酒店服務(wù)禮儀培訓資料

時間：2022-12-10 01:50:01 職場禮儀我要投稿

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酒店服務(wù)禮儀培訓資料大全

　　第一節(jié) 酒店員工儀表

　　部位男員工女員工

酒店服務(wù)禮儀培訓資料大全

　　整體自然大方得體，符合工作需要及安全規(guī)則，精神飽滿，充滿活力，整齊整潔。

　　頭發(fā)狀況勤洗發(fā)，理發(fā);梳理整齊，無頭皮屑、無雜物，不染發(fā)、不燙發(fā)、不留怪異發(fā)型。

　　發(fā) 型前不遮眼，側(cè)不扣耳，后不過領(lǐng)。前面留海不過眉毛，后不過肩，不留披肩發(fā)。

　　發(fā) 飾發(fā)飾顏色為黑色或與頭發(fā)本色近似。

　　面容臉頸及耳朵絕對干凈，不留胡須，鼻毛不準出鼻孔，口齒無異味。臉頸及耳朵絕對干凈，上崗之前化淡妝(淡雅自然)，不濃妝艷抹，口齒無異味。

　　身體上班前不吃異味食品和不喝含酒精的飲料、勤洗澡、無體味。

　　裝飾物不能佩戴首飾(項鏈、耳環(huán)、手鐲及夸張的頭飾)，只允許佩戴手表、名牌、婚戒，特別是佩戴豪華昂貴的首飾顯得比客人更富有，以免傷害客人自尊。

　　著裝著統(tǒng)一的崗位工作服，佩戴相應(yīng)的領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)、領(lǐng)花或者絲帶，工作服要干凈、平整、無垢塵、無脫線、紐扣齊全扣好，不可衣冠不整，工號牌要佩戴在左胸前，不得歪斜;不要將衣袖、褲子卷起;衣袋里不能裝任何物品，特別是上衣口袋領(lǐng)子、袖口要干凈。內(nèi)衣不能外露。

　　手部指甲要修好，不留長指甲，保持干凈、勤洗手。

　　女員工不能涂有色指甲油、不留長指甲、保持干凈、勤洗手。

　　鞋襪著黑色皮鞋，表面锃亮、無灰塵、無破損、著黑色襪子著黑色皮鞋或布鞋，表面干凈，著肉色連褲襪，不掛邊、不破損、不滑絲。

　　整理場所公共場所需整理儀表時，要到衛(wèi)生間或工作間等客人看不到的'地方，不要當客人的面或在公共場所整理。

　　第二節(jié) 酒店基本禮儀

　　舉止儀態(tài)禮儀

　　一、站立(基本要求：挺拔)

　　站立要頭部保持端正、面帶微笑、雙目平視前方，嘴微閉、下巴往內(nèi)放、頸部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直，兩臂自然下垂在身體兩側(cè)或在體前交叉，右手放在左手上，以保持隨時向客人提供服務(wù)的狀態(tài)。雙手不抱胸、不插袋、不叉腰。女子站立時，腳呈V字形(腳尖分開距離約為50度左右)，雙膝和腳后跟要靠緊，男子站立時雙腳與肩同寬(腳跟分開距離限8厘米內(nèi))，身體不可東倒西歪。雙臂交叉在身后。站累時，腳可以向后站半步，將重心任意移到任何一腳，另一腳可略放松或移動一下位置，但上體仍保持正直。

　　二、坐姿(姿態(tài)要端正)

　　入坐要輕緩，不要趕步，以免給人以“搶座”感，走到座位前，自然轉(zhuǎn)身，右腳向后撤半步，安穩(wěn)坐下(女子入座時，若是裙裝，應(yīng)用手將裙向前攏一下，不要落座后再起來整理)。坐下后，頭部要端正，面帶微笑，雙目平視，嘴唇微閉，下頜微收。雙肩平正放松，挺胸、立腰、兩臂自然彎曲，男士雙手掌心垂直向下，自然放在膝上，兩膝距離以一拳左右為宜;女子可將右手搭在左手上，輕放在腿面上，并將兩腳并排自然擺放。也可以一手略握一只手腕，置于身前。兩腿自然彎曲，雙膝并攏，雙腿正放或側(cè)放，(男士坐時雙腿可略分開)。雙腳平落地上�？刹n也可交疊。女子坐在椅子上，只可坐滿椅子的三分之二，脊背輕首。談話時如需側(cè)轉(zhuǎn)身，上體與腿應(yīng)同時轉(zhuǎn)動，幅度不可過大。起來時，右腳應(yīng)向后收半步而后站起，動作不要迅猛。坐在椅子或沙發(fā)上時，不要前俯后仰，更不要將腳放在椅子或沙發(fā)扶手上和茶幾上。不翹二郎腿，尤其不要翹著二郎腿還上下踮腳晃腿，兩手不要漫不經(jīng)心地拍打扶手。

　　注意：

　　(1)、從座位左側(cè)就座，毫不聲息就座，減慢速度、放松動作、避免亂響;

　　(2)、從座位左側(cè)離開;離開前從動作、語言向其表示示意，隨后站起身來，動作輕緩，避免弄響座椅;離座后先采用基本站姿，站好再走;

　　(3)、他人入座之后再入座，地位低于對方稍后離座，身份相似允許同時起身;

　　(4)、公共場合，要想坐在別人身旁先求得對方首肯;

　　(5)、以背部接近座椅做法：先側(cè)身走近座椅，背對其站立，右腿后退一點以確認座椅，然后隨勢坐下，可以一手扶把手。

　　規(guī)范的坐姿：

　　(1)、雙腿叉開過大或直伸出去(身前有桌子盡量不伸到外面去);

　　(2)、架腿方式欠妥，如一條小腿架在另一大腿上，留出大空隙;

　　(3)、將腿放在桌椅上或腿部抖動搖晃;

　　(4)、腳跟接觸地面，腳尖翹起或腳蹬踏他物，一般都要放在地上;

　　(5)、以手觸摸腳部，撫摸小腿或以腳自脫鞋襪;

　　(6)、單手或雙手放在身前桌下不允許;

　　(7)、手部支于桌上，用雙肘支在面前的桌子上，對同座之人不夠禮貌;

　　(8)、雙手抱在腿上、將手夾在腿間或放在臀下;

　　(9)、上身向前趴伏在桌椅上或本人大腿上，僅用于休息，在工作在不宜出現(xiàn);

