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生物工程實習(xí)報告（精選10篇）
一段時間的實習(xí)生活又將謝下帷幕，這次實習(xí)讓你有什么心得呢？請好好寫一份實習(xí)報告將它總結(jié)下來吧。但是實習(xí)報告有什么要求呢？下面是小編整理的生物工程實習(xí)報告，歡迎大家分享。
生物工程實習(xí)報告 1
一、實習(xí)目的
1、實習(xí)的目的和意義
通過對釀造廠，酒精廠，白酒廠和檸檬酸廠的參觀實習(xí)，了解我國食醋、醬油、酒精、白酒以及化工產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，產(chǎn)品的加工技術(shù)規(guī)范和相關(guān)生產(chǎn)衛(wèi)生安全控制體系，熟悉原料加工及發(fā)酵、提純和包裝流程，了解生產(chǎn)過程中的一些重要參數(shù)。與此同時要學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識，鞏固深化所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力；并了解技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)以及生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備（規(guī)格型號及工作原理）。最后，在實習(xí)過程中了解現(xiàn)在企業(yè)的人才需求方向，在以后的學(xué)習(xí)中有針對性的多加強鍛煉，提高自己的就業(yè)能力。本次實習(xí)中，通過與企業(yè)的交流，促進(jìn)了產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合，實現(xiàn)了學(xué)校與企業(yè)的雙贏。
2、實習(xí)要求
了解生產(chǎn)項目及工作流程，結(jié)合自身專業(yè)知識，明確生物技術(shù)在企業(yè)中的應(yīng)用；注意實習(xí)過程中的人身安全與所到企業(yè)的設(shè)備保護(hù)，維護(hù)好大學(xué)生的高素質(zhì)形象；認(rèn)真做好實習(xí)記錄，認(rèn)真查閱相關(guān)資料書籍，按時完成課程實習(xí)報告。
3、實習(xí)單位的.發(fā)展情況
1）徐州恒順萬通食品釀造有限公司
徐州恒順萬通食品釀造有限公司，是由鎮(zhèn)江恒順醋業(yè)股份有限公司與徐州萬通食品釀造有限公司共同合資組建。
公司生產(chǎn)規(guī)模5萬噸，為淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)最大的醬醋生產(chǎn)基地，中國調(diào)味品著名50強企業(yè)之一。徐州恒順萬通食品釀造有限公司的成立，是“恒順”與“萬通”這兩個位列中國調(diào)味品50強企業(yè)的強強聯(lián)合。公司將斥資2.2億元人民幣，在徐州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)建成國內(nèi)現(xiàn)代化水平最高、技術(shù)最先進(jìn)的調(diào)味品生產(chǎn)基地。
2）連云港易達(dá)酒業(yè)有限公司
連云港市易達(dá)酒業(yè)有限公司成立于20xx年，其主要產(chǎn)品是食用酒精，年產(chǎn)食用酒精9萬噸，是蘇北較大的食用酒精生產(chǎn)企業(yè)之一。20xx年上4萬噸有機溶劑生產(chǎn)線。現(xiàn)在易達(dá)酒業(yè)有限公司正在蓬勃發(fā)展。
3）山東日照堯王酒業(yè)集團(tuán)
山東日照堯王集團(tuán)是以山東日照堯王酒業(yè)集團(tuán)有限公司為核心，以日照酬勤有機肥有限公司、日照堯王飲品有限公司為緊密層，以日照綠通塑料建材有限責(zé)任公司、日照友和釀造有限責(zé)任公司（中日合資）、日照堯王房地產(chǎn)有限公司等為半緊密層組建而成。
集團(tuán)擁有十八個子公司，三個分廠，主要產(chǎn)品有九大系列：一是以中國馳名商標(biāo)、山東名牌堯王醇為代表的白酒系列產(chǎn)品和蘇打水、純凈水、加能飲料等酒水產(chǎn)品；二是出口日本的味啉醬和采用日本設(shè)備生產(chǎn)的米酒和飲料產(chǎn)品；三是國家建設(shè)部重點推廣的PP－R管材、管件，PVC板材及高檔防偽瓶蓋系列產(chǎn)品；四是紙箱、彩印包裝產(chǎn)品；五是以酒業(yè)公司副產(chǎn)品酒泥為原料生產(chǎn)的速效、綠色、無公害、全營養(yǎng)有機肥產(chǎn)品；六是廣泛應(yīng)用于計算機及家電制造領(lǐng)域的高科技自動插件機等電子設(shè)備；七是與世界著名葡萄酒國合作生產(chǎn)的堯王牌系列干紅、干白葡萄酒；八是房地產(chǎn)、循環(huán)經(jīng)濟(jì)；九是育林、育苗等行業(yè)。
集團(tuán)公司很早就通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系和ISO14001國際環(huán)境管理體系認(rèn)證，是山東省十家也是日照市唯一一家獲得國家純糧固態(tài)發(fā)酵認(rèn)證標(biāo)志的企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品堯王醇酒獲得首屆并連續(xù)三屆被評為“山東省白酒行業(yè)十大品牌”，“堯王牌”低度濃香型白酒被評為“山東名牌”，“堯王”商標(biāo)榮獲了中國馳名商標(biāo)。集團(tuán)先后榮獲“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)”、“中國食品工業(yè)質(zhì)量效益獎”、“山東省循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范企業(yè)”、“山東省消費者滿意單位”、“食品安全誠信單位”、“省級重合同守信用企業(yè)”等眾多榮譽稱號，是山東省食品行業(yè)綜合實力百強企業(yè)。
4）日照魯信金禾生化有限公司
照魯信金禾生化有限公司于20xx年3月成立日照金禾生化集團(tuán)有限公司，擁有總資產(chǎn)10億元，員工1500余名。主導(dǎo)產(chǎn)品為檸檬酸及其衍生品，目前，公司檸檬酸及其鹽類產(chǎn)品的生產(chǎn)能力為15萬噸/年，其中原料藥枸櫞酸系列產(chǎn)品的生產(chǎn)能力為2萬噸。產(chǎn)品暢銷美國、歐洲、非洲、東南亞、日本、韓國等五十多個國家和地區(qū)。公司系國家環(huán)境友好企業(yè)；山東省高新技術(shù)企業(yè)；中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會有機酸分會副理事長、秘書長單位；中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會檸檬酸分會理事長單位；公司同時擁有“山東省有機酸發(fā)酵工程技術(shù)研究中心”和“省級企業(yè)技術(shù)開發(fā)中心”兩個省級研發(fā)中心。
公司已建立起規(guī)范的現(xiàn)代企業(yè)管理機制，先后通過ISO9000：2000質(zhì)量管理體系、ISO14000環(huán)境管理體系、國際清真、Kosher認(rèn)證、HACCP認(rèn)證，SA8000社會責(zé)任管理體系，擁有國內(nèi)首條也是唯一一條檸檬酸GMP生產(chǎn)線。業(yè)協(xié)會副理事長單位、檸檬酸分會秘書長單位；中國五礦化工進(jìn)出口商會檸檬酸分會副會長單位。
二、實習(xí)內(nèi)容
1、參觀學(xué)校啤酒生產(chǎn)線
1）啤酒原料：大麥﹑小麥、釀造用水﹑酒花以及上面酵母等。
2）啤酒生產(chǎn)工藝流程：啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造﹑麥汁制備﹑啤酒發(fā)酵、啤酒過濾和啤酒包裝5個主要過程（有時制麥過程在麥芽廠進(jìn)行，啤酒廠直接購買已加工好的麥芽）。
�、冫溠恐圃欤▽W(xué)校啤酒生產(chǎn)線沒有）
大小麥必須經(jīng)過發(fā)芽過程將內(nèi)含的難溶性淀料轉(zhuǎn)變?yōu)橛糜卺勗旃ば虻目扇苄蕴穷悺４笮←溤谑斋@后先貯存2—3月，才能進(jìn)入麥芽車間開始制造麥芽。
為了得到干凈、一致的優(yōu)良麥芽，制麥前，大小麥需先經(jīng)風(fēng)選或篩選除雜，永磁筒去鐵，比重去石機除石，精選機分級。
制麥的主要過程為：大小麥進(jìn)入浸麥槽洗麥、吸水后，進(jìn)入發(fā)芽箱發(fā)芽，成為綠麥芽。綠麥芽進(jìn)入干燥塔/爐烘干，經(jīng)除根機去根，制成成品麥芽。從大麥到制成麥芽需要10天左右時間。
�、邴溨苽�
麥芽經(jīng)過濾槽/壓濾機過濾，然后加入酒花煮沸，去熱凝固物，冷卻分離
麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經(jīng)過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經(jīng)加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成為可溶性的麥芽提取物，稱作"麥芽汁"。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼，并加入酒花和糖。煮沸：在煮沸鍋中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。在煮沸后，加入酒花的麥芽汁被泵入回旋沉淀槽以去處不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白質(zhì)。
�、燮【瓢l(fā)酵
潔凈的麥芽汁從回旋沉淀槽中泵出后，被送入熱交換器冷卻。隨后，麥芽汁中被加入酵母，開始進(jìn)入發(fā)酵的程序。在發(fā)酵的過程中，人工培養(yǎng)的酵母將麥芽汁中可發(fā)酵的糖份轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，生產(chǎn)出啤酒。從第5天開始，發(fā)酵的速度有所減慢，皺沫開始散布在麥芽汁表面，必須將它撇掉。隨之溫度逐漸降低，在8～10天后發(fā)酵就完全結(jié)束了。
④啤酒過濾（學(xué)校啤酒生產(chǎn)線沒有）
一般采用硅藻土過濾機進(jìn)行啤酒過濾。
�、萜【瓢b
釀造好的啤酒被裝到啤酒罐里出售。
2、參觀徐州恒順萬通食品釀造有限公司
在徐州恒順萬通食品釀造有限公司技術(shù)人員和王老師的帶領(lǐng)下，我們對恒順萬通食品釀造有限公司的食醋和醬油生產(chǎn)過程進(jìn)行了參觀，并了解了其生產(chǎn)過程中的一些參數(shù)。
1）食醋發(fā)酵原理
淀粉原料生產(chǎn)食醋首先進(jìn)行糖化，再有酵母發(fā)酵生產(chǎn)酒精，酒精再經(jīng)醋酸菌發(fā)酵生成醋酸，醋酸發(fā)酵是好氧發(fā)酵。
2）食醋生產(chǎn)工藝流程（液態(tài)發(fā)酵工藝）
