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公司食品安全事故應(yīng)急預案(通用13篇)
在學習、工作乃至生活中,難免會出現(xiàn)一些事故,為了避免事情愈演愈烈,常常要根據(jù)具體情況預先編制應(yīng)急預案。那么應(yīng)急預案應(yīng)該怎么編制才合適呢?下面是小編整理的公司食品安全事故應(yīng)急預案,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
公司食品安全事故應(yīng)急預案 1
一、制定目的
為了有效應(yīng)急處置我單位可能發(fā)生的食品安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進行,配合政府、相關(guān)部門組織的查處與救援工作,最大限度地降低食品安全事故造成的危害和損失,切實保障就餐者的身體健康和生命安全,維護社會穩(wěn)定,特制訂本方案。
二、領(lǐng)導機構(gòu)與職責:
1、機構(gòu)設(shè)置:
1.1成立食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導小組:
組長:
副組長:
組員:
1.2領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室,全面負責日常工作及領(lǐng)導小組交辦的事宜,辦公室設(shè)在XX部,由XX任主任。
1.3應(yīng)急工作領(lǐng)導小組人員分工(見附表)
2、機構(gòu)職責:
2.1領(lǐng)導小組職責:
2.1.1 統(tǒng)一指揮食品安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復正常經(jīng)營秩序。
2.1.2 定期組織本單位的食品安全工作總結(jié)、研討,形成評估和反饋意見,并負責對本單位食品安全工作的年度考核與評價。
2.1.3 食品安全事故發(fā)生時,事故處置由食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導小組組長全面負責。組長本人或授權(quán)取他人迅速向當?shù)丶膊☆A防控制機構(gòu)報告,并迅速啟動突發(fā)事件處置預案。
2.2辦公室職責:
2.2.1下發(fā)上級有關(guān)文件和本單位制訂的各項制度、通知,指導各相關(guān)部門或人員實施應(yīng)急預案。
2.2.2根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導小組的指示,在本單位有計劃有組織地開展食品安全的宣傳培訓工作,并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查,及時向領(lǐng)導小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議
2.2.3接到事故報告,立即向領(lǐng)導小組組長報告,隨時掌握應(yīng)急處理進展情況,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,具體負責人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應(yīng)急處理工作的有序進行。
2.3調(diào)查處理組職責:
負責配合政府相關(guān)部門組織的調(diào)查、處理,盡快查明食品突發(fā)事件發(fā)生的原因、經(jīng)過、后果、責任等事項。
2.4現(xiàn)場保護組職責:
負責控制和保護與事故相關(guān)的場所和物品,以便及時查找致病原因,避免事態(tài)進一步擴大,造成更加惡劣的影響,并積極配合相關(guān)部門的現(xiàn)場采樣和相關(guān)技術(shù)處理。
2.5醫(yī)療救護組職責:
當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時,醫(yī)療救護組人員要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院救治,必要時向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療急救電話。并主動向醫(yī)療人員如實報告發(fā)病情況,做好財務(wù)保障和秩序維護等工作。
2.6后勤保障組職責:
負責后勤保障工作,如車輛及駕駛?cè)藛T安排、相關(guān)器具準備、財務(wù)保障等事項。
三、日常工作開展:
1、完善制度、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下,由食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導小組辦公室牽頭,以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合本單位其它安全工作,進行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報形式反饋到全單位。
2、落實職責。XX為本單位食品安全第一責任人,安全監(jiān)督員XX為直接責任人,管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責,單位法人實行本單位食品安全事故責任追究制。
3、加強教育。加強對從業(yè)人員的食品安全知識的宣傳教育,通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式,豐富食品安全知識,增強食品安全意識,提高自覺性和責任感。
4、添置設(shè)備設(shè)施。本單位要對照配備標準,逐步完善和提高食品安全設(shè)備設(shè)施的配備。
四、事故應(yīng)急處理
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為:發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時打電話向本單位食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導小組辦公室主任報告,再由辦公室主任逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應(yīng)立即向領(lǐng)導小組(組長)報告,由組長本人或授權(quán)取他了解情況的工作人員迅速向當?shù)丶膊☆A防控制機構(gòu)報告,同時立即啟動本單位食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重本單位食品衛(wèi)生安全事故,由組長負責救援指揮。組長應(yīng)當機立斷,立即啟動本單位應(yīng)急預案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。
3、醫(yī)療救治。發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故,要及時將發(fā)病人員送到有資質(zhì)的.醫(yī)療機構(gòu)救治。必要時應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和疾病預防控制部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療急救電話。就醫(yī)時,主動向醫(yī)療人員如實報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。
5、現(xiàn)場的控制和保護。食品安全事故發(fā)生后,立即停止一切加工行為,控制和保護相關(guān)的場所和物品,如立即封存菜肴樣品、可疑食品、加工工具、食品原料倉庫等,以便及時查找致病原因。并積極配合相關(guān)部門的現(xiàn)場采樣和相關(guān)技術(shù)處理。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度,辦公室具體安排。明確分工,落實職責,聽從指揮,確保到位。