　　(10)、頭部靠于椅背或腳尖指向他人。

　　(11)、在室內(nèi)，以朝南或?qū)﹂T的座位為尊位。

　　上身體位：頭部抬直，看上去同地面垂直，低頭辦公，回答他人問題時務(wù)必抬起頭來，與人交談是可面向正前方或面部側(cè)向?qū)Ψ剑粶屎竽X勺對著對方，工作不應(yīng)上身完全倚靠座椅背部。

　　手臂位置：

　　1、放在兩條大腿上，雙手各自扶平

　　2、放在一條大腿上，側(cè)身與人交談，雙手疊放或相握自己所側(cè)身的那條腿上

　　3、放在身前桌子上，雙手平扶，相握疊放于桌上，或放在身旁的扶手上，側(cè)身應(yīng)雙手相握，疊放在側(cè)身一側(cè)的扶手上;

　　4、放在皮包文件上，短裙女士面對男士而坐，將皮包、文件放在并攏的大腿上，雙手或扶、疊、握在其上;

　　三、走姿(給人的感覺：愉悅)

　　行走時，上體要正直，身體重心略向前傾，頭部要端正、頸要梗、雙目平視前方、肩部放松、挺胸立腰，腹部略微上提，兩臂自然前后擺動(擺動幅度為35厘米)左右，雙臂外開不要超過30度，走時步伐要輕穩(wěn)、雄健，女子要行如和風。兩腳行走線跡應(yīng)是正對前方成直線，不要兩腳尖向內(nèi)形成“內(nèi)八字”或是“外八字”，步幅均勻、步速不要過快，行進間不能將手插在口袋里，也不能扒肩搭背、拉手摟腰。不跑動，相對而行，應(yīng)主道讓道，盡量走右邊;相向而行，不搶道;穿行時，賓客之間在地方狹小的通道、過道或樓梯間談話時，不能從中間穿行，應(yīng)先道一聲：“對不起，請讓一下”，待對方挪動后再從側(cè)面或背面通過。如果無意中碰撞了賓客，應(yīng)主動表示道歉，說聲：“對不起”方可離開，行走時不要碰撞酒店陳設(shè)或花木，超越客人時，要禮貌致歉。說聲對不起;引領(lǐng)客人時，讓客人、上級走在自己的右側(cè); 3人同行時，中間為上賓;在人行道讓女士走在內(nèi)側(cè)，以便使她們有安全感;與上級、賓客相遇時，要點頭示禮致意。

　　注意：

　　(1)、男服務(wù)生110步/分;女服務(wù)生120步/分，較好的步速反映也服務(wù)員積極的工作態(tài)度，是客人樂于看到。

　　(2)、最佳步幅應(yīng)為本人的一腳之長，男子每步約40厘米，女子每步約為35厘米;

　　(3)、起步之時，身體須向前微傾，重心落在前腳掌上，并隨腳步移動不斷向前過渡;

　　(4)、不可手插衣袋，尤其不可插褲袋，也不要叉腰，倒背著手;

　　(5)、后退時扭頭就走是失禮，面向他人先后退至少兩三步、轉(zhuǎn)體，步幅宜小，輕擦地面，轉(zhuǎn)體時應(yīng)身先頭向。

　　(6)、兩人或兩人以上并排，以內(nèi)為尊，以右為尊，以道路內(nèi)側(cè)為尊;

　　(7)、三個人并排，由尊而卑依次居中、居右、居左;

　　(8)、以前為尊，以后為卑，客人、女士、尊長在前;主人、男士、晚輩較低隨后。

　　四、微笑

　　微笑不僅是一種儀表，一種職業(yè)需要，而且是員工對客服務(wù)心理的外在體現(xiàn)，同時也是客人對飯店服務(wù)形象最直觀的第一印象，笑意寫在臉上，客人掛在心上，是一種服務(wù)品質(zhì)。

　　要求：微笑要親切自然，不做作，嘴角含笑，嘴唇似閉非閉，不露到半牙為止，遇到客人3秒內(nèi)必須微笑，與客人目光相遇應(yīng)微笑致意，回答客人問題也要面帶微笑。

　　五、稱呼禮儀

　　一般習慣性稱呼稱男性為“先生”，女性為“女士”;年齡大些的女士可稱為“夫人”;

　　姓氏職務(wù)稱呼如“張書記”，“劉經(jīng)理”。

　　六、致意禮儀

　　點頭禮

　　主要用于在同一場合已多次見面或者僅僅有一面之緣的朋友之間。路遇客人，一般可側(cè)身止步讓行，并點頭微笑致意，這會使客人感覺到良好的服務(wù)態(tài)度和倍受尊重。

　　注目禮

　　自然凝視對方，并隨他們的行走而轉(zhuǎn)移。不單獨使用，而是與介紹、握手點頭、舉手等禮節(jié)同時使用，雙目凝視對方眼鼻之間部位預(yù)示良好的社交氣氛;雙目凝視對方額頭至兩眼之間出現(xiàn)嚴肅社交氣氛;雙目橫過對方眼睛及下巴以下部位形成親密氣氛。

　　鞠躬禮

　　取立正姿勢，雙目注視受禮者，面帶微笑，然后使身體上部向前傾斜，視線也隨鞠躬自然下垂。鞠躬分90度、45度、15度三種，角度越大，表示越謙恭，職位越低，年齡越輕，鞠躬時間越長，鞠躬次數(shù)越多，幅度越大。酒店服務(wù)中多有15度、45度為常用禮節(jié)。男服務(wù)員鞠躬時雙手放在褲線的稍前方向;女服務(wù)員將兩只手在身前輕輕搭在一起，面帶微笑，動作不要太快，并自然說一些如“歡迎光臨”、“再見”等。