加淀粉酶加糖化酶
↓ ↓
原料→浸米→粉碎→米漿池→調(diào)漿→液化→糖化→酒精發(fā)酵→壓榨
↓
醋酸菌種子酒精儲罐
↓ ↓
成品←滅菌←配兌←醋酸儲罐←過濾機←醋酸深層發(fā)酵
3）主原料：大米、水；輔料：淀粉酶、糖化酶、酒母、醋酸菌和食鹽。
4）生產(chǎn)過程中主要參數(shù)
①液化溫度為90℃；
�、诰凭l(fā)酵共72h，前期供氧為酒母繁殖，后期無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精；
生物工程實習(xí)報告 2
實習(xí)目的：
通過本次實習(xí)，開闊視野，增長見識，擴(kuò)寬我的知識面。了解本專業(yè)相關(guān)方面的知識，通過實習(xí)，啟發(fā)我積極向上，努力學(xué)習(xí)。同時接觸與認(rèn)識社會，積累人生閱歷。
實習(xí)收獲與體會
實習(xí)就這樣過去了，總有點意猶未盡的感覺，這樣的機會要多幾次該多好呢，我真是這樣想的。現(xiàn)在來總結(jié)我此次實習(xí)的收獲和體會：
我們首日乘搭公司員工車來到了中山火炬開發(fā)區(qū)的咀香圓食品有限公司，在我們學(xué)校的小董師兄熱情的帶領(lǐng)下，我們來到了會議室等待公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。開始是梁主任親切既嚴(yán)肅地跟我們介紹了公司的規(guī)矩跟消防意識，包括了方方面面，讓我領(lǐng)悟到領(lǐng)導(dǎo)層對企業(yè)管理的重視能讓一個企業(yè)更規(guī)范化生產(chǎn)，是一個企業(yè)蒸蒸日上的前提。之后還有刁主任對咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始于清光緒二十九年，蕭家為幫補家計，19xx年，開始了作坊式生產(chǎn)；1935年，咀香園杏仁餅獲美國檀香山國際食品博覽會“金雞獎”；
后來，該企業(yè)歷經(jīng)改制，如今的咀香園健康食品（中山）有限公司繼續(xù)生產(chǎn)咀香園杏仁餅，產(chǎn)品暢銷全國各地及海外市場；20xx年，“咀香園”被商務(wù)部授予“中華老字號”稱號。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類生產(chǎn)公司，當(dāng)中肯定有不少的不愉快的經(jīng)歷，終究還是熬過來了，證明了咀香圓是一家有實力，深受群眾歡迎的公司，讓我在之后的`實習(xí)過程中想了解到更多的這家公司的企業(yè)文化，今后對我肯動有很大的幫助。最后經(jīng)過分組，我被分到了質(zhì)量控制中心去完成我實習(xí)的工作，這讓我興奮不已，想更快的到工作崗位上。下午跟我的boss胡志高同志見面了，由于時間關(guān)系，首日的工作沒有正式開始，我了解了一下這幾天的工作內(nèi)容后，就開始閱讀相關(guān)的資料，有月餅包裝標(biāo)簽內(nèi)容整理匯總、計量技術(shù)規(guī)范、食品和化妝品包裝計量檢驗規(guī)則和限制商品過度包裝要求。學(xué)會了很多關(guān)于標(biāo)簽方面的知識，之前考營養(yǎng)師證的時候已經(jīng)在關(guān)注這方面的知識了，今天終于可以詳細(xì)的學(xué)習(xí)到個中的細(xì)節(jié)，可謂不枉此行。第一天就這樣匆匆過去了，也是充實的一天，這令我更期待第二天開始的工作。
在去咀香圓的第二天，我跟我的拍檔回到了質(zhì)量控制中心開始了工作，主要任務(wù)是對公司20xx年新進(jìn)的月餅包裝規(guī)格進(jìn)行整理匯總。工作內(nèi)容是：
�、賹b的正反面照相；
�、谟涗浢Q、凈含量、內(nèi)配置、內(nèi)含月餅總體積；
�、蹨y量包裝尺寸，計算空隙率。
首先任務(wù)是到倉庫領(lǐng)取月餅包裝，也是一個給我參觀倉庫的很好機會，倉庫有兩層，1樓是擺放新進(jìn)的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝。倉庫的管理人員輕松地找出了我們要求的各個包裝，可以體現(xiàn)出他們對工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉庫中輕松找出我們需要的包裝，對我來說是多么的不容易。幸好我之前有在生產(chǎn)包裝工廠的工作經(jīng)驗，能熟練的操作叉車把貨物運到工作崗位，令我意識到了一件事，就是年輕的時候接觸多方面的事物是有好處的，說不定哪一天能運用上，所以應(yīng)該好好珍惜一切在社會上的磨練，因為這是我們在社會上立足的寶貴經(jīng)驗。
之后我們開始了包裝的測量，對于我來說這是一件新鮮的事物，如何能更準(zhǔn)確的測量結(jié)果，計算空隙率，經(jīng)過摸索后，工作開始熟練，一個一個包裝的整理出相關(guān)的信息。經(jīng)過我boss的介紹，空隙率對于一個包裝是至關(guān)重要的因素，在國家頒布的限制商品過度包裝要求里面有明文規(guī)定，過大的空隙率證明了這個包裝不合格，應(yīng)該要求廠家重新修改包裝的規(guī)格。過程中，我們就發(fā)現(xiàn)了有幾個不合格的包裝，胡志高同志相當(dāng)?shù)闹匾�，馬上跟廠家聯(lián)系問清楚原因。
生物工程實習(xí)報告 3
一、實習(xí)目的
畢業(yè)實習(xí)是大學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)階段的重要實踐環(huán)節(jié)，它是與日后的職業(yè)生活最直接聯(lián)系的，我們學(xué)生在生產(chǎn)實習(xí)過程中將完成學(xué)習(xí)到就業(yè)的過渡，因此實習(xí)活動是培養(yǎng)技能型人才，實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的主要途徑。它不僅是校內(nèi)教學(xué)的延續(xù)，而且是校內(nèi)教學(xué)的總結(jié)。可以說，沒有生產(chǎn)實習(xí)，就沒有完整的教育。作為新世紀(jì)的大學(xué)生，在注重理論知識學(xué)習(xí)的前提下，首先要提高生產(chǎn)實習(xí)管理的質(zhì)量。生產(chǎn)實習(xí)教育教學(xué)的成功與否，關(guān)系到學(xué)校的興衰及我們的就業(yè)前途，也間接地影響到現(xiàn)代化建設(shè)。
二、公司概況
這個學(xué)期，我們實驗室的全體同學(xué)在專業(yè)老師的帶領(lǐng)下，去到了天津市佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司和位于東麗開發(fā)區(qū)的“春發(fā)”兩個公司進(jìn)行了實習(xí)。佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司擁有國內(nèi)權(quán)威的生物發(fā)酵技術(shù)專家和高級專業(yè)人員，技術(shù)力量強、組織結(jié)構(gòu)精、運行效率高。春發(fā)公司更是行業(yè)中的佼佼者。通過在這兩家公司的實習(xí)，讓我學(xué)到了很多書本上學(xué)不到，但又對我日后的發(fā)展至關(guān)重要的很多有用的知識。比如酶制劑的生產(chǎn)流程，如何對香精產(chǎn)品進(jìn)行檢測等等。
我國酶制劑的主要應(yīng)用領(lǐng)域是食品工業(yè)，全世界食品工業(yè)用酶約占總量的60%，我國更高達(dá)85%以上。酶制劑對我國食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步做出過突出貢獻(xiàn)：在啤酒生產(chǎn)中采用淀粉酶的新型輔料液化工藝以及復(fù)合酶制劑的應(yīng)用對提高我國啤酒的產(chǎn)量和質(zhì)量有重要意義;在玉米深加工領(lǐng)域，采用耐高溫淀粉酶和糖化酶的“淀粉噴射液化”技術(shù)以及“雙酶法”糖化技術(shù)全面帶動了我國淀粉糖、味精、檸檬酸等生產(chǎn)工藝的改革。近年來，蛋白酶、果膠酶、纖維素酶等在果酒、果汁、調(diào)味品、烘焙、肉制品、中藥有效成分提取以及多肽保健品生產(chǎn)中的應(yīng)用也都取得較大的進(jìn)展。
天津佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司是以生產(chǎn)酶制劑為主，其產(chǎn)品科技含量高、附加值高。產(chǎn)品主要應(yīng)用于：白酒釀造、果汁加工、草藥提取、生物飼料、煙草、啤酒及紡 織等行業(yè)，前景廣闊。該產(chǎn)品以及添加成本低廉、使用效果顯著的優(yōu)勢。
天津春發(fā)食品配料有限公司是生產(chǎn)調(diào)味香精的專業(yè)化大型企業(yè)。公司一貫堅持“以人為本”和“技術(shù)與質(zhì)量興企”，在短短的幾年中，迅速發(fā)展成為國內(nèi)調(diào)味香精領(lǐng)域的龍頭企業(yè)。公司采用先進(jìn)的技術(shù)和工藝，成功地實現(xiàn)了香精產(chǎn)品味感上的突破，達(dá)到香氣與香味的相互協(xié)調(diào)和補充，使香精產(chǎn)品有了質(zhì)的飛躍。公司還通過設(shè)置駐處辦事機構(gòu)，及時地和顧客溝通，了解需求，形成了集銷售和服務(wù)于一體的完善的營銷體系。目前，“春發(fā)”調(diào)味香精有200余種產(chǎn)品，暢銷全國三十多個省市。“精益求精、永不滿足”是春發(fā)公司的企業(yè)精神，“誠信、求實”是春發(fā)公司的經(jīng)營理念。
三、公司產(chǎn)品及工藝設(shè)備
佳宜酶制劑新技術(shù)有限公司其主要產(chǎn)品包括果膠酶、纖維素酶、半纖維素酶等工業(yè)、食品工業(yè)用酶制劑，廣泛應(yīng)用于白酒、啤酒釀造、果汁加工、草藥提取、煙草、飼料及紡織等行業(yè)。
纖維素酶是一組由纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、淀粉酶等構(gòu)成的酶系�？捎行У亟到飧黝愄烊焕w維素類物質(zhì)。通過復(fù)配技術(shù)后被廣泛應(yīng)用于飼料、織物水洗、草藥加工、生麻軟化、秸稈處理等領(lǐng)域。食品工業(yè)級的產(chǎn)品還可用于果蔬汁加工、煙草加工、 釀造、白酒、啤酒、營養(yǎng)保健品等行業(yè)。具有添加量少、效率高、作用溫和、節(jié)能、無污染等優(yōu)點。
而復(fù)合型精制果膠酶，以果膠酶為主，還含有多聚半乳糖醛酸酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性淀粉酶、蛋白酶等酶種，可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素淀粉等為單糖或寡糖，在提高營養(yǎng)價值的同時降低果汁的.黏度，提高澄清度，以利于工業(yè)化加工。 該產(chǎn)品在干燥成型時吸附于膨化的植物蛋白，使終端蛋白產(chǎn)品載體不溶解，有效物易浸出且不存留于被加工產(chǎn)品中，不阻塞過濾膜，活力穩(wěn)定，溶液助懸性強，解決了國內(nèi)同類產(chǎn)品的相應(yīng)弊端。
