總經(jīng)理個(gè)人簡歷
姓 名： 李四 性 別：男
目前所在： 廣州 年 齡： 34
戶口所在： 廣州 國 籍： 中國
婚姻狀況： 已婚 民 族： 漢族
誠信徽章： 身 高： 180 cm
體 重： 80 kg
求職意向
人才類型： 普通求職
應(yīng)聘職位： CEO/COO/總裁/總經(jīng)理，餐飲/娛樂經(jīng)理，酒店/賓館經(jīng)理
工作年限： 13 職 稱： 高級
求職類型： 均可 可到職日期： 隨時(shí)
月薪要求： 希望工作地區(qū)： 廣州，廣東省，上海
工作經(jīng)歷
**公司 起止年月：2011-01 ～ 2012-04
公司性質(zhì)： 民營企業(yè) 所屬行業(yè)：房地產(chǎn)/建筑
擔(dān)任職位： 欽州酒店管理公司總經(jīng)理
工作描述： 負(fù)責(zé)管理皇庭集團(tuán)屬下欽州酒店管理公司，欽州酒店公司有三娘灣度假接待酒店(五星級)、御品軒私房品宴會所、翡翠灣會所等項(xiàng)目，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)扭虧為盈!帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)接待中央首長、省市領(lǐng)導(dǎo)，得到高度贊揚(yáng)!
離職原因： 回廣州照顧家庭
**公司 起止年月：2009-01 ～ 2010-12
公司性質(zhì)： 民營企業(yè) 所屬行業(yè)：房地產(chǎn)/建筑
擔(dān)任職位： 酒店會所管理中心總經(jīng)理
工作描述： 負(fù)責(zé)君華集團(tuán)旗下中山酒店項(xiàng)目籌備，所有高級會所統(tǒng)籌營運(yùn)管理，籌備江南世家、香柏廣場兩大白金會所項(xiàng)目及香柏廣場示范單位展銷工作;負(fù)責(zé)君華會籌備營銷工作;負(fù)責(zé)君華有機(jī)農(nóng)場營運(yùn)管理生產(chǎn)種植及養(yǎng)殖工作;
離職原因： 另謀高就
**公司 起止年月：2007-02 ～ 2009-01
公司性質(zhì)： 民營企業(yè) 所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)
擔(dān)任職位： 副總經(jīng)理
工作描述： 負(fù)責(zé)整體公司對下屬店的營運(yùn)管理，監(jiān)控各店日常經(jīng)營。制定每月各店經(jīng)營任務(wù)，編寫各店標(biāo)準(zhǔn)營運(yùn)模式，執(zhí)行董事局各項(xiàng)決策。建立整體管理模式，實(shí)行統(tǒng)一物流、人事、服務(wù)、出品、營銷管理，將以往各自經(jīng)營的模式徹底改變，提升整體公司營運(yùn)水平。進(jìn)口葡萄酒銷售監(jiān)控，營銷策劃!
離職原因：
**公司 起止年月：2005-12 ～ 2007-01
公司性質(zhì)： 民營企業(yè) 所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)
擔(dān)任職位： 區(qū)域總經(jīng)理
工作描述： 負(fù)責(zé)社會餐飲籌備(高級商務(wù)會所)及機(jī)場餐飲的營運(yùn)監(jiān)控,其中包括各類型餐廳：道形日本料理餐廳、紫悅自助餐廳、仙姆萊克咖啡廳酒吧、金悅?cè)A府高級粵菜酒家、莎克航空配餐等等�；I備華卓餐飲管理集團(tuán)，組建連鎖營運(yùn)架構(gòu)，制定統(tǒng)一管理營運(yùn)模式，編寫整體營運(yùn)手冊，建立全國的中央加工中心。將全國各地13個(gè)分公司，共43間不同類型的餐廳進(jìn)行統(tǒng)一營運(yùn)監(jiān)控，物流輸送。整合品牌資源使機(jī)場餐飲業(yè)得到全國市場份額的15%。
離職原因： 另謀高就
**公司 起止年月：2004-12 ～ 2005-12
公司性質(zhì)： 私營企業(yè) 所屬行業(yè)：
擔(dān)任職位： 副總經(jīng)理