　　握手禮

　　標準的握手方式是：握手時，兩人相距約一步，上身稍前傾，伸出右手，四指并齊，拇指張開，兩人的手掌與地面垂直相握，握住手指部分，并用力要輕，略微上下擺動二三秒為宜，握手時注視對方，微笑致意，不可目光他顧，一般加適當?shù)膯柡蛘Z“見到您真高興!”“您好!”“再會”等。一般來說，握手的基本規(guī)則是：上級在先，長輩在先，女士在先;而下級、晚輩、男士、客人應(yīng)先問候，見對方伸出手后，再伸手與之握手，在上級、長輩面前不可先伸手。若一人與多人握手時，最有禮貌的順序應(yīng)該是：先上級、后下級、先長輩、后晚輩、先主人、后客人、先女士、后男士。若男女初次見面，女方可以不與男方伸手，互致點頭禮即可;若接待來賓，不論男、女主人都要主動伸手表示歡迎，男主人也可對賓先伸手表示歡迎;若一方忽略了握手的先后次序，先伸出了手，對方應(yīng)立即回握，在餐旅行業(yè)中，應(yīng)以客人先伸手為準，服務(wù)人員不得先伸手與客人握手。多人同時握手時，要注意別人握完再握手，不可交叉握手。握手時不能戴手套(女士是允許的)男士之間握得較緊較久，但不能用力太大，男士與女士握得不宜太緊太久。在雙手右手握住后，一般左手再搭在對方伸過來的右手上，此外，握手后切忌用手帕擦手。

　　合十禮

　　朋友相見，雙手合十，稍稍低頭，互相問好，晚輩向長輩行禮，雙手合十舉過前額，長輩要回禮以表示接受對方的行禮。年紀大的或地位高的人還禮時雙手可不過胸。行禮時雙手舉得越高表示越尊敬對方。

　　七、應(yīng)答禮節(jié)

　　是指和客人交談，一問一答，解決客人問題時，首先必須按規(guī)范站立，不準依靠各種物體，雙目注視對方，集中精神停止其它工作;其次要仔細耐心地傾聽客人的談話內(nèi)容，必要時作好記錄，以示尊重客人，沒聽清楚時，應(yīng)說：“對不起，請您再說一遍�！焙喍痰幕卮鹂腿藛栴}，講話時，語氣溫和，音量適中，不要搶話，讓對方把話說完，回答對方問話，一定要實事求是，知道多少說多少，當不清楚準確的答案或超越自己權(quán)限時，應(yīng)道歉及時向同事打聽清楚或者請示上級及有關(guān)部門，再答復(fù)客人。禁止說否定語，也不可憑想象，與客人交談時，應(yīng)保持一步半的距離。

　　注意：

　　(1)、態(tài)度誠懇，開誠布公，不能自以為是，高人一等;

　　(2)、言談過程中，多用平視的目光語，注視對方的眼鼻之間，切忌東張西望、翻閱書報、似聽非聽，隨意打呵欠，伸懶腰或不時看鐘表，在與人交談時，將頭垂下是一種消極的人體信號，缺乏興趣的行為;當雙方緘默不語或別人失言時不應(yīng)再看著對方 ;

　　(3)、盡量回避別人不愿談及的事或容易引起悲傷的事，無意涉及某些話題刺傷對方應(yīng)立即道歉;

　　(4)、不應(yīng)隨便議論長者、名人的私生活;

　　(5)、輕易打斷對方的講話或隨意插話，是聽者的忌諱;

　　八、迎送禮儀

　　當賓客到達時，服務(wù)員應(yīng)熱情、主動的迎接，面帶微笑，并致以恰當?shù)膯柡蛘Z，當賓客離開時，服務(wù)人員應(yīng)面帶微笑，目送客人，并致以恰當?shù)牡绖e語，重要客人應(yīng)組織迎送隊伍，提前恭候，夾道迎送，面帶微笑，鼓掌致意。

　　九、遞送物品規(guī)范

　　遞送筆給客人時，并將筆尖朝向自己，遞送名片時，應(yīng)將名片正面朝向?qū)Ψ�，雙手遞給對方，不方便雙手也要采用右手，遞送菜單一般站在客人座位的左側(cè)點頭微笑雙手遞上，右手在上，左手在下，打開菜單的第一頁遞給女賓或長者。遞送尖物如刀應(yīng)刃內(nèi)向，

　　十、操作禮節(jié)

　　(一)操作注意事項：

　　1、不準大聲喧嘩、聚堆閑聊 ;

　　2、進房后不準關(guān)門，離開時必須關(guān)門

　　3、不準翻閱客人書刊、雜志、信件;

　　4、不準動用客人物品;

　　5、不準吃客人的食品;

　　6、不講有損酒店形象的語言;

　　7、不講粗言惡語，使用蔑視污辱性語言

　　8、嚴禁與客人亂開玩笑、打鬧或取外號;

　　9、在賓客面前應(yīng)禁止各種不文明的舉動，如：吸煙、吃零食、掏鼻孔、剔牙齒、挖耳朵、打嗝、打噴嚏、打哈欠、抓頭搔癢、搓汗垢、修指、伸懶腰等，即是在不得已的情況下也應(yīng)盡力采取措施掩飾或回避;

　　10、在上班工作前，不要吃帶有強烈異味的蔥、蒜、韭菜等。在現(xiàn)場服務(wù)過程，絕對不能抽煙、喝酒和吃東西;

　　11、服務(wù)員在工作時，應(yīng)保持室內(nèi)安靜，說話聲音要輕，不在賓客面前大聲喧嘩、打鬧、吹口哨、唱小調(diào)。走路腳步要輕，操作動作要輕，取放物品要輕，避免發(fā)出響聲。(這就是我們酒店行業(yè)在所說的“三輕”);

　　12、對容貌體態(tài)奇特或穿著奇裝異服的賓客，切忌交頭接耳議論或指手劃腳，更不許圍觀，聽到賓客的方言土語認為好笑時，不能模仿譏笑。對身體有缺陷或病態(tài)的賓客，應(yīng)熱情關(guān)心，周到服務(wù)，不能有任何嫌棄的表情和動作。

　　14、不輕易接受賓客贈送的禮品，如出現(xiàn)不收可能失禮時應(yīng)表示深切謝意，禮品收下后及時交領(lǐng)導(dǎo)處理;

　　15、不要隨意打聽賓客的年齡、職務(wù)、家屬、小孩、工資收入等其他私事，特別是不要隨意詢問女賓客的情況。也不要輕易向賓客了解隨身的服裝、金銀首飾及貴重用品的價格、產(chǎn)地、對賓客的物品不要表露喜愛或羨慕，以免產(chǎn)生誤會。

　　(二)陪同引導(dǎo)

　　1、本人所處方位。若雙方并排行進時，服務(wù)人員應(yīng)處于左側(cè)。若雙方單行行進時，則服務(wù)人員應(yīng)居于客人左前方約一米左右的位置。當顧客不熟悉進行方向時，一般不應(yīng)請其先行，同時也不應(yīng)讓其走在外側(cè)。