7、信息公開和輿情應(yīng)對。保障相關(guān)人員在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時、準確做好信息公開和輿情應(yīng)對,并如實向相關(guān)部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳要及時澄清,避免不必要的誤解。做好相關(guān)人員思想安撫工作,防止過激行為發(fā)生。
五、相關(guān)保障
。、通信保障:采取移動通信為主,固定電話為輔的辦法,實現(xiàn)應(yīng)急處置信息快速、準確傳輸。應(yīng)急預案啟動期間,應(yīng)指定值班電話,并做到定人全時值守,應(yīng)急處置小組成員的手機要全時開通,隨叫隨應(yīng),確保指揮信息暢通。
。、運輸保障:車輛的確認和調(diào)度由應(yīng)急處置小組組長組織實施。應(yīng)急車輛平時應(yīng)加強維護保養(yǎng),保持良好的技術(shù)狀態(tài),并須儲備100公里以上的行車用油。開進中根據(jù)實際情況由應(yīng)急小組統(tǒng)一組織交通勤務(wù)保障。
3、生活保障:由應(yīng)急領(lǐng)導小組擬定保障計劃、確定保障標準,統(tǒng)一組織保障,辦公室人員具體實施。
六、事故責任追究
1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。
公司食品安全事故應(yīng)急預案 2
一、總則
(一)工作目的
為建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的預防救助體系和運行機制,規(guī)范和指導應(yīng)急處理工作,有效預防、積極應(yīng)對、及時控制食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少食品安全事故危害,保障公眾身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序,根據(jù)《國家重大食品安全事故應(yīng)急預案》(國辦函20xx第86號),《XX縣重大食品安全事故應(yīng)急預案(試行)》,結(jié)合流通環(huán)節(jié)食品安全的特點,制定本預案。
(二)工作原則
按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導、職能部門配合、各方聯(lián)合行動”的食品安全工作原則,根據(jù)食品安全事故的范圍、性質(zhì)和危害程度,對流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故實行分級管理;各級工商行政管理機關(guān)按照本預案規(guī)定,制定本地區(qū)工商系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急預案,落實各自的職責。加強日常監(jiān)測,及時分析、評估和預警。對可能引發(fā)的重大食品安全事故要做出快速反應(yīng),及時啟動應(yīng)急預案,嚴格控制事故發(fā)生,有效開展應(yīng)急處理工作,做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。
(三)適用范圍
本預案適用于在流通環(huán)節(jié)發(fā)生的(含可能發(fā)生的)危害人體健康及生命安全,并造成嚴重社會影響的重大食品安全事故。
本應(yīng)急預案適用下列情況的重大食品安全事故:
1. 事故造成1人以上死亡或者中毒人數(shù)超過30人以上的。
2. 發(fā)生自然災害情況下或者全縣性重大活動期間出現(xiàn)死亡或者中毒人數(shù)超過20人以上的。
3. 事故處理涉及縣多個職能部門,需要實施統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)。
4. 事故原因有可能是新的不明生物所引發(fā),或者隱含重大食品風險,需要實施統(tǒng)一領(lǐng)導、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。
5. 事故性質(zhì)惡劣,有可能造成嚴重社會影響的。
二、應(yīng)急處理指揮機構(gòu)設(shè)置及其職責
(一)縣局應(yīng)當處理指揮機構(gòu)及其職責
1、重大食品安全事故應(yīng)急指揮及職責
重大食品安全事故發(fā)生后,縣局根據(jù)需要成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮部(以下股稱應(yīng)急指揮部)及其辦公室,在縣局黨組的領(lǐng)導下,負責全縣工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。應(yīng)急指揮部的主要職責如下:
(1)根據(jù)國家、省、市重大食品安全事故應(yīng)急指揮部的指示,制定應(yīng)急處理措施。
(2)確定重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的決策與指導意見。
(3)組織和協(xié)調(diào)全縣工商系統(tǒng)及時、穩(wěn)妥地開展重大食品安全事故預防和處理工作。
(4)負責報送重大食品安全事故的重要信息。
2、成員單位職責
公平交易股、辦公室(信息辦)、市場股、企個股、法制股、監(jiān)察室為縣局應(yīng)急指揮部成員單位。各成員單位職責是:
(1)公平交易股(消保)
制定預防和處置重大食品安全事故應(yīng)急處理措施,指導督促各分局、工商所重大食品事故預防與處理工作,組織查處大要案件,協(xié)調(diào)配合政府有關(guān)部門做好相關(guān)工作,負責指導各地查處在重大食品安全期間囤積緊促生產(chǎn)、生活物資,牟取非法收入,嚴重擾亂市場經(jīng)濟秩序的違法行為及不正當競爭行為,參與大要案件的查處工作。
(2)辦公室
將各部門提供的重大食品安全事故材料,按照有關(guān)程序和要求上報當?shù)卣蜕霞壒ど虣C關(guān),并負責重大食品安全事故處置情況,重大案件查處情況的宣傳工作、正確引導輿論導向。
(3)市場股
負責組織、指導(分局)各所在重大食品安全事故期間對食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場等集中交易市場進行專項檢查,維護市場交易秩序。
(4)企業(yè)個私股
負責組織、指導(分局)各所在重大食品安全事故期間對涉案企業(yè)有關(guān)商標違法問題的依法查處工作及在重大食品安全事故期間對涉案食品違法廣告依法責令停止發(fā)布和查處的主體資格進行核查,并對其違反企業(yè)個體工商戶、私營企業(yè)登記管理規(guī)定的行為依法進行查處。
(5)法制股
負責做好重大食品安全案件或者社會廣泛關(guān)注的行政案件的行政復議工作,參與指導各重大食品安全事故有關(guān)法律、法規(guī)的研究和協(xié)調(diào)工作。
(6)監(jiān)察室
負責按照有關(guān)程序和權(quán)限,指導(分局)各所工商行政管理機構(gòu)調(diào)查處理有關(guān)責任單位和人民的責任。
三、縣局應(yīng)響應(yīng)措施
(一)重大食品安全事故發(fā)生(現(xiàn))后,事故發(fā)生縣局應(yīng)立即向縣和市局報告,在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導和市局的.指揮下,啟動相應(yīng)的應(yīng)急預案,按照要求落實防控措施,指揮調(diào)度,實施應(yīng)急保障。向有關(guān)部門、毗鄰或者說可能涉及縣局通報情況。