工作描述： 策劃籌備大廈酒店式商務(wù)公寓及配套娛樂餐飲，包括：御廚燕翅鮑酒樓、陽光巴西烤肉自助餐廳、國貿(mào)商務(wù)咖啡廳、酒店公寓、名人俱樂部。包括前期預(yù)算分析、市場調(diào)研、品牌策劃、工程籌建、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、經(jīng)營運(yùn)作等等�；I備期間，酒店式公寓及配套餐飲、娛樂全部完成，合計(jì)中西餐位2500多個(gè)，商務(wù)包房28間，酒店式公寓客房128間，并制定“像陽光一樣溫暖”的酒店經(jīng)營理念。成功將酒店、餐飲經(jīng)營為當(dāng)?shù)厣虅?wù)宴會的高檔消費(fèi)常聚點(diǎn)。
離職原因： 另謀高就
**公司 起止年月：2003-08 ～ 2004-12
公司性質(zhì)： 民營企業(yè) 所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)
擔(dān)任職位： 總經(jīng)理
工作描述： 負(fù)責(zé)整體營運(yùn)監(jiān)控，制定日常營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)及策略。成功舉行多次美食節(jié)及主題活動，以“健康·時(shí)尚·休閑”為經(jīng)營理念，打造品牌餐飲。樹立企業(yè)的公益文化，使餐廳源于社區(qū)而立足社區(qū)，成功的從商務(wù)型餐廳轉(zhuǎn)換成社區(qū)型的休閑餐廳。通過炒作的營銷方法使其不知名的咖啡廳達(dá)到廣州一流知名西餐廳的層次，期間并創(chuàng)造了轟動的“雪糕火鍋”。
離職原因： 另謀高就
**公司 起止年月：2001-06 ～ 2003-08
公司性質(zhì)： 民營企業(yè) 所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)
擔(dān)任職位： 營運(yùn)部總監(jiān)
工作描述： 負(fù)責(zé)天河西餐廳、中餐酒樓分店的營運(yùn)管理。策劃多次美食節(jié)，建立品牌效應(yīng)!
離職原因： 另謀高就
**公司 起止年月：1999-06 ～ 2001-07
公司性質(zhì)： 所屬行業(yè)：
擔(dān)任職位： 副總經(jīng)理及行政總廚
工作描述： 負(fù)責(zé)日常餐廳及出品部營運(yùn)監(jiān)控，制定每月營運(yùn)策略及監(jiān)控成本，執(zhí)行董事長下達(dá)的經(jīng)營任務(wù)。保持每月25%的純利潤，建立連鎖團(tuán)隊(duì)以作日后公司連鎖發(fā)展的需要。
離職原因： 另謀高就
**公司 起止年月：1998-07 ～ 1999-06
公司性質(zhì)： 中外合資 所屬行業(yè)：服務(wù)業(yè)
擔(dān)任職位： 西餐主廚
工作描述： 負(fù)責(zé)加利福利亞西餐廳的自助餐出品及居酒屋日本料理。為多個(gè)團(tuán)體及公司，提供成功的宴會服務(wù)及正統(tǒng)的外國地方風(fēng)味美食。
離職原因： 另謀高就
教育背景
畢業(yè)院校： 廣州市光明職業(yè)高級中學(xué)
最高學(xué)歷： 大專 獲得學(xué)位: 畢業(yè)日期： 1998-06
專 業(yè) 一： 餐飲管理策劃推廣 專 業(yè) 二： 出品管理
起始年月 終止年月 學(xué)校(機(jī)構(gòu)) 所學(xué)專業(yè) 獲得證書 證書編號
1996-09 1999-06 廣州市光明職業(yè)高級中 酒店管理及中式烹飪 酒店管理中級師及中式烹飪中級師
2002-01 2003-01 美國肉類出口協(xié)會 烹飪大廚認(rèn)證 美國烹飪大廚認(rèn)證書
2004-01 2005-01 美國國際訓(xùn)練協(xié)會 酒店餐飲管理經(jīng)營 酒店餐飲高級經(jīng)理國際資格認(rèn)證書》。
語言能力
外語： 英語 一般 粵語水平： 精通
其它外語能力：
國語水平： 精通
工作能力及其他專長
觀 念：
工作之道：事盡其心，物盡其用，學(xué)盡其源，集盡其良，創(chuàng)盡其新!