　　2、協(xié)調(diào)行進速度。在陪同引導(dǎo)客人時，本人行進的速度須與對方相協(xié)調(diào)，切勿我行我素，走得太快或太慢。

　　3、及時關(guān)照提醒。

　　4、采用正確的體態(tài)。如請對方開始行進時，應(yīng)面向?qū)Ψ剑栽S欠身，在行進中與對方交流或答復(fù)其提問時，頭部和上身應(yīng)轉(zhuǎn)向?qū)Ψ健?/p>

　　(三)攙扶幫助

　　在工作時，服務(wù)人員往往需要對一些老、弱、病、殘、孕等顧客主動攙扶，以示體貼與特殊照顧。在為客人提供攙扶幫助時須注意：選擇對象、兩相情愿、留意速度、略事休息。

　　與客人對面相遇

　　1、放慢步伐。離客人約2米處，目視客人，面帶微笑，輕輕點頭致意，并且說：“您好!”，“您早”

　　2、行鞠躬禮。應(yīng)停步，躬身15度~30度，眼住下看，并致問候，切忌邊走邊看邊躬身，這是十分不雅觀的。

　　3、員工在工作中，可邊工作邊致禮，若能暫停手中的工作致禮，更會讓客人感到滿意。酒店禮貌禮儀核心——禮貌服務(wù)

　　十一、示意規(guī)范

　　要求：一般用右手，四指并攏，大指自然張開，手掌平伸，掌心向上，指示相應(yīng)的人、物和方向。

　　十二、蹲姿

　　酒店員工在取低處物品或拾起在地上的東西時，不能撅臀部、彎上身、低垂頭，而應(yīng)采用適當?shù)亩鬃恕?/p>

　　正確的蹲姿：以一膝微屈為支撐點，將身體重心移此，另一腿屈膝，腳稍分開，站在東西旁邊，而不要低頭、彎背，將腰慢慢直下拿取物品，由于女員工多穿裙子，所以兩腿要靠緊。

　　注意：

　　(1)、不要突然下蹲，速度切勿過快;

　　(2)、不要毫無遮掩，尤其是著裙裝服務(wù)員;

　　(3)、不要蹲著休息，對服務(wù)員來講絕對不允許;

　　(4)、不要方位失當，在服務(wù)對象旁下蹲，最好與之側(cè)身相向;

　　(5)、不要蹲在椅子上;

　　(6)、不能距人過近，保持一定距離;

　　十三、介紹禮節(jié)

　　在正式場合介紹兩人互相認識的規(guī)則是：先把年輕人介紹給年長的人，先把男子介紹給女子(如果男子職務(wù)比女子高，則應(yīng)先把女子介紹給男子)，先把下級介紹給上級，先把客人介紹給主人，以便主人更好地接待客人。更多酒店資料關(guān)注公眾號：ehotelier

　　在介紹過程中，先提某人的名字是對他的一種敬意，這是一條放之四海而皆準的通則。比如，要在宴會上把一姓王的男子介紹給一位姓李的女子�？梢赃@樣介紹：“李小姐，讓我把王先生介紹給你，好嗎?”然后就給雙方作介紹：“李小姐，這們是荊都大酒店的王先生，王先生，這位是我的同事李麗小姐�！�

　　十四、使用名片禮儀

　　1、遞名片。

　　事先將名片準備好，放在上衣口袋里，一到時機就雙手遞上。遞名片時應(yīng)用誠摯的語調(diào)說得：“這是我的名片，以后多聯(lián)系”、“這是我的名片，以后請多關(guān)照”。倘若一次同許多人交換名片，并且都是初交，那么最好依照座次來交換;向他人索要名片，不要直截了當，最好是含蓄的向?qū)Ψ阶屑毜卦儐栃彰挝�、地址、電話等等，如果愿意的話，一定會送給你，“如果沒有什么不便，能否請您留一張名片給我?”

　　2、接名片。

　　對方雙手遞過名片來時，立即放下手中的事，雙手接過，仔細地閱讀一遍，絕不要一眼不看就藏起來。有看不明白之處可向?qū)Ψ秸埥�，對方一定會很高興地告訴你，可感嘆地說道：“哦，荊都大酒店的財務(wù)部經(jīng)理+經(jīng)理呀!”注意不要把人家的姓名和職務(wù)都讀錯了。接過名片后應(yīng)該立即把自己的名片送給對方，如果自己沒有帶，那么跟人家解釋：“對不起，我沒帶名片。”然后招呼對方，并把名片慎重地放入上衣口袋，名片放在桌上時，切忌隨手亂丟或在上面壓上杯子、文件夾等東西，那是不禮貌的表現(xiàn)。

　　本稱名片為名刺，交換名片時一般是右手送自己的名片，左手接對方的名片。已接受對方名片，然后到處尋找自己的名片，被認為是失禮的。錯把別人的名片送給對方則是嚴重失禮。另外，日本人交換名片時，忌諱從屁股后兜里掏或裝入，這是對人不敬的嚴重失禮之舉。

　　十五、乘車禮儀

　　吉普車副駕駛座為上座，由尊而卑為后排右座，后排左座;

　　乘座四排或四排座以上的中型或大型轎車，以前排，即駕駛員身后的第一排為尊，其它各排座位由前而依次遞減，由尊至卑由前而后，自右而左;

　　雙排座轎車

　　1、由專職司機駕駛由尊至卑的順序為后排右邊、后排左邊、后排中間、副駕駛座;

　　2、車主親自駕駛由尊至卑的順序為副駕駛座;后排右邊、后排左邊、后排中間。

　　副駕駛座從理論上講這一置安全系數(shù)最低，一般由陪同、秘書、翻譯、警衛(wèi)乘座;社交活動中婦女、兒童不合適。

　　主人親自駕車，若一個人乘車必須坐在副駕駛座，多人必須推舉一人就座副駕駛座;

　　尊者先上車，最后下車;卑者最后登車，最先下車。上車時，低位者應(yīng)讓尊者由右邊上車，然后再從車后繞到左邊上車。

　　臨窗座位為上座，臨通道為下座;與行駛方向相同為上座，與其相反為下座。

　　十六、敬煙禮儀

　　煙缸要及時遞到執(zhí)煙者手中，有二、三個煙頭就要及時調(diào)換。換煙缸即要禮貌又要有技巧，用一只清潔的煙缸蓋住臟煙缸，把清潔的煙缸和臟煙缸都拿走，取掉臟煙缸，把清潔的煙缸放回桌上;

