大同特產(chǎn)有哪些
大同是山西省省域副中心城市，山西省第二大城市，位于山西省北部大同盆地的中心、晉冀蒙三省區(qū)交界處、黃土高原東北邊緣，實(shí)為全晉之屏障、北方之門戶，且扼晉、冀、內(nèi)蒙之咽喉要道，是歷代兵家必爭(zhēng)之地，有“北方鎖鑰”之稱。下面，小編為大家分享大同特產(chǎn)，希望對(duì)大家有所幫助!
大同特產(chǎn)有哪些 篇1
廣靈大尾羊
廣靈大尾羊，是山西省綿羊優(yōu)良品種，是以產(chǎn)肉為主，產(chǎn)皮毛為輔的兼用型羊種。它增長(zhǎng)速度快，育肥效果好，肉質(zhì)鮮嫩，皮毛品質(zhì)好。成年羊，體高62厘米以上，體重50公斤左右，尾長(zhǎng)18-21厘米，尾寬19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米。大尾羊一般是11個(gè)月后即可屠宰。曾經(jīng)試宰9只羊，每只羊飼養(yǎng)13.5個(gè)月，平均活重66公斤，屠宰后胴體重38.42公斤，其中凈肉33.3公斤，肉脂重2.7公斤，尾脂重8公斤，頭蹄重4.07公斤，內(nèi)臟總重5.56公斤。大尾羊皮板致密，絨毛豐滿，毛色純白，粗細(xì)毛比例適中，達(dá)到現(xiàn)行收購(gòu)一級(jí)皮的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)12張羊皮測(cè)定，平均長(zhǎng)87.7厘米，寬48.7厘米，面積4366.7平方厘米。羊毛品質(zhì)：根據(jù)10只成年母羊側(cè)白羊毛分析：毛被屬于異質(zhì)毛。
陽(yáng)高長(zhǎng)城羊肉
陽(yáng)高長(zhǎng)城羊肉為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。人們常說(shuō)，到陽(yáng)高縣不吃長(zhǎng)城鄉(xiāng)羊肉是一大憾事。的確，長(zhǎng)城鄉(xiāng)色如玫瑰的羊肉香嫩可口，白如美玉的凉拌羊肚絲鮮美爽口，做法各異的羊雜鮮而不膻，讓人印象深刻。陽(yáng)高縣長(zhǎng)城鄉(xiāng)大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)，因地制宜創(chuàng)新以土地使用權(quán)抵押貸款發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)新模式，走出一條農(nóng)民脫貧致富的新路子。截至目前，該鄉(xiāng)已發(fā)展養(yǎng)羊戶300余戶，養(yǎng)羊總量達(dá)到4萬(wàn)多只。其實(shí)，在陽(yáng)高縣不只是長(zhǎng)城鄉(xiāng)，近年來(lái)，該縣抓住“增量、擴(kuò)草、提質(zhì)、強(qiáng)防、精養(yǎng)”五個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，著力從技術(shù)支撐、項(xiàng)目扶持上發(fā)展養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)，基本形成了長(zhǎng)城鄉(xiāng)、友宰鎮(zhèn)、王官屯鎮(zhèn)等羊養(yǎng)殖專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和“黃巖溝”、“六棱山”等羊肉品牌。2015年，陽(yáng)高縣惠農(nóng)養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作社申報(bào)的“陽(yáng)高長(zhǎng)城羊肉”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
左云苦蕎
苦蕎集七大營(yíng)養(yǎng)素于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，卻有著卓越的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值和非凡的食療功效。它與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟，是國(guó)際糧農(nóng)組織公認(rèn)的優(yōu)秀糧藥兼用糧種，是我國(guó)藥食同源文化的典型體現(xiàn)�？嗍w被譽(yù)為“五谷之王”，是三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。多出產(chǎn)于高寒山區(qū)。《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛”�，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。左云苦蕎地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為山西省左云縣馬道頭鄉(xiāng)、水窯鄉(xiāng)、小京莊鄉(xiāng)、張家場(chǎng)鄉(xiāng)、三屯鄉(xiāng)、管家堡鄉(xiāng)、鵲兒山鎮(zhèn)、云興鎮(zhèn)、店灣鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
