工藝實(shí)習(xí)心得
當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會(huì)時(shí)，往往會(huì)寫一篇心得體會(huì)，這樣可以幫助我們分析出現(xiàn)問題的原因，從而找出解決問題的辦法。那么問題來了，應(yīng)該如何寫心得體會(huì)呢？下面是小編為大家收集的工藝實(shí)習(xí)心得，希望對大家有所幫助。
工藝實(shí)習(xí)心得1
啤酒是以大麥和其它谷物為原料，添加少量酒花，采用制麥、糖化、發(fā)酵等特定工藝釀制而成的，一種含有少量酒和充足的二氧化碳，具有酒花香和爽口的苦味，營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的低度釀造酒。
我國古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史,但是市場消費(fèi)的啤酒是到十九世紀(jì)末隨帝國主義洋槍洋炮一起進(jìn)來的。在中國建立最早的啤酒廠是俄國人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠,此后五年時(shí)間里,俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。1903年英國和德國商人在青島開辦英德釀酒有限公司,生產(chǎn)能力為20xx噸,這就是現(xiàn)在青島啤酒廠的前身。1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國人自己開辦的啤酒廠xx東北三省啤酒廠;1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠;同年北京建立了雙合盛啤酒廠;1935年廣州出現(xiàn)了五羊啤酒廠(廣州啤酒廠的前身)。1958年我國在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規(guī)模在20xx噸左右的啤酒廠,成為我國啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。
到1979年,全國啤酒廠總數(shù)達(dá)到90多家,啤酒產(chǎn)量達(dá)37.3萬噸,比建國前增長了50多倍.然而,我們啤酒業(yè)大力發(fā)展真正發(fā)生在1979年后十年,我國的啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續(xù)增長。80年代,我國的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn),遍及神州大地.到1988年我國大陸啤酒廠家發(fā)展到813個(gè),總產(chǎn)量達(dá)656.4萬噸,僅次于美國、德國,名列第三,(到1993年躍居第二)短短十年,我國啤酒廠家增長9倍,產(chǎn)量增長17.6倍,從而我國成了名符其實(shí)的啤酒大國。
啤酒的分類可以有很多種方法現(xiàn)在按原麥汁濃度分如下：(1)營養(yǎng)啤酒：糖度：2.5～5BX°酒精度：0.5～1.8%(2)佐餐啤酒：糖度：4～9BX°酒精度：1.2～2.5%(3)儲(chǔ)藏啤酒：糖度：10～14BX°酒精度：2.9～4.2%(4)高濃度啤酒：糖度：13～22BX°酒精度：3.5～5.5%我們很多人都愛喝啤酒，但是一些人還是不清楚啤酒的生產(chǎn)工藝，下面就介紹下它的生產(chǎn)流程：
原料：大麥芽啤酒花大米
主要設(shè)備：清洗設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、糖化糊化設(shè)備、罐裝設(shè)備、包裝設(shè)備生產(chǎn)過程：粉碎(制麥)、糖化、發(fā)酵、罐裝四個(gè)部分。啤酒制造的具體流程如下：
粉碎→糖化、糊化→麥汁過濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過濾→包裝成品
1、粉碎：
大米、麥芽在進(jìn)行糊化和糖化前首先經(jīng)過粉碎機(jī)粉碎，粉碎雖是簡單的機(jī)械過程，但粉碎程度對糖化的生化變化，對麥汁的組成成分，對麥汁的過濾速度及原料的'利用率都是非常重要的。