在這次我在實習(xí)過程中還了解了大體的酶制劑的生產(chǎn)流程，大概分以下幾個步驟:
1.發(fā)酵：首先菌種在本地的實驗室中進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，之后會將菌種接種到大型的發(fā)酵罐中進(jìn)行逐級放大的分批培養(yǎng)，在發(fā)酵過程中，微生物被培植在大型不銹鋼罐里，加以必須的空氣和養(yǎng)分。這些微生物非常特殊，是有諾維信實驗室經(jīng)多年研發(fā)得到的。由于是由人工修飾而得到得菌種，所以其對自然環(huán)境得適應(yīng)能力非常查。為了保證完全的無菌，整個發(fā)酵過程由計算機自動控制，以保證最適合微生物生長的條件。在發(fā)酵罐中生長一段時間后，會產(chǎn)生大量得菌液，這些液體就會通過管道運往下一個車間即提取車間。
2.提�。禾崛∵^程的主要目的是從發(fā)酵液中分離和純化酶，需要經(jīng)過許多過濾和濃縮步驟，包括真空過濾和先進(jìn)的膜過濾，以保證高效分離和純化。此過程已經(jīng)把菌體都過濾掉了，所需要的有效成分都在液相里。對于液體酶，還要通過標(biāo)化步驟使酶制劑標(biāo)準(zhǔn)化和穩(wěn)定化。在提取過程中，嚴(yán)格的GMP控制和良好的設(shè)備清潔為生產(chǎn)高質(zhì)量酶制劑產(chǎn)品提供了有力保障。提取過后會生產(chǎn)出液態(tài)酶，如果要生產(chǎn)固態(tài)酶，則液體會流向下一個造粒車間。
3.造粒：分離、純化后的液體酶經(jīng)過最后一道工序—造粒，便成為可自由流動、無粉塵、使用安全、方便的固體顆粒酶。這一諾維信專有技術(shù)支持的工藝過程采用多種先進(jìn)的造粒技術(shù)，如混合器造粒和流化床造粒。固體粒狀酶制劑主要是應(yīng)用在洗滌劑的生產(chǎn)過程中。
春發(fā)公司公司是國內(nèi)最早開發(fā)生產(chǎn)方便面湯料用調(diào)味香精的專業(yè)企業(yè)。產(chǎn)品有四種劑型(粉末、油狀、水狀和膏狀)、五大系列(牛肉、豬肉、雞肉、海鮮及蔬菜)，其中牛肉、豬肉、雞肉系列調(diào)味香精的主體風(fēng)味又可分成紅燒、燉煮、炸烤三大類。方便面調(diào)味香精是以天然畜禽肉、骨、脂肪為原料，經(jīng)預(yù)處理、酶解技術(shù)、美拉德反應(yīng)及調(diào)香后形成的肉質(zhì)感強、有特征風(fēng)味的產(chǎn)品。
為適應(yīng)餐飲業(yè)、家用調(diào)味品及膨化食品的調(diào)味需求，公司還研制生產(chǎn)了豬肉、雞肉、牛肉三大類熱反應(yīng)肉粉和以相應(yīng)的熱反應(yīng)物為基礎(chǔ)、經(jīng)調(diào)香后的'產(chǎn)品。
春發(fā)公司憑借著與美商合資的良好時機，引進(jìn)新技術(shù)、新原料、新觀念，廣招賢才，加大投入，采用國際先進(jìn)技術(shù)，開展了超臨界萃取和微膠囊等基礎(chǔ)技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用，加強美拉德反應(yīng)的深入研究和改進(jìn)，設(shè)計安裝了反應(yīng)香基生產(chǎn)線，引進(jìn)了大型噴霧干燥設(shè)備，建成了粉狀香精生產(chǎn)線、油質(zhì)香精生產(chǎn)線和水質(zhì)香精生產(chǎn)線。
春發(fā)公司給我最深刻的印象是作為香精行業(yè)的龍頭企業(yè)，公司時刻注意著要把好質(zhì)量關(guān)，作好模范帶頭作用。公司有一個食品安全檢測實驗室以達(dá)到了CNAS標(biāo)準(zhǔn)，這在同類企業(yè)中是絕無僅有的，同時也是公司的立足之本。該實驗室分為天平室，樣品室，調(diào)香室，微生物檢測室等多個標(biāo)準(zhǔn)要求嚴(yán)格的實驗室。同時每一個從這個實驗室通過的樣品，都會被留下一部分樣品，作到生產(chǎn)的每一步都有據(jù)可依，有樣可查。這就更加保證了產(chǎn)品的安全度。
四、心得體會
通過這次實習(xí)，讓我學(xué)到了很多課堂上更本學(xué)不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學(xué)習(xí)的意義，時間的寶貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風(fēng)順的，只要勇敢去面對人生中的每個驛站!
這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認(rèn)識到了會計工作應(yīng)支持仔細(xì)認(rèn)真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去思考，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負(fù)責(zé)，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實際動手能力，增加了實際的操作經(jīng)驗，對實際的財務(wù)工作的有了一個新的開始，更好地為我們?nèi)蘸蟮墓ぷ鞣e累經(jīng)驗。我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質(zhì)精神和吃苦耐勞的品質(zhì)。
我覺得重要的是在這段實習(xí)期間里，我第一次真正的融入了社會，在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關(guān)系。利用這次難得的機會，也打開了視野，增長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。
實習(xí)期間，我從未出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學(xué)，謙虛謹(jǐn)慎，認(rèn)真聽取老同志的指導(dǎo)，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細(xì)觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析，并努力學(xué)到把學(xué)樣學(xué)到的知道應(yīng)用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結(jié)合的最佳狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風(fēng)。也培養(yǎng)了我的耐心和素質(zhì)。能夠做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領(lǐng)導(dǎo)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，責(zé)任心強，能保質(zhì)保量完成工作任務(wù)。并始終堅持一條原則：要么不做，要做就要做最好。
生物工程實習(xí)報告 4
一、實習(xí)目的
該教學(xué)實習(xí)是生物科學(xué)專業(yè)在學(xué)習(xí)了普通生物學(xué)(植物生物學(xué)和動物生物學(xué))后在動物學(xué)方面進(jìn)行的一次教學(xué)實習(xí)。目的在于結(jié)合實際情況，培養(yǎng)學(xué)生觀察海洋生物、了解生物生活習(xí)性并進(jìn)行實物標(biāo)本制作的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的野外動手能力。主要目的是：
1.在教師的指導(dǎo)下，通過對不同海岸生物的觀察和描述，鞏固課堂上講的基本內(nèi)容，掌握不同海岸生物的特征及其與環(huán)境間的關(guān)系。加深學(xué)生專業(yè)所學(xué)課程理論知識的理解，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)思維能力。
2.通過實習(xí)路線的講解、室內(nèi)標(biāo)本的制作及實習(xí)報告的編寫，鍛煉學(xué)生的觀察力、動手能力和綜合分析能力，進(jìn)行專業(yè)論文撰寫規(guī)范的訓(xùn)練，為學(xué)生今后閱讀、撰寫生物科學(xué)方面的專業(yè)文獻(xiàn)、收集相關(guān)專業(yè)資料打下基礎(chǔ)。
3.培養(yǎng)學(xué)生艱苦奮斗的生活作風(fēng)，實事求是和團(tuán)結(jié)協(xié)作的工作作風(fēng)，開闊眼界，激發(fā)專業(yè)興趣。同時增強體質(zhì)，以適應(yīng)野外工作環(huán)境。
二、實習(xí)要求
實習(xí)要求學(xué)生掌握野外生物調(diào)查工作的基本方法、海洋動植物標(biāo)本的基本制作過程和方法、生物種類是別和簽定、海洋生物與環(huán)境關(guān)系的調(diào)查的基本方法等。
三、實習(xí)內(nèi)容
1.動員準(zhǔn)備階段
通過實習(xí)動員、實習(xí)情況介紹，使學(xué)生了解實習(xí)的目的、內(nèi)容、安排及要求達(dá)到的目標(biāo)。從思想上和物質(zhì)上做好準(zhǔn)備，時間為一天。
準(zhǔn)備工作包括：
(1)每班按4-5人編一組，指定每組的實習(xí)組長;
(2)檢查野外用品(捕撈器械、標(biāo)本桶、標(biāo)本瓶)及其它勞保裝備(手套、鐵鍬等);
(3)購買室內(nèi)標(biāo)本制作的藥品、器具等;
(4)了解野簿的記錄格式。
2.教學(xué)階段
在教師的帶領(lǐng)下，以小組為單位進(jìn)行野外基本工作方法的基本訓(xùn)練，為期一周。
基本訓(xùn)練內(nèi)容有：
(1)海水的運動;
(2)基巖海岸和沙質(zhì)海岸的底質(zhì)特點;
(3)海洋生物標(biāo)本野外采集;
(4)室內(nèi)標(biāo)本制作;
(4)標(biāo)本的鑒定、描述和保存;
(5)生物豐度和分異度的統(tǒng)計。
要求有：
(1)每天及時整理當(dāng)天收集的資料、清繪圖件及上墨;
(2)每天要作實習(xí)小結(jié);
(3)每天預(yù)習(xí)與第二天實習(xí)有關(guān)的內(nèi)容。
3.編寫實習(xí)報告階段
編寫實習(xí)報告主要培養(yǎng)學(xué)生整理、歸納和綜合分析實際調(diào)查資料的能力，使理論與實際相聯(lián)系。時間為為3-4天。
要求：
(1)教師講明資料整理的目的和要求，圖件的格式、報告的提綱;
(2)學(xué)生用三分之二的時間完成圖件的編繪及報告初編;
(3)教師認(rèn)真輔導(dǎo)，審閱圖件、批改報告初稿;
(4)學(xué)生用三分之一時間修改，清抄。
四、實習(xí)程序及時間分配
教學(xué)程序
教學(xué)內(nèi)容
1.實習(xí)動員
煙臺實習(xí)區(qū)基本情況介紹、實習(xí)要求、分組及準(zhǔn)備工作
2.海洋環(huán)境路線
通過海水運動、海水性質(zhì)、海岸底質(zhì)特征的認(rèn)識，了解海洋生物生活的環(huán)境條件;
