安徽滁州的特產(chǎn)有哪些
導(dǎo)語(yǔ):滁州有那么多特產(chǎn)美食,究竟哪種才是最具有代表性的呢?接下來(lái),小編就帶大家了解一下滁州的特產(chǎn)美食,并最終票選出滁州最具代表性的特產(chǎn)。
滁菊
滁菊,我國(guó)四大名菊(滁菊、杭菊、懷菊、亳菊)之首。滁菊偏于平肝陽(yáng),常用于治療肝陽(yáng)上亢所致的頭暈?zāi)垦5劝Y,花蕊金黃,花瓣玉白,有“金心玉瓣、翠蒂玉香”之稱(chēng),是藥用菊花中的保健珍品,具有良好的藥用保健價(jià)值。滁菊可清風(fēng)散熱、舒筋活血,對(duì)高血壓、冠心病有保健療效;并可明目護(hù)肝,排毒養(yǎng)顏,增強(qiáng)人體免疫功能。
瑯琊酥糖
瑯琊酥糖是安徽省滁州市瑯琊區(qū)的特產(chǎn),樼鹚痔沁x用純白芝麻、精白砂糖、富強(qiáng)粉、麥芽糖等精心加工,產(chǎn)品呈乳白色,形似螺旋體,其糖塊薄厚均勻,骨薄如紙,剖面層次分明,呈螺旋體,色澤乳白,入口酥軟,香味濃郁,甜而不膩,樼鹚痔且颥樼鹕蕉,系滁州傳統(tǒng)名優(yōu)糕點(diǎn)。其“味甜而不膩,糯而不粘、酥而不碎”,老少咸宜,深受群眾喜愛(ài)。酥糖亦稱(chēng)“面糖”、“秦尤酥糖”、“董糖”。
西澗春雪茶
西澗春雪茶是安徽省滁州市南譙區(qū)的特產(chǎn)。西澗春雪的品質(zhì)特征:芽頭飽滿,芽葉抱合挺直稍扁,色澤綠潤(rùn),披毫似雪;清香高長(zhǎng),有花香,湯色清澈明亮,滋味鮮爽,有花香味,葉底全芽嫩綠勻整!拔鳚敬貉笔浅菔忻麅(yōu)茶開(kāi)發(fā)課題組科技人員于1991年創(chuàng)制的名茶新秀,前身為南譙貢茶。產(chǎn)于南譙區(qū)皇甫山林場(chǎng)。西澗春雪1993年獲得省優(yōu)名茶稱(chēng)號(hào),同年,西澗春雪獲農(nóng)博會(huì)銅獎(jiǎng),獲國(guó)家級(jí)名茶稱(chēng)號(hào)。1994年榮獲首屆“中茶杯”全國(guó)名茶評(píng)比二等獎(jiǎng)。
鳳陽(yáng)釀豆腐
鳳陽(yáng)釀豆腐是安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣的特色美食。鳳陽(yáng)釀豆腐是用嫩豆腐為原料切成片,夾入豬肉末、蝦仁末等,裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色,再用糖醋勾上芡汁即成,具有色澤奶黃,外脆里嫩,酸甜可口等特色。
梅市咸水鵝
梅市咸水鵝是安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣梅市鄉(xiāng)的特色美食。梅市咸水鵝飽滿、色澤黃亮、并有淡淡的草藥味。梅市咸水鵝源于明朝洪武年間,一回民從河南南下,落腳于梅市池河岸邊,以養(yǎng)鵝鹵鵝為生,因其手藝高明,味道特別,而遠(yuǎn)近聞名,流傳至今。梅市咸水鵝之所以味道獨(dú)特,主要是在選鵝、配方、火功三個(gè)環(huán)節(jié)特別講究。
鳳陽(yáng)藤茶
鳳陽(yáng)藤茶是安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣的特產(chǎn)。鳳陽(yáng)藤茶內(nèi)含豐富的氨基酸、維生素及黃酮類(lèi)、酚類(lèi)物質(zhì)和多種人體必備的微量元素,具有奇特的去脂降壓、清熱解毒、護(hù)肝養(yǎng)顏之功效,是集營(yíng)養(yǎng)、保健、藥用功能為一體的新型保健食品。
鳳陽(yáng)樹(shù)莓
鳳陽(yáng)樹(shù)莓是安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣的特產(chǎn)。第九屆國(guó)際樹(shù)莓大會(huì)在中國(guó)改革“第一村”安徽鳳陽(yáng)縣小崗村舉行,鳳陽(yáng)縣在會(huì)上被國(guó)際樹(shù)莓聯(lián)盟授予“中國(guó)樹(shù)莓之都”稱(chēng)號(hào)。
鳳陽(yáng)御膳芝麻油
鳳陽(yáng)御膳芝麻油是安徽省滁州市鳳陽(yáng)縣的特產(chǎn)。御膳牌純芝麻油選用本地優(yōu)質(zhì)芝麻為原料,采用現(xiàn)代化溫控技術(shù)。結(jié)合傳統(tǒng)工藝精制而成,香味濃郁,色澤琥珀,營(yíng)養(yǎng)豐富,包裝美觀大方。深受消費(fèi)者喜愛(ài),暢銷(xiāo)全國(guó)并遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。
天長(zhǎng)甘露餅
天長(zhǎng)甘露餅是安徽省滁州市天長(zhǎng)市的特產(chǎn)。天長(zhǎng)甘露餅味美可口,造型美觀,潔白如玉,層層疊疊,宛如盛開(kāi)的白牡丹。1982年被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)名細(xì)傳統(tǒng)糕點(diǎn)。甘露餅選料嚴(yán)格,選用上等精白面粉、糯米粉、精白綿糖、煉制豬油和青絲、紅梅為主要原料,其生產(chǎn)工藝極為精細(xì),只能靠熟練工人手工操作。