大同黃花
黃花，學(xué)名萱草，俗稱金針菜，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。嵇康《養(yǎng)生論》神農(nóng)經(jīng)上，有“萱草忘憂，樂為食之”的記載，李時(shí)珍在《本草綱目》上也有專門論述，說(shuō)它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產(chǎn)區(qū)之一，從明朝開始，就享有“黃花之鄉(xiāng)”的盛名。大同的黃花有三大優(yōu)點(diǎn)：一是顏色鮮黃，干凈無(wú)霉，一色金光燦爛，絕少黑斑霉貨;二是角長(zhǎng)肉厚，線條粗壯，肥頎整齊;三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。因此，大同黃花為素食上品，受外商歡迎，成為山西省外貿(mào)骨干商品之一。
廣靈大尾羊羊肉
廣靈大尾羊羊肉是山西大同廣靈縣的特產(chǎn)。廣靈大尾羊歷史悠久，據(jù)傳在漢朝時(shí)期，從蒙古引入，由于時(shí)代的變遷，經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的相互來(lái)往，人們將終年以放牧為主的蒙古羊，由草原區(qū)引入農(nóng)區(qū)。長(zhǎng)期以來(lái)，在當(dāng)?shù)刈匀粭l件、生態(tài)環(huán)境的影響下，以及農(nóng)民群眾的精心飼養(yǎng)管理和選育，長(zhǎng)期閉鎖繁育。在體形外貌和生產(chǎn)性能方面趨于一致，逐漸形成了具有生長(zhǎng)發(fā)育快，育肥效果好，產(chǎn)肉力高，肉質(zhì)鮮嫩，皮毛品質(zhì)好，被毛呈毛股結(jié)構(gòu)，干的死毛極少，耐粗飼，抗寒性能強(qiáng)，適應(yīng)大陸性半干燥季風(fēng)氣候的地方優(yōu)良品種。成年羊，體高65厘米左右，體重55公斤左右，尾長(zhǎng)18-21厘米，尾寬19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米，當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姀臐h朝時(shí)開始，起名為大尾羊。培育大尾羊工作，從1968年起，先后聘請(qǐng)山西農(nóng)學(xué)院畜牧專家許金友，省牧校校長(zhǎng)于大甲等教授和畜禽品種編委的同志鑒定。
斗山杏仁
廣靈斗山杏仁，被稱為山西特產(chǎn)三大寶之一(山西特產(chǎn)三大寶：杏仁、核桃、大紅棗)。廣靈土地史有刮金板之稱，杏仁久賦盛名，其優(yōu)于一般杏仁的原因在于，廣靈地處于太行山北端，衡山東麓，北緯39度線上(俗稱杏果生長(zhǎng)黃金線)，再加上廣靈斗山海拔2000米以上，溫差大，陽(yáng)光照射充足，更有：廣靈斗山腳下、壺流河畔，微量元素含量較高，受到有關(guān)專家的一致好評(píng)。綜上所述，廣靈斗山被稱為杏仁生長(zhǎng)的黃金點(diǎn)。廣靈斗山杏仁，是國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。中國(guó)杏仁與美國(guó)杏仁的不同。中國(guó)杏仁是薔薇科杏子的種子，叫杏仁;所謂的“美國(guó)杏仁”是薔薇科桃子的種子，是桃仁，也叫扁桃仁。地域范圍山西省廣靈縣一斗泉鄉(xiāng)境內(nèi)之北有一山形似“斗”狀故名斗山，“斗山積雪”為廣靈八大景之一。
大同小明綠豆