(二)事故發(fā)生在分局、各工商所的應(yīng)立即向鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和縣局報告,在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的統(tǒng)一領(lǐng)導和 縣局的指導下,啟動相應(yīng)的應(yīng)急預案,按照要求落實防控措施,指揮調(diào)度,實施應(yīng)急保障。有關(guān)事故情況及時向上級工商行政管理機關(guān)和相關(guān)部門報告和通報。
縣局對事故應(yīng)急處理工作給予指導、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢查落實以及給予有關(guān)方面的支持。
(三)先期處置
重大食品安全事故發(fā)生后,未啟動應(yīng)急預案前,事發(fā)地工商行政管理機關(guān)根據(jù)現(xiàn)場情況,進行先期妥善處置,控制事態(tài)。
(四)應(yīng)急等級的轉(zhuǎn)換
進入各級應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)后,應(yīng)急辦公室密切關(guān)注事態(tài)發(fā)展,匯總和分析有關(guān)情況,及時向應(yīng)急指揮部報告。
(五)響應(yīng)終結(jié)
重大食品安全事故相關(guān)危險因素或者說隱患消除后,應(yīng)急辦公室進行分析論證,現(xiàn)場監(jiān)測評價確無危害和風險后,提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議,報告應(yīng)急指揮部,經(jīng)應(yīng)急指揮部批準,應(yīng)急響應(yīng)終結(jié)。
應(yīng)急辦公室對重大食品安全事故發(fā)生單位、責任單位的整改工作進行監(jiān)督,及時跟蹤處理情況,隨時通報處理結(jié)果。
公司食品安全事故應(yīng)急預案 3
一、食品退市制度
為了加強本公司食品質(zhì)量管理,嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動,確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動,銷售符合法定要求的食品,維護本公司聲譽,制定本制度,本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。
。ㄒ唬┤舢a(chǎn)品為下列條件之一的,應(yīng)停止銷售,退出本經(jīng)營單位:
1、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的;
2、包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的;
3、超過安全試用期或者保質(zhì)日期的;
4、應(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫,或檢驗、檢疫不合格的;
5、摻雜、摻假,以假充真、以次充好的;
6、使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的;
7、偽造產(chǎn)地,偽造或者冒用他人廠名、廠址,在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質(zhì)量標志的,對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的;
8、假冒他人的注冊商標,或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆,使購買者誤以為是該商品的;
9、行政監(jiān)管機關(guān)公布屬于秴食品的;
10、其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的,或者存在隱患,可能對人體健康和生命安全造成損害的。
。ǘ┍竟竟ぷ魅藛T若發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品,應(yīng)立即停止銷售該食品,并采取下列措施:
1、立即清點不合格食品,登記入冊;
2、將不合格食品撤出市場,并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方,配合召回以售出食品,并向有關(guān)監(jiān)督管理部門報告;
3、對有害有毒、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門進行無害化處理或銷毀;
4、可能造成安全衛(wèi)生危害的,立即向當?shù)毓ど绦姓芾聿块T或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門報告。
。ㄈ⿲σ呀(jīng)出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品,本公司將選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告,或者在營業(yè)場所內(nèi)公示,通知購貨人退貨,將不合格食品追回和銷毀。
(四)本公司工作人員應(yīng)對本公司經(jīng)營單位內(nèi)的食品進行經(jīng)常性檢查,發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售,撤下柜臺,退出市場。
。ㄎ澹┍竟緦οM者作出食品質(zhì)量承諾,并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽卡。
二、食品召回制度
為了加強食品安全監(jiān)管,避免和減少不安全食品的危害,保護消費者的身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī),制定本制度。本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。
第一條本制度所稱召回,是指食品生產(chǎn)則按照規(guī)定程序,對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品,通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式,及時消除或減少食品安全危害的活動。
第二條本公司的食品召回事件受當?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的監(jiān)督管理,并接受國家質(zhì)檢總局和升級質(zhì)檢部門組織建立的食品召回專家委員會提供的食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估的技術(shù)支持。
第三條本公司將建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量檔案和相關(guān)管理制度,準確記錄并保存食品儲運、銷售以及產(chǎn)品標識等信息,保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄,以及食品危害糾紛信息等檔案。
第四條本公司將向質(zhì)監(jiān)部門及時報告所有相關(guān)的食品安全危害信息,包括消費者投訴、食品安全危害事件等,不得隱瞞或虛報食品危害人體健康的事實。
第五條本公司將進行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估,調(diào)查內(nèi)容包括以下內(nèi)容:
。ㄒ唬┦欠穹鲜称钒踩、法規(guī)或標準的安全要求;
。ǘ┦欠窈蟹鞘称酚迷o料、添加非食品用化學物質(zhì)或者將非食品當做食品;
。ㄈ┦称返腵主要消費人群構(gòu)成及比例;
(四)可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。
第六條本公司將配合省質(zhì)監(jiān)部門組織的食品安全危害調(diào)查,不以食品已通過任何符合性審查為由拒絕。
