冬至與小蔥燒豆腐的故事
在六朝古都南京，冬至要吃小蔥燒豆腐。從冬至開始吃豆腐，一直吃到九九結(jié)束。據(jù)了解，以前不少市民到了冬季就腌菜，吃豆腐可以換換口味，老南京還有自制凍豆腐的習(xí)慣。凍豆腐的“毛孔”很多，燴上大蔥，味道絕對(duì)好吃。
相傳這一習(xí)俗是從明代的劉基流傳下來的。
朱元璋在金陵登基后，調(diào)工遣匠，大興土木，建筑皇城。他把這項(xiàng)大工程，交給了自己最信任的大臣——劉基去操辦。
有個(gè)大臣是劉基的同鄉(xiāng)，兩人自幼就是好朋友。這個(gè)人伙同地方官吏，合伙貪污了大筆建城經(jīng)費(fèi)，吃喝玩樂，揮金如土。沒想到這件事讓劉基知道后，劉基不講私情，如實(shí)稟報(bào)了皇上，把他殺了。
這下那幫貪官污吏慌了手腳，他們不但互相拴好死扣，還惡人先告狀，到處散布劉基貪污了建城經(jīng)費(fèi)的謠言。
朱元璋雖說很信任劉基，但說的人多了，也不能不引起疑心。他是個(gè)剛愎自用、蠻橫武斷的人，怎能容得下這種朝他眼里揉沙子的事?這天，他又聽到人來說劉基的壞話了，頓時(shí)勃然大怒，準(zhǔn)備立即傳旨處置劉基。
幸虧馬娘娘看得清楚，聽到這事后，再三提醒朱元璋：“萬歲，事關(guān)重大，千萬不要草率，望三思而后行。”朱元璋一向敬重馬娘娘，聽了這番話，覺得在理，就改變主意，傳下旨來，限劉基三天內(nèi)搞清所有帳目。
當(dāng)時(shí)正是寒冬臘月，到處白雪鋪蓋。劉基接旨后就像沒事人一樣，天天騎馬到郊外去玩賞冬景，顯得悠閑自在。一天，兩天，不明真情的人都替他捏一把汗，私下議論道：劉基啊劉基，這分明是皇上往你脖子上套絞索。這幾年的帳目，別說是三天，就是三十天也無法搞清楚的呀!你還有工夫去游山玩水?
中年冬至養(yǎng)生三個(gè)注意：
一、靜神少慮(即“壯不競時(shí)，精神滅想”)
1.精神暢達(dá)樂觀,不為瑣事勞神,不要強(qiáng)求名利、患得患失;
2.注意合理用腦，有意識(shí)地發(fā)展心智，培養(yǎng)良好的性格，尋找事業(yè)的精神支柱;
3.學(xué)會(huì)欣賞別人的優(yōu)點(diǎn)，工作、學(xué)習(xí)之余多聽音樂，它會(huì)給你帶來無窮的快樂;
4.注意儀容儀表，不同的場合裝束要得體，心態(tài)年輕化，以振奮精神，增添生活樂趣。
二、勞而勿過(《備急千金要方·道林養(yǎng)性》即“養(yǎng)性之道，常欲小勞，但莫大疲及強(qiáng)所不能堪耳”)
1.避免長期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”防止過度勞累，積勞成疾;
2.根據(jù)自身情況，調(diào)整生活節(jié)律，建立新的生活秩序;
3.利用各種機(jī)會(huì)進(jìn)行適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，有句諺語“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗”。說明冬季鍛煉的重要性。
三、節(jié)欲保精(《養(yǎng)性延命錄》：“壯而聲色有節(jié)者，強(qiáng)而壽”)
1.欲不可縱。要根據(jù)自身實(shí)際情況節(jié)制房事,不可因房事不節(jié),勞倦內(nèi)傷,損傷腎氣。腎為先天之本，腎精充足，五臟六腑皆旺，抗病能力強(qiáng)，身體健壯則人能長壽。反之，腎精匱乏，則五臟虛衰，多病早夭�！短┒B(yǎng)生主論》曰：“三十者，八日一施泄;四十者，十六日一施泄，其人弱者，更宜慎之，人年五十者，二十日一施泄。……能保持始終者，祛疾延年，老當(dāng)益壯”，這說明嚴(yán)格而有規(guī)律地節(jié)制性生活，是健康長壽的必要保證。
2.養(yǎng)血固精。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈以“男子貴在清心寡欲以養(yǎng)其精，女子應(yīng)平心定志以養(yǎng)其血”也就是男子以精為主，女子以血為用，來說明節(jié)欲保精的重要性，而東漢醫(yī)家張仲景則以“凡寡欲而得之男女，貴而壽，多欲而得之男女，濁而夭”闡述了節(jié)欲保精不但有利健康，而且是優(yōu)生優(yōu)育的首要保證。
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