大同小明綠豆主產(chǎn)區(qū)在大同縣，種植歷史悠久、面積大，是該縣傳統(tǒng)的'名優(yōu)特產(chǎn)和出口的拳頭產(chǎn)品。該縣的小明綠豆顆粒飽滿，色澤深綠，發(fā)芽率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)測(cè)定，蛋白質(zhì)含量25.6%，脂態(tài)含量0.7%，此外還有VA、VD等多種成分，綠豆芽百克VC含量為6毫克，是茄子的2倍。小明綠豆具有較高的藥用價(jià)值，可消腫下氣，清熱解毒、利小便、止渴消暑。大同小明綠豆地域范圍大同縣周士莊鎮(zhèn)19個(gè)村，巨樂鄉(xiāng)15個(gè)村，許堡鄉(xiāng)20個(gè)村，峰峪鄉(xiāng)17個(gè)村，吉家莊鄉(xiāng)23個(gè)村，杜莊鄉(xiāng)4個(gè)村，西坪鎮(zhèn)6個(gè)村，瓜園鄉(xiāng)11個(gè)村，共計(jì)115個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°20′00″～113°35′00″，北緯39°43′00″～40°16′00″。產(chǎn)品品質(zhì)特性特征外在感官特征：大同小明綠豆顆粒飽滿、均勻，色澤鮮綠、手感柔綿，有黃土高原特有的清新氣味。
渾源黃芪
黃芪是一種名貴的中草藥，具有補(bǔ)身益氣的作用。渾源的黃芪以“條長(zhǎng)而順，皮光色亮，粉性大，空心小”著稱，藥用價(jià)值比一般的黃芪高，被稱為“渾芪”。廣闊延綿的恒山地區(qū)，是有名的“黃芪之鄉(xiāng)”。渾源黃芪加工廠，是我國(guó)黃芪出口加工的主要工廠之一，每年加工黃芪達(dá)一百萬(wàn)斤。這些黃芪遠(yuǎn)銷五大洲七十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，為國(guó)家換回大量外匯。受上天與自然的寵愛，在渾源1966平方公里的土地上，蘊(yùn)藏著厚實(shí)的自然資源稟賦，中藥材黃芪就是其中之一。渾源屬溫帶大陸性季風(fēng)氣侯，地形地貌特征是南山北坡中盆地，全縣海拔1018—2333m，海拔垂直高差大，氣候差異明顯，適宜多種中藥材的生長(zhǎng)和種植。
廣靈小米
廣靈小米，馳名已久，清康熙時(shí)曾經(jīng)作為朝廷貢米晉京。1961年又改進(jìn)培育出新品種“東方亮”，更是米中佳品。這種小米，顆粒光潔，色澤金黃，營(yíng)養(yǎng)豐富。做米飯，熬稀粥，都是粘而滑潤(rùn)，香甜可口�；�(yàn)測(cè)定：廣靈小米含有碳水化合物76.1%，蛋白質(zhì)9.7%，脂肪1.7%，粗纖維0.1%，灰粉1.4%。所含多種微量元素有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫膠素、核黃素、尼克酸等;還有維生素B13與維生素B15。產(chǎn)婦喝廣靈小米粥，可以增加乳汁分泌，加快體力恢復(fù);對(duì)患有肝臟病、心臟病、風(fēng)濕病和貧血者，也有一定治療功效。因此，廣靈小米盛名已遠(yuǎn)馳省內(nèi)各縣和京、津、唐等地。粥療歌要想皮膚好，粥里加紅棗。若要不失眠，粥里添白蓮。腰酸腎氣虛，煮粥放板粟。清暑解熱毒，綠豆粥更好。烏發(fā)又補(bǔ)腎，粥加核桃仁。春季防1，薺菜煮粥好。
歷史文化
方言
大同方言屬于晉語(yǔ)。就全部晉語(yǔ)來(lái)說(shuō)，按當(dāng)前普遍認(rèn)同的說(shuō)法，大同方言屬于大同包頭片（主要分布在山西北部和內(nèi)蒙古中部）；就山西境內(nèi)的晉語(yǔ)來(lái)說(shuō)，大同方言屬于以大同為中心的云中片。大同方言主要包括的大同市區(qū)、大同縣、天鎮(zhèn)、陽(yáng)高、左云、右玉、山陰、懷仁等區(qū)域。渾源、靈丘方言列入山西方言五臺(tái)片，廣靈方言屬河北語(yǔ)系，列入北方官話區(qū)。
民俗
生旺火：大同地區(qū)煤炭資源比較豐富，它與當(dāng)?shù)厝说囊率匙⌒斜厝灰l(fā)生各種聯(lián)系。因此，煤的作用遠(yuǎn)在古代就已滲透到風(fēng)俗民情之中，其中生旺火就是當(dāng)?shù)氐囊环N風(fēng)俗習(xí)慣。每逢春節(jié)除夕晚上，家家戶戶院落門前都要用大塊煤炭壘成一個(gè)塔狀，名曰旺火，以圖吉利，祝賀全年興旺之意。等到午夜十二點(diǎn)，鞭炮齊鳴之時(shí)，將旺火點(diǎn)燃。點(diǎn)燃后，火苗從無(wú)數(shù)小孔中噴出，狀若浮圖，既御寒，又壯觀。大人孩子們圍起一圈，有的做游戲，有的放鞭炮，男女老少都要來(lái)烤火，以圖“旺氣沖天”。通常誰(shuí)家的火堆大，著的旺，誰(shuí)家的旺氣也大。
游八仙：游八仙是大同特有的一項(xiàng)民俗活動(dòng)，始于明朝，每年的正月初八當(dāng)?shù)匕傩占叶紩?huì)扶老攜幼，聚集在寺廟和道觀里，祈求來(lái)年的健康和平安。有著“游八仙，去百病“的說(shuō)法。在大同市街頭，滾滾人流遍布大街小巷，市民走出家門感受春節(jié)期間的歡樂。市區(qū)內(nèi)的華嚴(yán)寺和圓通寺內(nèi)，上香拜佛祈求一年平安的市民絡(luò)繹不絕地出出進(jìn)進(jìn)，將寺院擠得水泄不通。