2、糖化、糊化：
糊化：大米粉碎后，加到糊化鍋中，加入溫水，在一定的溫度下(45℃)，淀粉在水中溶漲、分裂，形成均勻糊狀溶液，制成液化完全的醪液，再加入糖化鍋中與麥芽一起糖化
糖化：麥芽經(jīng)過適當(dāng)?shù)姆鬯楹螅拥教腔亙?nèi)，加入溫水，在一定的溫度下(50℃)，利用麥芽本身的酶，將麥芽及大米中的淀粉水解成麥芽糖等糖類，將蛋白質(zhì)分解成酵母易于發(fā)酵利用的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這一過程就是糖化過程。
3、麥汁過濾：糖化結(jié)束后，將糖化醪液泵送到過濾機(jī)，把麥芽汁與麥糖分離出來，得到澄清的麥芽汁。
4、高溫煮沸，加啤酒花：麥芽汁輸送到麥汁煮沸鍋中，加入啤酒花并加熱煮沸1個(gè)多小時(shí)，是麥汁的成分穩(wěn)定并是酒花的香味、苦味及各種有效成分溶于麥芽汁中。
5、澄清冷卻：
麥汁進(jìn)入冷卻器中冷卻，冷卻至10℃左右便接種啤酒酵母進(jìn)行發(fā)酵。
6、加入酵母，發(fā)酵：
麥芽汁經(jīng)過冷卻后，加入啤酒酵母和無菌空氣，輸送到發(fā)酵罐中，開始發(fā)酵。發(fā)酵主要是利用啤酒酵母將買芽汁中的買芽糖轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳，并產(chǎn)生各種風(fēng)味物質(zhì)，經(jīng)過一定的發(fā)酵周期后，成為成熟的發(fā)酵液，也稱“嫩啤酒”。用上面酵母的發(fā)酵溫度10～25℃，需時(shí)5～7天。
7、硅藻過濾：
發(fā)酵液成熟后，經(jīng)過離心及多重過濾，去掉發(fā)酵液中的酵母、大分子的蛋白質(zhì)，成為晶瑩、清澈的酒精，再經(jīng)巴氏滅菌制成熟啤酒，才可以進(jìn)行罐裝。
8、包裝成品:
啤酒包裝是啤酒生產(chǎn)的最后過程，啤酒包裝過程對啤酒質(zhì)量和外觀有直接影響，包裝過程應(yīng)盡量減少二氧化碳的損失和氧氣的攝入。啤酒包裝可根據(jù)市場需要選擇各種包裝形式，常見的有玻璃瓶裝、易拉罐裝及桶裝。
瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱。
越是離生產(chǎn)日期近的啤酒，即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠生產(chǎn)出來的啤酒，通過運(yùn)輸?shù)椒咒N商處，再從分銷商處到零售商處，最后到消費(fèi)者手中，高效及通暢的分銷渠道是確保消費(fèi)者飲用到新鮮啤酒的保證。
這次能有機(jī)會(huì)去工廠實(shí)習(xí)，我感到非常榮幸。雖然只有一個(gè)禮拜的時(shí)間，但是在這段時(shí)間里，對于一些平常理論的東西，有了感性的認(rèn)識(shí)，感覺到受益匪淺。
工藝實(shí)習(xí)心得2
10天的金工實(shí)習(xí)雖然有苦、有累，但總算也都過去了。在這期間雖然對這些項(xiàng)工藝還不能非常熟練地掌握，但也懂得了大概的操作。體會(huì)最深的就是每件事不管看起來是簡單還是困難，動(dòng)起手來才知道沒那么容易。失敗只是一個(gè)過程，成功才是結(jié)果，所以我們一直都在努力做好。金工實(shí)習(xí)正好給了我，這樣的一個(gè)機(jī)會(huì)好好地鍛煉一下自己，為以后的一些工作、勞動(dòng)積累經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。
10天里我學(xué)習(xí)了車工、銑工、CADRP、數(shù)車、數(shù)銑、線切割、工業(yè)安全、熱處理、鑄造、數(shù)控板金。
車工是在車床上利用工件的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)和刀具的移動(dòng)來改變毛坯形狀和尺寸，將其加工成所需要的零件的一種切削加工方法。學(xué)習(xí)車工時(shí)，先是知道老師對車床進(jìn)行了介紹。車床主要用于加工各種回旋體表面，其中應(yīng)用最廣泛的是臥式車床。對車床的構(gòu)造了解完后，又對這個(gè)操作的注意事項(xiàng)了解，然后就是自己動(dòng)手了。這個(gè)工藝需要的就是耐心和細(xì)心，不能著急。做完后雖然不是很完美，但是仍有種成就感，畢竟是自己第一次動(dòng)手做這種東西。
