酒店實(shí)習(xí)日記（精選8篇）
一天的時(shí)間眼看就要結(jié)束了，相信你會(huì)領(lǐng)悟到不少東西，不如趁現(xiàn)在好好寫(xiě)一篇日記。好的日記都具備一些什么特點(diǎn)呢？以下是小編為大家收集的酒店實(shí)習(xí)日記，歡迎大家分享。
酒店實(shí)習(xí)日記 1
6月15 日 星期 三 晴
今天大商集團(tuán)的幾位高層領(lǐng)導(dǎo)來(lái)吃飯，領(lǐng)頭的是牛經(jīng)理，聽(tīng)著名就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依云礦泉水就要了27瓶，一瓶要25元。我尋思再有錢(qián)也不能來(lái)這里海喝這種金礦里產(chǎn)的水啊。不過(guò)他還是趕不上市長(zhǎng)大人的公款吃喝爽快，他只能帶10個(gè)人，而市長(zhǎng)大人一下子就能領(lǐng)來(lái)200來(lái)口子，光司機(jī)就45個(gè)。如今的共產(chǎn)黨啊，糖衣炮彈中的太多了，懷念毛主席。
6月19 日 星期日日 晴
這個(gè)月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會(huì)發(fā)生什么事情，所以也沒(méi)甚么好寫(xiě)的。我的實(shí)習(xí)日記本和本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來(lái)。今天真沒(méi)甚么好說(shuō)的，睡的還不錯(cuò)。
6月21 日 星期二 陰
聽(tīng)說(shuō)中餐的一個(gè)小傳菜生搬東西時(shí)被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這里當(dāng)洗碗工，娘倆相依為命一個(gè)月工資才1300塊錢(qián)，這回兒子的胳膊又?jǐn)嗔�，日子可怎么過(guò)啊。也不知道這里的工傷怎麼計(jì)算工資。
6月23 日 星期四 雨
世界上真有不要臉的人，張明華就是一個(gè)。這個(gè)廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說(shuō)起別人來(lái)就沒(méi)有好話(huà)，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動(dòng)手做，好像廚房是他們家的一8 樣，有客了他就要嚇?biāo)览�，兩個(gè)菜就能累死他，對(duì)廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機(jī)給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過(guò)來(lái)。
6月25 日 星期六 陰
今天和小趙一個(gè)班，這小子自打丁文竹事件發(fā)生后對(duì)我越來(lái)越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒(méi)有本事?tīng)?zhēng)取不到不從自身反省反而怪罪別人阻礙他成功。在小丁的事情上我?guī)土怂嗌倜�，勸了他多少次，他就是不�?tīng)，最后碰了個(gè)鼻青臉腫。聽(tīng)說(shuō)這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個(gè)遍都沒(méi)追上一個(gè)，見(jiàn)到小丁后以為女生比女人好騙，誰(shuí)知道小丁是個(gè)冰美人，掘人上癮，號(hào)稱(chēng)掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點(diǎn)背不能怨社會(huì)。
6月29 日 星期 大雨
最后的一個(gè)大夜，最后的一次擺臺(tái)，我坐在我的'小工作室中，默默的看著周?chē)囊磺�，從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘�?shí)習(xí)兩個(gè)月的時(shí)光像流水一樣從我的身體各個(gè)部位流過(guò)，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛(ài)也罷恨也罷，此時(shí)要離開(kāi)真的有一種發(fā)自?xún)?nèi)心的惆悵，我徜徉在西餐廳每一個(gè)角落，最后感覺(jué)一下為上帝服務(wù)的感覺(jué)，然后就默默的走開(kāi)。生命中一次美妙的經(jīng)歷結(jié)束了，我要開(kāi)始新的生活，結(jié)識(shí)新的朋友，對(duì)實(shí)習(xí)期間幫助照顧過(guò)我的人深表感謝，以后也許沒(méi)有機(jī)會(huì)再見(jiàn)面，但是我會(huì)記得你們。
酒店實(shí)習(xí)日記 2
1.酒店實(shí)習(xí)日志
今天是xx節(jié)日，果然不錯(cuò)，當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì)到這個(gè)節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣，涼爽的風(fēng)，在太陽(yáng)光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時(shí)的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥(niǎo)，向往著窗外的自由卻身不由己。
我終于見(jiàn)到了來(lái)吃飯的客人，為他們服務(wù)此時(shí)成為我的樂(lè)趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強(qiáng)，政經(jīng)老師說(shuō)過(guò)當(dāng)我們進(jìn)入共產(chǎn)主義社會(huì)時(shí)人們要自己花錢(qián)買(mǎi)勞動(dòng)，我突然明白，一個(gè)人在極端空虛時(shí)自然要花錢(qián)買(mǎi)活干了，所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)主義好。
我的工作很簡(jiǎn)單，擺臺(tái)，客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺(tái)，等洗碗間大媽洗好碗后我負(fù)責(zé)把它們擦干，放回原來(lái)的地方。臺(tái)布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來(lái)放好。經(jīng)過(guò)一天的實(shí)際工作，我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，他高興了我就好過(guò)，他不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問(wèn)題還得我自己負(fù)責(zé)。再次，洗衣房的帶頭大姐，因?yàn)樵谝院蟮膬蓚�(gè)月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物，在以后的日記中我會(huì)提到，他是我生活的直接的來(lái)源，是我補(bǔ)充物質(zhì)資料的根本保證。
2.酒店實(shí)習(xí)日志
今天看到了幾篇關(guān)于酒店管理的文章，我懂得了服務(wù)意識(shí)的提高是酒店贏得顧客的關(guān)鍵：對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。服務(wù)質(zhì)量的好壞關(guān)鍵在于服務(wù)意識(shí)的提高，所以平時(shí)我們應(yīng)做到：微笑露一點(diǎn)，行動(dòng)快一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)，效率高一點(diǎn)，理由少一點(diǎn)，做事勤一點(diǎn)，度量大一點(diǎn)，嘴巴甜一點(diǎn)，脾氣小一點(diǎn)，動(dòng)作輕一點(diǎn)。而在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。
新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、風(fēng)土人情、景觀(guān)特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀(guān)特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，xx文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
3.酒店實(shí)習(xí)日志
通過(guò)在xx酒店實(shí)習(xí)的這段時(shí)期，我明白了許多道理。對(duì)待客人我要以禮相待，微笑相迎。無(wú)論是誰(shuí)，只要是來(lái)到酒店的，我都會(huì)向他們致以誠(chéng)摯的敬意。送之玫瑰，手有余香。當(dāng)客人感到溫暖時(shí)，他人同樣會(huì)回饋他的感激，這樣不僅能讓你我他每天都有一個(gè)好心情，還還能增加我的工作熱情和加大酒店的客流量。
實(shí)習(xí)期間，許多生活習(xí)慣和學(xué)校生活不同。這樣更能讓我體驗(yàn)到在這個(gè)崗位上的艱辛與快樂(lè)。起早貪黑的工作讓我學(xué)會(huì)如何更好的安排自己的工作與生活時(shí)間。讓我忙中有感，感中有樂(lè)。酒店實(shí)習(xí)生活給我了許多有用的社會(huì)閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。
4.酒店實(shí)習(xí)日志
經(jīng)過(guò)一個(gè)月專(zhuān)業(yè)的崗位培訓(xùn)，我已經(jīng)成為一名合格的工作人員。對(duì)于調(diào)酒的基本步驟，制作濃郁的咖啡、冰爽可口的鮮榨果汁、清冽醇厚的茶湯，最后熟練的服務(wù)禮儀，能夠優(yōu)雅的對(duì)客服務(wù)，現(xiàn)在都是對(duì)我來(lái)說(shuō)都是信手拈來(lái)，感謝我的師傅們！
工作中，在部門(mén)優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，同學(xué)們?cè)诟髯缘墓ぷ鲘徫粚W(xué)習(xí)并成長(zhǎng)著，在這里感謝部門(mén)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)實(shí)習(xí)生們的包容和理解。
