臘八面的特色：

　　臘八面第一碗先獻(xiàn)給灶王爺--民以食為天么;第二碗敬財(cái)神爺--祈福賜財(cái);第三碗上供到列祖列宗--求得保佑子孫，家業(yè)興旺。再將這三次獻(xiàn)的“臘八面”回到鍋里--有福同享。一切停當(dāng)后，這才長幼有序地盛上一碗“臘八面”，或圍在飯桌旁，或蹴在爐子四周，或蹲在院中的捶布石上，諞著閑傳，吃著“臘八面”，那個(gè)“酷”勁兒，不是神仙，勝似神仙。廚房里的大姑娘、小媳婦就不同了，她們圍裙不解，端一碗“臘八面”。依在門邊，邊吃邊留心男人們的評論，還得留神誰的吃完了，及時(shí)地再給盛上一碗。

　　吃到最后，都得留下一碗，象征性地給雞、牛、羊、騾、馬、驢，就連看門的小黃狗也不能拉下。如今，時(shí)代變了，巷口不過百米就是購物超市，一年四季有賣的時(shí)新蔬菜，別說是紅蘿卜、白蘿卜、白菜，就是夏天才有的黃瓜 、西紅柿、青辣子、蒜薹，數(shù)九寒冬里也是嫩生生，水靈靈讓你挑選。

　　臘八小知識(shí)

　　臘八節(jié)為什么喝臘八粥?其實(shí)臘八節(jié)本是我國古代冬季祭祀天地神靈和祖先的日子，到了漢代，把他叫做“臘日”，但并不喝臘八粥，直到南北朝才把農(nóng)歷十二月初八作為臘八節(jié)，并喝臘八粥。

　　臘八節(jié)有說源于佛祖修行，釋迦牟尼為解救民生疾苦，出家為僧，初無收獲，后經(jīng)六年苦行，每日只吃一麻一米，于臘月八日這一天悟道成佛，后認(rèn)為了紀(jì)念佛祖，便在這天喝臘八粥。

　　臘八節(jié)有說源于秦朝修筑長城，古時(shí)在外打工靠的是家里寄送糧食，有一年臘月初八大雪，工人都沒收到糧食，便把各自的豆子花生等聚到一起煮粥，但依然餓死，后人為紀(jì)念他們。

　　臘八節(jié)習(xí)俗，臘八粥又叫七寶五味粥，古時(shí)用紅豆糯米煮成，現(xiàn)在我國大部分地區(qū)的居民多用糯米紅豆棗子栗子花生鏈子百合等煮成，也有加入龍眼桂圓蜜餞之類的同煮。

　　中原地區(qū)有用臘八粥喂棗樹的風(fēng)俗，用刀或斧看破樹皮，將臘八粥倒在砍痕處叫做喂棗樹。這樣來年棗樹就會(huì)多長果實(shí)，民謠曰：砍一斧，結(jié)石五，砍一刀，結(jié)十稍。

　　臘八歷史簡介

　　自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據(jù)《祀記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，后來佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力遂附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領(lǐng)域被稱為“法寶節(jié)”。南北朝開始才固定在臘月初八。

　　《說文》載：“冬至后三戌日臘祭百神。”可見，冬至后第三個(gè)戌日曾是臘日。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。