第七條經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估,確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的,應(yīng)當確定召回級別,實施召回。
第八條根據(jù)食品安全危害的嚴重程度,食品召回級別分三級:
。ㄒ唬┮患壵倩兀阂呀(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的,或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回;
(二)二級召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回;
(三)三級召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害,危害程度輕微的不安全食品的召回。
三、食品召回的實施
第一條確認食品屬于應(yīng)當召回的不安全食品的,公司立即停止銷售不安全食品。
第二條自確認食品屬于應(yīng)當召回的不安全食品之日起,一級召回應(yīng)當在1日內(nèi),二級召回應(yīng)當在2日內(nèi),三級召回應(yīng)當在3日內(nèi),通知有關(guān)銷售者停止銷售,通知消費者通知消費。
第三條向社會發(fā)布食品召回有關(guān)信息,按照有關(guān)法律法規(guī)和國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定,向省級以上質(zhì)監(jiān)部門報告。
第四條自確認食品屬于應(yīng)當召回的不安全食品之日起,一級召回應(yīng)在3日內(nèi),二級召回應(yīng)在5日內(nèi),三級召回應(yīng)在7日內(nèi),公司通過所在地的市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回計劃。
第五條食品召回計劃的主要內(nèi)容包括:
(一)通知銷售者停止銷售不安全食品的情況;
。ǘ┩ㄖM者停止消費不安全食品的情況;
。ㄈ┦称钒踩:Φ姆N類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度;
。ㄋ模┱倩卮胧┑膬(nèi)容,包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等;
(五)召回的語氣效果;
。┱倩厥称泛蟮奶幚泶胧。
第六條自召回實施之日起,一級召回每3日,二級召回每7日,三級召回每15日,通過市質(zhì)監(jiān)部門向省質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回階段性進展報告;若召回計劃有變更的,應(yīng)在食品召回階段性進展報告中說明。
四、召回評估
第一條本公司將保存召回記錄,主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。
第二條本公司將在食品召回時限滿15日內(nèi),向省質(zhì)監(jiān)部門提交召回總結(jié)報告;責令召回的,報告國家質(zhì)檢總結(jié)。
第三條本公司將及時對不安全食品進行無害化處理,根據(jù)有關(guān)規(guī)定應(yīng)當銷毀的食品,及時予以銷毀。
第四條對召回食品的后處理,本公司將保留詳細記錄,并向時質(zhì)監(jiān)部門報告,接受市質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)督。
公司食品安全事故應(yīng)急預案 4
1、目的
為了防止因操作體系不健全或其他因素,給生產(chǎn)和產(chǎn)品帶來的不安全隱患,為保證本公司信譽,同時能有效快速和全面的進入應(yīng)急調(diào)查程序,使損失降低到最低點,保護生產(chǎn)正常進行,也為消費者提供安全、健康的食品,達到顧客滿意,特制定以下食品安全應(yīng)急預案
2、適用范圍
適用于本公司所有生產(chǎn)過程及生產(chǎn)的產(chǎn)品。
3、職責
3.1副廠長任產(chǎn)品安全小組組長,負責產(chǎn)品安全應(yīng)急的全面工作。
3.2安全小組成員職責詳見《產(chǎn)品安全小組成員》中職責。
4、工作程序
4.1啟動產(chǎn)品安全應(yīng)急程序
4.1.1在未經(jīng)副廠長同意并授權(quán)的情況下,任何部門均不得啟動產(chǎn)品安全應(yīng)急計劃。如果產(chǎn)品的安全程序是由政府部門或其他原因啟動的,則需要立即將該情況報告給廠長。
4.3由產(chǎn)品安全小組組長制定了一份產(chǎn)品安全小組聯(lián)系表中包括:姓名、職務(wù)、聯(lián)系電話、職責。
5、對生產(chǎn)中突法事故處理
5.1突發(fā)事件的報告,任何小組和個人有權(quán)及時向領(lǐng)導小組報告突發(fā)事件。在獲得有關(guān)突發(fā)事件信息時,應(yīng)立即向公司安全應(yīng)急小組報告,重大突發(fā)事件,需在1小時內(nèi)上報,不得隱瞞、緩報和謊報。
5.2 應(yīng)急小組成員,在接到突發(fā)事件的信息或報告后,應(yīng)立即進行情況調(diào)查、分析和匯總,在規(guī)定時間內(nèi)上報副廠長。
5.3 根據(jù)突發(fā)事件的發(fā)展態(tài)勢,應(yīng)急報告分為初次報告、動態(tài)報告和總結(jié)報告。
初次報告內(nèi)容:根據(jù)突發(fā)事件發(fā)生的時間、地點、涉及面、潛在影響、發(fā)展趨勢分析、擬采取的措施等。
動態(tài)報告內(nèi)容:根據(jù)突發(fā)事件的發(fā)展趨勢,及時報告突發(fā)事件的發(fā)展、變化以及采取的應(yīng)對或處理措施。
總結(jié)報告內(nèi)容:根據(jù)突發(fā)事件的因果分析和應(yīng)對措施的處置結(jié)果,對今后類似突發(fā)事件的防范和建議等。
5.4后期處置,調(diào)查與評估一周內(nèi),各相關(guān)責任人要向公司領(lǐng)導小組提出書面總結(jié)報告?偨Y(jié)報告應(yīng)包括下列基本內(nèi)容:事故原因、發(fā)生過程及造成的后果(包人員,產(chǎn)品等的傷亡、經(jīng)濟損失)分析、評價,采取的主要應(yīng)急響應(yīng)措施及其效果,主要經(jīng)驗教訓等。公司領(lǐng)導小組要對事故進行調(diào)查評估,總結(jié)經(jīng)驗,找出問題和存在的關(guān)鍵,提出改進意見,進一步做好應(yīng)急工作。
5.5獎勵與責任追究,對參加安全突發(fā)事件處置工作做出突出貢獻的小組和個人給予表彰和獎勵;對在處置工作有失職、瀆職等行為或遲報、瞞報、漏報重要情況的有關(guān)責任人,要依規(guī)章制度給予處分。
6、召回及不安全產(chǎn)品
6.1召回,是指食品按照規(guī)定程序,對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品,通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式,及時消除或減少食品安全危害的活動。
不安全食品,是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品,包括:
。ㄒ唬┮呀(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品;
。ǘ┛赡芤l(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害的食品;
。ㄈ┖袑μ囟ㄈ巳嚎赡芤l(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識,或標識不全、不明確的.食品;
。ㄋ模┯嘘P(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。
6.1.1如果顧客反應(yīng)某一類產(chǎn)品具有以上食品安全危害,公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品。對與出現(xiàn)類似產(chǎn)品的地區(qū)或者個人有權(quán)及時向領(lǐng)導匯報。