節(jié)慶
大同春節(jié)文化廟會(huì)
時(shí)間：每年正月
介紹：廟會(huì)匯集秧歌、二人臺(tái)、鑼鼓、川劇等多種藝術(shù)表演，展出剪紙、泥塑、刺繡、涼粉等多類民間或地方工藝品及特色小吃。
大同云岡文化藝術(shù)節(jié)
時(shí)間：每年8月
介紹：以展示中國(guó)傳統(tǒng)宗教文化以及優(yōu)美的塞外風(fēng)光為主。旅游節(jié)包括晉北景點(diǎn)展示、文體盛事表演、城市交往、旅游觀光攬勝推介、大同旅游項(xiàng)目招商等活動(dòng)。
工藝
大同銅器
大同銅器歷史悠久，久負(fù)盛名。歷史上有“五臺(tái)山上拜佛，大同城內(nèi)買銅”之說(shuō)。大同銅器已有25大系列，235個(gè)品種，458個(gè)花色，主要有銅火鍋、酒具、宮廷餐具、銅牌匾等。大同銅器不僅在國(guó)內(nèi)各地受歡迎，而且還暢銷于日本、馬來(lái)西亞、德國(guó)以及港澳地區(qū)。1973年周恩來(lái)總理陪同法國(guó)總統(tǒng)蓬皮杜訪問(wèn)大同時(shí)，曾以大同銅火鍋相贈(zèng)。
廣靈剪紙
廣靈剪紙作為中國(guó)民間剪紙三大流派之一，以其生動(dòng)的構(gòu)圖、傳神的表現(xiàn)力、細(xì)膩的刀法、考究的用料與染色、精細(xì)的包裝制作工藝，獨(dú)樹一幟，被譽(yù)為“中華民間藝術(shù)一絕”，在中國(guó)剪紙中占有重要地位。2009年，廣靈剪紙作為中國(guó)剪紙的部分申報(bào)項(xiàng)目，被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入 《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
大同特產(chǎn)有哪些 篇2
大同油炸糕
大同、雁北一帶盛產(chǎn)黍子，胡麻油產(chǎn)量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛的傳統(tǒng)食品。逢年過(guò)節(jié)、招待客人，以炸油糕為上等食品。這里的油炸糕面軟、油香，炸出來(lái)的油糕皮脆里嫩，綿軟可口。并且配以精致的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，更有風(fēng)味。
云岡絹人
在明清時(shí)代，大同地區(qū)就有在廟會(huì)上買“泥娃娃”、“布娃娃”的習(xí)慣，以圖吉利。解放后，“泥娃娃”已被淘汰，而“布娃娃”卻越來(lái)越精致。大同市絹人藝術(shù)家康巧玲在“縫布娃娃”的基礎(chǔ)上，將戲劇人物的臉譜、服飾、身段以及云岡石窟、華嚴(yán)寺各種佛像、脅侍菩薩、伎樂飛天等用絹人表現(xiàn)出來(lái)。
絹人是采用綾、羅、綢、緞、紗、縐、錦等料制成的，頗有地方特色，被譽(yù)為“云岡絹人”。
購(gòu)物地推薦：大西街
價(jià)格：10—50元不等
恒山黃芪
恒山山區(qū)，最適宜于種植黃芪，山下的渾源縣已成為我國(guó)的黃芪之鄉(xiāng)。恒山黃芪是一種藥用價(jià)值很高的中藥材，又是人們烹肉、泡酒、作菜、煮湯的佳肴。它的特點(diǎn)是條長(zhǎng)順直，皮光纖細(xì)，色澤黃亮，粉性大，空心小，是國(guó)際市場(chǎng)上很受歡迎的“正北芪”。
大同藝術(shù)瓷
大同地區(qū)生產(chǎn)陶瓷已有1400多年的歷史，早在唐朝，宋朝，大同就曾經(jīng)生產(chǎn)“瓷雷”，用于軍事方面。
現(xiàn)今，大同、懷仁、朔州等地普遍建立陶瓷廠，生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有飛躍杯碟、繩邊碗、荷口湯盤、山西蓋杯、小棱形杯、提梁茶具、五合圓壺、各種佛像、兒童玩具等。其陶瓷具有瓷質(zhì)優(yōu)良、設(shè)計(jì)新穎、造型美觀等特點(diǎn)。
購(gòu)物地推薦：四牌樓商業(yè)街
大同黃花
黃花，俗名金針菜，學(xué)名萱草。明末清初由內(nèi)蒙傳入大同縣。
大同黃花具有苗大苔繁、肉厚角長(zhǎng)、七蕊色黃、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高等特點(diǎn)，可稱“國(guó)內(nèi)一絕”。黃花菜不僅可作為一道高檔菜肴加以品嘗，更主要的是它獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成份可制成多種健腦、降壓、利尿、安神、防癌等補(bǔ)品。
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