　　用火柴點煙的時候，將火柴點燃一會兒再及時遞過去，一根火柴只限一人，為第三個點香煙時，一定要另劃一根火柴，用打火機的時候，要斜遞過去，火焰調(diào)節(jié)要適中，應(yīng)熄滅后再重新打一次。

　　十七、著裝禮儀(“男穿牌子、女穿樣子”)

　　穿著西裝時要拆除左袖口商標、純羊毛標志，坐著的時候，可解開衣扣(防走樣)，站起來之后，尤其面對他人之時，衣服要扣上;

　　扣法：

　　(1)單排兩粒，只系上邊那粒，雙排扣一律都扣;

　　單排三粒，系上邊兩�；騿蜗抵虚g;

　　單排穿西裝背心最下邊一般不系，雙排式西裝穿背心一律都扣。

　　(3)穿西裝最好不內(nèi)穿羊毛衫，如穿只允許單色薄型“V”字領(lǐng)，不要同時穿多件;

　　(4)襯衫標準穿法：襯衫之內(nèi)不穿棉紡、毛織背心內(nèi)衣;

　　(5)直接穿長袖襯衫打領(lǐng)帶參加正式活動不合乎禮儀規(guī)范，在辦公室可以暫時脫下;

　　(6)最美觀的做法是襯衫袖口露出西服1厘米;

　　(7)未打領(lǐng)帶領(lǐng)扣通常不系，領(lǐng)帶結(jié)大小與衣領(lǐng)大小形成正比，打好后領(lǐng)帶尖蓋住皮帶扣，并不是非要用領(lǐng)帶夾，位置在七�？蹚纳舷蛳聰�(shù)的第四至第五粒扣之間，不宜處于外人視野之內(nèi)，而“一拉得”領(lǐng)帶不適合正式商務(wù)活動切勿使領(lǐng)帶多于三種顏色;

　　(8)牛皮鞋與西服最般配;

　　(9)全身上下應(yīng)該保持三種色彩之內(nèi)(三一律：公文包、鞋子、腰帶色彩相同);

　　(10) 標準西褲長度為褲長蓋住皮鞋，忌西服配便鞋，無論如何不要在正式場合穿一雙白色運動襪;

　　(11)在正式場合中無論室內(nèi)外女士均或戴帽，(室內(nèi)的交際場合男士不能戴帽子和手套，向人致意時應(yīng)把帽子取下以示對他人的尊重)但帽檐不能過寬，穿裙子時應(yīng)配穿長統(tǒng)或連褲絲褲，襪口不得短于裙擺邊，穿套裙時不能穿布鞋;

　　(12)、穿短袖衫下擺不塞褲內(nèi)，長褲不要卷起，任何情況下不穿短褲參加涉外活動。

　　十八、個人舉止十忌

　　忌一在眾人之中，應(yīng)力求避免從身體內(nèi)發(fā)出的各種異常的聲音�？人�、打噴嚏、打哈欠等均應(yīng)側(cè)身掩面再為之。

　　忌二公共場所不得用手抓撓身體的任何部位。文雅起見，最好不當眾抓耳搔腮、挖耳鼻、揉眼搓泥垢，也不可隨意剔牙、修剪指甲、梳理頭發(fā)。若身體不適非做不可，則應(yīng)去洗手間完成。

　　忌三公開露面前，須把衣褲整理好。尤其是出洗手間時，你的樣子最好與進去時保持一樣，或更好才行，邊走邊扣扣子、邊拉拉鏈、擦手甩水都是失禮的。

　　忌四參加正式活動前，不宜吃帶有強烈刺激性氣味的食物(如蔥蒜、韭菜、洋蔥等)，以免因口腔異味而引起交往對象的不悅甚至反感。

　　忌五在公共聲所里，高聲談笑、大呼小叫是一種極不文明的行為，應(yīng)避免。在人群集中的地方特別要求交談?wù)呒颖兜氐吐暭氄Z，聲音的大小以不引起他人注意為宜。

　　忌六對陌生人不要盯視或評頭論足。當他人作私人談話時，不可接近之。他人需要自已幫助時，要盡力而為。見別人有不幸之事，不可有嘲笑、起哄之舉動。自已的行動妨礙了他人應(yīng)致歉，得到別人的幫助應(yīng)立即道謝。更多酒店資料關(guān)注公眾號：ehotelier

　　忌七在人來人往的公共場所最好不要吃東西，更不要出于友好逼著在場的人非嘗一嘗你吃的東西不可，愛吃零食者，在公共場所為了維護自已的美好形象，一定要有所克制。

　　忌八感冒或其他傳染病患者應(yīng)避免參加各種公共場所的活動，以免將病毒傳染給他人，影響他人的身體健康。

　　忌九對一切公共活動場所的規(guī)則都應(yīng)無條件地遵守與服從，這是最起碼的公德觀念。不隨地吐痰，不隨手亂扔煙頭及其他廢物。非吐非扔不可，那就必須等找到污物桶后再行動。

　　忌十在大庭廣眾之下，不要趴在或坐在桌上，也不要在他人面前躺在沙發(fā)里。起路腳步要放輕，不要走得咚咚作響，遇到急事時，不要急不擇路，慌張奔跑。

　　這些不利自已又有妨他人的行為舉止，除令人望而生厭外，還從根本上與良好的個人禮儀相悖。因此，在日常生活中我們不應(yīng)等閑視之。

　　十九、就餐舉止十忌

　　其一忌是在用餐時口中或體內(nèi)發(fā)出巨大的聲響;

　　其二忌是在用餐時整理自已的衣飾，或是化妝、補妝;

　　其三忌是在用餐期間吸煙;

　　其四忌是再三勸說別人飲酒，甚至起身向別人灌酒;

　　其五忌是用自已的餐具為別人夾菜、舀湯或選取其他食物;

　　其六忌是亂挑、翻揀菜肴或其他食物;

　　其七忌是用餐具對著別人指指點點，或者把餐具相互敲打，搞得鏗鏘作響;

　　其八忌是直接以手取用不宜用手取用的菜肴或其他食物;

　　其九忌是毫無遮掩地當眾剔牙;