在我們實(shí)習(xí)的這段時(shí)間，她們從不吝嗇自己的經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)我們少走彎路，她們愛(ài)業(yè)敬業(yè)，堅(jiān)持不懈的專(zhuān)業(yè)精神值得我們每個(gè)人學(xué)習(xí)！
花樣年華，起舞xx，天涯海角，各自珍重，時(shí)光打馬而過(guò)，總有一種情感讓人淚流滿(mǎn)面！
5.酒店實(shí)習(xí)日志
今天，有好些客人的普通話(huà)都說(shuō)的糊里糊涂的。新加坡的客人都比他們說(shuō)的國(guó)語(yǔ)好！有位客人是熟客，但是普通話(huà)不標(biāo)準(zhǔn)，我是新員工，他說(shuō)了兩遍他的名字，我都不知道是什么。叫他寫(xiě)上名字，他又不寫(xiě)。最后，前輩出手才拿下。還有一位客人，他沒(méi)有預(yù)定，但是他硬是說(shuō)自己有預(yù)定了。說(shuō)是誰(shuí)誰(shuí)幫他預(yù)定了，也沒(méi)有那個(gè)人。然后，他說(shuō)上回我們員工也是這么說(shuō)的。前輩又出手，解決了。但是我到現(xiàn)在還是霧里看花，不知道是怎么解決的。
酒店的老客戶(hù)是一個(gè)非常重要的資源。
6.酒店實(shí)習(xí)日志
今天是我來(lái)實(shí)習(xí)的第xx天，在酒店人事部那里做完入職手續(xù)后，便開(kāi)始慢慢的接觸酒店的的種種，開(kāi)始學(xué)習(xí)酒店前臺(tái)接待。讓我很意外的是我要應(yīng)聘的酒店現(xiàn)在還在裝修快要完工了，現(xiàn)在不過(guò)是培訓(xùn)階段，面對(duì)未知的東西充滿(mǎn)了期待，也有一點(diǎn)小小的恐懼。因?yàn)槲沂裁炊疾恢�，什么都不�?huì)做。壓下心里的小情緒，慢慢的'安靜下來(lái)，是該走出自己社會(huì)人生的第一步了。
上午9點(diǎn)帶酒店，酒店前臺(tái)的xx經(jīng)理給我一本酒店前臺(tái)的基本常識(shí)，里面有對(duì)接待客人，一些基本認(rèn)知和一些部門(mén)人員的電話(huà)號(hào)碼，酒店的房間類(lèi)型和價(jià)格，要我在幾天記得。我一看，我的天��！那么多，但我還是默默的接受了。這是每個(gè)員工都必須面對(duì)的，雖然前臺(tái)的是多了點(diǎn)。然后我就在這一天的時(shí)間里慢慢的去背這些東西。
7.酒店實(shí)習(xí)日志
剛來(lái)的實(shí)習(xí)生，都是要到后廚，從跑菜開(kāi)始學(xué)習(xí)菜品記住它的原料菜名和來(lái)歷。
我呢自然就先從看單子學(xué)起，廚師們?nèi)硕己芎弥牢沂切聛?lái)的，要走哪個(gè)桌的菜都會(huì)直接告訴我。有一次客人來(lái)的比較集中后廚是忙的不行，在忙亂中就聽(tīng)見(jiàn)廚師說(shuō)，這個(gè)湯可以走了38桌的。我低頭在保溫?zé)舻紫履昧藗�(gè)湯就走。我剛把湯放在客人的桌子上就聽(tīng)見(jiàn)后面有人在叫我，轉(zhuǎn)身一看從后廚沖出來(lái)的主廚拎了個(gè)大勺滿(mǎn)頭是汗的沖我說(shuō)，小妹湯還沒(méi)有好，半成品，半成品！我立馬扭過(guò)頭，只見(jiàn)客人剛舀了一勺準(zhǔn)備往嘴里送呢，我想這下糟了沖著客人就大叫，stop！可能是聲音太大客人身子抖了一下看著我說(shuō)，怎，怎么了。我擠出了個(gè)笑臉，沒(méi)什么，呵呵沒(méi)什么，先把湯還我······說(shuō)完我端起湯就往后廚跑，也顧不著管迷茫又尷尬的客人了。湯加工好了后我又重新端給了客人，客人笑著說(shuō)，剛是怎么了啊小姑娘。我也只能實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，剛剛我把沒(méi)做好的湯端出來(lái)了。聽(tīng)完客人哈哈大笑道，哦！你剛那一嗓子嚇我一跳，以為有毒呢。
剛開(kāi)始我覺(jué)得傳菜看起來(lái)簡(jiǎn)單，其實(shí)不然，每一個(gè)步驟都要看清楚，記清楚，包括每道菜都長(zhǎng)什么樣子。唉這只是我小迷糊事跡的冰山一角，我只求以后做事能?chē)?yán)謹(jǐn)一些，專(zhuān)心一些。好了，加油吧！
8.酒店實(shí)習(xí)日志
周四下午，部門(mén)經(jīng)理說(shuō)要給我們培訓(xùn)，我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí)，但她說(shuō)的第一句話(huà)就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說(shuō)，只是想以聊天的形式，談一下我們對(duì)未來(lái)的規(guī)劃，并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門(mén)經(jīng)理在酒店工作了五、六年，可以說(shuō)是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見(jiàn)解，用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說(shuō)法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)，過(guò)硬的英語(yǔ)水平會(huì)在將來(lái)我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ臋C(jī)率。哪怕是應(yīng)聘和我們專(zhuān)業(yè)不對(duì)口的工作，即使專(zhuān)業(yè)性的知識(shí)并不很了解，但英語(yǔ)的聽(tīng)說(shuō)能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造，要有一技之長(zhǎng)，從而拓寬我們的就業(yè)面，這樣找起工作來(lái)就不那么困難了。
9.酒店實(shí)習(xí)日志
從大學(xué)出來(lái)，我的第一份工作是從酒店前臺(tái)開(kāi)始的。
xx酒店是二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)的，所以酒店前臺(tái)需要隨時(shí)在位，以免有客人詢(xún)問(wèn)或者新客人過(guò)來(lái)住宿，因此前臺(tái)的上班時(shí)間是三班倒的。早上八點(diǎn)到下午四點(diǎn)一班，下午四點(diǎn)到十二點(diǎn)為一班，十二點(diǎn)到第二天的八點(diǎn)為一班。我們前臺(tái)的三個(gè)人也就三個(gè)班次輪流來(lái)了。我在實(shí)習(xí)的這一段時(shí)間里面，總共換了兩次班，剛來(lái)的時(shí)候是早上八點(diǎn)到下午四點(diǎn)的半，后面一次輪轉(zhuǎn)到現(xiàn)在都是晚上十二點(diǎn)到早上八點(diǎn)。
實(shí)習(xí)里面，我才發(fā)現(xiàn)我自己心中的前提只是物品理想中的狀態(tài)，但我具體實(shí)施起來(lái)，就會(huì)有許多的困難。比如，微笑面對(duì)客戶(hù)，做久了就會(huì)非常的累，但是職業(yè)素養(yǎng)就要求我們必須堅(jiān)持，遇到比較難纏的客戶(hù)，我們也必須要微笑面對(duì)他，然后細(xì)心處理好這些問(wèn)題。
總之，酒店前臺(tái)的實(shí)習(xí)里面，我算是比較滿(mǎn)意的，它非�？简�(yàn)我們能力，絕對(duì)不是一件想象中那樣簡(jiǎn)單的事情。所以說(shuō)，在接下來(lái)的工作中，我會(huì)保持一個(gè)好的心態(tài)去面對(duì)所有挑戰(zhàn)。
12.酒店實(shí)習(xí)日志
實(shí)習(xí)期間，許多生活習(xí)慣和學(xué)校生活不同。這樣更能讓我體驗(yàn)到在這個(gè)崗位上的艱辛與快樂(lè)。起早貪黑的工作讓我學(xué)會(huì)如何更好的安排自己的工作與生活時(shí)間。讓我忙中有感，感中有樂(lè)。酒店實(shí)習(xí)生活給我了許多有用的社會(huì)閱歷，讓我在今后的工作生活中更有自信。
在xx酒店實(shí)習(xí)的過(guò)程中，我明白了合作的重要性。一個(gè)人并不能包攬全部的事務(wù)更不能夠?qū)⒁恍┦虑樽龅猛昝�，只有靠團(tuán)體協(xié)作，才能將個(gè)人能力發(fā)揮到極致，才能將一天的工作做到完美。我明白了，如何與人相處，如何待人接物。
酒店實(shí)習(xí)日記 3
1
9月23日
我在北京萬(wàn)豪進(jìn)行入職培訓(xùn)2天，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但是卻有不少收獲，我們坐在安靜舒適的會(huì)議室，享受咖啡與甜點(diǎn)以及水果，聽(tīng)酒店工作人員為我們介紹萬(wàn)豪集團(tuán)以及我們酒店的光輝歷史，我們?yōu)槟茉诒本┤f(wàn)豪酒店實(shí)習(xí)而感到自豪。入職培訓(xùn)主要內(nèi)容就是講述關(guān)于北京萬(wàn)豪酒店發(fā)展歷史，現(xiàn)有成就，我知道了酒店是由萬(wàn)豪集團(tuán)管理的一家豪華型涉外酒店，特別為商務(wù)旅游者設(shè)計(jì)的房間寬敞舒適。 酒店的主要建筑特色在于其建在著名的明城墻遺址公園，是老北京城的標(biāo)志。城墻小館咖啡廳是全天服務(wù)的西餐廳；霍克亞洲餐廳在舒適的環(huán)境中供應(yīng)多種不同亞洲城市當(dāng)下流行的街頭美食；普洛文斯餐廳揉合了意大利及地中海美食風(fēng)情，提供地道的比薩、意大利面和各種餐前小食；珍珠中餐廳是廣東菜系餐廳，而札瓦加美食小站是一個(gè)更為休閑的餐廳；大堂酒廊在晚上提供現(xiàn)場(chǎng)表演，是一天辛勤工作后放松省心的最佳場(chǎng)所；對(duì)于喜歡安靜的客人來(lái)說(shuō)，魯比酒吧是理想的選擇，這里備有堪稱(chēng)北京最佳的干邑和佳釀供品嘗。 其次我們還了解一些老萬(wàn)豪先生以及他的家人為萬(wàn)豪所付出的汗水，雖然做酒店行業(yè)很不容易，但是，只要堅(jiān)持下去，不斷創(chuàng)新，就一定混成功！
對(duì)于在大堂吧實(shí)習(xí)的我，已經(jīng)做好心理準(zhǔn)備，服務(wù)客人，也許會(huì)有一些坎坷，但我相信，我一定會(huì)越來(lái)越努力，把在學(xué)校所學(xué)的知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，會(huì)有事半功倍的效果，我相信，四個(gè)月后，我一定會(huì)更加熱愛(ài)酒店行業(yè)！