3.基巖海岸的生物調(diào)查
通過基巖海岸生物的采集、觀察和描述、了解北戴河地區(qū)基巖海岸的生物種類、數(shù)量和生活習(xí)性及分布特征;
4.泥潭海岸海洋生物調(diào)查
通過對泥潭海岸生物的采集、觀察和描述、了解養(yǎng)馬島泥潭海岸的生物種類、數(shù)量和生活習(xí)性及分布特征。
5.河口生物調(diào)查
通過對夾河河口生物的采集、觀察和描述，了解和口生物的特點，并比較河口與海洋生物之間的異同點和不同點，并分析原因，學(xué)會對所觀察到的現(xiàn)象進(jìn)行合理的解釋，提高分析問題、解決問題的能力。
6.實習(xí)報告編寫
根據(jù)教學(xué)路線的內(nèi)容和標(biāo)本制作、環(huán)境調(diào)查的成果，編寫完成實習(xí)報告
五、部分動物分布情況
1、沙灘環(huán)境
(1)底棲動物
環(huán)節(jié)動物：沙蠶、(多毛綱)
軟體動物：(腹足綱)扁玉螺、脈紅螺、古式灘棲螺
(雙殼綱)泥蚶、毛蚶、鏡蛤、文蛤、竹蟶、
棘皮動物：(海參綱)海棒槌
(2)海灘爬行動物
節(jié)肢動物：(甲殼綱)豆形拳蟹、寬身大眼蟹、日本大眼蟹、寄居蟹、海蟑螂、肉球近方蟹、絨螯近方蟹
(3)自由游泳的動物
節(jié)肢動物(甲殼綱)：美人蝦、泥蝦
2、礁巖環(huán)境
(1)巖岸固著生活的動物
腔腸動物(珊瑚綱)：綠疣�？⒖v條磯�？�
軟體動物：(雙殼綱)貓爪牡蠣、密鱗牡蠣，僧帽牡蠣
(2)巖石上、下或巖縫隙生活的動物
扁形動物(渦蟲綱)：平角渦蟲
軟體動物：紅條毛膚石鱉(多板綱)、短濱螺(腹足綱)、古氏灘棲螺(腹足綱)、貽貝(雙殼綱)
節(jié)肢動物：海蟑螂(甲殼綱)、麥桿蟲(甲殼綱)、近方蟹(甲殼綱)、四齒磯蟹(甲殼綱)、日本寄居蟹(甲殼綱)
棘皮動物：多棘海盤車(海星綱)、海燕(海星綱)、刺參(海參綱)
六、采集方法
�？河描F鑿和鐵錘連同固著的巖石一起采下來。
平角渦蟲：反轉(zhuǎn)石塊，仔細(xì)觀察便可發(fā)現(xiàn)，當(dāng)看到渦蟲在石塊上爬行，可用毛筆逆蟲體運動的方向誘導(dǎo)取下，移入盛有海水的小瓶或小直管內(nèi)，單獨存放。
紐蟲：挖掘沙泥可將其采出，紐蟲極易卷曲必須使用專用容器保存帶回。
沙蠶類：采集時白天用鐵鍬挖掘。
(1)寄居蟹
寄居蟹又稱為“白住房”、“干住屋”。它的鼎鼎大名是由于它常常吃掉貝殼等軟體動物，把人家的殼占為己有。寄居蟹多產(chǎn)于黃海及南方海域的海岸邊，通常能在沙灘和海邊的巖石縫里找到它，有時還在竹子節(jié)、穗椰子殼、珊瑚、海綿等等其他地方看到它。隨著它的長大，他會換不同的殼用來寄居。
中文學(xué)名：寄居蟹
別稱：白住房、干住屋
門：節(jié)肢動物門
(2)玉螺：螺類的一種，海水生活。俗名，潮汕：肚臍螺、蚶虎�？茖伲涹w動物、腹足綱(Gastropoda)、前鰓亞綱、中腹足目
玉螺外表呈球狀，殼口為半月形。，內(nèi)唇滑層厚，有時呈肋狀，幾乎把臍孔遮蓋住。它們的足極發(fā)達(dá)，可包被貝殼，其作用如鋤，可用來挖掘泥沙，使身體埋于沙中。玉螺的'觸角呈三角形而扁平，前端尖，眼已退化，吻長能伸縮。這種動物均為肉食性動物，以雙殼類軟體動物或者其它動物為食。它的吻的腹面有穿孔腺，能溶解雙殼類動物的貝殼，然后用齒舌銼食其肉。通常在潮間帶看到許多雙殼類動物的空殼，在頂部有一圓孔，菘始作俑者，十之七八是玉螺穿鑿。
(3)短濱螺拉丁文名：Littorina (L) brevicula (Philippi) [L. balteata， L. souverbiana， Litorina brevicula v. costulata， Littorina heterospiralis， L. mandshurica， Littorivaga brevicula]
綱名：腹足綱
科名：濱螺科
形態(tài)特征：短濱螺，殼近球形。高13毫米，具粗、細(xì)不均勻的螺肋，黃褐色，雜有褐、白和黃色云狀斑及斑點，軟體動物。
生活特點：高潮區(qū)巖石上常見。
(4)肉球近方蟹
頭胸甲方形光滑，黃棕色散生有紅色斑點，前半部稍隆，後半平坦，胃、心域間有"H"形溝相隔。螯腳兩指基部之間具一肉球，但雌性及幼蟹則不明顯。
頭胸甲長約27毫米，寬約3毫米，近方形，前半部微隆起，具顆粒和紅色斑點半部平坦。胃區(qū)和心區(qū)間具一橫溝，心區(qū)和腸區(qū)兩側(cè)凹陷。額寬，前緣平直，中間稍凹。眼窩下腎外側(cè)由小顆粒組成一條細(xì)線。螯足雄的大，雌的小。各節(jié)腎面具紅色斑點。長節(jié)內(nèi)側(cè)腹緣近末端具一發(fā)音隆背。腕內(nèi)側(cè)具齒狀突起，掌節(jié)膨大，兩指內(nèi)緣具細(xì)齒。雄性兩指基部間具一膜質(zhì)球，雌性無此球。步足各節(jié)間具紅色斑點，指節(jié)具六條縱列黑色剛毛。
中文名稱：�？�
外文名稱：sea anemone
界：動物界
門：腔腸動物門
綱：珊瑚蟲綱
亞綱：六放珊瑚亞綱
目：海葵目
分布區(qū)域：海洋
�？�(學(xué)名：Actiniaria)，六放珊瑚亞綱的一目。雖然�？瓷先ズ芟窕ǘ�，但其實是捕食性動物。這種
無脊椎動物沒有骨骼，錨靠在海底固定的物體上，如巖石和珊瑚。它們可以很緩慢的移動。�？浅ｉL壽。寄居蟹有時會把海葵背在背上作為偽裝。
(6)海星英文名字startfish
亦譯星魚;亦作sea star
棘皮動物門(Echinodermata)海星綱(Asteroidea)，下分海燕和海盤車兩科，不過人們都俗稱其為海星或“星魚”。
海星主要分布于世界各地的淺海底沙地或礁石上，主要以浮游生物為食物。
我們對它并不陌生。然而，我們對它的生態(tài)卻了解甚少。海星看上去不像是動物，而且從其外觀和緩慢的動作來看，很難想象出，海星竟是一種貪婪的食肉動物，它對海洋生態(tài)系統(tǒng)和生物進(jìn)化還起著非同凡響的重要作用。這也就是它為何在世界上廣泛分布的原因。
七、實習(xí)總結(jié)
通過這次海濱動物學(xué)實習(xí)不但鞏固和提高了我們的動物學(xué)專業(yè)知識，而且鍛煉了我們各方面的能力，開闊了我們的眼界，提高了我們學(xué)習(xí)的主動性。如果有條件的話，多一些進(jìn)行野外的實習(xí)，不失為一種很好的學(xué)習(xí)方法。海洋是我們的資源寶庫，它不但為我們提供了各種各樣的食物，而且還提供了各種各樣有用的資源，我們在開發(fā)海洋資源的同時，也又去保護(hù)它，而不應(yīng)該為了短期的利益破壞它。在實習(xí)的過程中大家互相幫助、互相諒解，組員之間團(tuán)結(jié)協(xié)作，分工明確，很好的完成了實習(xí)的任務(wù)。
雖然實習(xí)過程比較辛苦，但是大家依然微笑著面對遇到的每一個困難，大家在笑聲中掌握知識、鍛煉耐力，它給我們帶來的歡樂和知識令我們難以忘懷，實習(xí)給我們留下了很多美好的回憶。
生物工程實習(xí)報告 5
一、生產(chǎn)實習(xí)目地
使學(xué)生了解和掌握基本業(yè)務(wù)知識，印證、鞏固和豐富已學(xué)過地專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際，在實際中調(diào)查研究、觀察問題、分析問題，以及解決問題地能力和方法，為后續(xù)專業(yè)課程地學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。
二、生產(chǎn)實習(xí)內(nèi)容
正陽河醬油廠
原理:
以大豆、小麥為主要原料，采用傳統(tǒng)天然發(fā)酵工藝，經(jīng)十余道工序精釀而成，內(nèi)含多種人體必需地氨基酸、還原糖等營養(yǎng)成份.色澤鮮艷、質(zhì)純味正、醬香濃郁、咸甜適口，-是烹任各式菜肴、冷拌、餐桌盛宴地佐餐調(diào)味佳品分特級、特鮮、精制佳釀優(yōu)級等1有瓶裝及復(fù)全薄膜軟包裝，計14個品種。
工藝流程:
制作方法
1、種曲制造
①菌種
�、谂囵B(yǎng):試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級擴(kuò)大培養(yǎng)，試管菌種應(yīng)定期進(jìn)行純化、復(fù)壯。
�、圪|(zhì)量要求:
感官指標(biāo)——孢子叢生，黃綠色，無異味，無污染。
2、原料處理
�、倜撝蠖沟仄扑�
脫脂大豆破碎程度，以粗細(xì)均勻為宜，要求顆粒直徑2～3mm，2mm以下地粉未量不超過20。
�、跐櫵�
脫脂大豆與麩皮混合蒸料時，脫脂大豆應(yīng)先從80℃左右熱水進(jìn)行浸潤適當(dāng)時間后，再混入麩皮，拌勻，蒸料。
3、制曲
�、俳臃N入池熟料冷卻到45℃以下，接入種曲2‰～4‰，混合均勻后，移入曲池制曲
�、谥魄に嚄l件曲層厚度25～30cm，曲料應(yīng)保持松散，厚度一致，制曲過程中應(yīng)操縱品溫28～32℃，最高不得超過35℃室溫28～30℃，曲室相對濕度在90以上，制曲時間24h以上，在制曲過程中應(yīng)進(jìn)行2～3次翻曲。
4、發(fā)酵
�、冫}水地配制:食鹽加水溶解，澄清后使用。
�、诎枨}水
鹽水地溫度:夏季45～50℃，冬季:50～55℃;
操縱:成曲拌鹽水量使醬醅水分為50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法)。
�、郯枨僮�
在成曲拌入鹽水時，應(yīng)當(dāng)使鹽水與成曲拌和均勻，不得有過濕過干現(xiàn)象，為防止醬醅表層形成氧化層，影響醬醅質(zhì)量，可采取:
5、浸出
6、醬油地加熱滅菌
生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異間歇式加熱65～70℃維持30min;連續(xù)式加熱熱交換器出口溫度操縱在85℃。
7、配兌
將頭油及二油按醬油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配兌。
8、澄清
將經(jīng)過加熱滅菌及配兌合格地醬油成品進(jìn)行靜置澄清.靜置澄清地時間一般應(yīng)不少于七天。
產(chǎn)量
瓶裝地每天生產(chǎn)1500箱，軟包裝機器有16臺，每臺生產(chǎn)20袋/分，日產(chǎn)量為4000箱，每箱30袋，每袋400ml。
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司
1、企業(yè)簡介
哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司創(chuàng)立于xx年2月，是以研發(fā)、生產(chǎn)乳糖酶等生物制品為主地民營股份制高新技術(shù)企業(yè)，嚴(yán)格按gmp要求組織生產(chǎn)，已通過 iso9001:xx質(zhì)量管理體系認(rèn)證，現(xiàn)已形成“生產(chǎn)一代、儲備一代、研發(fā)一代”地良性發(fā)展模式，xx年初被國家發(fā)改委列入“振興東北老工業(yè)基地高技術(shù)產(chǎn)業(yè)化示范工程發(fā)展專項計劃”。
2、主要產(chǎn)品介紹
中性乳糖酶
系統(tǒng)名稱:半乳糖苷乳糖水解酶(常用名稱:乳糖酶)
外觀:黃色至淺褐色粉末狀
作用原理:水解乳糖分子中地β-半乳糖苷鍵，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖.