　　其十忌是隨口亂吐嘴里的不宜下咽之物。

　　二十、化妝禮儀

　　化妝、補妝與使用梳子梳理頭發(fā)一樣修飾避人，不宜裝入衣袋之中，梳子隨身攜帶的梳子，最好是置于上衣口袋之中，保持它的清潔與衛(wèi)生，千萬不要用手指替代梳子，當眾去抓自己的頭發(fā)或用其他物品替代;在工作崗位上，皮鞋不允許一時一刻使之蒙塵無光，而是要努力使之油光可鑒，使用擦鞋器擦鞋應(yīng)回避他人，在外人眼前尤其不要用手指、紙張、手帕等擦皮鞋。

　　二十一、手機、呼機使用禮儀

　　外出時呼機放置的最佳位置是公文包或上衣口袋，切勿掛在衣內(nèi)的腰帶上;

　　接到傳呼后應(yīng)不超過5分鐘與對方聯(lián)絡(luò)，若通話應(yīng)尋找無人處;

　　不應(yīng)打探他人手機、呼機號碼，更不能不負責任轉(zhuǎn)告，不宜隨便告之于他人的手機號碼;

　　客機上應(yīng)關(guān)閉手機、呼機，否則所發(fā)出的電子訊號會干擾飛機導(dǎo)航系統(tǒng);

　　醫(yī)院里、加油站不準開啟手機，呼機，否則釀成火災(zāi)，影響醫(yī)療設(shè)備正常使用;

　　二十二、上下樓梯禮儀

　　(1)、上下樓梯時遵循右上右下的原則，不準并排;

　　(2)、陪同引導(dǎo)時，應(yīng)上下樓梯先行在前，除此之外，一般情況下上樓尊者、婦女、客人在前，下樓時尊者、婦女、客人在后;

　　(3)、不在樓梯休息，與人交流，或慢慢悠悠行進。

　　二十三、電話禮儀

　　作為現(xiàn)代通訊工具的電話，由于具有傳遞迅速，使用方便和效率高的特點，已成為重要的社會交往方式。如果缺乏使用電話的常識與素養(yǎng)，不懂得打電話的禮儀規(guī)范要求，往往會影響工作任務(wù)的完成，甚至會使本單位的良好形象受到損害。因此，重視電話禮儀十分重要。

　　專業(yè)電話溝通技巧之一：打電話

　　第一階段，打招呼

　　聽到電話鈴聲，要立即接電話，電話鈴聲不應(yīng)超過三聲，左手拿起聽筒，簡單問候，迅速報出本部門名稱及本人姓名，如：“您好，++部。”以免對方是誤打，或再次詢問而浪費時間。

　　面帶微笑，語調(diào)柔和，讓客人從你的聲音中體會到你的親切。

　　嘴唇與話筒距離是2厘米，自然發(fā)聲，說話清晰，發(fā)音準確。

　　問清對方姓名，事由，以正確的姓名及銜稱呼對方，適時使用敬語，如“謝謝/對不起/請原諒/好的，++�！�

　　使用合適的招呼語：“早上好”，“下午好”，“晚上好”，或“您好

　　“喂”、“什么事”等，都是不恰當，應(yīng)顯出我們的禮貌和專業(yè)性。

　　無論對方是誰，他可能是公司的職員，你的好朋友，或是公司的高級經(jīng)理，公司的客戶等，你都要讓對方感到他得到友好的接待。

　　第二階段：專心聆聽并提供幫助

　　放下手頭任何事情，左手拿聽筒，右手做好記錄準備，專心致志地聽對方講的事情。更多酒店咨詢請關(guān)注微信：IHMA-zc

　　不要在接聽電話的同時，做任何其他事情，如打字、閱讀資料等，不要讓任何事情分散你的注意力，否則是很不禮貌的，對方也很容易覺察到你的心不在焉。

　　如果電話要找的人不在或正在忙著其他事情不能抽身，不要只告并對方不在，或正忙，要告訴對方您想怎樣幫助對方，讓對方感到你樂于幫助他的誠意。如：“對不起，陳先生現(xiàn)在正在接另一個電話/陳先生出去一會兒，請問我可以幫你留言嗎/我可以讓他打電話找你嗎/您可以過五分鐘后再打來嗎/如果你愿意的話，請留下你的`姓名和電話號碼，我讓他打電話給你，你看行嗎?”等。

　　以請求或委婉的語氣，不要以要求的方式讓對方提供信息。不要說“你叫什么名字?”或“你的電話號碼是什么?”要說：“請問我可以知道你的名字嗎?”“王先生有你的電話號碼嗎?”。

　　傳接電話過程中，要捂住話筒，使對方聽不到這邊的其他聲音。

　　電話留言技巧：

　　電話旁邊時刻準備好記錄工具，如記錄紙、筆、常用電話號碼等。

　　記錄時，一邊記錄一邊重復(fù)，尤其涉及到數(shù)字、日期、時間和資料，或需要轉(zhuǎn)達對方講話內(nèi)容時，記錄遵循6種原則即何時、何地、何人、何事、何因、如何等。準確完整地記下通話要點。

　　仔細聽講，不打斷對方講話，不可因不專心而要求對方重講一次。

　　對方講完后予以確認，并把所講的內(nèi)容簡略復(fù)述一遍。

　　重復(fù)和確認是電話溝通中非常重要的技巧之一，他可以避免誤會，或不致遺漏重要的信息等。

　　轉(zhuǎn)電話技巧：

　　如果需要轉(zhuǎn)電話，要向?qū)Ψ秸f明原因：“對不起，這里是++部，王先生在營銷部，請稍等，我?guī)湍惆央娫掁D(zhuǎn)過去�！�

　　需要轉(zhuǎn)電話時，請對方稍等片刻，然后撥號，接通后，告訴對方“請說話”如遇占線，應(yīng)向?qū)Ψ街虑�，接線員應(yīng)說：“對不起，占線，請稍等(或請等一會再打來)”或把有關(guān)的辦事機構(gòu)的電話號碼提供給對方。

　　電話聆聽技巧：

　　在整個電話溝通過程中，克制和耐心是必不可少的。不要受到客人情緒的影響，客人生氣，是對情況生氣，不要引伸到個人，不要想到對方對個人有成見，你要成就并顯示你的專業(yè)性。

　　要培養(yǎng)以下習慣：a、贊同對方;b、在電話溝通過程中盡量使用對方的語言;c、多贊揚對方，如贊揚對方的判斷力好等。

　　要機智、并成為一個好傾聽者，有技巧地顯示你對對方的興趣：a、不要顯出不耐煩;b、不要打斷對方說話;c、不要幫對方說完句子;d、不要沒有聽完就匆忙下結(jié)論;e、與對方相呼應(yīng)，用“聆聽嗓音”等表示我們在專心聆聽。

　　回答問題技巧：

　　負責地回答所有問題，如遇不清楚的事情，或說其大意，或請了解情況的人接電話，回答問題不能含糊不清。

　　自己不了解情況，無法轉(zhuǎn)達對方的電話內(nèi)容，可跟對方說：“我不了解具體情況，過后我再給他回電話，您看可以嗎?”