2
9月24
今天早班~zoe姐帶我，早上開(kāi)機(jī)器、擺雜志、取鑰匙、放布草、搞衛(wèi)生，干了不少事，點(diǎn)了不少單，陰差陽(yáng)錯(cuò)的給了客人一個(gè)漢堡包…、背菜單、哎…多年不學(xué)英語(yǔ)了，考驗(yàn)我的時(shí)候到了！哈哈，今天教給客人說(shuō)中文，還和她合了照～嘻嘻，最可笑的是有人問(wèn)我們穿的衣服是不是和服…值得注意的就是，不要看見(jiàn)黃種人就以為是中國(guó)的人，今天出了兩次糗～令我興奮的就是為客人點(diǎn)單～一杯卡布其諾、一瓶依云、一杯扎啤，還結(jié)了兩次賬～哈哈！激動(dòng)ing，雖然站著很累！腳真的很疼！不怕忙就怕累！在大堂吧要有眼力見(jiàn)兒～哎…小社會(huì)～明天是在酒店大堂吧上班的第一天，忽然覺(jué)得即將步入社會(huì)的我是多么弱小、無(wú)助，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的我已經(jīng)快要真正的接觸顧客。真的很想知道在酒店大堂都需要做什么、怎么處理各種事情、和這里及周?chē)耐碌年P(guān)系，在這里我認(rèn)為要學(xué)會(huì)察顏觀(guān)色，不僅是對(duì)客人，對(duì)同事、上司要細(xì)心觀(guān)察、還要熟記他們的中英文名字、職位…如果搞錯(cuò)的話(huà)一定會(huì)出丑……在大堂，我想最主要的就是認(rèn)真學(xué)習(xí)、傾聽(tīng)、觀(guān)察，我要培養(yǎng)自己獨(dú)立自主的能力，雖然在這里會(huì)考驗(yàn)我的英語(yǔ)水平，我有信心會(huì)努力學(xué)好，不光是為了現(xiàn)在也為我的將來(lái)，加油啦，何同學(xué)！我具有不怕苦，不怕累的精神，被批評(píng)也不會(huì)退縮！就全當(dāng)是為了自己的前途！
3
10月1日
我在北京萬(wàn)豪酒店大堂吧實(shí)習(xí)已有一周，收獲頗多，感受到了什么是酒店，也已經(jīng)清楚什么是酒店一線(xiàn)工作人員的職責(zé)是什么，同時(shí)也體會(huì)到了實(shí)習(xí)給我們帶來(lái)的收獲。通過(guò)實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店大堂吧經(jīng)營(yíng)管理及服務(wù)過(guò)程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。更
重要的是讓我們學(xué)會(huì)一種服務(wù)精神，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)。這里有形形色色的人，來(lái)來(lái)往往…有的行色匆匆，有的悠閑萬(wàn)分。我在sophy姐和zoe姐的帶領(lǐng)下，熟悉了大堂吧的工作流程以及服務(wù)精神，她們最初給我講解了之后我就開(kāi)始自己獨(dú)立完成一些工作。大堂吧在9點(diǎn)營(yíng)業(yè)，早上領(lǐng)上鑰匙提早過(guò)去。到了之后第一件事就是打開(kāi)機(jī)器，然后尋臺(tái)，把沙發(fā)靠墊整理一下，偶爾有垃圾收拾一下，把麥和樂(lè)譜還有鋼琴收起來(lái)，然后回到吧臺(tái)把柜子打開(kāi)，擺上賬單夾，酒水單，菜單，雜志，打開(kāi)音樂(lè)，這些都整理好了，就開(kāi)始搞衛(wèi)生了…沙發(fā)，茶幾，靠墊，鋼琴，吧臺(tái)，除塵。然后就整理布草，數(shù)量統(tǒng)計(jì)，分類(lèi)，酒店要求在10點(diǎn)之前把布草送到洗衣房，送完布草之后回到吧臺(tái)，開(kāi)始迎接客人。
大約在11點(diǎn)～13點(diǎn)為我們輪流吃飯時(shí)間，員工餐還不錯(cuò)，大約3點(diǎn)取布草，疊布草，餐巾紙，補(bǔ)充花生米蝦片，卷餐具，早班大約在15～17點(diǎn)客人比較集中，經(jīng)常點(diǎn)一些coffee和啤酒，卡布其諾，普通咖啡，latte，啤酒主要是唯森扎啤，tiger，tingstao，燕京，配花生米，還有一些客人點(diǎn)一些茶水，這時(shí)候我們比較忙碌，補(bǔ)充熱水，撤餐具，問(wèn)客人要不要one more，換煙灰缸，還有我們必須靈敏，看好臺(tái)，防止有人逃單，不時(shí)的我們還要和客人照相，為客人指路，全程微笑服務(wù)，要不時(shí)的巡臺(tái)，擺放雜志，整理沙發(fā)。
這一天雖然上的是早班，但是非常難熬，天不亮就出來(lái)，天黑了才回去，披星戴月，站得靜脈曲張，腳趾麻木外翻連續(xù)5天這樣…從未讓休息一天～這些都能忍！因?yàn)槲沂菍W(xué)酒店管理專(zhuān)業(yè)的，我只是想為我的將來(lái)負(fù)責(zé)，我想好好的體驗(yàn)在酒店中的苦與樂(lè)，體驗(yàn)他是什么樣的，畢竟，在這里接觸到形形色色的人，可以說(shuō)是一個(gè)小社會(huì)，這里的領(lǐng)導(dǎo)，職工，客人，不僅聽(tīng)，還要去想，可以說(shuō)很復(fù)雜。需要我們慢慢體會(huì)人與人之間的奧秘！總之，我要加油，對(duì)得起自己，對(duì)得起這一年學(xué)到的知識(shí)，對(duì)得起我做的努力與付出就行了！我只是好好實(shí)習(xí)，體驗(yàn)在酒店的苦與樂(lè)，珍惜這次機(jī)會(huì)！學(xué)到課堂上學(xué)不到的知識(shí)！
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今天是在酒店工作的第14天，算上休息的幾天，已有小半月了，這些日子，無(wú)論是關(guān)于酒店餐飲的知識(shí)，還是為人處事方面，我都有了深刻的體會(huì)。
馬云曾說(shuō)過(guò)，在人生的任何時(shí)候都不怕重頭再來(lái)，每一個(gè)看似低的起點(diǎn)，都是通往更高峰的必經(jīng)之路。人生沒(méi)有絕對(duì)的公平，但是相對(duì)公平的。在一個(gè)天平秤上，你得到的越多，也必須比別人承受得更多，為了夢(mèng)想努力拼搏，回頭看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)那些苦難，后來(lái)成為了你人生的財(cái)富。
未來(lái)掌握在自己的手中。 有得有失，才是人生，切忌忿忿不平。做人最忌無(wú)休止地自怨自艾，招人討嫌。愛(ài)自己，就如同朝陽(yáng)升起。人生短短數(shù)十載，最要緊是滿(mǎn)足自己，不是討好他人。何必向不值得的人證明什么，生活得更好，乃是為你自己。永遠(yuǎn)不要忘記學(xué)進(jìn)修學(xué)問(wèn)，拓闊胸襟。人生所有煩惱的會(huì)不多不少永遠(yuǎn)追隨，只不過(guò)學(xué)識(shí)涵養(yǎng)可以使一個(gè)人更加理智冷靜地分析處理這些難題而已。
在大堂吧，我們要每天站立將近9個(gè)小時(shí)，遇到客人要面帶微笑。在工作上，我們會(huì)互相幫助，酒店的員工大都是那樣熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，這讓我們實(shí)習(xí)生感到十分溫馨。我也體會(huì)到了從事酒店服務(wù)行業(yè)的艱苦與快樂(lè)。
我也從工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧。人往往是執(zhí)著的，對(duì)待同事要多考慮一些，不論做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。實(shí)習(xí)的日子，有喜有憂(yōu)，有歡樂(lè)，也有苦淚，也許這就是從事酒店服務(wù)行業(yè)生活的全部吧！“酒店是一個(gè)小社會(huì)，社會(huì)是一個(gè)萬(wàn)花筒，也是一個(gè)學(xué)習(xí)的大課堂，只要你多留心周?chē)娜撕褪�，就可以學(xué)到很多東西�！苯�(jīng)理的這句話(huà)讓我記憶猶新。這句話(huà)一直在警醒著我，我開(kāi)始懂得以學(xué)習(xí)的態(tài)度去看待周?chē)�。我每天都可以�?jiàn)到形形色色的客人，從他們的談吐表情和行為舉止就可以大概了解到他們。了解客人的'需求是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提，因此，無(wú)論做什么事情都要以謙虛的學(xué)習(xí)態(tài)度去面對(duì)，能夠得到別人的指點(diǎn)是榮幸，只有這樣別人才愿意教你更多東西，這樣才能真正學(xué)到一些東西。我不知道多少人有過(guò)這種感覺(jué)，但總的來(lái)說(shuō)，這次的實(shí)踐是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，值得回憶，現(xiàn)在想來(lái)，實(shí)踐生活里我的收獲很多。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無(wú)法體會(huì)的，這也算是我的財(cái)富！ 我想，作為中瑞的一名大二的學(xué)生，雖然有可能我們的知識(shí)還不夠充足，也許有的人沒(méi)有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，但是，我們都努力了，也許，我們已超出我們所能承受的極限，無(wú)論是勞動(dòng)，工作，還是人際交往，但是，我們都堅(jiān)持不懈，沒(méi)有退縮，這就是我們作為一名學(xué)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)人所具備的素質(zhì)，未來(lái)的酒店業(yè)也需要我們這種精神的人！
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10月9日