銑工也是一項(xiàng)馬虎不得差事，這也是這么多項(xiàng)目中我做得最好的一項(xiàng)了。因?yàn)橄挛缫嫌⒄Z課，所以只有半天的時(shí)間。要完成這個(gè)項(xiàng)目半天來說確實(shí)是有點(diǎn)斷，但是我們這個(gè)小組還是提前完成了，而且是在里面做得最好的。這是三人通力合作的結(jié)果。雖然只讓一個(gè)人來做也可以做，但是我們誰也沒有偷懶，我們分配好工作后，每個(gè)人都按照自己該做的事去做�？吹狡渌M的某些同學(xué)都是獨(dú)立承擔(dān)大局，我們不由得佩服起他，但是結(jié)果就不怎樣了。事實(shí)證明三個(gè)臭皮匠確實(shí)可以勝過一個(gè)諸葛亮。
CADRP就是一個(gè)相對比較輕松的項(xiàng)目，但也不簡單。每個(gè)人要自己設(shè)計(jì)一個(gè)東西，然后畫出來。開始以為會(huì)很簡單，當(dāng)對著電腦的時(shí)候，我才發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了。要設(shè)計(jì)一個(gè)東西不是那么簡單的事，不然每個(gè)人都成為發(fā)明家了。想來想去都不知道要畫些什么，最后決定畫了把劍，還是畫得和普通的蠻大差別的，也算是一種創(chuàng)新吧。
數(shù)車加工是車工的發(fā)展，它需要對加工過程進(jìn)行程序的設(shè)置。設(shè)置程序也是最難的一個(gè)步驟了。機(jī)器語言果然和人類語言差別甚大，奇怪的機(jī)器認(rèn)識(shí)奇怪的語言。在經(jīng)過N次的調(diào)試之后終于把一個(gè)加工程序搞定。確實(shí)是蠻費(fèi)腦細(xì)胞的一個(gè)差事。
本來數(shù)銑應(yīng)該是比較輕松的差事，但是對我們這些門外漢來說卻有著不少的麻煩。容易的事對每個(gè)人來說并非都是容易的事。雖然也只是對著電腦，但是對我們來說卻已經(jīng)是一頭霧水了。最后也是勉強(qiáng)可以知道怎么去操作。
線切割是利用移動(dòng)的細(xì)金屬絲作為工具電極，在金屬絲與工件之間通以脈沖電流，利用脈沖放電的電腐蝕作用對工件進(jìn)行切割加工。線切割開始也是要先自己設(shè)計(jì)一個(gè)想要加工的方案，然后就拿去加工。這不是很難的一件差事，主要是對它的了解。
工業(yè)安全主要是介紹一些常見的危險(xiǎn)如何去預(yù)防、應(yīng)對。特別是火災(zāi)，每年都有那么的火災(zāi)事故，都有那么多無辜的生命被火災(zāi)奪走，那么都的財(cái)產(chǎn)就這樣流失了。多少人因此家破人亡。火災(zāi)確實(shí)是一個(gè)可怕的惡魔。既然火災(zāi)是這樣的可怕，我們就要懂得如何去預(yù)防，怎樣去自救，在自救有余的.時(shí)候如何去救助別人。因此我們還對滅火器進(jìn)行了專門的學(xué)習(xí)，對每種滅火器的成分、功能和如何使用都有了解。一個(gè)一個(gè)的案例真是讓人觸目驚心，更加激起了我們學(xué)習(xí)的決心。
熱處理學(xué)習(xí)中，我們學(xué)到如何從火花中鑒別鋼鐵的材料、鐵碳含量的顯微組織的觀察和鋼的硬度測試及熱處理。在這個(gè)項(xiàng)目中要特別注意別燙傷，就算鋼鐵出爐后已經(jīng)變成黑色，也不能用手去觸摸，此時(shí)可能還有很高的溫度。
鑄造是個(gè)很有意思的項(xiàng)目，但卻不像辦家家那么的好玩。要把沙子堆緊不是件容易的事，要做得好更不容易。這個(gè)確實(shí)需要費(fèi)不少的體力，看著其他同學(xué)手上的水泡，在看看自己手指的浮腫，大家真是辛苦了。堆完沙后還要自己親手把它毀了真的有點(diǎn)舍不得，費(fèi)了那么多的心血真的不愿意，但是下一組的同學(xué)還要做，也就只能狠一下心了。
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