　　假如你是職員，對方找的是你的經(jīng)理，剛好又不在，最好說：“對不起，經(jīng)理不在，請問您是哪一位?需要留話嗎?”而不要先問對方是誰，然后再告訴他經(jīng)理不在，以免給人造成實際上是在的，而不愿意接他的電話的誤會，一般來說，結(jié)束談話，致告別語是由打電話一方提出來的，如對方是長輩、上級、外賓或女性，應(yīng)聽到對方放下話筒才掛電話。

　　需要適當?shù)娜颂幚砟呈聲r，要告訴對方你會將此事轉(zhuǎn)告給適當?shù)娜藖硖幚�，或讓處理該事的人打電話給他，如：“這事由劉先生負責，如果需要的話，我?guī)湍D(zhuǎn)達好嗎?/這事由劉先生負責，如果您愿意，我會轉(zhuǎn)告他，讓他給您回電話。”

　　如需對方等較長時間，應(yīng)明確告知對方需要等候的時限，并建議對方稍等一會兒，或是過后回電話給他，如：“對不起，張先生正在——可以請您等幾分鐘嗎?/過幾分鐘，我打電話給您好嗎?”

　　接打錯的電話時，要婉轉(zhuǎn)對待，謙恭有禮的告知對方撥錯了電話，不可流露慍怒的聲調(diào)。如：“這里是++部，請問您要哪里?”請對方需要查查是否撥錯了他想要的那個號碼，不可突出“您撥錯了”，而應(yīng)說：“這里是++部，我們這里沒有++部，您確認您撥的號碼對嗎?”

　　如兩部電話同時響，先接其中一個，向?qū)Ψ街虑�，請其稍等一下，迅速接另一個電話，如：“對不起，請稍等�！�

　　接電話者根據(jù)不同情況使用下列文明用語，如：“您好，請講”“請稍等”“對不起，他剛走開，請問有什么事可轉(zhuǎn)達?”切忌用“喂，你找誰?你在哪里?”“不知道!”“等一會兒!”(語氣不耐煩)等不規(guī)范用語

　　幫對方找人時，不可掛斷電話。

　　第三階段：結(jié)束電話

　　在通話結(jié)束，要讓對方感覺到你非常樂意幫忙，表示謝意并道“再見”;要等對方放下話筒后，再輕輕放下話筒，還有什么可能幫到您的?——陳先生，謝謝您的來電，再見!“

　　在對方還在說話時就掛斷電話很不禮貌的。

　　專業(yè)電話溝通技巧之二：打電話

　　第一階段：打電話前的準備事項

　　準備事項準備目的

　　確認對方的電話號碼，單位及姓名

　　1、時間和金錢的浪費;

　　2、為能準確無誤地與對方通話。

　　記下要辦事情的次序

　　1、為使通話簡明扼要;

　　2、為避免遺漏要點。

　　備好必要的文件和材料

　　1、為使對方在通話中不等候自己;

　　2、為做到準確傳達信息;

　　3、防止浪費時間和金錢。

　　打長途時，事先要準備好有關(guān)資料為了節(jié)省通話時間

　　第二階段：打招呼

　　左手拿話筒，右手撥號，電話接通后，簡單問候?qū)Ψ�，立即報出本部和自己的姓名。如：“您好�?+部�！�

　　電話撥通后，確認對方身份，如果對方不告訴姓名時，應(yīng)說：“請問您是++公司的嗎?”

　　將自己的姓名、單位告訴對方，可說：“您好，我是++公司財務(wù)部陳先生。”

　　如果打給電話對方的總機，需轉(zhuǎn)分機的，總機接線員就應(yīng)說：“您好，(崗位名)”或加上“請問要哪里�！蹦憔投Y貌地說：“請轉(zhuǎn)(部門)分機(或部門名稱)”請求對方把電話轉(zhuǎn)接要找的辦事單位的人員�！皩Σ黄�，請轉(zhuǎn)++部陳先生�！�

　　打電話的人說：“請問++在嗎?”切忌說：“你是誰?叫++接電話!”等不禮貌用語。

　　如發(fā)現(xiàn)你撥通的號碼不是想要的號碼，馬上查問號碼，詢問不可粗暴，如：“對不起，請問您的電話號碼是++嗎?”發(fā)現(xiàn)明顯不符，禮貌的做法是發(fā)自內(nèi)心地進行道歉，如：“對不起，電話打錯了，打擾您了。”默不作聲就放下電話會使對方不快，受擾者體諒地說“沒關(guān)系”或“不要緊”。

　　在給身份地位高的人打電話時，直呼其名是失禮的，應(yīng)說：“您好，我是++公司銷售部的陳先生，跟王先生因合作推廣貴公司產(chǎn)品事情想通電話，不知是否方便?”