今天第一次上晚班，覺(jué)得還不錯(cuò)，早班上多了之后，覺(jué)得早班和晚班有很多不同。我們是4：30~01:00de 班，我是4點(diǎn)到的大堂吧，之后先去巡臺(tái)，看看有沒(méi)有客人落下東西，煙灰缸要不要換，客人要不要加?xùn)|西，整理沙發(fā)墊，以及雜志。之后踩地?zé)�，調(diào)燈光，晚上燈光需要調(diào)幾次燈光，到了6：30，我們需要點(diǎn)蠟燭，把燈光調(diào)暗之后點(diǎn)了14臺(tái)蠟燭，燭光搖曳。這時(shí)候客人陸陸續(xù)續(xù)的過(guò)來(lái)，點(diǎn)一些葡萄酒，以及雞尾酒，還有一些客人點(diǎn)一些吃的，亞洲小吃拼盤(pán)，pizza，以及brie cheese，時(shí)間過(guò)得很快，到了8點(diǎn)，酒店請(qǐng)來(lái)的歌手會(huì)過(guò)來(lái)，表演唱歌，很好聽(tīng)，有yesterday once more，god is a girl等不同曲風(fēng)的歌曲，客人很喜歡，也烘托了氣氛。這時(shí)是客人最多的時(shí)候，我們很忙碌，常常需要記下客人單的酒水單，有6，7份不同的酒水，而且還要記得是哪位客人點(diǎn)的，小小的托盤(pán)上裝滿(mǎn)了玻璃杯，咖啡杯，我們還要小心的給客人端過(guò)去，擺放在桌子上，這就考驗(yàn)我們動(dòng)手能力以及應(yīng)變能力，以防被碰倒。11：00左右我們會(huì)把蠟燭滅掉，燈光調(diào)亮，我們不停地走來(lái)走去，忙前忙后，當(dāng)看到客人對(duì)我們微笑，我覺(jué)得我很欣慰，因?yàn)槲业母冻鲆呀?jīng)得到客人的認(rèn)可。
今天晚班雖然是1：00結(jié)束，但是我和lucy還有l(wèi)ina姐2：00才走。其實(shí)我覺(jué)得晚班可以鍛煉我的交流能力以及應(yīng)變能力，還可以學(xué)到早班學(xué)不到的東西。
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10月22日
迄今為止，我已來(lái)北京萬(wàn)豪大堂吧將近一個(gè)月了，這段時(shí)間以來(lái)我已經(jīng)學(xué)會(huì)不少東西，早班和晚班已經(jīng)上過(guò)不少次，我也學(xué)會(huì)了工作流程，同時(shí)還學(xué)會(huì)了待人接物的心態(tài)，以及處理客人的問(wèn)題等技巧。最近我已經(jīng)學(xué)會(huì)用咖啡機(jī)gaggia為客人制作cafe latte，regular coffee，卡布奇諾。先用咖啡粉把模子裝滿(mǎn)，之后扣在咖啡機(jī)上，打開(kāi)按鈕，熱水就會(huì)把咖啡粉沖好，把杯子放在模子下邊，咖啡自動(dòng)流出，一杯regular就完成了~
不但學(xué)會(huì)煮咖啡，我還知道啦北京萬(wàn)豪大堂吧的一些雞尾酒的制作方法。用1）芝華士+
綠茶：流傳已久，最傳統(tǒng)的一種喝法�；颈壤且黄恐トA士?jī)妒绞烤G茶。
2）杰克丹尼+可口可樂(lè)：比照以上喝法開(kāi)始流傳�；颈壤且黄拷芸说つ醿妒绞蘅煽诳蓸�(lè)。
3）伏特加有兩種兌法：
a.傳統(tǒng)的螺絲刀喝法，基本比例是5ml酒兌一瓶蘇打水，檸檬片若干、鹽、用調(diào)酒壺加冰調(diào)勻。
b.新式喝法是：伏特加兌脈動(dòng)，基本比例一瓶伏特加兌十到十二瓶脈動(dòng)�？梢约訖幟势�。
4）人頭馬軒尼詩(shī) vsop+蘇打水：基本比例是一瓶?jī)段骞尢K打水，加冰。
5）哥頓金+蘇打水：基本比例是一瓶酒兌二十罐蘇打水，加冰。
6）百齡壇+紅茶：基本比例是一瓶百齡壇兌十到十二瓶紅茶。
7）占邊+蘇打水：占邊很少兌其它軟飲。
8）啤酒+雪碧：比例1:1，洋名加radler，很流行的哦。
9）bowle：有很多種兌法，非常適合聚眾fb時(shí)飲用。
制法：1瓶郎姆酒在聚會(huì)前天泡上水果（紅紅的草霉、荔枝、櫻桃……總之漂亮點(diǎn)的不至于爛的吧，注意別兌太多了，一種就行），聚會(huì)當(dāng)天，找個(gè)大盆，特大特大那種，最好是玻璃的，會(huì)更好看些，然后倒入干白和冰過(guò)的香賓，比例2:1，三勺糖（按個(gè)人口味，我的是1瓶香賓配三勺糖）。非常好喝，不過(guò)非常容易醉：）
10）郎姆酒＋氈酒＋湯力水：女孩子喝，很清爽。 gin如果直接喝很容易上頭，所以必需有湯力水和冰塊壓著。放一片檸檬，是黃色的，不是青檸。在透明的長(zhǎng)杯中先加上冰，然后jin 1/3，tonic 2/3，象一副透明的攝影作品。
11）absolute 伏特加 + 青檸水：伏特加要2/5,，青檸水要2/5，然后冰要1/5。味道甜，也很爽口，但是比jin愛(ài)醉人，而且喝多了第二天會(huì)頭痛，jin只會(huì)讓你感到口渴而以。
12）b-52：b-52的名字不知如何得來(lái)的，總之是伏特加，威士忌，jin 加百利甜酒。因?yàn)閹追N烈性酒混合而且不加冰，非常具有殺傷力，小小的白酒盅那么一杯，四五杯下去干到一個(gè)壯汗（慎重）。
13）百利甜酒＋蘇打水：女人喝酒是很冒險(xiǎn)的，其形象要么特別墮落，要么就特別美麗。百利甜酒的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打水，甚至還可以加牛奶。
14）百家得蘭姆酒＋可樂(lè)：古巴產(chǎn)的百家得蘭姆酒碰上了自由的美國(guó)可樂(lè)，此酒和杰克丹尼斯加可樂(lè)及芝華士加綠茶都是我認(rèn)為最宜劈酒的。
15）龍舌蘭酒＋檸檬＋鹽：其實(shí)這是龍舌蘭最正統(tǒng)的喝法，喝起來(lái)感覺(jué)很江湖。
16）忘情水：白蘭地20ml，玫瑰紅酒5ml，冰糖一點(diǎn)點(diǎn)，紅茶汁25ml，檸檬一片，櫻桃一個(gè)。將白蘭地和玫瑰紅酒，冰糖加入冰塊。搖壺里搖勻，倒入雞尾酒杯，后加紅茶汁，用檸檬，櫻桃裝飾。
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今天學(xué)習(xí)做拿鐵咖啡
拿鐵咖啡(latte)的做法
拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。意大利人早晨的廚房里，照得到陽(yáng)光的爐子上通常會(huì)同時(shí)煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人，與其說(shuō)他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說(shuō)他們喜歡牛奶，也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來(lái)讓人難以忘懷的味道。
意大利式拿鐵咖啡(caffe latte)需要一小杯espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡(jiǎn)單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實(shí)上，加入多少牛奶沒(méi)有一定之規(guī)，可依個(gè)人口味自由調(diào)配。
如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的，底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，最后是一層不超過(guò)半厘米的冷的牛奶泡沫。
如果不放熱牛奶，而直接在意大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做espresso macchiato的瑪奇哈朵咖啡。
歐蕾咖啡可以被看成是歐式的拿鐵咖啡，與美式拿鐵和f拿鐵都不太相同。
歐蕾咖啡的做法也很簡(jiǎn)單，就是把一杯意大利濃縮咖啡和一大杯熱熱的牛奶同時(shí)倒入一個(gè)大杯子，最后在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。
歐蕾咖啡區(qū)別于美式拿鐵和意式拿鐵最大的特點(diǎn)就是它要求牛奶和濃縮咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一時(shí)間相遇，碰撞出的是一種閑適自由的心情。
法國(guó)人是歐蕾咖啡最熱情的擁護(hù)者，你在法國(guó)入的早餐桌上會(huì)看到肚子圓圓的歐蕾杯，里面盛的是他們一天好心情的源泉。
有趣的是，比較所有的咖啡杯，可能法國(guó)人用來(lái)盛歐蕾咖啡的杯子是最大號(hào)的。
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卡布奇諾”的做法，半杯意大利濃縮咖啡和半杯打成泡沫狀的牛奶，在咖啡上打上奶泡，然后再撒上巧克力粉或者肉桂粉，這樣就可以了。當(dāng)然，比較講究的是用精選肯尼亞出產(chǎn)純正咖啡豆，并用炭火焙烘而成的咖啡粉。同樣要奶泡和巧克力粉。至于巧克力粉或肉桂粉的作用，是作為裝飾之用，同時(shí)防止牛奶起皮。
制作泡沫狀的牛奶是制作卡布奇諾的關(guān)鍵。如果你有意大利濃縮咖啡機(jī)，那么牛奶就不成問(wèn)題了，只要把牛奶放進(jìn)一個(gè)耐熱的容器中（因?yàn)榕Ｄ唐鹋莺篌w積會(huì)增大，因而不要放太多牛奶，以免溢出），把蒸氣噴頭放進(jìn)牛奶里大約三厘米處，啟動(dòng)機(jī)器。當(dāng)泡沫涌起時(shí)，用手感覺(jué)容器的溫度，保證溫度適宜，因?yàn)檫^(guò)熱的牛奶是不會(huì)起泡的。注意，低脂牛奶也不易起泡，而全脂牛奶又會(huì)掩蓋咖啡的味道，因此推薦使用半脫脂牛奶。
酒店實(shí)習(xí)日記 4
4月29日 星期五 陰
抬頭看看表，已經(jīng)是早上七點(diǎn)，實(shí)習(xí)前在寢室睡的最后一覺(jué)就這樣醒來(lái)，我揉了揉依然帶有睡意的雙眼，默默收拾好行李，與朋友簡(jiǎn)單的道別后，踏上了去金石灘國(guó)際會(huì)議中心實(shí)習(xí)的道路。
車(chē)子行駛在寬闊而平穩(wěn)的公路上，吹著風(fēng)，我的心里有萬(wàn)分復(fù)雜的感情。這算怎樣的實(shí)習(xí)，我們從此是否就要告別純真的學(xué)生時(shí)代，走上社會(huì)？那里會(huì)是一個(gè)怎樣的環(huán)境，我會(huì)遇到什么人，他們對(duì)我生命的歷程會(huì)有什么影響，匆匆而過(guò)還是永遠(yuǎn)的回憶？老師說(shuō)過(guò)，人每到一個(gè)陌生的環(huán)境從內(nèi)心就會(huì)不由自主的產(chǎn)生出一種莫名的恐懼感，于是，我們就帶著這樣一種期待憧憬與微微的恐懼隨著車(chē)子向金石灘駛?cè)ァ?/p>
蔚藍(lán)的大海無(wú)盡的天空翱翔的海鳥(niǎo)滿(mǎn)眼的綠地，對(duì)金石灘這個(gè)中國(guó)皇家后花園的美妙想象在親臨這里時(shí)灰飛煙滅，我們所見(jiàn)的只是略帶病態(tài)的草地和充滿(mǎn)腥味的海灘，沒(méi)有人，除了我們。天氣有些陰沉，看著遍布蜘蛛網(wǎng)和灰塵的員工宿舍，我們都無(wú)可奈何的笑了笑，在這里，我們要灑下兩個(gè)月的熱血青春。