飲食之道：味淡而料清、味清而料真、食其料之原身、品其料之原味!
出品之道：為客而作，精華而實(shí)，感觸而多，奇驚而覺，
烹調(diào)之道：用最新鮮的原材料，用最簡單的烹調(diào)方法，用最短的烹調(diào)時(shí)間，
用最好的烹調(diào)器皿，用最好的心情和心思，去烹調(diào)每一道藝術(shù)品!
管理之道：在于細(xì)節(jié)、簡單、直接、明確。以人為本，以念為心，以品為標(biāo)，
以細(xì)為點(diǎn)，以序?yàn)槁罚詼?zhǔn)為礎(chǔ)，以表為具，以客為友!
廚師之道：作為廚師就是一位藝術(shù)家，所做的每一道菜都是一件藝術(shù)品!
而每一件藝術(shù)品都需要用心去創(chuàng)作，這樣的藝術(shù)品才能夠完美!
廚師快樂之道：當(dāng)自己用心為客人做的每一道菜，
客人品賞后對自己做的菜的.認(rèn)可和贊賞!
藝術(shù)之道：平時(shí)的感覺加上一時(shí)的觸覺，等于最好的制作!
為人之道：烹小鮮若治大國;修身齊家治國平天下!
善思考，愛發(fā)掘;擅長制作精致藝術(shù)西餐、意式法式東南亞美食、自助餐、巴西燒烤、創(chuàng)新粵菜、私房菜、中西大型宴會、養(yǎng)生藥膳等;品牌餐飲管理策劃工作，擁有榮獲“亞洲最佳餐飲管理體系”獎(jiǎng)項(xiàng)的管理模式體系;擁有積極優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)及實(shí)力優(yōu)秀的顧問團(tuán)隊(duì);擁有先進(jìn)的管理方法：扁平管理、六西格馬、績效飛輪、20/80法則、標(biāo)準(zhǔn)流程管理、五常法、齒輪營運(yùn)法則、目標(biāo)管理···等等;擁有10年的光輝管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);擁有過百企業(yè)服務(wù)成功經(jīng)驗(yàn)。可為各類中式酒樓、西餐廳/咖啡廳/自助餐廳、東南亞風(fēng)味餐廳、日本料理店、中式連鎖快餐、西式連鎖快餐、主題餐廳、高級商務(wù)會所、連鎖快捷酒店、商務(wù)/休閑/度假酒店等提供專業(yè)的籌備、策劃、管理、營銷、監(jiān)控、設(shè)計(jì)服務(wù);創(chuàng)造酒店餐飲品牌形象;策劃營銷推廣活動;前期預(yù)算分析籌備;策劃大型商務(wù)宴會;創(chuàng)造新穎招牌出品;個(gè)性服務(wù)設(shè)計(jì)體現(xiàn);成本監(jiān)控營運(yùn)評測;崗位技能培訓(xùn)指導(dǎo);
理念一切·不是服務(wù)，而是創(chuàng)造!
理想：創(chuàng)造中國人的第一個(gè)世界性連鎖餐飲品牌!
自我評價(jià)
榮 譽(yù)：
2001年12月以“石燒金箔美國牛柳”的菜式獲第15屆廣州(國際)美食節(jié)名牌美食獎(jiǎng)。
2001年12月以“水晶圣誕”的展示臺獲第15屆廣州(國際)美食節(jié)展示臺一等獎(jiǎng)。
2003年9月制作了由世界圖書出版社出版的《八方美食》系列、《健康美食》系列共20 本烹飪書籍。
《八方美食》系列10本有：
《東南亞菜》、《創(chuàng)新潮州菜》、《創(chuàng)新粵菜》、《四川家常菜》、《湖南家常菜》、《順德菜》、《客家地方菜》、《海鮮美食》、《南北素菜》、《東莞美食》。
《健康美食》系列10本有：
《兒童美食》、《孕婦美食》、《四季湯譜》、《四季易補(bǔ)》、《秋冬進(jìn)補(bǔ)》、《水果美食》、《健康靚粥》、
《家常小點(diǎn)》、《情侶菜譜》、《節(jié)日菜譜》。
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