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對(duì)于酒店管理的職業(yè)生涯規(guī)劃書
自我認(rèn)知
酒店管理專業(yè)前景 (機(jī)會(huì)因素)
1. 隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國(guó)地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。
2. 全球很多著名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。
酒店行業(yè)其薪金與社會(huì)福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時(shí)隨著工作經(jīng)驗(yàn)的增加其工作地位會(huì)穩(wěn)步上升。
4. XX年上海世博會(huì)將會(huì)大力促進(jìn)中國(guó)酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂(lè)觀。
5. 中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其政府與社會(huì)投資將不斷增加，將會(huì)是中國(guó)最具活力的行業(yè)。
想在酒店行業(yè)“混好”也不是一件容易的事(威脅因素)
“能力越大,責(zé)任也就越大”,解決問(wèn)題是經(jīng)理人重要的任務(wù)，也是考驗(yàn)一個(gè)人能力最佳的方式。就酒店經(jīng)理人而言，也許是服務(wù)質(zhì)量不佳、人力不足、人員流動(dòng)大、設(shè)備老舊等問(wèn)題需要解決，解決問(wèn)題需要界定問(wèn)題、收集資料、分析問(wèn)題、找出問(wèn)題根源，針對(duì)其根源，運(yùn)用創(chuàng)造能力，達(dá)成解決問(wèn)題的目的。據(jù)說(shuō)智能、專業(yè)技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)只占成功因素的25%，其余75%決定于良好的人際溝通。酒店經(jīng)理人半數(shù)以上的時(shí)間用在溝通上，大多數(shù)的工作障礙也都是在溝通中產(chǎn)生的;管理溝通既是一種人際溝通，也是一種團(tuán)隊(duì)溝通。
專業(yè)認(rèn)知
年統(tǒng)計(jì)，全國(guó)星級(jí)飯店平均客房出租率為60.15% ,全國(guó)星級(jí)飯店共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入為914.43億元,全員勞動(dòng)生產(chǎn)率為7.52萬(wàn)元/人。目前飯店人力資源的現(xiàn)狀是：人力資源供過(guò)于求，人才資源供不應(yīng)求。今后若干年飯店業(yè)較為緊缺的人才主要有三類：一是飯店企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要的常規(guī)人才，如高層管理者，從事人力資源管理與開發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、物業(yè)管理等人才;二是隨著飯店業(yè)發(fā)展需要的一些新的專業(yè)人才，如從事電子商務(wù)、分時(shí)度假飯店網(wǎng)絡(luò)管理、飯店資本運(yùn)營(yíng)等人才;三是在未來(lái)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)需要的創(chuàng)造型、復(fù)合型、協(xié)作型人才。我認(rèn)為我的條件與興趣比較適合旅游管理中的飯店管理人員。
何謂“酒店服務(wù)”?酒店服務(wù)是一種感情服務(wù)。那么什么是感情服務(wù)，它的定義是什么?內(nèi)涵是什么?外延又是什么?某位客人說(shuō)過(guò)的一句話：“用‘心’去為客人服務(wù)!”。那是1992年的一件事。麗都飯店客房部員工史良在給一位香港客人做房時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人枕過(guò)的兩個(gè)枕頭中間有一道折痕。細(xì)心的小史想：為什么兩個(gè)枕頭同時(shí)都出現(xiàn)一道折印呢?她分析了半天認(rèn)為，這只有一種可能：客人嫌枕頭矮，把兩個(gè)摞在一起同時(shí)對(duì)折使用。當(dāng)她確認(rèn)自己的判斷以后，便把想法告訴了領(lǐng)班和主管，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，小史給客人多加了兩個(gè)枕頭。