總經(jīng)理在一小時(shí)要收費(fèi)一千元的會(huì)議室里接見(jiàn)了我們，感覺(jué)用一個(gè)字就可以形容，冷，陰冷的天氣和氣氛與總經(jīng)理桌上冒著熱氣的茶水形成強(qiáng)烈的對(duì)比。會(huì)議開(kāi)完，各個(gè)部門(mén)的主管開(kāi)始來(lái)挑選員工，我們像一群準(zhǔn)備被人宰割的'小羊羔，自己的命運(yùn)一下子轉(zhuǎn)移到別人手中，而我們和藹可親的老師卻早以不見(jiàn)蹤影。
一個(gè)黑胖女人走到我面前，看了看我填寫(xiě)的資料，讓我站起來(lái)，同她對(duì)比衡量了一下身高，沖我做了跟她走的手勢(shì)，我就莫名其妙的成了西餐廳的服務(wù)生。聽(tīng)著同學(xué)們抱怨的聲音，我無(wú)所謂，不管到哪里，隨遇而安。
晚上躺在堅(jiān)硬的床上，我使勁把被子往身上壓了壓，昨天還在學(xué)校自習(xí)室看著法律書(shū)，今天卻跑到這里當(dāng)了一個(gè)西餐服務(wù)生，這是命運(yùn)的安排啊，既然反抗是徒勞的，那就閉上眼睛享受吧。
酒店實(shí)習(xí)日記 5
5月1日 星期日 晴
今天是勞動(dòng)節(jié)，果然不錯(cuò)，當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì)到這個(gè)節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣，涼爽的風(fēng)，在太陽(yáng)光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時(shí)的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥(niǎo)，向往著窗外的自由卻身不由己。
我終于見(jiàn)到了來(lái)吃飯的客人，為他們服務(wù)此時(shí)成為我的樂(lè)趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強(qiáng)，政經(jīng)老師說(shuō)過(guò)當(dāng)我們進(jìn)入共產(chǎn)主義社會(huì)時(shí)人們要自己花錢(qián)買(mǎi)勞動(dòng)，我突然明白，一個(gè)人在極端空虛時(shí)自然要花錢(qián)買(mǎi)活干了，所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)主義好。
我的工作很簡(jiǎn)單，擺臺(tái)，客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺(tái)，等洗碗間大媽洗好碗后我負(fù)責(zé)把它們擦干，放回原來(lái)的地方。臺(tái)布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來(lái)放好。經(jīng)過(guò)一天的實(shí)際工作，我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣(mài)自己身體外的手段都要來(lái)討好她，他高興了我就好過(guò)，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問(wèn)題還得我自己負(fù)責(zé)。再次，洗衣房的帶頭大姐，因?yàn)樵谝院蟮膬蓚�(gè)月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物，在以后的日記中我會(huì)提到，他是我生活的直接的來(lái)源，是我補(bǔ)充物質(zhì)資料的根本保證。(廚師)
5月4日 星期 三 晴
我要說(shuō)一下我的同學(xué)們，現(xiàn)在應(yīng)該叫親密的同事。和我同住的有三個(gè)人，吉澤是我原來(lái)寢室的，自然不用多說(shuō)，另兩個(gè)一個(gè)是趙田源一個(gè)是李小心，不知道為什么人們管小心叫李小驢，為了簡(jiǎn)化稱(chēng)呼我就稱(chēng)他小驢吧。小驢和田源曾出現(xiàn)在我的`一部傳奇小說(shuō)中，是兄弟，在這里也差不多，都在前廳當(dāng)行李員，吉澤在客房干PA，PA就是PUBICAREA的縮寫(xiě)，公共區(qū)域啊。我和小驢萬(wàn)上睡覺(jué)都愛(ài)磨牙，只是他是草食動(dòng)物畢竟口齒不是很好磨不過(guò)我這個(gè)吃肉的，沒(méi)兩天就甘拜下風(fēng)了。小驢還是單身，年齡到了心理和生理也一同成熟，自然耐不住寂寞，于是在牌場(chǎng)上找了一個(gè)情人，王丹，初入愛(ài)河喜歡沖動(dòng)，小驢沒(méi)幾天就把被褥全給了王丹，自己睡硬板，這就是愛(ài)，無(wú)私的愛(ài)。
陶大，王哥，王國(guó)光分在別墅區(qū)，秋香在中心的客房，小禿云濤在康樂(lè)，男生就這些了，不是賣(mài)苦力就是賣(mài)色相(小禿偶爾干干桑拿)。女生中的主要人物當(dāng)然是大美女PPL，就叫她小P，小P在商務(wù)中心，有辦公桌，電腦，還有一個(gè)小賣(mài)店，東西種類(lèi)齊全啊，小P穿著也與我們不同，一看就是領(lǐng)班級(jí)的人物，整天帶著趙田源這個(gè)跟班轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，無(wú)所事事，清閑的很啊。娟的個(gè)頭太高只能分到康樂(lè)，這么好的女孩子不拉出來(lái)見(jiàn)人被塞到那個(gè)終日不見(jiàn)陽(yáng)光的地方簡(jiǎn)直是浪費(fèi)人才。劉嵐，張麗麗，修紅，吳燕，張爽，丁文竹等在中餐，其余的都在別墅區(qū)和中心客房。
在這里過(guò)了幾天，先前的恐懼感早以消失，其實(shí)實(shí)習(xí)的生活也有趣的很，有驚無(wú)險(xiǎn)，雖然勞累但是和同學(xué)們?cè)谝黄饏s充滿(mǎn)樂(lè)趣，不知道有多少好玩的事情要發(fā)生。
酒店實(shí)習(xí)日記 6
3月1號(hào) 天氣雨 星期五
今天是我實(shí)習(xí)第一天，我應(yīng)聘了榮庭酒店的經(jīng)理助理，在上班前我已做了精心的準(zhǔn)備，買(mǎi)了職業(yè)裝，化了一點(diǎn)淡妝，但面對(duì)第一份工作還是有些緊張，最后懷著忐忑的心情來(lái)到了公司。大堂的前臺(tái)文員接待了我把我領(lǐng)到了辦公室進(jìn)行了簡(jiǎn)單的程序介紹和培訓(xùn)，告訴我的工作內(nèi)容是什么，還有上班應(yīng)該注意的東西。接著我就順利的成為了公司的一員。精彩的一天就要開(kāi)始了。我上司姓鄭，鄭經(jīng)理是個(gè)很和藹的中年人，我們有一句沒(méi)一句的閑聊著，他帶著我在公司的參觀(guān)。把公司的設(shè)施和一些路線(xiàn)給我做了簡(jiǎn)單的介紹。之后就帶我去我的辦公地點(diǎn)。我的職務(wù)是經(jīng)理助理，講白了就是文員的工作，辦公室里就我和一個(gè)女同事，所以環(huán)境還是很不錯(cuò)的。經(jīng)理說(shuō)明天開(kāi)始我就要接受為期1個(gè)禮拜的基本的的培訓(xùn)。因?yàn)槲抑皼](méi)有這方面的經(jīng)歷。經(jīng)理走后，我很快和我的同事成為了好朋友，她姓夏，是這里的老員工了，第一天就是她帶著我在辦公室里了解情況。就這樣愉快的一天結(jié)束了。
3月2號(hào) 天氣晴 星期六
今天開(kāi)始我就要接受公司的基本訓(xùn)練。就是一些基本的禮儀和應(yīng)該注意的事項(xiàng)。老師一大早就拿了很對(duì)的公司的道具和資料進(jìn)來(lái)。開(kāi)始她先對(duì)我們進(jìn)行示范的表演，看起來(lái)很滑稽的，我都不敢笑就怕被罵,害我憋到都要面癱了。有幾個(gè)人不識(shí)趣的笑出來(lái)，被老師發(fā)現(xiàn)著了白眼。呵呵。老師的示范的東西我以前在電視的書(shū)本上有接觸過(guò)一些，但是真的做起來(lái)還真不一樣。很新鮮很有趣。我們一個(gè)的上臺(tái)去表演。比如與客戶(hù)的說(shuō)話(huà)語(yǔ)氣和禮貌用語(yǔ)啦，看到客人要怎么樣接待啦等等很多啦 。就連笑都要怎么笑都有學(xué)問(wèn)。真是感覺(jué)有點(diǎn)像古代大家閨秀學(xué)習(xí)禮儀一樣，笑不露齒行不露足的。不過(guò)也還是蠻有意思的。下午我們參觀(guān)了其他的部門(mén)。這些都是我們以后工作的時(shí)候要去接觸的。但是一天下來(lái)學(xué)了這么多東西頭都有點(diǎn)暈了，但是還是蠻充實(shí)的。
從早上開(kāi)始一天都在學(xué)習(xí)和實(shí)踐，訓(xùn)練的老師蠻嚴(yán)格的。和我一起學(xué)習(xí)的很多人都是新加入公司的。大家都是年輕人所以期間的氣憤不錯(cuò)挺活躍的。早上的時(shí)間是老師在公司的學(xué)習(xí)大廳給我們教學(xué)。教的是一些公司的文化和公司的發(fā)展，以及做為公司的一員應(yīng)該具備基本的情操和基本的素質(zhì)。是比較學(xué)術(shù)的東西。下午是實(shí)踐老師帶我們很詳細(xì)的參觀(guān)了公司的人事處和安全部并且對(duì)其進(jìn)行了解說(shuō)。我們都有記筆記。這些東西和地方我們以后都會(huì)很經(jīng)常的使用到的。
3月3號(hào) 天氣晴 星期日
今天指導(dǎo)人帶領(lǐng)我們這群初出茅廬的新人打掃衛(wèi)生，說(shuō)這也是基本培訓(xùn)的.一大內(nèi)容，而且權(quán)當(dāng)為明天的考核勞動(dòng)放松下，所以今天就沒(méi)有實(shí)際意義上的教學(xué)課程了。公司庫(kù)房剛一進(jìn)去感覺(jué)挺干凈的，但一打開(kāi)密集架卻發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)積了好久的灰塵了！不過(guò)看到檔案整理的還挺不錯(cuò)的，比檔案館的標(biāo)準(zhǔn)化程度要高，可見(jiàn)公司在檔案管理這方面還是下足了功夫。后來(lái)中午有人送來(lái)了幾份盒飯，這就是我們的午餐了。沒(méi)想到在實(shí)習(xí)期間公司居然還包餐，真是感動(dòng)哈哈。原來(lái)是指導(dǎo)老師覺(jué)得我們這批新人最近上課表現(xiàn)不錯(cuò)的，于是今天大發(fā)慈悲請(qǐng)我們吃飯
獎(jiǎng)勵(lì)我們一下呢。才想的，當(dāng)初面試的時(shí)候沒(méi)說(shuō)公司有包餐的。不管啦，白吃的午飯那就使勁的吃！然后就順便熟悉了下過(guò)幾天就要進(jìn)入工作的辦公室了，心情還是很激動(dòng)的，辦公環(huán)境不錯(cuò)，寬敞明亮，讓人有愉快的心情進(jìn)行工作。
