西方的進餐禮儀

歐美國家的餐桌大多是長方形，男主人(host)坐在桌子的'一端，女主人(hostess)坐在另一端，通常安排座位時要盡量避免兩位男賓或兩位女賓并坐在一起。 就餐時，身體要坐得端正，身體和餐桌間距離以能使用刀(knife)、叉(fork)、匙(spoon)和飲食方便為度，手臂不要放在桌上，也不要張開妨礙別人。餐巾只用于擦嘴和手,切不可用來擦拭餐具和擦鼻涕、擦汗。用餐完畢后收起餐巾放在盤子右方。 使用knife, fork和spoon時，不要弄出聲音，不用時，也不要用手撥弄刀叉玩。 當一道菜吃完，或不想再吃時，就把刀和叉并排放在一起，刀叉的柄朝自己胸部。如未吃完，只是為了談話暫時停吃，就把刀叉擺成“八”字形，這樣服務員就不會把盤子收走。 女主人通常是主持整個宴會(party)的主人，大家注意她的動作。入席時，特別是小型宴會，一般總要等女賓先坐下后，男賓才坐下。男賓最好還要幫鄰座的女賓拉椅子。上菜后，一般要等女主人動手吃后，客人們(guests)才吃。宴會結束時，也由她領頭離席。

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