6.1.2對于顧客的退貨產(chǎn)品由應(yīng)急小組組長召集小組成員會議,分析召回原因,確定召回的產(chǎn)品類別(名稱、編號、生產(chǎn)日期等)及召回數(shù)量。
6.1.3可疑產(chǎn)品到公司后,由負責接收的應(yīng)急小組成員根據(jù)發(fā)貨記錄確認產(chǎn)品與之是否相符。
6.2對于自查出的不合格且已發(fā)到客戶手中的產(chǎn)品
6.2.1在發(fā)現(xiàn)不合格品的第一時間由負責銷售業(yè)務(wù)的應(yīng)急小組成員根據(jù)產(chǎn)品召回聯(lián)系表通知客戶,以防止不合格品的進一步擴散。
6.2.2向客戶解釋清楚召回原因,并與客戶協(xié)商召回數(shù)量。
6.2.3同6.1.2.
6.3可疑產(chǎn)品到公司后,由質(zhì)檢部監(jiān)督,成品倉庫接收。接收后的產(chǎn)品用庫存商品保管卡標明“不合格”,“待檢”,“待處理”標識后放置在成品倉庫不合格品(可疑產(chǎn)品)存放區(qū),在未經(jīng)公司及質(zhì)檢部的同意下不可出庫放行。
6.4處理召回產(chǎn)品的規(guī)程,對產(chǎn)品進行重新分類,降級或廢棄處理。
6.4.1查明退貨原因,進行處理。
6.4.2由于原輔料、添加劑所造成的不合格品:由物流部通知供方,并在清除問題前停止其供應(yīng)原料。
6.4.3由于包裝物料造成的不合格品:由物流部通知供方,并限期整改, 整改末確認前,停止其供應(yīng)包裝。
6.4.4在生產(chǎn)加工過程中所造成的不合格品,通知車間負責人,限期作出糾正措施,追查責任人。
6.5必要時產(chǎn)品出現(xiàn)以下情況時應(yīng)立即通知質(zhì)量監(jiān)督部門。
6.5.1消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故。
6.5.2通知的內(nèi)容如下:
6.5.3召回的原因
6.5.4召回的類別:名稱、編號和生產(chǎn)日期等。
6.5.5與召回有關(guān)的數(shù)量(被召回的食品當初在公司的擁有數(shù)量,在召回時產(chǎn)品的數(shù)量分布情況,被召回產(chǎn)品在公司的剩余量。)
6.5.6被召回產(chǎn)品的區(qū)域分布:按銷售地點、城市、州,如果是出口的按出口國別列明批發(fā)商或零售商的名稱和地址
6.5.7.分析總結(jié)
產(chǎn)品召回措施完成后,由質(zhì)量部會同相關(guān)部門對根本原因進行分析,以確定須采取哪些糾正及預防措施,并將分析結(jié)果記錄備案,完成召回事故總結(jié)表,報小組審批,執(zhí)行相應(yīng)的措施。
公司食品安全事故應(yīng)急預案 5
一、適用范圍
1、食品生產(chǎn)領(lǐng)域突發(fā)質(zhì)量安全事件是指本縣單個或多個食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品因較大質(zhì)量問題,突發(fā)急性中毒,危及人民群眾身體健康和人身安全的事件(以下簡稱“突發(fā)事件”)。
2、本預案適用于縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局處理本縣行政區(qū)域內(nèi)食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應(yīng)急處理,包括突發(fā)事件的報告、調(diào)查、分析、處理、以及事件的備案。
二、工作原則
遵循預防為主、常備不懈的工作方針,按照統(tǒng)一領(lǐng)導、分級負責、反應(yīng)及時、措施果斷、依靠科學、依法處置的原則。
三、工作流程
突發(fā)事件(預警)——報告縣領(lǐng)導、市局或有關(guān)部門——事件現(xiàn)場應(yīng)急處置——現(xiàn)場情況記錄匯報——參與事件調(diào)查——提出處理意見——報告存檔備案——結(jié)案。
四、事件分類
根據(jù)突發(fā)事件對人民群眾的危害程度和危害范圍,將突發(fā)事件分為一般事件、較大事件、重大事件,有下述情形之一發(fā)生即啟動本預案。
1、一般事件:食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品食用后,一次造成1-5人食物急性中毒,或10人以上100人以下的群體身體不適,但未出現(xiàn)人員死亡的突發(fā)事件。
2、較大事件:食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品食用后,一次造成5-10人急性中毒,或1-2人死亡的突發(fā)事件。
3、重大事件:食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的食品,食用后一次造成10人以上急性中毒,或出現(xiàn)3人以上死亡的突發(fā)事件。
五、處置機構(gòu)
1、機構(gòu)設(shè)置。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局成立突發(fā)事件應(yīng)急處理指揮部(簡稱指揮部),統(tǒng)一領(lǐng)導和指揮本行政區(qū)域內(nèi)突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作 。指揮部實行首長負責制,由大田縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局局長任指揮長,分管副局長任副指揮長。指揮部下設(shè)事故調(diào)查組、有害食品追繳組、后勤保障組等三個應(yīng)急處理小組,分別由綜合管理股、監(jiān)督稽查股、辦公室等有關(guān)人員組成。綜合管理股主要負責事故調(diào)查工作,監(jiān)督稽查股主要負責有毒食品追繳工作,辦公室主要負責車輛調(diào)度、信息材料和后勤保障工作。
2、指揮部的主要職責:組織指揮檢驗機構(gòu)、搶救隊伍、事故發(fā)生單位等各方面力量對事故現(xiàn)場應(yīng)急搶險救援,控制事故蔓延和擴大;核實現(xiàn)場人員傷亡和損失情況;落實領(lǐng)導部署的有關(guān)搶險救援措施;采取積極措施平息事態(tài),防止事態(tài)擴大。
3、指揮長的主要職責:負責召集各參與搶險救援部門和單位的現(xiàn)場負責人研究現(xiàn)場救援方案,制定具體救援措施,明確各部門和單位的職責分工;負責指揮現(xiàn)場應(yīng)急救援工作。
4、副指揮長的職責:負責組織實施具體搶險救援措施工作。
六、突發(fā)事件的報告
1、報告制度。事故發(fā)生后,接警人應(yīng)立即報告指揮長,指揮長在1小時內(nèi)報縣政府分管領(lǐng)導和市局領(lǐng)導,并且根據(jù)情況通報公安、經(jīng)貿(mào)、工商、衛(wèi)生等有關(guān)部門。
2、報告的內(nèi)容有:
。1)事件發(fā)生單位名稱、地點、聯(lián)系人、聯(lián)系電話;
。2)事件發(fā)生時間(年、月、日、時、分);
。3)發(fā)生事件的食品名稱;
。4)事件類別;
。5)人員中毒、昏迷及死亡情況。
七、突發(fā)事件的應(yīng)急處理
1、事故發(fā)生后,指揮部應(yīng)在30分鐘內(nèi)完成召集事故現(xiàn)場處置有關(guān)人員并且趕赴現(xiàn)場。
2、采取應(yīng)急措施,協(xié)助進行人員施救、現(xiàn)場保護等工作,第一時間進行抽樣檢驗或送檢,及時保全有關(guān)證據(jù),防止事故發(fā)生單位破壞毀滅。
3、責令造成食品質(zhì)量安全事故的企業(yè)立即停產(chǎn)整頓,對事故發(fā)生現(xiàn)場的有關(guān)設(shè)施,要立即采取封閉措施,防止危害的繼續(xù)產(chǎn)生和對環(huán)境、水源等的污染。