這些天公司的指導(dǎo)人給我耐心講解了有關(guān)公司的概況、規(guī)模、機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配置等等，使我認(rèn)識(shí)到對(duì)一個(gè)公司也只能是從整體上大致了解了一下。但是至于內(nèi)部具體的細(xì)節(jié)是怎么也弄不清楚的，我只知道自己隸屬于前廳部。我想先對(duì)公司有個(gè)大概了解，在對(duì)自己的崗位工作有所認(rèn)識(shí)，要知道公司設(shè)那個(gè)崗位的目的，要達(dá)到預(yù)期的效果，才能保證公司的正常運(yùn)行。而且部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)什么的呆了久了、熟悉了自然會(huì)明白其中奧妙了。
3月4號(hào) 天氣晴 星期一
今天午休之后經(jīng)理看我打字還挺快的，就讓我先到公司檔案室?guī)兔螕?jù)的錄入，說(shuō)最近檔案室工作很多，人手一下子不夠也忙不過(guò)來(lái)，我今天手上沒(méi)那么多工作就讓我先過(guò)去幫忙。我說(shuō)好啊，也算是去見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)。她說(shuō)讓我先打完就整理最近一個(gè)月公司的各種檔案。然后第一個(gè)任務(wù)是人事檔案裝盒，拿案卷目錄找到人事檔案然后對(duì)號(hào)把剛歸檔的材料放到相應(yīng)的位置就可以了！人事檔案按照姓氏筆畫(huà)的多少排列。我先制作表格，然后根據(jù)整理的結(jié)果諸次錄入，很快我就整了好多，經(jīng)理說(shuō)我挺細(xì)心的，其實(shí)這我在學(xué)校團(tuán)委當(dāng)干部的時(shí)候就有弄過(guò)，做一會(huì)上手了就沒(méi)有多大的困難了。然后就是把酒店的各項(xiàng)數(shù)據(jù)等檔案也一次歸類(lèi)整理清楚。
總之，在這家公司我還蠻習(xí)慣的，這是一家溫州連鎖酒店，我在的總公司，下面有三家子公司，聽(tīng)說(shuō)第四家馬上進(jìn)行裝修了，希望這家公司能越做越大。 愉快的一天又過(guò)去了。
3月5號(hào) 天氣晴 星期二
今天公司開(kāi)中高層干部會(huì)議，各駐店經(jīng)理及其助理都要參加。9點(diǎn)多開(kāi)始的會(huì)議，持續(xù)了3個(gè)多小時(shí)。期間老板說(shuō)了很多話(huà)。對(duì)公司這一段時(shí)間的工作做了一些總結(jié)。我拉長(zhǎng)耳朵聽(tīng)的可認(rèn)真了，因?yàn)槲乙浫胍恍┐鏅n起來(lái)的。3個(gè)多小時(shí)的時(shí)間都不停的記錄，不管是腦部神經(jīng)還是手部神經(jīng)都是高度的緊張啊�？磥�(lái)回去要備一支錄音筆來(lái)，有高科技產(chǎn)品不用真是無(wú)知了。仔細(xì)觀(guān)察了下老板是個(gè)很成熟的中年，看的出來(lái)是個(gè)成功的商人。據(jù)說(shuō)老板以前有當(dāng)兵經(jīng)歷的，看來(lái)成功的背后，應(yīng)該有很多不為人知的辛酸。不知道我什么時(shí)候也能混到他那境界，呵呵。好不容易結(jié)束了，手都不是我的了。但是不能停，回到辦公事又要進(jìn)行整理存檔到電腦里面去。我感覺(jué)以前在學(xué)校學(xué)習(xí)的電腦知識(shí)現(xiàn)在很好用。像什么Word、Excel、PPT什么的辦公室軟件還是很好用的，現(xiàn)在大部分企業(yè)都還是用Office的辦公軟件的。不過(guò)另外還有一些軟件用起來(lái)不是很順手，還需要好好的花些時(shí)間去學(xué)習(xí)和研究下的。
我覺(jué)得一個(gè)成功的企業(yè)首先要有一個(gè)開(kāi)放而又健康的企業(yè)文化，然后就是要有一個(gè)公平、公正的企業(yè)制度和規(guī)章。我在的這家酒店感覺(jué)都挺好的，不知道是自己太單純還是了解的不夠深。明天繼續(xù)努力！
3月6號(hào) 天氣晴 星期三
今天沒(méi)什么特別的工作內(nèi)容，無(wú)非接接電話(huà)、做做登記、解答下客戶(hù)的問(wèn)題、數(shù)據(jù)的錄入打印和傳法而已。接下來(lái)的工作是打印文書(shū)檔案匯編的封皮。但前提是要我自己設(shè)計(jì)表格，因?yàn)榇蠹叶己苊�，電腦也跟著忙了，而那機(jī)子又太破，U盤(pán)都用不上，只有我自己設(shè)置了。平日感覺(jué)自己的 Word用的還不錯(cuò)，沒(méi)想到設(shè)計(jì)打印一個(gè)已有表格的東西很困難，幾經(jīng)周折，還得看人家的模板屬性，終于設(shè)計(jì)出來(lái)了，接著經(jīng)理給我講了文件匯編封面的格式及類(lèi)目，看著自己親手做的文件匯編的封面心中充滿(mǎn)了無(wú)限的喜悅。心想設(shè)備的落后給了我更多鍛煉的機(jī)會(huì)。 我感覺(jué)今天大家特別忙，就很好奇，問(wèn)我旁邊的同事，她就簡(jiǎn)單地說(shuō)了一句，今天是出差日，就不理我自己忙去了。后來(lái)，我特意去觀(guān)察了她的電腦，原來(lái)她在做預(yù)訂客房的單子，通過(guò)接到客戶(hù)電話(huà)來(lái)安排酒店客房，因?yàn)槌霾畹目腿撕芏�，所以今天的訂單額外的多，所以她有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)，因?yàn)槲也艅倎?lái)，對(duì)客房和酒店的價(jià)位還不是很熟悉，最后也幫不上她的忙。
3月7號(hào) 天氣晴 星期四
今天除了把昨天設(shè)計(jì)好的封皮裝訂整理好，并派送到各個(gè)部門(mén)就暫時(shí)沒(méi)我的事了。閑暇之余我觀(guān)摩了劉主任教剛參加工作的會(huì)計(jì)們裝訂會(huì)計(jì)檔案，動(dòng)作非常嫻熟，不愧為一個(gè)老行家！會(huì)計(jì)檔案保持會(huì)計(jì)的原始整理，只更換掉封皮，然后加上備考表就可以打孔裝訂了。為了使案卷背脊強(qiáng)勁有力，劉主任都?jí)|很多材料，而且粘的很?chē)?yán)實(shí)，然后用針穿線(xiàn)可算完工，每一道工序都有一定的技巧，而且要求標(biāo)準(zhǔn)化。原本以為當(dāng)會(huì)計(jì)的就只是對(duì)著計(jì)算器、電腦和一大堆單調(diào)的數(shù)字，噼里啪啦的運(yùn)算各種數(shù)據(jù)，然后預(yù)估下最節(jié)約成本的設(shè)計(jì)方案，好讓公司業(yè)務(wù)計(jì)劃能更好的實(shí)施下去。沒(méi)想到還要自己裝訂會(huì)計(jì)檔案啊，而且還這么的繁瑣，看來(lái)沒(méi)有什么工作是簡(jiǎn)單的啊。
下午的時(shí)候，鄭經(jīng)理突然叫我去他辦公室一下，剛開(kāi)始我的心情很忐忑，因?yàn)榻?jīng)理的態(tài)度很?chē)?yán)肅，我反復(fù)的想了一遍最近我自己的工作，感覺(jué)沒(méi)什么錯(cuò)啊，雖然有點(diǎn)二丈和尚摸不到頭腦，但經(jīng)理叫，總得去吧，然后很小心的敲了經(jīng)理辦公室的門(mén)，經(jīng)理叫了一句請(qǐng)進(jìn)，還是很?chē)?yán)肅，我進(jìn)去后，經(jīng)理直接開(kāi)門(mén)見(jiàn)山讓我將分店的傳過(guò)來(lái)的駐店客人的各項(xiàng)信息重新整理，好做一份針對(duì)客戶(hù)群的市場(chǎng)分析，原來(lái)，經(jīng)理生氣的這些資料很亂，好多地方都是錯(cuò)的，我整個(gè)下午都在面對(duì)這份材料苦戰(zhàn)。
3月8號(hào) 天氣晴 星期五
今天經(jīng)理給了我個(gè)大客戶(hù)的信息說(shuō)其后天要來(lái)我們公司洽談一筆業(yè)務(wù)，好像是一家旅游公司打算將我們的一家分店作為他們的一個(gè)定點(diǎn)，這樣不僅拓展了業(yè)務(wù)同時(shí)還可以為公司帶來(lái)巨大的收益，所以公司很重視。經(jīng)理先叫我給他訂來(lái)回的機(jī)票，還有能吃飯的酒店，既要給公司省錢(qián)節(jié)省開(kāi)銷(xiāo)也不能太過(guò)于寒磣丟了公司的顏面。網(wǎng)上買(mǎi)機(jī)票我是第一次啊，首先查了各位網(wǎng)友的建議，然后根據(jù)經(jīng)理?yè)芙o我的預(yù)算訂了商務(wù)艙，網(wǎng)上訂票比實(shí)際價(jià)格便宜一些，所以還是算省了點(diǎn)錢(qián)。剩下就是吃飯的酒店問(wèn)題了。我想想了肯定要離公司近一些才方便對(duì)方來(lái)公司洽談業(yè)務(wù)，于是上網(wǎng)找了一下五馬街附近有一個(gè)很有名的餐飲酒店——美食林酒店，在介紹這家酒店網(wǎng)站里感覺(jué)價(jià)位還可以，而且圖片上的照片也蠻不錯(cuò)，中午吃完飯我就去實(shí)地考察了一番，也覺(jué)得合適于是就先給訂了下來(lái)。雖然今天的大任務(wù)就是機(jī)票酒店的預(yù)定，聽(tīng)著感覺(jué)很簡(jiǎn)單的樣子，但卻是算經(jīng)理第一次把事情交給我自己決斷，所以也算意義非凡啦。預(yù)定完畢之后把時(shí)間和地點(diǎn)都詳細(xì)的回報(bào)給經(jīng)理，他很滿(mǎn)意。于是我便禮貌主動(dòng)的聯(lián)系了該客戶(hù)并告知其相關(guān)事宜。
3月9號(hào) 天氣晴 星期六
為了迎接這位大客戶(hù)，公司可是做足了準(zhǔn)備，為了給對(duì)方留下好印象同時(shí)又是體現(xiàn)出我們是一家有實(shí)力的正規(guī)公司，一大早的全體正式員工自?huà)唛T(mén)前雪似得打掃了自己工作范圍內(nèi)的衛(wèi)生，然后我們這些新進(jìn)小員工就得大范圍的掃除剩下的了。當(dāng)然身為經(jīng)理助理的我還得幫忙經(jīng)理打算她的辦公室以及會(huì)客室。折騰了3個(gè)小時(shí)，經(jīng)理真是心地善良的人，看我累的滿(mǎn)頭大汗就沒(méi)多交代安排什么任務(wù)給我，便讓我回位置上把明天接待要用的一些文件、茶水、飯店等事宜再確認(rèn)一次。我也樂(lè)得清閑屁顛屁顛跑回去確認(rèn)了。腦力勞動(dòng)果然是比體力勞動(dòng)來(lái)的輕松許多，差不多確認(rèn)完畢也到午休吃飯時(shí)間了。中午經(jīng)理拉著我去明天請(qǐng)客戶(hù)吃飯的店體驗(yàn)了下菜色和環(huán)境，還是不錯(cuò)的。飯后他還帶著我親自去前臺(tái)為客人確定了招待的房間。今天一切順利，都準(zhǔn)備的差不多了，我也只希望明天的客戶(hù)洽談能順利。
