食品中毒如何預防?

　　預防食物中毒要注意以下事項：

　　(1)洗蔬菜水果最好先用水浸泡，再仔細清洗。

　　(2)選購包裝好的食品時，要注意包裝上的有效日期、生產(chǎn)日期及要求保存環(huán)境。

　　(3)烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔干凈，加工、盛放生食與熟食的器皿應分開使用。加工、儲存食物一定要做到生熟分開。

　　(4)正確烹調(diào)加工食品，隔夜食品、動物性食品、生豆?jié){、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。

　　(5)冰箱等冷藏設備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。

　　(6)妥善保管有毒有害物品，防止誤食誤用。

　　(7)不要采集、食用不認識的蘑菇、野菜和野果。

　　(8)在外面吃飯，盡量不要到無證飲食場所。

　　(9)腌菜時選用新鮮菜多放鹽，至少腌30天以上再食用，現(xiàn)腌的菜，最好馬上就吃。

　　(10)食用海味產(chǎn)品必須采用正確的烹調(diào)方法，炒熟燒透，生吃海產(chǎn)品應洗干凈，用食醋調(diào)著吃，對預防食物中毒有一定的作用。

　　(11)不吃腐敗發(fā)霉的食物。

　　(12)盡量不吃魚膽。