊d。唐朝著名詩人劉禹錫曾贊譽(yù)枸杞“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還知一勺可延齡�！�
中寧枸杞通常每年開花兩次，夏采者稱“夏果”，秋采者謂“秋果”。鮮枸杞子色澤艷紅，似紡錘形，壯如棗核。經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后，干枸杞子，久貯不腐。
寧夏的特產(chǎn)有哪些
銀川羊羔肉
羊羔肉多選擇當(dāng)年羯羊或周歲以內(nèi)的羊來制成。把羊羔宰殺后，去其皮和內(nèi)臟，洗凈后放在大鍋里煮，并放洋蔥、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黃燜為主。流行于寧夏、甘肅、青海、新疆四省區(qū)的回族聚居區(qū)。
月牙湖手抓羊肉
月牙湖手抓羊肉以大羊肉為主，其原料均取自月牙湖農(nóng)家，這里空氣無污染，生態(tài)環(huán)境極佳，也就造就了獨(dú)具特色的月牙湖羊肉，肥而不膩清爽可口，四季佳品。肉極軟爛，味酸、辣、鮮、香。手抓羊肉的鮮美其實(shí)并不如我們想象的那樣是因?yàn)椤坝檬肿ァ�，而是因�(yàn)楫?dāng)?shù)氐难�、�?dāng)?shù)氐腵水還有當(dāng)?shù)氐呐腼兎椒�。手抓羊肉一種是大羊肉，一種為羊羔肉。把羊肉一起下鍋煮，煮熟后每人手持一份，蘸著調(diào)料，就著蒜片吃。
釀皮子
釀皮子，是回族獨(dú)特的風(fēng)味小吃之一，這種小吃味美爽口。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，既有菜又有飯。同時(shí)，又是“快餐”，只要到釀皮子的攤上去，一、二分種即可到口，所以受到群眾的喜愛。
莜面蒸餃
莜面蒸餃，顧名思義，是用莜面做皮，內(nèi)含肉素餡的蒸餃。莜麥蒸餃包餡不同，風(fēng)味也各異，但莜面固有的醇香不變。
羊肉臊子面
羊肉臊子面是寧夏著名的傳統(tǒng)面食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據(jù)說是由唐朝初期的“長(zhǎng)壽面”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節(jié)日的待客佳品，含“福壽延年”之意。
燴小吃
中衛(wèi)素雜燴，又稱燴小吃。燴小吃是一道傳統(tǒng)著名小吃，寧夏各地均有制作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、面筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，總讓人忍不住多喝幾碗。“雜燴”是一種著名的傳統(tǒng)美肴，中華古今均有制作。
涼拌牛蹄筋
涼拌牛蹄筋將牛蹄筋發(fā)好后，切成條，拌上醋、蒜泥、辣油等，成為一道涼菜。也有將發(fā)好的牛蹄筋用肉湯燴著吃，是為“燴牛蹄筋”。
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