3月10號(hào) 天氣晴 星期日
為了今天這位大客戶(hù)的到來(lái)，我們要去機(jī)場(chǎng)接他，本來(lái)只要我去就可以了，但經(jīng)理不放心我一個(gè)人去，第一是怕我年輕做事有點(diǎn)毛躁，容易出狀況，也是怕我亂說(shuō)話(huà)提前把我們的底牌透漏給他們。總之，也是體現(xiàn)我們隊(duì)這件事情的重視，經(jīng)理和我提前半小時(shí)到公司做好了接待的準(zhǔn)備，然后他便駕車(chē)帶著我奔去了機(jī)場(chǎng)。我拿著先前做好的接待牌子，上面寫(xiě)著公司的名稱(chēng)和客戶(hù)的大名。沒(méi)想到飛機(jī)居然晚點(diǎn)了，經(jīng)理和我一直在飛機(jī)場(chǎng)多等了兩個(gè)小時(shí)，終于見(jiàn)到我們的客戶(hù)從出口出來(lái)了，我們領(lǐng)著他回了公司，我按照先前準(zhǔn)備的給他上茶、送煙、遞文件，然后就乖乖無(wú)害的退居門(mén)外當(dāng)門(mén)神了。業(yè)務(wù)介紹自然要交給經(jīng)理挑大梁了。業(yè)務(wù)談的非常順利，經(jīng)理笑瞇瞇的開(kāi)門(mén)陪著客戶(hù)出來(lái)，然后就帶他去飯店吃飯了。我也就目送兩位大人離去后就去扒我的飯了。下午聽(tīng)說(shuō)經(jīng)理陪客戶(hù)喝了幾小時(shí)咖啡，再帶客戶(hù)到了那家作為定點(diǎn)的公司考察了一下，最后由于客戶(hù)行程緊張的關(guān)系，就吃了一頓飯，又匆匆趕去了機(jī)場(chǎng)，經(jīng)理再幫送其去機(jī)場(chǎng)后就回來(lái)了�？傊谴蠊Ω娉桑嵝牡跄懙�3天總算是圓滿(mǎn)結(jié)束。
3月11號(hào) 天氣晴 星期一
每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時(shí)間久了容易厭倦。像我就是每天就是接聽(tīng)客戶(hù)的電話(huà)或者在電腦面前打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡(jiǎn)單也不能馬虎，你一個(gè)小小的錯(cuò)誤可能會(huì)給公司帶來(lái)巨大的麻煩或損失，特別是我們做文字工作的，只要稍微不留意弄錯(cuò)了一個(gè)數(shù)據(jù)，
結(jié)果就會(huì)和原來(lái)大不一樣，所以還是得認(rèn)真完成。而像同公司的其他同事每天得做招待，口干舌燥先不說(shuō)，還要受氣，忍受一些電話(huà)接聽(tīng)者不友好的語(yǔ)氣有些甚至說(shuō)要投訴。如果與可容納發(fā)生糾紛，還得賠禮道歉。而事實(shí)上所有的事情都能成功解決的，他們必須具備堅(jiān)忍不拔的個(gè)性，遭遇挫折時(shí)絕不能就此放棄，犯錯(cuò)遭領(lǐng)導(dǎo)責(zé)罵時(shí)不能賭氣就辭職。所以相比我這個(gè)崗位已經(jīng)很是輕松了，所以更應(yīng)該打起精神好好工作才是。
不過(guò)，如果實(shí)習(xí)崗位能在增加一些其他內(nèi)容，就更好了，這樣才能學(xué)到真正的東西，要不然實(shí)習(xí)就沒(méi)意義了。
3月12號(hào) 天氣晴 星期二
今天早上打了一大堆的電話(huà)，都是給網(wǎng)上給我們公司投遞的一些應(yīng)聘人員。經(jīng)理讓我上網(wǎng)留意下，合適的人就打電話(huà)約個(gè)時(shí)間讓他們來(lái)面試。由于帶我的鄭經(jīng)理是前廳部經(jīng)理兼管前廳的人事安排，本來(lái)公司面試有人力資源部的王經(jīng)理負(fù)責(zé)，但他最近出差了。而且最近公司人事調(diào)動(dòng)也蠻頻繁的，好像是分店酒店的前臺(tái)急需人手，于是原先一些比較有經(jīng)驗(yàn)的老員工便被調(diào)去幫忙，所以現(xiàn)在我總公司這邊準(zhǔn)備再招一些新人進(jìn)來(lái)。
想想當(dāng)時(shí)的我也是在各大招聘網(wǎng)上投遞簡(jiǎn)歷然后瘋狂的跑來(lái)跑去的參加各種面試。其中還是相當(dāng)?shù)钠D辛，有好工作看不上自己，不好的工作自己又看不上，最后還好我有同學(xué)在這家酒店當(dāng)駐店的前臺(tái)領(lǐng)班，才經(jīng)介紹找了這份工作的�，F(xiàn)在想想在這家酒店已經(jīng)干了快半個(gè)月了。下午的工作是客戶(hù)檔案的文件整理，文件的整理基本由檔案室來(lái)完成，文書(shū)人員根本就沒(méi)怎么整理，我首先按單位分類(lèi)，然后按發(fā)文字號(hào)排列，其次編號(hào)，只要有內(nèi)容就算一頁(yè)，接著往電腦里輸目錄，最后拆掉訂書(shū)針就算搞一段落了。
3月13號(hào) 天氣雨 星期三
今天是面試的日子，鄭經(jīng)理叫我和人力資源部的人一起接待那些前來(lái)面試的人員，先迎接進(jìn)來(lái)作好登記，然后拿簡(jiǎn)歷和問(wèn)答卷給他們填寫(xiě)，順便倒杯水給他們。都填寫(xiě)好了看了下沒(méi)什么問(wèn)題的再拿進(jìn)去給鄭經(jīng)理過(guò)目。其實(shí)我對(duì)這個(gè)還是蠻輕車(chē)熟路的，畢竟參加了大大小小的面試都二三十個(gè)了，折騰來(lái)折騰去的也都是這些步驟。所以有種多年媳婦終于要熬成婆的感覺(jué)。剩下就是挨個(gè)把面試人員引進(jìn)經(jīng)理辦公室給經(jīng)理面試。當(dāng)面試完畢后鄭經(jīng)理便喊我進(jìn)他的辦公室，聽(tīng)鄭經(jīng)理和我談?wù)摻裉烨皝?lái)面試的人員資質(zhì)如何如何。并且把他們的資料都交給我，叫我把她覺(jué)得不錯(cuò)的人才資料整理出來(lái)，然后電話(huà)再聯(lián)系他們改天再來(lái)參加總部的復(fù)式。我應(yīng)允之后看了下時(shí)間離下班時(shí)間還早，就把資料一個(gè)個(gè)都整理出來(lái)稍微翻看了一下，便拿起了公司的電話(huà)一個(gè)個(gè)撥了過(guò)去，禮貌的說(shuō)明了來(lái)由并做好愿意來(lái)參加復(fù)式的人員登記。最后進(jìn)去和經(jīng)理報(bào)備了下時(shí)間和愿意來(lái)參加復(fù)式的人數(shù)，經(jīng)理還夸我辦事越來(lái)越利落了，真是喜滋滋的。
3月14號(hào) 天氣晴 星期四
今天學(xué)到了好多東西――檔案裝訂,一個(gè)技術(shù)含量比較高的工作。早上一進(jìn)辦公室就繼續(xù)昨天的案卷輸入,不到一會(huì)兒眼看就要完工了竟然停電了!哎,沒(méi)有辦法,只有重新再來(lái).很快就結(jié)束了,開(kāi)始了新的工作文書(shū)檔案的裝訂。
1.整理，以封皮-目錄-文件-備考表為順序,進(jìn)行初步整理,如果發(fā)現(xiàn)不齊的話(huà),就要裁去,裁的時(shí)候要注意測(cè)量,一次不可過(guò)量,然后夾住.
2.打孔，先在裝訂的那一側(cè)裝入一個(gè)厚紙,以增加硬度。
酒店實(shí)習(xí)日記 7
今天是勞動(dòng)節(jié)，果然不錯(cuò)，當(dāng)我們從學(xué)生變?yōu)閯趧?dòng)者時(shí)才體會(huì)到這個(gè)節(jié)日的重要性，可是我們不能放假，要在這里為放假的勞動(dòng)者服務(wù)。晴朗的天氣，涼爽的風(fēng)，在太陽(yáng)光的照射下金石灘慢慢展露出它的美麗，而此時(shí)的我們，已經(jīng)成為籠中之鳥(niǎo)，向往著窗外的自由卻身不由己。
我終于見(jiàn)到了來(lái)吃飯的客人，為他們服務(wù)此時(shí)成為我的樂(lè)趣，畢竟比自己數(shù)數(shù)強(qiáng)，政經(jīng)老師說(shuō)過(guò)當(dāng)我們進(jìn)入共產(chǎn)主義社會(huì)時(shí)人們要自己花錢(qián)買(mǎi)勞動(dòng)，我突然明白，一個(gè)人在極端空虛時(shí)自然要花錢(qián)買(mǎi)活干了，所以我們還是不要進(jìn)入共產(chǎn)主義好。
我的'工作很簡(jiǎn)單，擺臺(tái)，客人點(diǎn)菜為客人推薦好吃的東西，客人走后我收拾桌子，再擺臺(tái)，等洗碗間大媽洗好碗后我負(fù)責(zé)把它們擦干，放回原來(lái)的地方。臺(tái)布臟了我去把它們送到洗衣房，第二天再把它們收回來(lái)放好。經(jīng)過(guò)一天的實(shí)際工作，我明白了我要和以下幾個(gè)人搞好關(guān)系：首先，領(lǐng)班，我的直接上司，除了出賣(mài)自己身體外的手段都要來(lái)討好她，他高興了我就好過(guò)，她不高興我也不能舒服的待著。其次，洗碗間的大姐，如果把她們?nèi)敲四愕牟途呔蛣e想收回了，出了問(wèn)題還得我自己負(fù)責(zé)。再次，洗衣房的帶頭大姐，因?yàn)樵谝院蟮膬蓚�(gè)月中我都要直接同她發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。其實(shí)還有一個(gè)最重要的人物，在以后的日記中我會(huì)提到，他是我生活的直接的來(lái)源，是我補(bǔ)充物質(zhì)資料的根本保證。
酒店實(shí)習(xí)日記 8
日期： 天氣：
今天是實(shí)習(xí)的第一天，早早起床我先到人事部門(mén)去辦理了入職手續(xù)，然后跟隨他們到了自己的寢室，寢室的條件還不錯(cuò)，3人間有空調(diào)。寢室的人也都很和善。第一天去我并沒(méi)有馬上去崗位，而是被通知元旦后早上9點(diǎn)到崗。于是我就去周?chē)淞斯涫煜ち艘幌�。。的環(huán)境，這里環(huán)境很好，有山有水，旁邊是一個(gè)小縣城，一切對(duì)于我來(lái)說(shuō)是充滿(mǎn)了新奇感。做好了寢室衛(wèi)生，買(mǎi)好了生活必需品我早早的就睡覺(jué)了，等待正式上崗。
日期： 天氣：