生物工程實習(xí)報告 6
一．實習(xí)目的
為了使學(xué)生能夠理論聯(lián)系實際，通過親自實地解剖感染小鼠，對小鼠的心、肝、脾進(jìn)行麥康凱瓊脂平板劃線培養(yǎng)，以柯赫法則為這次實習(xí)的主線，達(dá)到鑒定出小鼠感染的菌種的目的，熟練運用微生物實驗課的所涉及的實驗操作和方法，提高實驗動手能力，分析實驗過程中可能出現(xiàn)的問題，并解決問題。特開設(shè)微生物教學(xué)實習(xí)，掌握基本技能，加深理論部分的理解，能夠獨立診斷出傳染病病菌，獲得嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實驗素養(yǎng)。
二．實習(xí)材料
實驗動物：一只被感染小鼠，一只健康小鼠
實驗器械，主要包括：小鼠解剖工具手術(shù)剪、鑷子、蠟盤、釘子，接種棒、酒精燈、打火機、記號筆、手套、載玻片、槍頭、注射器、離心管。
實驗材料：麥康凱瓊脂平板、各種染色液（結(jié)晶紫溶液、碘溶液、酒精、沙黃水）、蒸餾水、培養(yǎng)基（普通肉湯培養(yǎng)基、蛋白胨培養(yǎng)基、葡萄糖蛋白胨培養(yǎng)基、固體培養(yǎng)基）、PBS重懸液、生化試驗材料（微量發(fā)酵管（葡、乳、枸、尿素、麥、甘醇、蔗、硫）、對二甲基氨基苯甲醛、乙醚、甲基紅、vp甲乙液）。
實驗主要儀器：離心機，分光光度器，溫箱，搖床，超凈工作臺
三．實習(xí)內(nèi)容
以柯赫法則為主線，通過對感染小鼠的剖解采樣、分離培養(yǎng)、鏡檢、擴(kuò)增培養(yǎng)，然后把得到的純培養(yǎng)物對健康小鼠進(jìn)行再次接種以獲得被感染小鼠，再次重復(fù)以上操作，把獲得的純培養(yǎng)物通過鏡檢觀察和做生化實驗來鑒定出感染小鼠的致病菌。
四．實習(xí)操作進(jìn)程
第一天：實驗設(shè)計、討論癥狀、分離剖解
1、實驗設(shè)計：以小組為單位進(jìn)行實驗設(shè)計，明確此次實驗主要法則是：柯赫法則。在老師的指導(dǎo)下確定此次實習(xí)的主要步驟，討論實驗中可能遇到的問題以及注意事項。
2、討論癥狀：比較觀察健康小鼠與病鼠，可見到病鼠一般呈萎靡狀，不活躍。每組領(lǐng)取一只感染小鼠觀察癥狀，體表基本正常。
3、分離剖解：先將麥康凱瓊脂平板分三區(qū)，依次寫上肝、脾、心。右手抓起小鼠尾巴，將小鼠搖暈，采用頸椎脫臼法將小鼠處死。將小鼠尸體仰臥固定于蠟盤上，充分露出胸腹部。先用小鼠腹部柔軟部用剪刀剪一小口，然后從該小口處往上、往下剪將皮毛剝離，剝離腹膜暴露出肝臟和脾，可觀察到有輕微的肝腫脹，顏色變淡。將肝和脾切開一小口，用接種環(huán)取樣，在麥康凱瓊脂平板的相應(yīng)區(qū)域進(jìn)行劃線分離。再打開胸腔觀察，可見胸腔有出血現(xiàn)象和凝血塊，剪開心包膜，將心臟切一小口，用接種環(huán)取樣，在麥康凱瓊脂平板的相應(yīng)區(qū)域進(jìn)行劃線分離。寫上班級組別，日期，置于溫箱中培養(yǎng)至第二天早上8點。
第二天：挑取單菌落，鏡檢，擴(kuò)增培養(yǎng)，重懸，測OD配濃度，小鼠腹腔注射
1、挑取單菌落：觀察麥康凱瓊脂平板上菌落的形態(tài)為圓形，邊緣整齊，表面光滑，暗紅色，圓心處顏色較邊緣淺。挑去單個菌落，畫上記號準(zhǔn)備做后續(xù)試驗。
2、鏡檢：選取所挑選菌落的一半進(jìn)行抹片。取干凈玻片，滴半滴去離子水，用接種環(huán)挑取菌進(jìn)行抹片、干燥固定、采用格蘭染色法染色。
3、擴(kuò)增培養(yǎng)：選取剩余的菌接種到肉湯培養(yǎng)基中，置于溫箱培養(yǎng)9個小時至菌的生長對數(shù)期。
4、重懸測OD值配濃度：下午5點左右，將培養(yǎng)的菌轉(zhuǎn)入無菌小管中離心，離心后可見菌沉于管底，在超凈工作臺內(nèi)操作，去上清液，用槍頭吸取PBS液至去了上清液的菌管中，反復(fù)吹打使其重懸，然后再次離心，去上清，重懸，通過分光光度計測得OD590的值，配成2x10^7CFU濃度的菌液。
5、小鼠腹腔注射：每組挑選一只健康小鼠，在頭部或尾部做上記號，用右手抓住鼠尾，將其搖暈，令其前爪抓住鐵絲蓋上，然后用左手的拇指和食指捏住小鼠頭頸部皮膚，并翻轉(zhuǎn)左后使其腹部朝上，將其尾巴夾在左手掌與小指之間，右手把持注射器吸取2mL菌液，在股后側(cè)面插入針頭，先刺入皮下，后進(jìn)入腹腔，注射時阻力，皮膚也無泡隆起。注射完將小鼠放回鼠籠即可。
第三天：觀察小鼠發(fā)病情況
小組成員分時間段觀察小鼠感染情況，見小鼠瀕死的盡快解剖接種分離致病菌。若 一整天未見小鼠有情況的等第二天解剖
第四天：剖解劃線培養(yǎng)
雖然小鼠未見萎靡，由于預(yù)訂的感染時間差不多，可以進(jìn)行解剖接種第一天的操作，
可見體表有淤血點，剖開的小鼠肝臟流出大量的血液。其余均同第一天的操作，將麥康凱瓊脂平板的上所接的菌置于溫箱中培養(yǎng)。
第五天：生化鑒定
觀察到平板上只有一個較小的暗紅色菌落，挑取該菌落進(jìn)行擴(kuò)增培養(yǎng)9小時至細(xì)菌生長的對數(shù)期。下午6點觀察，培養(yǎng)液依舊是澄清的，很可能沒有長菌。為做進(jìn)一步的驗證，進(jìn)行生化試驗。將該菌接入微量發(fā)酵管和蛋白胨以及葡萄糖蛋白胨中，培養(yǎng)至第二天看結(jié)果。
第六天：觀察結(jié)果，整理報告
生化試驗無任何反應(yīng)，說明接的菌為雜菌或污物，整理實驗報告并分析失敗原因。
五．實驗結(jié)果與分析
此次試驗失敗
給小鼠攻毒，未能分離出致病菌，因此也無法鑒定出小鼠被感染的病原菌為何種腸桿菌科
試驗失敗原因可能有：
1、接種棒火焰消毒后，等待冷卻的時間過短，接種棒接種菌時將菌燙死
2、由于小鼠的免疫力強，使得感染小鼠的病原菌被免疫掉了，因此未接種到治病菌
3、給小鼠注射的量或濃度還不夠未能達(dá)到使小鼠感染的目的
4、在第一次從小鼠體內(nèi)分離出來的菌可能不是致病菌，或者麥康凱瓊脂平板上培養(yǎng)出來的 菌落不止一種，而我們挑選到的某一菌落恰好不是致病菌。
5、在進(jìn)行腹腔注射時，可能沒有注射到腹腔，而只注射到皮下，或者其它部位。
6、采樣時可能由于接種環(huán)未完全伸入到心、肝、脾的組織中，或者伸到的'組織里 恰好沒有致病菌
7、可能由于小鼠感染的時間過短，還未達(dá)到菌生長曲線的高峰期
六．思考與總結(jié)
1、此次試驗失敗的原因有很多在我看來最有可能的原因有以下幾點：
�。�1） 小鼠免疫:由于這些小鼠是實驗室的小鼠，長期被用來做各種致病菌的實驗，使得它們獲得一定的免疫，所以雖然注射了足夠使小鼠感染發(fā)病的劑量，但也被小鼠免疫掉了，而無法從小鼠體內(nèi)獲得病料。
（2） 病料不夠：從學(xué)姐那了解到，她們做攻毒實驗的動物，都是將整個組織塊磨碎以后，再接到培養(yǎng)基上，而我們做實驗是只是用接種棒挑取一點，接種棒上粘到的病料比較少或根本沒有，因此培養(yǎng)不出菌。
（3） 挑取的單菌落未必是致病菌：由于平板上長出可能不止一種菌，因此挑到的單菌落，未必是致病菌。
2、為什么擴(kuò)增出來的菌不直接注射小鼠，而要經(jīng)過離心？
因為菌可能會產(chǎn)生毒素，若直接注射可能就無法判斷使小鼠發(fā)病的到底是毒素作用，還是因為病菌在小鼠體內(nèi)繁殖感染而造成的。
3、腸桿菌科有哪些，特征有哪些？
學(xué)生自我鑒定：
20xx年5月16號到21號期間進(jìn)行了維持一周的微生物實習(xí)，在微生物實習(xí)期間，我能夠做到主動和小組成員交流、合作、解決問題，認(rèn)真完成實驗操作，學(xué)會靈活運用自己的專業(yè)知識解決問題。
通過這段時期的實習(xí)，我們對無菌操作有了進(jìn)一步的理解，掌握了儀器操作的基本技能，鞏固了理論部分的知識，也了解到公共衛(wèi)生意識的重要性。
實習(xí)不過短短的五天，在這短暫的五天內(nèi)，我們有過發(fā)現(xiàn)時的喜悅，有過解剖小鼠時的緊張，有過培養(yǎng)不出菌時的困惑，但最終我們收獲了知識，也收獲了友誼，在合作中共同進(jìn)步，在困難中共同進(jìn)退，一切的困難便能迎刃而解。
這次微生物實習(xí)為我們專業(yè)的繼續(xù)拓展提供了寶貴的經(jīng)驗，為動物醫(yī)學(xué)本科專業(yè)的我們學(xué)習(xí)后續(xù)課程奠定扎實的基礎(chǔ)。
生物工程實習(xí)報告 7