天長(zhǎng)京彩松花皮蛋
天長(zhǎng)京彩松花皮蛋是安徽省滁州市天長(zhǎng)市的特產(chǎn)。京彩松花皮蛋,早在清代即有制作,蛋白表面有清晰的松枝圖案,蛋體透明為褐綠色,蛋心呈糖衣?tīng),色香味俱全?/p>
天長(zhǎng)藕夾子
天長(zhǎng)藕夾子是安徽省滁州市天長(zhǎng)市的特色美食。藕夾子,將藕切成一連兩片,包以配好佐料的肉泥,然后在面糊里浸蘸,再放入油鍋內(nèi)炸黃取出,臨食時(shí)復(fù)在油鍋煎一下即可。外脆內(nèi)軟,酥美可口,藕嫩餡美,別具風(fēng)味。
龍崗芡實(shí)
龍崗芡實(shí)是安徽省滁州市天長(zhǎng)市銅城鎮(zhèn)的特產(chǎn)。天長(zhǎng)龍崗芡實(shí),香味誘人,色澤艷麗,百食不厭,有健脾健胃之功效,是養(yǎng)生保健的絕佳綠色食品。
秦欄大脆
秦欄大脆是安徽省滁州市天長(zhǎng)市秦欄鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦欄大脆,是油酥烤餅,香脆舒口,是早餐的佳品,現(xiàn)已提升至宴請(qǐng)主食。食用既可干嚼,也可泡入雞湯。
秦欄鹵鵝
秦欄鹵鵝是安徽省滁州市天長(zhǎng)市秦欄鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦欄鹵鵝,傳有百年歷史。其肉酥嫩,清香撲鼻,老少咸宜,別具風(fēng)味。以“金洋鹵鵝”為代表制成鵝類(lèi)產(chǎn)品名揚(yáng)四方。
明綠御酒
明綠御酒是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。明綠御酒的.主要原料為馳名中外的明光綠豆,沿用南宋以來(lái)獨(dú)有的釀造工藝和全手工釀造技術(shù)釀制而成,其釀制工藝方法獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利!懊骶G御酒”榮獲了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。
女山湖大閘蟹
女山湖大閘蟹是安徽省滁州市明光市女山湖的特產(chǎn)。女山湖牌大閘蟹品質(zhì)優(yōu)良,先后獲得中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、無(wú)公害產(chǎn)品、安徽名牌產(chǎn)品、安徽省著名商標(biāo)等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本等國(guó)家和港澳臺(tái)地區(qū)!芭胶箝l蟹”榮獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。
明光古沛西瓜
明光古沛西瓜是安徽省滁州市明光市古沛鎮(zhèn)的特產(chǎn)。明光市古沛鎮(zhèn)是一個(gè)具有西瓜種植傳統(tǒng)的西瓜生產(chǎn)大鎮(zhèn),去冬以來(lái),該鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變思路,變“大路西瓜多生產(chǎn)”為“精品西瓜創(chuàng)品牌”。念好“早”字經(jīng),做好“創(chuàng)”文章,大力扶持大棚西瓜生產(chǎn)。
明光綠豆
明光綠豆是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。明光綠豆簡(jiǎn)稱(chēng)為明綠,因其色澤碧綠、粒大皮薄、湯清易爛、味香爽口等特點(diǎn)和清熱解毒、抗過(guò)敏等藥用,在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有很高的聲譽(yù)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?勺髦、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點(diǎn)。浸水發(fā)牙稱(chēng)豆芽,為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒,風(fēng)味獨(dú)特。
明光甜葉菊
明光甜葉菊是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。甜葉菊,是一種多年生菊科草本植物,葉片中含有菊糖苷,其甜度為蔗糖的150~300倍,是一種極好的天然甜味劑。
泊崗銀杏
泊崗銀杏是安徽省滁州市明光市泊崗鄉(xiāng)的特產(chǎn)。泊崗鄉(xiāng)于上世紀(jì)八十年代末開(kāi)始發(fā)展銀杏生產(chǎn),九十年代中期達(dá)到高峰,全鄉(xiāng)銀杏種植面積曾達(dá)萬(wàn)畝(全鄉(xiāng)共22平方公里),被譽(yù)為安徽銀杏第一鄉(xiāng)。
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