今天早上來(lái)到了前廳部門(mén)，所做的第一件事就是認(rèn)識(shí)了部門(mén)的經(jīng)理和主管，簡(jiǎn)單的聊了幾句后，我就被帶到了安全部做安全培訓(xùn)，原來(lái)今天還是沒(méi)法上班，先要了解安全知識(shí)，簡(jiǎn)單的培訓(xùn)后，我們進(jìn)行了測(cè)試，并通過(guò)了。在培訓(xùn)中認(rèn)識(shí)了一個(gè)女孩，父母都不知去向，家里就她一個(gè)人，想想她真是可憐，我們還是幸福的。公司的同時(shí)又帶我了解了一下公司的情況，方位，科室等情況。一天就這樣又過(guò)去了，下午我又去領(lǐng)了西服。和同寢室的人一起吃了飯聊了聊公司的情況，就等待第二天了。
日期： 天氣：
今天早上9點(diǎn)到達(dá)上班地點(diǎn)，領(lǐng)導(dǎo)拿出了新員工的崗位知識(shí)手冊(cè)，讓我好好學(xué)習(xí)，并告訴我們我們有三天的時(shí)間學(xué)習(xí)這些內(nèi)容，三天后他會(huì)進(jìn)行檢查。就這樣我們?cè)谵k公室力，進(jìn)行了學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)內(nèi)容大致包括了公司的經(jīng)營(yíng)理念，企業(yè)文化，管理辦法，崗位的基本職責(zé)，基本制度，以及公司的情況和一些電話(huà)號(hào)碼，領(lǐng)導(dǎo)姓名等內(nèi)容，這些都設(shè)計(jì)到我以后的接待工作。有很多東西都很雜，所以學(xué)習(xí)起來(lái)并沒(méi)有想象中那么簡(jiǎn)單。就這樣一天的時(shí)間久慢慢過(guò)去了，帶著疲憊結(jié)束了一天。
日期： 天氣：
今天是背資料的第二天，主管專(zhuān)門(mén)抽出時(shí)間，給我們講解了一些內(nèi)容和心得，并告訴我們?nèi)旌笏麜?huì)檢查我們的學(xué)習(xí)情況，于是我就更認(rèn)真的學(xué)習(xí)了，學(xué)習(xí)中我了解了許多企業(yè)的知識(shí)，知道了企業(yè)的過(guò)去和未來(lái)，并感覺(jué)加入這個(gè)企業(yè)是個(gè)正確的選擇，我想有了這個(gè)好的平臺(tái)的歷練，自己一定會(huì)快速的成長(zhǎng)，背書(shū)的日子總是難熬的，但是想到自己馬上就可以上崗了，我還是充滿(mǎn)期待，和信心。
日期： 天氣：
今天是背資料的`最后一天，我基本上已經(jīng)把書(shū)上的東西爛熟于心了，下午主管來(lái)到辦公室，給我們每個(gè)人提了一些問(wèn)題，有關(guān)公司理念，操作流程，還好我都一一答上了。后來(lái)主管有跟我們做了簡(jiǎn)單的PPT培訓(xùn)，并安排我們每個(gè)人跟著一個(gè)新員工學(xué)習(xí)，上班。直到我們可以自己獨(dú)立上班的時(shí)候。我都師傅也。。人，很和善，非常懂得人情世故，絕對(duì)是一個(gè)不簡(jiǎn)單的人，對(duì)于很多細(xì)節(jié)都能察覺(jué)，他敏銳的洞察力，另我吃驚，我感覺(jué)今后我有太多需要學(xué)習(xí)。
日期： 天氣：
今天終于上崗了，我們跟隨老員工來(lái)到了前臺(tái)，說(shuō)實(shí)話(huà)前臺(tái)的東西真的很多，系統(tǒng)，訂單，領(lǐng)導(dǎo)行程，賬目。每一項(xiàng)都需要我們?nèi)W(xué)習(xí)。今天上班我們并沒(méi)有實(shí)質(zhì)的操作，只是站在老員工旁邊仔細(xì)觀(guān)察他們的工作流程。從預(yù)定到簽單，都要在系統(tǒng)上操作，對(duì)于細(xì)節(jié)有很多的要求，稍微出錯(cuò)都可能影響很多地方，這個(gè)工作對(duì)于耐心，洞察力，和細(xì)心是有很多要求的，而臥一直很粗心，所以必須好好注意。今天學(xué)會(huì)了系統(tǒng)的登陸，業(yè)務(wù)的辦理。但是還不嫻熟。
日期： 天氣：
關(guān)于財(cái)務(wù)，現(xiàn)金方面，我們并沒(méi)有學(xué)習(xí)，因?yàn)檫@些是非常重要的，對(duì)于我們新手來(lái)說(shuō)稍有不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤，所以我們就一直在學(xué)習(xí)一些簡(jiǎn)單的操作。今天又集團(tuán)公司的領(lǐng)導(dǎo)來(lái)，
所以我們提前做了預(yù)定，并要求工作人員都嚴(yán)格執(zhí)行工作流程，說(shuō)實(shí)話(huà)還是滿(mǎn)緊張的。不過(guò)還好老員工對(duì)我們做出了很多指導(dǎo)，并沒(méi)有出現(xiàn)一些錯(cuò)誤，還得到了領(lǐng)導(dǎo)的表?yè)P(yáng)�？梢哉f(shuō)這些都是我們?cè)趯W(xué)校沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的，對(duì)于我們的成長(zhǎng)史非常重要的，今天我感覺(jué)自己有提高了許多。
日期： 天氣：
今天在工作中我把一個(gè)預(yù)定時(shí)間給弄錯(cuò)了，還好老員工在檢查預(yù)定時(shí)發(fā)現(xiàn)了我的錯(cuò)誤，并及時(shí)改正二老錯(cuò)誤，避免了一次失誤。事后她沒(méi)有對(duì)我發(fā)火，而是耐心的告訴我了許多工作的經(jīng)驗(yàn)，真的很感謝她的幫助，我想能有一個(gè)寬容的老員工在身邊，對(duì)于我們的學(xué)習(xí)和工作都是非常有幫助的，在和同事的聊天中對(duì)身邊的人又有了許多了解，有一個(gè)是澳大利亞的留學(xué)生，還有幾個(gè)本科生，專(zhuān)科生，大家相處的都很融洽，這種工作環(huán)境真的很好，我希望以后能在這里好好發(fā)展。
日期： 天氣：
今天我們公司組織了消防演習(xí)，我第一次拿起了滅火器完成了滅火流程，并學(xué)會(huì)了四懂四會(huì)，四個(gè)能力等等消防知識(shí)。這些也是我們從前沒(méi)有學(xué)到的，感覺(jué)自己又提升了生活技能。隨著工作的深入，我們慢慢接觸了，賬務(wù)和現(xiàn)金流程，這些賬目每天交—班和下班期間都是要對(duì)賬的，并且還要在系統(tǒng)中進(jìn)行劃賬，檢查等流程，如果出錯(cuò)都是要有我們自己賠償?shù)�。深感自己肩上的�?zé)任啊，這幾天雖然有點(diǎn)累但是我真的感覺(jué)自己學(xué)到了很多東西，得到了提高，這些都是在學(xué)校里無(wú)法學(xué)到的。
日期： 天氣
今天工作依舊和前幾天沒(méi)什么區(qū)別，在休息期間經(jīng)理和我談了談，他告訴我了許多為人的道理，接待人員要眼觀(guān)六路耳聽(tīng)八方，有機(jī)敏的感覺(jué)，靈活的頭腦，還要學(xué)會(huì)了這些，再加上一些自己的努力，2到3年便會(huì)有出頭之日，他自己也是從基層做起，前五年都是默默無(wú)聞，第六年做了主管，第八年做了經(jīng)理，可以說(shuō)5年的積淀為他后來(lái)的成功打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，雖然現(xiàn)在這份工作對(duì)我來(lái)說(shuō)起點(diǎn)不是很高，但是我覺(jué)得子要通過(guò)自己的努力，我們都可以成就自己的一片天空。
日期： 天氣
今天有中央電視臺(tái)的記者來(lái)到。。采訪(fǎng)，我們都緊張了起來(lái)，為了做好接待工作我們部門(mén)每個(gè)人都提前做好了準(zhǔn)備，歡迎的字幕，衣食住行樣樣俱到。雖然這里的很多員工都接待過(guò)省市，甚至國(guó)家的領(lǐng)導(dǎo)人，但是對(duì)于我這個(gè)新人來(lái)說(shuō)還是很大的挑戰(zhàn)，今天的大多數(shù)時(shí)間我也是站在旁邊觀(guān)看，因?yàn)檫@種接待我們要做好，不能有絲毫錯(cuò)誤。幾位老員工，老早的就到了機(jī)場(chǎng)迎接他們的到來(lái)，直到他們下榻酒店，再到他們到壩區(qū)采訪(fǎng)，可以說(shuō)這一天是忙碌而充實(shí)的。
日期： 天氣
今天我們被帶到了三峽附近的地方進(jìn)行了工作環(huán)境的再次熟悉，因?yàn)槲覀儽仨毩私狻�。旁邊的一草一木這樣我們?cè)诠ぷ髦胁挪粫?huì)遇到問(wèn)題。我有幸去了，對(duì)，有了更深入的了解，也了解了這里旅游的大致情況。以及核心優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。這些對(duì)于我們以后的工作都是有很大的幫助�？梢哉f(shuō)今天是來(lái)工作中最輕松的一天了。結(jié)束了一天的熟悉之旅，晚上和同寢室的室友聊了聊未來(lái)，聊了聊煩惱，就早早的睡了，明天早上早班，7點(diǎn)就要起床了。
日期： 天氣
今天早班交—班時(shí)，賬目似乎出了點(diǎn)問(wèn)題。今天我們部門(mén)又接到了新任務(wù)，推銷(xiāo)一種免費(fèi)上壩頂?shù)姆⻊?wù)，一年要完成60萬(wàn)單的銷(xiāo)售任務(wù)，可以說(shuō)這個(gè)任務(wù)還是蠻重的，如果無(wú)法完成任務(wù)那年終獎(jiǎng)什么的到時(shí)都會(huì)產(chǎn)生影響，所以我們部門(mén)開(kāi)會(huì)研究了一些營(yíng)銷(xiāo)方案，會(huì)上我們每個(gè)人都提出了自己的觀(guān)點(diǎn)，相比老員工的干練，我感覺(jué)自己的方案還是太稚嫩，有很多地方，對(duì)于實(shí)際情況并沒(méi)有考慮的太清楚，最終經(jīng)理總結(jié)了一些方案，明天就開(kāi)始實(shí)行了。
日期： 天氣
第一天的推銷(xiāo)工作并不順利，許多游客對(duì)于價(jià)格問(wèn)題十分敏感，雖然對(duì)于上壩頂很有興趣，但是由于價(jià)格問(wèn)題，最終賣(mài)出的票并不多。其實(shí)在學(xué)校我們學(xué)習(xí)了很多營(yíng)銷(xiāo)的知識(shí)，可是到了現(xiàn)實(shí)中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多東西并不是想象的那樣簡(jiǎn)單，景觀(guān)的吸引力，價(jià)格因數(shù)，回扣，宣傳發(fā)放，每一個(gè)細(xì)節(jié)都必須有所考慮，最終我們第一天并沒(méi)有完成預(yù)計(jì)的銷(xiāo)售量，經(jīng)理的批評(píng)教育是在所難免了，回到寢室我也沒(méi)有什么心情，一直想著有沒(méi)有好的營(yíng)銷(xiāo)方案，想著想著就睡著了。
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