生物學(xué)是一門實踐性很強的學(xué)科，我們在經(jīng)過了將近一年對動物學(xué)和植物學(xué)的理論學(xué)習(xí)后，野外實習(xí)也至關(guān)重要，它可以使我們更加有效地掌握和鞏固課堂教學(xué)的基本理論知識和基本實驗技能，而且還可以學(xué)到許多在課堂上學(xué)不到的知識，開闊視野，認(rèn)識人與自然的關(guān)系，增強環(huán)境保護(hù)意識和社會責(zé)任感。
實習(xí)目的：
（1）復(fù)習(xí)、鞏固和驗證所學(xué)的生物學(xué)基本理論和基本知識，同時進(jìn)一步豐富所學(xué)的生物學(xué)知識。
（2）用辯證唯物主義觀點觀察豐富多彩的生物世界，了解植物和動物的形態(tài)、習(xí)性、種類、用途的多樣性以及它們與環(huán)境的關(guān)系，激發(fā)學(xué)習(xí)的.積極性。
�。�3）理論聯(lián)系實際，通過自主學(xué)習(xí)和研究性學(xué)習(xí)培養(yǎng)獨立工作能力和創(chuàng)新意識。
�。�4）培養(yǎng)不怕困難，吃苦耐勞的好作風(fēng)熱愛祖國的山山水水，珍惜大自然一草一木的良好素質(zhì)與情感。
（5）增強集體主義觀念弘揚團(tuán)隊精神，促進(jìn)同學(xué)，師生之間的了解與溝通。
實習(xí)意義：
�。�1）通過野外實習(xí)，我們不僅鞏固了書本上學(xué)到的知識，而且還學(xué)到許多在書本上學(xué)不到得知識。
�。�2）通過野外綜合學(xué)習(xí)，我們更加熱愛自然，熱愛專業(yè)，團(tuán)結(jié)合作，吃苦耐勞，同時也提高了獨立觀察、思考、分析、解決問題的能力和探索創(chuàng)新的新能力。
�。�3）通過野外實習(xí)，增強了我們對植物界生物的認(rèn)識，認(rèn)識了人與自然的關(guān)系，增強環(huán)境保護(hù)意識和社會責(zé)任感。
主要內(nèi)容：
5月29日，早晨五點集合，出發(fā)趕往青島，下午一點左右到達(dá)參觀青島市中山公園的動、植物園，下午2點10分集合，晚上進(jìn)入北九水風(fēng)景區(qū)。
5月30日：上午在山里采集標(biāo)本，下山后按小組制作標(biāo)本，下午去櫻桃園采摘櫻桃。
5月31日：挑戰(zhàn)嶗頂，6點40出發(fā)，中午12點左右到達(dá)嶗頂，圍山頂走了一圈后開始下山，下山時由于方向性錯誤我們在深山里迷路了，還遇上了大雨，幸虧遇上了幾名野外登山隊員，才得以走出這座鬼斧神工的大山，到達(dá)營地時已經(jīng)晚上7點多了。
6月1日：早上8點多，在青島棧橋看風(fēng)景，9點到下午2點在海底世界參觀標(biāo)本及各種海洋生物（標(biāo)本館、海底世界、海獸館、夢幻水母宮）下午兩點多向日照出發(fā)，來到李家灣趕海園，住在海邊，心情無比激動。
6月2日：上午來到燈塔風(fēng)景區(qū)和萬平口風(fēng)景區(qū)看大海，下午回到營地趕海，采集和制作標(biāo)本。
6月3日：上午來到國家森林公園觀賞各類植物，下午回到營地采集和制作標(biāo)本。
總結(jié)體會：
首先，我覺得這次去山東，可以說是不負(fù)此行吧，我們不僅開闊了眼界，領(lǐng)略了大自然的神奇與奧秘以及大海的廣闊與浩瀚也品嘗了正宗的山東煎餅，感受到了山東人民的淳樸與熱情，切身體會了山區(qū)人民和沿海人民別有一番風(fēng)味的生活格調(diào)，山東的確是個好地方，尤其是青島，氣候適宜，景色怡人，08奧運會時，帆船，游泳等4項就是在這里舉行。
生物工程實習(xí)報告 8
一、實習(xí)目的
1、 通過深入各實習(xí)崗位進(jìn)行綜合性的實習(xí)，將所學(xué)的基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識和基本技能運用于實踐之中，將所學(xué)的知識轉(zhuǎn)化為能力，培養(yǎng)實際工作能力、科研能力。
2、 掌握現(xiàn)代生物技術(shù)手段與運用能力，訓(xùn)練實際操作技能。
3、 了解校外科研機構(gòu)的實際工作情況，尤其是與所學(xué)專業(yè)相關(guān)的學(xué)科如生物學(xué)、化學(xué)、醫(yī)學(xué)、藥學(xué)等學(xué)科的研究情況和前沿狀況。
4、 從實際出發(fā)，檢驗自己在態(tài)度、知識、能力、技能等四項指標(biāo)方面所達(dá)到的程度。
二、實習(xí)時間
20xx—20xx學(xué)年上學(xué)期(20xx年8月25日—9月30日)
三、實習(xí)地點
中國科學(xué)院xx植物研究所
四、實習(xí)內(nèi)容
1、植物組織培養(yǎng)技術(shù)---------組培室
2、標(biāo)本的采集、制作、鑒定、保藏技術(shù)---------標(biāo)本館內(nèi)
3、植物分類、引種、栽培、鑒定、管理---------植物園內(nèi)的苗圃基地
4、植物化學(xué)方面的研究-------------植物化學(xué)實驗室
5、專業(yè)講座、科普訓(xùn)練、學(xué)術(shù)報告----------專家指導(dǎo)
五、實習(xí)人員
xxxxxx化學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院05級生物技術(shù)專業(yè)
六、實習(xí)方式
1、 以小組為單位輪轉(zhuǎn)到各個點實習(xí)，根據(jù)指導(dǎo)教師的安排及要求完成各項實習(xí)任務(wù)。
2、 積極主動，充分發(fā)揮個人能動性和團(tuán)隊合作精神。
正文
實習(xí)，是一種期待，是對自己成長的期待，是對自己角色開始轉(zhuǎn)換的期待，更是對自己夢想的期待;實習(xí)，也有一份惶恐，有對自己缺乏信心的不安，有對自己無法適應(yīng)新環(huán)境的擔(dān)憂，更有怕自己會無所適從的焦慮。
帶著一份希望和一份茫然來到了來到隸屬中國科學(xué)院的昆明植物研究所，開始我的'實習(xí)生涯。為期一個月的時間我們先后在植物所的苗圃、標(biāo)本管、植化室、組培室進(jìn)行了實習(xí)。這次實習(xí)讓我見識了許多，也收獲了許多，不僅僅感受在這的那份自豪與優(yōu)越，而是感染他們的那份敬業(yè)、求實與無私精神以及實習(xí)給我?guī)淼姆N種思考。
苗圃
苗圃主要負(fù)責(zé)花卉的培育，植物園的花都是在苗圃先培養(yǎng)到一定程度后，再拿到園內(nèi)供游客觀賞，如秋海棠、千日紅、石榴花、一串紅等等，都是在苗圃先通過各種方法培養(yǎng)。一般的步驟有：播種、移植、育苗。播種方法基本上都是相通的，無非是土，水，光照，溫度的管理，根據(jù)種子的大小，還有自己的設(shè)施條件選擇適合自己的。
扦插
扦插也稱插條，是一種培育植物的常用繁殖方法�？梢约羧∧承┦苣芰χ参锏那o、葉、根、芽等(在園藝上稱插穗)，或插入土中、沙中，或浸泡在水中，等到生根后就可栽種，使之成為獨立的新植株。在農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)中，不同植物扦插時對條件有不同需求。了解和順應(yīng)它們的需求，才能獲得更高的繁殖成功率。
嫩枝插 是在植物的生長期間(以雨季最適宜)所進(jìn)行的帶葉扦插。選擇當(dāng)年生發(fā)育充實的半成熟枝條作插穗，長度一般為10 cm左右，保證每個插穗帶兩到三個葉片，以便它們能進(jìn)行光合作用制造養(yǎng)料，促進(jìn)生根。如葉片較大，可只留一片或?qū)⑷~片剪去一部分，以減少蒸發(fā)量。草本植物的嫩枝插最好選取枝梢部分，可大大提高成活率，且能迅速獲得理想株形。紫背大葵的扦插就屬于嫩枝插。在這次實習(xí)過程中我們學(xué)習(xí)了石榴花的扦插
水插，即把插穗基部先浸泡在水中，定期換水，等生根后再移植到土中。豆瓣綠的莖和葉都可以水插。
為了保證扦插的成活，必須注意以下幾個關(guān)鍵性的問題：
插穗的選擇和處理。要選擇生長健壯沒有病蟲害的枝條作插穗。選好插穗后要精心處理。嫩枝插的插穗采后應(yīng)立即扦插，以防萎蔫影響成活。多漿植物(如仙人掌等)，剪取后應(yīng)放在通風(fēng)處晾幾天，等切口略有干縮再扦插;或用微火略燒烤下面切口，以防止腐爛。一般植物插穗的下面切口如沾一些剛燒完的草木灰，也有防止腐爛的作用。
生物工程實習(xí)報告 9
一、目的
通過實習(xí)使學(xué)生將理性知識與感性認(rèn)識有機地結(jié)合，將書本知識用于實驗，在實驗中更深地理解基礎(chǔ)理論，提高學(xué)生的綜合能力與創(chuàng)新意識。通過實習(xí)，掌握培養(yǎng)基的配制、分裝及滅菌方法；掌握微生物的接種技術(shù)；掌握微生物的冷凍干燥保藏方法。