晚上客人回到房間，發(fā)現(xiàn)床前多了兩個(gè)枕頭，頓覺奇怪：“我沒(méi)跟任何人講過(guò)、他們?cè)趺粗牢蚁觾蓚�(gè)枕頭矮呢!”他要探個(gè)究竟。第二天，客人沒(méi)有外出，專等服務(wù)員做房。當(dāng)他見到小史劈頭便問(wèn)：“你為什么把我的兩個(gè)枕頭換成四個(gè)枕頭?史良嚇壞了，連連說(shuō)道：“對(duì)不起，先生，實(shí)在對(duì)不起。如果您不喜歡，我馬上撤掉，您看好嗎?”客人看到服務(wù)員的緊張情緒，馬上笑了：“不是，小姐!我是說(shuō)，你們?cè)趺粗牢蚁觾蓚�(gè)枕頭矮?”小史如釋重負(fù)，就把她思考的前前后后一一道了出來(lái)�？腿诉吢犨呄�，臉上由白變紅。當(dāng)小史說(shuō)完全過(guò)程，他再也抑制不住自己的激動(dòng)，搶前幾步，緊緊握住史良的手說(shuō)：“小姐，您在用‘心’為客人服務(wù)!……”
所以我想，“用‘心’為客人服務(wù)”或許可以作為感情服務(wù)的定義。這里包
括三個(gè)層次的含義：
第一，在對(duì)客服務(wù)過(guò)程中，要突出感情的投入，倡導(dǎo)“把客人當(dāng)朋友、當(dāng)親
人、當(dāng)成遠(yuǎn)道而來(lái)的貴賓”(注意：千萬(wàn)別提“把客人當(dāng)上帝”。因?yàn)槟欠N提法是不科學(xué)的)。使客人生活在飯店里真比在家還要溫馨。
第二，要突出“想客人之所想，急客人之所急”這一服務(wù)準(zhǔn)則，時(shí)時(shí)事事處處給客人提供方便，使客人足不出門就可以解決各種問(wèn)題。而每一種問(wèn)題的解決又都充滿了人情、友善和歡快。在解決問(wèn)題的過(guò)程中使客人得到高檔次的精神享受。
第三，要突出對(duì)客服務(wù)的“深度和廣度”，也就是說(shuō)，“客人想到了，我們替客人做到;客人沒(méi)想到的，我們要替客人想到而且做到�！庇浀迷谀暇┙鹆觑埖臧翟L時(shí)，有這樣一件事;一天，我房間來(lái)了一位朋友，茶杯不夠，我就給房務(wù)中心打電話，要求送個(gè)茶杯。一分半鐘，聽到服務(wù)員敲門聲：“對(duì)不起，先生，打擾您了，您要的茶杯我給您送來(lái)了�！蔽业乐x后，表示滿意。然而服務(wù)員又說(shuō)：“順便我又多給您帶了幾包茶葉，您留著用!”我一愣，心說(shuō)想得真周到!接著服務(wù)員說(shuō)了第三句話：“我又給您打了一暖壺開水，如果您用，我就放在這兒，”他用眼掃了一下桌面：“如果現(xiàn)在不用，我先拿回去，用時(shí)您再給我打電話。”我不禁拍案叫絕，情不自禁地說(shuō)：“真棒，不愧是金陵飯店!”“棒”在哪兒?我要了一個(gè)茶杯，我想到了，他們做到了，這僅僅是使客人滿意。但是我沒(méi)想到茶葉，他們替我想到了而且拿來(lái)了，我就十分滿意了。妙就妙在第三句，我根本沒(méi)考慮到暖壺問(wèn)題，但他們卻在想，多了一個(gè)人，肯定茶葉、水都需要增加，于是多打了一壺開水。當(dāng)服務(wù)員發(fā)現(xiàn)房?jī)?nèi)桌子較小而且上面布滿了文件，一旦放個(gè)暖壺在上面會(huì)影響辦公時(shí)，又說(shuō)出了第四句話：“如果現(xiàn)在不用，我先拿回去，用時(shí)您再給我打電話�！痹谶@短暫的“真實(shí)的一刻”中，充分體現(xiàn)了金陵飯店對(duì)客服務(wù)的無(wú)微不至，員工把細(xì)心、愛心、誠(chéng)心都獻(xiàn)給了客人，使客人獲得了無(wú)與倫比的超值享受。這就是服務(wù)中的深度和廣度。
自定計(jì)劃
(1)、20xx-20xx年就業(yè)前學(xué)校準(zhǔn)備期和實(shí)習(xí)期：充分利用校園環(huán)境及條件優(yōu)勢(shì)，認(rèn)真學(xué)好專業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)習(xí)、工作、生活能力，全面提高個(gè)人綜合素質(zhì)，并為就業(yè)準(zhǔn)備。
(2)、20xx-20xx年畢業(yè)后事業(yè)探索期：利用1~2年左右的時(shí)間，經(jīng)過(guò)不斷的嘗試努力，初步找到合適自身發(fā)展的工作環(huán)境、崗位;找到適合的工作崗位后，在崗位上面做出一定的成績(jī)，為以后的工作發(fā)展期打下基礎(chǔ)。
(3)、20xx-20xx年工作發(fā)展期：在自己的工作崗位上，踏踏實(shí)實(shí)的貢獻(xiàn)自己的力量，為自己的事業(yè)奮斗。
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