4、做好對有同樣質(zhì)量問題食品的追繳工作。責令生產(chǎn)者配合追回對已售出有質(zhì)量問題的'食品,并通知有關(guān)的經(jīng)銷商停止銷售有毒食品,同時通報工商、衛(wèi)生等部門采取相應(yīng)措施。
5、縣局實行24小時專人值班,保持通訊暢通、交通工具隨時調(diào)用。
八、事故調(diào)查
1、事故調(diào)查組據(jù)事故發(fā)生的區(qū)域、范圍,部署對有關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工單位進行拉網(wǎng)式檢查、調(diào)查工作。
2、事故調(diào)查人員要深入事故發(fā)生現(xiàn)場,采取查閱有關(guān)材料、調(diào)查詢問等方式進行認真、詳細的調(diào)查。查明事故發(fā)生的時間、地點、人員的傷害情況;查清事故發(fā)生的基本過程;查明事故涉及的食品范圍;查明食品生產(chǎn)、銷售和庫存情況。
3、調(diào)查組要對庫存的涉嫌食品、原料及生產(chǎn)設(shè)備依法進行封存或扣押,對企業(yè)及其產(chǎn)品展開全面檢查和調(diào)查,并且詳細記錄;對已售出的存在嚴重質(zhì)量問題的食品,要責令企業(yè)限期追回,以防事故擴大。
4、按照技術(shù)要求和標準,對企業(yè)的工藝流程進行檢查,對原材料、產(chǎn)品等進行抽樣檢驗或送檢,檢測機構(gòu)及時出具檢測報告(有時間限制的除外),取得檢驗結(jié)論后及時報調(diào)查組;調(diào)查組根據(jù)搜集到的證據(jù),整理案卷,將調(diào)查結(jié)論及時報指揮部。
5、在現(xiàn)場調(diào)查和取證的基礎(chǔ)上,事故調(diào)查小組及時進行事故原因分析,并且形成事故調(diào)查報告。
九、信息的發(fā)布和上報
1、突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導小組統(tǒng)一負責突發(fā)事件的對外信息報導工作,任何單位和個人不得擅自公布尚未公開的突發(fā)事件的有關(guān)信息。
2、突發(fā)事件依法處理完畢后,領(lǐng)導小組辦公室應(yīng)將突發(fā)事件的總結(jié)書面報逞有關(guān)部門。
公司食品安全事故應(yīng)急預案 6
1 總則
1.1 編制目的
建立健全應(yīng)對全縣突發(fā)食品安全事故的救助體系和運行機制,規(guī)范和指導應(yīng)急處理工作,有效預防、積極應(yīng)對、及時控制食品安全事故,高效組織應(yīng)急救援工作,最大限度地減少食品安全事故的危害,保障公眾身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序。
1.2 制訂依據(jù)
依據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《張家口市食品安全事故應(yīng)急預案》和《尚義縣突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預案》,制定本預案。
1.3 事故分級
按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍,將食品安全事故分為特別重大食品安全事故(ⅰ級)、重大食品安全事故(ⅱ級)、較大食品安全事故(ⅲ級)和一般食品安全事故(ⅳ級)四級。
特別重大食品安全事故(ⅰ級):對包括我縣在內(nèi)的2個以上縣區(qū)造成嚴重威脅,并有進一步擴散趨勢的食品安全事故。
重大食品安全事故(ⅱ級):(1)對包括我縣在內(nèi)2個以上縣區(qū)造成危害的食品安全事故。(2)造成傷害人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例;出現(xiàn)10例以上死亡病例。
較大食品安全事故(ⅲ級):出現(xiàn)死亡病例;出現(xiàn)100人以上、300人以下健康損害癥狀的事故。
一般食品安全事故(ⅳ級):出現(xiàn)50人以上、100人以下健康損害癥狀,但無人員死亡的事故。
1.4 適用范圍
本預案主要用于指導全縣的食品安全事故應(yīng)對工作。適用于我縣行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生的涉及跨鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域的,或超出事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)處置能力的,或者需要由縣政府負責處置的ⅰ級、ⅱ級、ⅲ級、ⅳ級突發(fā)食品安全事故應(yīng)對工作。
1.5 工作原則
以人為本,減少危害;居安思危,預防為主;統(tǒng)一領(lǐng)導,分級負責;依法規(guī)范,加強管理;快速反應(yīng),協(xié)同應(yīng)對;依靠科技,提高素質(zhì)。
2 組織體系
2.1 領(lǐng)導機構(gòu)
縣政府是全縣食品安全事故應(yīng)急工作的最高行政領(lǐng)導機構(gòu),縣突發(fā)公共事件應(yīng)急委員會領(lǐng)導、組織和協(xié)調(diào)全縣食品安全事故應(yīng)急工作,決定啟動和組織實施食品安全事故應(yīng)急預案。
成立尚義縣食品安全事故應(yīng)急指揮部,負責全縣食品安全事故應(yīng)急工作,縣政府主管副縣長任總指揮,縣政府辦公室主任、縣衛(wèi)生局局長任副總指揮,縣衛(wèi)生局、縣教育局、縣公安局、縣民政局、縣交通運輸局、縣農(nóng)牧局、縣工信局、縣工商局、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、縣發(fā)改局、縣財政局、縣文廣局、縣食品藥品監(jiān)管局、縣宗教局等有關(guān)部門的負責人為成員。
2.2 辦事機構(gòu)
縣食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室是全縣食品安全事故應(yīng)急管理的辦事機構(gòu),辦公室設(shè)在縣衛(wèi)生局,縣衛(wèi)生局局長兼任辦公室主任,主要負責縣食品安全應(yīng)急指揮部的日常工作,組織協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作,組建和管理縣食品安全事故應(yīng)急處理專家?guī)欤M織開展應(yīng)急救援宣傳、教育和培訓工作,組織修訂縣食品安全事故應(yīng)急預案及有關(guān)配套措施,組織食品安全事故應(yīng)急救援工作的信息收集、報送。
2.3 成員單位職責
縣食安辦承擔縣食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室的日常工作,指導和協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)做好突發(fā)食品安全事故的預防、應(yīng)急準備、應(yīng)急處置等工作;負責食品安全事故應(yīng)急救援的醫(yī)療救治,依法對食物中毒事件組織調(diào)查處理;做好相關(guān)信息發(fā)布。
縣教育局負責配合有關(guān)部門開展學校食品安全事故的調(diào)查和處理。
縣公安局負責組織全縣食品安全事故涉嫌刑事犯罪的偵查、鑒定工作,維護好社會治安;負責指導、協(xié)調(diào)、組織重大食品安全事故發(fā)生地公安派出機構(gòu)相關(guān)工作。
縣民族宗教事務(wù)局負責事故傷亡人員的安撫和善后處理工作。
縣交通運輸局負責組織應(yīng)急運輸力量,保證救援人員、物資的運輸和受傷人員的疏散。
縣農(nóng)牧局負責農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的調(diào)查處理和相關(guān)產(chǎn)品的技術(shù)鑒定等工作。
縣工信局負責組織對私屠濫宰、加工注水肉、病害肉、產(chǎn)銷假冒偽劣酒類等食品安全事故的`調(diào)查處理。
縣工商局負責依法開展流通領(lǐng)域食品安全事故違法行為的調(diào)查處理等工作。
縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負責依法開展對食品添加劑和食品生產(chǎn)、加工各環(huán)節(jié)重大食品安全事故的技術(shù)檢驗和事件原因的調(diào)查處理等監(jiān)管工作。
縣發(fā)改局負責糧食收購、儲存、運輸過程中糧油食品安全事故的調(diào)查處理和相關(guān)產(chǎn)品的技術(shù)鑒定工作。
縣財政局負責提供處理食品安全事故所必需的經(jīng)費支持。
縣文廣局負責食品安全事故的新聞宣傳報道工作。
縣食品藥品監(jiān)管局負責餐飲消費環(huán)節(jié)相關(guān)技術(shù)鑒定、查處、規(guī)范等工作。
縣宗教局負責清真食品安全事故的處理和應(yīng)對工作。
2.4 鄉(xiāng)鎮(zhèn)機構(gòu)
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責本行政區(qū)域食品安全事故應(yīng)急工作的組織領(lǐng)導,成立由政府主管領(lǐng)導負責,相關(guān)單位組成的應(yīng)急指揮體系。
2.5 專家組
縣食品安全事故應(yīng)急指揮部根據(jù)實際需要,組織有關(guān)專家組成專家組,為應(yīng)急管理提供決策建議,必要時直接參與食品安全事故的應(yīng)急處置工作。
2.6 應(yīng)急處理小組
重大食品安全事故發(fā)生后成立現(xiàn)場指揮部,負責指揮、協(xié)調(diào)現(xiàn)場應(yīng)急處置工作,F(xiàn)場指揮部下設(shè)事故調(diào)查組、事故處理組、醫(yī)療救治組、案件查辦組和綜合組。
事故調(diào)查組:根據(jù)事故的性質(zhì)和程度,按照職能界定,由相應(yīng)部門牽頭開展工作。其職責:深入調(diào)查事故發(fā)生原因,做出調(diào)查結(jié)論;組織協(xié)調(diào)相關(guān)職能部門實施救援工作,監(jiān)督救援措施的落實;評估事故影響,提出事故防范意見。
事故處理組:由事故發(fā)生環(huán)節(jié)的具體監(jiān)管職能部門負責,依法實施行政監(jiān)督、行政處罰,監(jiān)督召回違法食品,嚴格控制流通渠道,及時移送相關(guān)案件,依法追究責任人責任。
醫(yī)療救治組:由縣衛(wèi)生局負責組織。其職責:組織協(xié)調(diào)醫(yī)療救治工作,盡快查明致病原因,提出救治措施。
案件查辦組:由縣食安委辦公室牽頭組成。其職責:迅速查辦案件,追蹤溯源,查處違法當事人。
綜合組:由縣食安委辦負責。其職責:匯總信息,報告、通報有關(guān)情況。
3 運行機制
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)、村委會和有關(guān)部門要建立應(yīng)對食品安全事故的預測預警、信息報告、應(yīng)急處置及調(diào)查評估等機制,提高應(yīng)急處置能力和指揮水平。
3.1 預測與預警
建立預測預警系統(tǒng),按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展的規(guī)律和特點,分析可能造成的危害程度、緊急程度和發(fā)展事態(tài),及時向社會和公眾作出預警,做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置。
3.1.1 預測預警系統(tǒng)
依托全縣突發(fā)公共事件預警信息的綜合發(fā)布系統(tǒng),建立健全食品安全事故預警系統(tǒng)。
3.1.2 預警級別
預警級別與縣突發(fā)公共事件分級標準相一致,一般分為四級:ⅰ級、ⅱ級、ⅲ級和ⅳ級,依次用紅色、橙色、黃色和藍色表示。
3.1.3 預警發(fā)布
當食品安全事故已經(jīng)發(fā)生,但尚未達到ⅳ級標準時,所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)要發(fā)布ⅳ級預警信息;當食品安全事故超過ⅳ級標準,但尚未達到ⅲ級標準時,縣政府要發(fā)布ⅲ級預警信息;當食品安全事故超過ⅲ級標準,但尚未達到ⅱ級標準時,縣政府要發(fā)布ⅱ級預警信息;當食品安全事故超過ⅱ級標準,縣政府要發(fā)布ⅰ級預警信息。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門單位要及時、準確地向縣政府報告ⅳ級以上食品安全事故的有關(guān)情況,并根據(jù)食品安全事故的危害性和緊急程度,發(fā)布、調(diào)整和解除預警信息。預警信息包括食品安全事故的類別、預警級別、起始時間、可能影響范圍、警示事項、應(yīng)采取的措施和發(fā)布機關(guān)等。
預警信息的發(fā)布、調(diào)整和解除可通過廣播、電視、報刊、通信、信息網(wǎng)絡(luò)、警報器、宣傳車或組織人員逐戶通知等方式進行,對老、幼、病、殘、孕等特殊人群以及學校、企業(yè)等特殊場所和警報盲區(qū)應(yīng)當采取針對性強的公告方式。
3.2 應(yīng)急處置
3.2.1 信息報告
、ぜ壖耙陨鲜称钒踩鹿拾l(fā)生后,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、有關(guān)部門單位要立即向縣政府報告,最遲不得超過2小時,同時將情況及時通報相關(guān)部門和可能受事件影響的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。ⅲ級、ⅱ級突發(fā)食品安全事故發(fā)生后或遇特殊情況,鄉(xiāng)鎮(zhèn)在向縣政府報告的同時,可直接向市政府及其相關(guān)部門報告。ⅰ級突發(fā)食品安全事故發(fā)生后或遇特殊情況,鄉(xiāng)鎮(zhèn)在向縣政府報告的同時,可直接向省政府、市政府及其相關(guān)部門報告。
對于個別情況特殊,確實難以在發(fā)生后2小時內(nèi)全面、準確報告縣政府的突發(fā)食品安全事故,應(yīng)在發(fā)生后1小時內(nèi)先行預報,并說明具體原因。應(yīng)急信息報告內(nèi)容主要包括時間、地點、信息來源、事件性質(zhì)、影響范圍、事件發(fā)展趨勢和已經(jīng)采取的措施等。應(yīng)急處置過程中,要及時匯報有關(guān)情況。
縣食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室要及時匯總核實上報的應(yīng)急信息,重要信息和情況要及時上報,同時將縣委、縣政府領(lǐng)導關(guān)于食品安全事故應(yīng)急工作的批示、要求及時傳達到有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門,并跟蹤反饋落實情況。
食品安全事故如涉及或影響到我縣行政區(qū)域以外的地區(qū),應(yīng)及時通報有關(guān)情況,并協(xié)助做好處置工作;如涉及港澳臺僑、外籍人員或影響到境外,需向市政府有關(guān)部門通報的,按照相關(guān)規(guī)定辦理。
3.2.2 先期處置
食品安全事故發(fā)生后,事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門要立即采取措施,先期組織開展應(yīng)急救援工作,控制事態(tài)發(fā)展,并及時向縣政府報告。
3.2.3 應(yīng)急響應(yīng)
按照分級處置的原則,在食品安全事故發(fā)生后,鄉(xiāng)鎮(zhèn)和社區(qū)、村委會要根據(jù)食品安全事故的不同等級啟動相應(yīng)應(yīng)急預案,作出應(yīng)急響應(yīng)。當食品安全事故尚未達到ⅳ級標準時,所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)立即啟動本級相關(guān)應(yīng)急預案,并向縣政府報告;當突發(fā)食品安全事故達到ⅳ級、ⅲ級、ⅱ級和ⅰ級標準時,縣食品安全事故應(yīng)急指揮部報請縣突發(fā)公共事件應(yīng)急委員會同意后,立即啟動相應(yīng)縣級應(yīng)急預案和開展相關(guān)應(yīng)急響應(yīng),并向市政府和市政府有關(guān)部門報告。