二、要求
�。�1）注重微生物學(xué)基礎(chǔ)實驗技能的掌握與提高，克服盲目追求新穎而忽視基礎(chǔ)的傾向；
�。�2）課程實習(xí)前要預(yù)習(xí)，明確每次實驗的目的與基本步驟；
�。�3）在實驗中要有嚴(yán)緊的科學(xué)態(tài)度，尊重事實與實驗結(jié)果，要善于發(fā)現(xiàn)新現(xiàn)象；
�。�4）樹立密切合作的風(fēng)氣，包括學(xué)生與老師、班與班、組與組、組長與組員之間的密切配合。
三、實習(xí)內(nèi)容
1、培養(yǎng)基的配制和滅菌。
2、微生物（金葡菌）的接種。
3、菌種的（金葡菌）的冷凍干燥保藏方法。
4、日程安排：
第一天實習(xí)課程的講授；實習(xí)工具、儀器和設(shè)備的準(zhǔn)備（包括培養(yǎng)基的配制、倒平板、金葡菌的活化、保護(hù)劑的配制）。
第二天金葡菌由固體培養(yǎng)基轉(zhuǎn)接至液體培養(yǎng)基；準(zhǔn)備第三天的實驗器具。第三天菌種凍干前的預(yù)處理。第四天菌種的凍干操作。第五天凍干機關(guān)機，菌種保藏。
四、主要材料和儀器設(shè)備
天平、稱量紙、牛角匙、精密pH試紙、量筒、刻度搪瓷杯、試管、三角瓶、漏斗、分裝架、移液槍、培養(yǎng)皿、玻璃棒、燒杯、試管架、剪刀、酒精燈、硅膠塞、線繩、報
紙、乳膠管、電爐、高壓滅菌鍋、干燥箱、牛肉膏、蛋白胨、NaCl、瓊脂、金葡菌斜面培養(yǎng)物、接種環(huán)、凍干機、西林瓶、離心機、生化培養(yǎng)箱等。
五、操作方法
1.制備培養(yǎng)基
2.配制保護(hù)劑：鮮牛奶3000r/min離心30min，棄去上層脂肪，加9倍體積生理鹽水，分裝，121℃(或116℃)高壓滅菌20min后備用。保護(hù)劑的作用可能是在冷凍干燥的脫水過程中代替結(jié)合水而穩(wěn)定細(xì)胞成分(細(xì)胞膜)的構(gòu)型，防止細(xì)胞膜因為凍結(jié)而破壞。保護(hù)劑還可以起支持作用，使微生物疏松地固定在上面。
3.包2根離心管、4根大槍頭、2個西林瓶、1根8ml生理鹽水、1根保護(hù)劑，121℃滅菌20min。
4.把菌種從平板培養(yǎng)物接種至平板培養(yǎng)基（菌種的活化）：
�。�1）把接種環(huán)放在酒精燈上消毒，消毒時應(yīng)使接種環(huán)完全燒紅；
（2）待接種環(huán)冷卻后，用接種環(huán)從平板上沾取少許菌苔；
�。�3）然后用接種環(huán)在平板培養(yǎng)基上畫線；
�。�4）把平板培養(yǎng)基拿去37℃培養(yǎng)24h
5.把菌種從平板培養(yǎng)物接種至液體培養(yǎng)基（液體接種法）：
�。�1）用接種環(huán)從平板上沾取少許菌苔；
�。�2）在管內(nèi)靠近液面試管壁上將菌苔輕輕研磨并輕輕振蕩，或?qū)⒔臃N環(huán)在液體內(nèi)振搖幾次；
�。�3）將液體肉湯培養(yǎng)基150r/min搖床37℃培養(yǎng)24h。
接種液體培養(yǎng)物時應(yīng)特別注意勿使菌液濺在工作臺上或其他器皿上，以免造成污染。如有濺污，可用酒精棉球灼燒滅菌后，再用消毒液擦凈。凡吸過菌液的吸管或滴管，應(yīng)立即放入盛有消毒液的容器內(nèi)。
6.把滅菌物品烘干備用
7.拿出液體培養(yǎng)基：取出5ml菌液放入無菌離心管4000r/min離心20min，傾去上清液，再用5ml無菌生理鹽水將菌泥重新懸浮，再次4000r/min離心20min，傾去上清液，用5ml滅菌保護(hù)劑將菌泥重新懸浮，之后就可以分裝入西林瓶，每瓶1ml(液面高度3～5mm)。
8.預(yù)凍：分裝好的菌種管放－80℃預(yù)凍2h，同時開啟凍干機的制冷機，也可在凍干機的冷阱中預(yù)凍菌種。
9.凍干：當(dāng)凍干機冷阱溫度達(dá)到－40℃時，將預(yù)凍好的西林瓶放進(jìn)壓蓋干燥架中，
把假蓋板放在冷阱上，再將干燥架放在冷阱上方，罩上壓蓋有機玻璃罩，罩下端要與“O”型密封圈完全接觸。順時針擰緊真空閥，按“真空計”鍵，顯示真空度為100～110×103，再按“真空泵”鍵，真空泵工作（真空泵的蓋子要打開），15Pa以下為正常，凍干開始。
10.壓蓋：24h后，視感物料已完全干燥，按順時針方向轉(zhuǎn)動有機玻璃罩上方手柄，使罩中壓蓋架絲杠轉(zhuǎn)動下移，將瓶蓋壓入瓶中，實現(xiàn)在真空中壓蓋。
11.關(guān)機：按逆時針方向打開真空閥充氣，按“真空泵”鍵，真空泵停止運轉(zhuǎn)。取下有機玻璃罩，拿出西林瓶保存。
六、注意事項
1.需滅菌的物品應(yīng)嚴(yán)格滅菌，避免污染雜菌；
2.接種時應(yīng)該要等接種環(huán)完全冷卻后再接種；
3.凍干時，西林瓶的蓋子一定要放好，即使西林瓶中的空氣可以出來形成真空，又能在壓蓋的時候可以把蓋子蓋好。
七、實習(xí)結(jié)果
上圖中蓋子已經(jīng)掉了的和西林瓶中還是液體的都是實驗失敗的，蓋子即沒掉瓶子中的.菌種又是粉末狀的為實驗成功的。
蓋子掉了的：是因為抽氣時，氣流流動使瓶子掉下來。
瓶子中還是液體的：是因為蓋子蓋的太緊，瓶中的空氣抽不出來，水分也沒抽出，導(dǎo)致瓶子中的菌種未變成粉末狀。
八、實習(xí)總結(jié)或體會
通過這個實習(xí)，掌握了培養(yǎng)基的配制、分裝及滅菌方法；掌握了微生物的接種技術(shù)；掌握了微生物的冷凍干燥保藏方法。通過實習(xí)將理性知識與感性認(rèn)識有機地結(jié)合，將書本知識用于實驗，在實驗中更深地理解基礎(chǔ)理論，明白了需滅菌的物品應(yīng)嚴(yán)格滅菌，避免污染雜。也讓我的綜合能力與創(chuàng)新意識得到了提高。
生物工程實習(xí)報告 10
一、實習(xí)時間：
20xx.6.7-6.12
二、實習(xí)地點：
食品發(fā)酵實驗室（化學(xué)樓119、123）、食品學(xué)院實習(xí)基地
三、實習(xí)目的：
1、學(xué)習(xí)自制酸奶的方法，熟悉從酸奶中分離和純化乳酸菌的一般方法。
2、掌握各類酸奶生產(chǎn)的基本工藝和要求。
3、學(xué)習(xí)奶酒的發(fā)酵過程、工藝流程，及其注意事項。
4、對自己所學(xué)的科學(xué)知識進(jìn)一步深化，提高實踐能力，整體策劃部署能力，動手能力，組織能力，團(tuán)體協(xié)作能力，創(chuàng)新能力等方面也有一些提高。
四、實習(xí)內(nèi)容：
1.酵母菌篩選方案的確定
為了獲得最佳酵母菌發(fā)酵結(jié)果，我們通過對Internet資源以及圖書資料的搜索和查尋，查的產(chǎn)酯酵母廣泛應(yīng)用于白酒、黃酒、普通酒、醋、醬油中，另外，還應(yīng)用于果汁中。
所以我們準(zhǔn)備了三種菌種來源材料：果皮、酒曲、保藏的酵母斜面。第一種方法是利用果皮做來源，將削下的果皮放入帶玻璃珠的三角瓶充分振搖，梯度稀釋，涂布于YPD瓊脂培養(yǎng)基上。第二種方法是用各種酒曲做為菌種來源，將酒曲粉碎，稱量，梯度稀釋，而后涂布于YPD瓊脂培養(yǎng)基上。第三種方法是利用保藏的酵母斜面作為菌種來源，用接種環(huán)在酵母斜面上取一環(huán)菌，而后用劃線法接種于YPD瓊脂平板上，帶用于實驗。
經(jīng)過大家的討論后，一致決定利用酵母斜面上的菌種，對其進(jìn)行培養(yǎng)。因為利用酵母斜面上的菌種在此次實習(xí)中可以用到我們實驗上所學(xué)習(xí)的知識，真正將知識用于實踐，并在實踐中得到鞏固。但是，酵母斜面上的酵母菌制得的菌懸液濃度很大，所以在菌種篩選方面，我們將菌懸液10進(jìn)制稀釋到10-5，10-6，10-7的數(shù)量級，各濃度涂布兩個平板，另六個平板用于劃線分離法進(jìn)行菌種分離，30度培養(yǎng)24到48h，觀察平板上的菌落生長情況。初選出酵母菌，將菌落照片后就進(jìn)行顯微鏡觀察，篩選到典型的酵母菌株，進(jìn)行生化實驗。將平板上的酵母單菌落接種保藏于斜面培養(yǎng)基（PDA），30度培養(yǎng)48h后，4度冷藏。將PDA斜面培養(yǎng)基上保存的酵母菌接種于培養(yǎng)液中培養(yǎng)，而后接種于豆芽汁發(fā)酵液中，進(jìn)行發(fā)酵測產(chǎn)脂能力。
2.酵母菌的篩選及鑒定
11月25日我們按照討論決定的方案進(jìn)行了酵母菌的篩選實驗，實驗內(nèi)容如下：
2.1 培養(yǎng)基的制備、分裝、滅菌（分述在下文中）