　　如不指定找某人，最好以請求的方式巧妙說自己的愿望，如：“我希望了解有關(guān)++情況，/請幫我為++預(yù)訂�！�

　　第三階段：講述事由

　　講述事由要簡明扼要，聲音和藹，遵守5W原則“when、where、who、what、why、how(時間、地點、事件、原因、怎么做)。

　　簡單地重復(fù)一遍事由，即重復(fù)要點，也要聽取對方所談事情。

　　如要找的人不在，請對方留話，讓他回來后回電話，告訴接電話的人自己的姓名，關(guān)系及電話號碼。

　　第四階段：結(jié)束通話

　　在通話結(jié)束前，表示謝意并道“再見”;“陳先生，謝謝您，再見!”讓對方先掛斷電話，然后輕輕放下。

　　專業(yè)電話溝通技巧之三：聲音和語言

　　當我們拿起電話說話，我們應(yīng)該意識到我們的聲音和語言：

　　我們要給對方造成良好的印象，就要通過清晰而干脆利落、令人愉悅而帶著微笑的聲音，克制的聲調(diào)但又不能過分夸張，你的聲音反映你的個性和態(tài)度，“帶著笑意的聲音”“得體”和“機智敏捷”是在良好的電話溝通中必需的主要素質(zhì)。

　　盡量使用“魔術(shù)語”如：“請、請稍等、對不起、再見”等，避免使用俚語、非正式的草率的語言。

　　作為一個良好的意愿的使者，每當我們使用電話時，都應(yīng)該彬彬有禮的對待對方，你的心情和態(tài)度都應(yīng)該是令人愉快的，同時，清楚明了，盡量簡潔表達你的詞名和思想。

　　在電話應(yīng)對時，一個人說話的聲音，隨著說話時的姿勢和態(tài)度發(fā)生變化，如果你的姿態(tài)不正確，就不可能把端正的禮節(jié)傳達給對方

　　我們應(yīng)該了解電話的公共性，電話每次只能一個使用，為使更多的人使用電話，要努力養(yǎng)成做到一次通話在3分鐘之內(nèi)結(jié)束的習慣，并要對私人電話加到節(jié)制，一次電話的平均通話時間，也是衡量整個國家國民教養(yǎng)水平的尺度之一。

　　注意語氣語調(diào)和情緒控制，語氣語調(diào)最能體現(xiàn)細致微妙的情感，如語調(diào)過高，語氣過重，往往會使對方感到尖該、生硬、冷淡、語氣太輕，語調(diào)太低，會使對方感到無精打采，有氣無力;語調(diào)過長又顯得懶散拖拉，語調(diào)過短又顯得不負責任，一般來說，語氣要適中，語調(diào)應(yīng)以不影響別人辦公為度，同時要使對方感到親切自然。

　　在電話交談中，講話的態(tài)度一定要誠懇，以示對方的尊重，即使在自己心情不佳但需要打電話處理事務(wù)時，也切忌讓急躁、煩惱的情緒影響語言以使對方感到不舒服。

　　注意事項

　　1、接電話的人一般應(yīng)聽到完整一次鈴響后，立即拿起話筒，不要讓鈴響多

　　次，才慢騰騰地接電話。

　　2、也許是別人的電話在響，他們不在時，或他暫時放下手頭的工作，你應(yīng)該去接聽。讓電話響個不停而沒人接，就會給對方非常糟糕的公司印象，維護公司形象和聲譽是我們?nèi)w員工的共同責任和義務(wù)。

　　3、如果在同客人談話在來了電話，應(yīng)先對客人說：“對不起”，得到諒解后，再拿起電話，拿起電話互致問候后，應(yīng)真誠地請對方諒解：“實在對不起，現(xiàn)在我正有客人，稍后我再給您回電話�！�

　　4、在電話機旁最好準備一本來話記錄本和筆，以節(jié)約時間和防止遺忘重要事務(wù)和電話號碼。

　　5、交談要口齒清晰，說話要簡潔明了，談話是嘴里不含、不吃東西，不與身旁人談話，如確有急事需與身邊的人說一兩句，則應(yīng)與對方道歉后用手捂住話筒，如談到人名、地名、數(shù)字或重要句子，最好重復(fù)一遍。如有聽不懂或不明白對方所說的話，可請對方再說一次，如碰到對方在講到某一問題有為難之處，則可婉轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移話題或另約時間，這樣做，往往會給對方留下很深的印象。

　　6、在使用公用電話，要設(shè)身處地的為別人著想，盡可能縮短通話時間。

　　7、時間選擇電話交談所持續(xù)的時間，以3——5分鐘為宜，如時間須5分鐘以上的，那么，就應(yīng)首先說出秘書要辦的事或大意，并征詢對方是否方便，如對方此時正在休息，工作太忙或開會，就請對方另約時間聯(lián)系。

　　8、注意文明用語由于語言是電話交談的惟一信息載體，而電話通訊禮儀主要是指語言交往禮儀，因此應(yīng)特別注意語言的文明。

　　現(xiàn)在，有不少家庭在電話上安裝錄音裝置，外出時將裝置打開以便把打來的電話留言下來，在錄制自己的語音是應(yīng)注意措詞的語調(diào)，如：“這是++的家，因有事外出，請您聽到信號后留言，并請說清您的姓名和電話號碼，回來后會盡快給您去電話，謝謝!”您聽到留言信號后，有什么話照講就是。

　　二十四、女士優(yōu)先禮儀

　　“女士優(yōu)先”是國際社會公認的一條重要的禮儀原則，它主要適用于成年的異性進行社交活動之時。

　　“女士優(yōu)先”的含意是：在一切社交場合，每一名成年男子，都有義務(wù)主動自覺地以自已的實際行動去尊重婦女，照顧婦女，體諒婦女，關(guān)心婦女，保護婦女，并且還要想方?jīng)]法、盡心竭力地去為婦女排憂解難。倘若因為男士的不慎，而使婦女陷于難為情的處境，外國人強高“女士優(yōu)先”的主要原因，并非是因為婦女被視為弱者，值得同情、憐憫，最為重要的是，他們將婦女視為“人類的母親”。

　　二十五、辦公室禮儀

　　辦公室人員要做到“六不”：不對他人評頭論足，不談?wù)搨€人薪金，不要諉過給同事，不干私活，不接聽私人電話，不打聽探究別人隱秘�！八囊保恨k公室衛(wèi)生要主動搞，個人桌面要整潔，同事見面要問好，辦公室來人要接待。

　　早晨見面時自己要行禮、打招呼。

　　上班時要提前充足的時間以便能夠準時開始工作。

　　首先向周圍人員親切行禮，熱情問候。

　　注意不要只給特定上司或同事行禮、問候。

　　切記：保證一天愉快，要從自己做起。

　　上下班途中，同上司、同事相遇應(yīng)先行禮、打招呼，不要猶豫不決。

　　養(yǎng)成問候、打招呼的習慣，經(jīng)常講“謝謝、對不起、再見”等禮貌用語。

　　無論對任何人都要講禮節(jié)。

　　首先發(fā)現(xiàn)對方者，要致禮在先。

　　身份高的人受禮后必須答禮。在洗手間可不必行禮、寒暄。