在實習(xí)中共需要準(zhǔn)備六種培養(yǎng)基：YPD培養(yǎng)基、PDA培養(yǎng)基、豆芽汁培養(yǎng)基、葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣培養(yǎng)基、硝酸鹽生化實驗培養(yǎng)基、糖發(fā)酵實驗培養(yǎng)基。各培養(yǎng)基配方如下：
1、YPD培養(yǎng)基：1%酵母膏，2%蛋白胨，2%葡萄糖，2%瓊脂。
2、PDA培養(yǎng)基：2%馬鈴薯，2%葡萄糖，22%瓊脂。
秤取切成小塊的馬鈴薯，加水煮爛（20-30min），八層紗布過濾，濾液中加入葡萄糖，最后加入瓊脂。
3、豆芽汁培養(yǎng)基：10%黃豆芽，2%葡萄糖，2%瓊脂
洗凈豆芽，加水煮沸30min.用紗布過濾。濾液加入瓊脂，加熱溶解后放入糖，攪拌使它溶解，補水至設(shè)定值。
4、糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣培養(yǎng)基：營養(yǎng)物（0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化
鈉，0.2%磷酸氫鈉，0.2%溴麝香草酚藍(lán)）配方為20g/1000ml，蒸餾水配制，pH7.4。分裝后加葡萄糖0.5%。
5、硝酸鹽生化實驗培養(yǎng)基：0.3%牛肉浸膏，0.5%-1%蛋白胨，pH7.0（100ml 培養(yǎng)基加入1g硝酸鉀）
6、糖發(fā)酵實驗培養(yǎng)基：營養(yǎng)物（0.5%牛肉膏，1%蛋白胨，0.3%氯化鈉， 0.2%磷酸氫鈉，0.2%溴麝香草酚藍(lán)）配方為20g/1000ml，蒸餾水配制，pH7.4。分裝后加乳糖0.5%。
制備：由于第6種培養(yǎng)基同第4種培養(yǎng)基，則一組配制即可，再加上無菌水，共需制備六種，則將全班分成六個組，我們?yōu)榈?組，故配制過程如下：
（1）天平調(diào)平。
�。�2）準(zhǔn)確秤取7.8g營養(yǎng)物（配390ml），葡萄糖、蔗糖、乳糖各0.65g。
�。�3）將營養(yǎng)物放入搪瓷缸中，加入390ml蒸餾水，玻璃棒攪拌將其溶解。
（4）pH試紙測其pH是否為7.4，若不是，用氫氧化鈉溶液調(diào)到7.4。
分裝：
�。�1）取三個250ml錐形瓶，每個錐形瓶中倒入130ml的上述溶液。
�。�2）將上述稱好的葡萄糖、蔗糖、乳糖分別倒入三個錐形瓶中，搖晃錐形瓶使其溶解。
�。�3）將加入糖的營養(yǎng)液分別裝入12個試管中，每個試管用移液管放入10ml。
�。�4）將每兩個葡萄糖、蔗糖、乳糖用牛皮紙扎成一捆，即每6個試管扎成一捆，寫上班級、組別后待滅菌。
滅菌：將已經(jīng)包扎好的試管放入滅菌箱中，進(jìn)行滅菌待用。
以上就是我們組的制備過程，在這個過程中應(yīng)該注意以下幾點：
1、稱量前天平要調(diào)平。
2、秤取營養(yǎng)物時應(yīng)準(zhǔn)確秤取。
3、溶解后注意調(diào)pH值到7.4
4、量取培養(yǎng)液時要準(zhǔn)確，特別是向試管中分裝時要用移液管。
2.2 酵母菌的分離（詳述分離方法，培養(yǎng)條件及觀察到的菌落結(jié)果）
步驟過程：
1、倒平板：待YPD培養(yǎng)基冷卻至50度左右后，按無菌操作法倒12只平板（每皿約倒15ml），平置，待凝。
2、酵母菌稀釋：取1mL菌懸液放入裝有99ml的無菌水錐形瓶中，搖勻后再從錐形瓶中取1mL放入1號管，依次進(jìn)行，則管里酵母的濃度依次是10-2~10-7。
3、平板分離：依次從10-7，10-6，10-5的管里取稀釋液進(jìn)行涂布平板，YPD平板每個濃度涂兩個。
4、劃線法分離：用接種環(huán)從酵母斜面上取一環(huán)酵母，在酒精燈前按無菌操作法進(jìn)行劃線，將酵母接種于6個平板中。
5、恒溫培養(yǎng)：將12個培養(yǎng)皿平板置于30℃恒溫箱中培養(yǎng)24~48小時。
結(jié)果：
觀察菌落：出現(xiàn)了4種不同形態(tài)的菌落。
�、賵A形，菌落大，表面光滑，濕潤，突起，乳白色。
�、趫A形，菌落略小，濕潤，突起，質(zhì)地均勻，呈乳白色。
�、蹤E圓形，菌落略小，濕潤，突起，顏色均一，呈乳白色。
�、軝E圓形，菌落大，濕潤，突起，顏色均一，呈乳白色。
結(jié)果分析：
通過網(wǎng)上查閱資料顯示，正常條件下大多數(shù)酵母菌的菌落特征與細(xì)菌相似，但比細(xì)菌菌落大而厚，菌落表面光滑、濕潤、粘稠，容易挑起，菌落質(zhì)地均勻，正反面和邊緣、中央部位的顏色都很均一，菌落多為乳白色，少數(shù)為紅色，個別為黑色。 啤酒酵母的菌落紅酵母的菌落各種酵母菌的菌落。
將我們觀察的結(jié)果與資料相比，確實符合大多數(shù)酵母菌的菌落形態(tài)。 結(jié)論：觀察到的是酵母菌落。
2.3酵母菌的初步鑒定（包括革蘭氏染色和糖代謝實驗）
2.3.1將平板上分離到的各菌株進(jìn)行簡單染色后進(jìn)行鏡檢
觀察結(jié)果為：
球菌，各個細(xì)胞的形狀比較規(guī)整。
結(jié)論：
通過菌體個體形態(tài)和菌落形態(tài)，初步確定出了一株酵母菌。
注意事項：
1、搬動顯微鏡時應(yīng)一手握住鏡臂，另一手托住底座，鏡身保持直立，并緊靠身體，步態(tài)穩(wěn)健。切記單手拎提，以免目鏡頭從鏡筒上掉出而砸壞。
2、各個鏡面切忌用手涂抹，以免手上的`油、汗污染鏡面，造成發(fā)霉、腐蝕。
2.3.2 將初步確定的菌株進(jìn)行生化實驗
步驟過程：
用接種環(huán)從平板上挑取已分離的同一菌落接種于糖發(fā)酵管和硝酸鹽生化管中，接種完后30℃培養(yǎng)。24小時后觀察結(jié)果。
與此同時，將平板上的酵母單菌落接種保藏于斜面培養(yǎng)基（PDA），30度培養(yǎng)48小時后，4度冷藏，待檢其他特性。
結(jié)果：
驗中并沒有觀察到，但硝酸鹽管中變黃，則分析結(jié)果，可能是酵母菌生長不旺盛，導(dǎo)致即使產(chǎn)氣也看不出來。
根據(jù)這一現(xiàn)象，能夠說明該菌株具有產(chǎn)酸產(chǎn)氣性能，確定此菌株確實是酵母菌。
3、發(fā)酵產(chǎn)酯實驗（11.23-11.24）
步驟過程：
（1）準(zhǔn)確吸取25ml發(fā)酵液于250ml錐形瓶中，加入25ml蒸餾水，滴2滴酚酞指示劑，用0.1mol/L的氫氧化鈉滴至微紅色，記下消耗氫氧化鈉溶液的體積。
�。�2）將滴定后的發(fā)酵液轉(zhuǎn)移至250ml錐形瓶中，準(zhǔn)確加入15ml上述氫氧化鈉標(biāo)液，接上冷凝管，加熱至沸回流30min。
�。�3）取下冷卻至室溫，完全轉(zhuǎn)移至250ml碘量瓶中立即用0.1mol/L的鹽酸溶液滴定至微紅色剛好消失，紀(jì)錄鹽酸溶液的用量，記錄總酯的含量。 結(jié)果：
氫氧化鈉消耗體積：V1=1.9ml
鹽酸消耗體積：V2>15ml
分析與結(jié)論：氫氧化鈉消耗體積1.9ml用來預(yù)估總酯含量，且其越大則總酯越少。由此可見，產(chǎn)酯量應(yīng)該不少。
按公式：總酯=（15-V2） x0.1x10-3mol 但是我們滴到18ml仍不見結(jié)果，并且沒有要到微紅的跡象�？赡苁怯捎谂渲茖嶒炘噭⿻r出現(xiàn)問題，導(dǎo)致沒有測出總酯量。
五、總結(jié)
短短一周的微生物實習(xí)在緊張又有效率的節(jié)奏下順利的結(jié)束了。這是我們自己在老師協(xié)助下并親自動手連續(xù)完成的一些列實驗，在其中感受到了很多平時和課上很少遇到的東西，有自主，有探索，有反思，有合作短暫的實習(xí)轉(zhuǎn)眼而過，回顧實習(xí)生活，我在實習(xí)的過程中，既有收獲的喜悅，也有一些遺憾。喜悅是我們都在老師的指導(dǎo)下自主設(shè)計了方案并分工鮮明，合理掌握每一步實驗用時及時、準(zhǔn)確測量數(shù)據(jù)，最終都得到了相應(yīng)的結(jié)果。而遺憾那就是對實驗有些方面的認(rèn)識僅僅停留在表面，只是在看人做，聽人講如何做，未能夠親身感受、具體處理一些工作，所以未能領(lǐng)會其精髓。但時通過實習(xí)，加深了我對實驗和微生物基本知識的理解，豐富了我的微生物實驗的知識，使我對實驗有了深層次的感性和理性認(rèn)識。認(rèn)識到要做好實驗，既要注重理論知識的學(xué)習(xí)，更重要的是要把實踐與理論兩者緊密相結(jié)合。更進(jìn)一步體會到了“實踐是最好的老師”的深刻意義。
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