3.2.4 指揮與協(xié)調(diào)
需要縣政府處置的突發(fā)食品安全事故,由縣突發(fā)公共事件應(yīng)急委員會統(tǒng)一指揮和指導,開展應(yīng)急處置工作?h食品安全事故應(yīng)急指揮部主要負責組織協(xié)調(diào)有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門、專家和應(yīng)急隊伍參與應(yīng)急救援;制定并組織實施救援方案;協(xié)調(diào)有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門提供應(yīng)急保障;部署做好維護現(xiàn)場治安秩序和當?shù)厣鐣(wěn)定工作;及時向縣政府報告應(yīng)急處置工作進展情況;研究處理其他重大事項。
事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責成立現(xiàn)場應(yīng)急指揮部,在縣食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮和指導下,負責現(xiàn)場的應(yīng)急處置工作。
3.2.5 擴大應(yīng)急
發(fā)生或者即將發(fā)生較大、重大及特別重大食品安全事故,依靠一般應(yīng)急處置隊伍和社會力量無法控制和消除其嚴重危害時,實施擴大應(yīng)急行動。
實施擴大應(yīng)急時,除向縣政府報告情況請求協(xié)調(diào)處置外,鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門、單位要及時增加應(yīng)急處置力量,加大技術(shù)、裝備、物資、資金保障力度,加強指揮協(xié)調(diào),努力控制事態(tài)發(fā)展。
3.2.6 應(yīng)急結(jié)束
食品安全事故應(yīng)急處置工作結(jié)束,或者相關(guān)危險因素消除后,現(xiàn)場指揮部在充分聽取專家組意見后提出終止應(yīng)急工作請示,報縣食品安全事故應(yīng)急指揮部或縣應(yīng)急委員會批準,由現(xiàn)場指揮部宣布終止應(yīng)急狀態(tài),現(xiàn)場應(yīng)急指揮機構(gòu)自行撤銷。
3.3 善后工作
3.3.1 善后處置
對突發(fā)食品安全事故中的傷亡人員、應(yīng)急處置工作人員以及緊急調(diào)集、征用有關(guān)單位及個人的物資,要按照規(guī)定給予撫恤、補助或補償,并提供心理及司法援助。有關(guān)部門要及時調(diào)撥救助資金和物資,做好疫病防治和環(huán)境污染消除工作。保險機構(gòu)要快速介入,及時做好有關(guān)單位和個人損失的理賠工作。
3.3.2 調(diào)查與評估
ⅰ級、ⅱ級、ⅲ級、ⅳ級食品安全事故處置結(jié)束后,縣食品安全事故應(yīng)急指揮部要會同事發(fā)地鄉(xiāng)鎮(zhèn),對食品安全事故的起因、性質(zhì)、影響、責任、經(jīng)驗教訓等問題進行調(diào)查評估,并向縣政府提交書面報告?h政府有關(guān)部門每年第一季度對上年度發(fā)生的食品安全事故進行全面評估,并報縣政府備案。
3.4 信息發(fā)布
食品安全事故的信息發(fā)布應(yīng)當及時、準確、客觀、全面。由縣政府辦公室在縣食品安全事故應(yīng)急指揮部的領(lǐng)導下在第一時間內(nèi)向社會發(fā)布事件發(fā)生的簡要信息,隨后發(fā)布初步核實情況、政府應(yīng)對措施和公眾防范措施等,并根據(jù)事件處置情況做好后續(xù)發(fā)布工作。
信息發(fā)布形式主要包括舉行新聞發(fā)布會、新聞通報會、散發(fā)新聞稿、組織報道、接受記者采訪等,通過新聞媒體、重點新聞網(wǎng)站發(fā)布信息。
。 應(yīng)急保障
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門、單位要按照職責分工,切實做好應(yīng)對突發(fā)食品安全事故的人力、物力、財力、交通運輸、醫(yī)療衛(wèi)生、廣播電視及通信等保障工作,保證應(yīng)急救援工作和群眾基本生活的需要。
4.1 人力資源
醫(yī)療衛(wèi)生救援隊伍是食品安全應(yīng)急救援的專業(yè)隊伍和骨干力量。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和有關(guān)部門、單位要加強應(yīng)急救援隊伍的建設(shè)、業(yè)務(wù)培訓和應(yīng)急演練,建立聯(lián)動協(xié)調(diào)機制,提高裝備水平。要動員和組織社會團體、企事業(yè)單位以及志愿者等各種社會力量參與應(yīng)急救援工作。加強以鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)和村委會為單位的公眾應(yīng)急能力建設(shè),發(fā)揮其在突發(fā)食品安全事故應(yīng)急中的重要作用。
4.2 財力保障
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要按照現(xiàn)行事權(quán)、財權(quán)劃分原則,做好食品安全事故應(yīng)急處置工作的資金保障,逐步建立與經(jīng)濟社會發(fā)展水平相適應(yīng)的應(yīng)急經(jīng)費投入機制。
財政和審計部門要對食品安全事故財政應(yīng)急保障資金的使用和效果進行監(jiān)管和評估。
鼓勵公眾、法人或者其他組織按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定進行捐贈和援助。
4.3 物資保障
縣政府應(yīng)急辦負責縣級應(yīng)急物資儲備的綜合管理工作,主要是會同縣政府有關(guān)部門建立健全重要應(yīng)急物資監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)、預警體系和應(yīng)急物資生產(chǎn)、儲備、調(diào)撥及緊急配送體系,完善應(yīng)急工作程序,確?h級應(yīng)急所需物資和生活用品的及時供應(yīng),并加強對物資儲備的監(jiān)督管理,及時予以補充和更新?h工信局及有關(guān)部門按照職責分工,負責縣級應(yīng)急基本生活用品的供應(yīng)及重要生活必需品的儲備管理工作。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和應(yīng)急預案的規(guī)定,做好應(yīng)急物資儲備工作。
4.4 醫(yī)療衛(wèi)生保障
衛(wèi)生部門負責組建醫(yī)療衛(wèi)生應(yīng)急專業(yè)技術(shù)隊伍,根據(jù)需要趕赴現(xiàn)場開展醫(yī)療救治、疾病預防控制等衛(wèi)生應(yīng)急工作,同時開展食源性中毒事件原因的調(diào)查,農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)、工商、工信等部門密切配合。必要時,組織動員紅十會等社會衛(wèi)生力量參與醫(yī)療衛(wèi)生救助工作。
4.5 交通運輸保障
交通運輸部門要保證緊急情況下應(yīng)急交通工具的優(yōu)先安排、優(yōu)先調(diào)度、優(yōu)先放行,確保運輸安全暢通。要依法建立緊急情況社會交通運輸工具的征用程序,確保救助物資和人員能夠及時、安全送達。根據(jù)應(yīng)急處置需要,對現(xiàn)場及相關(guān)通道實行交通管制,開設(shè)應(yīng)急救援“綠色通道”,保證應(yīng)急救援工作的順利開展。
4.6 治安維護
公安部門和武警中隊要按照有關(guān)規(guī)定,參與應(yīng)急處置和治安維護工作。加強對重點地區(qū)、重點場所、重點人群、重要物資和設(shè)備的安全保護,依法嚴厲打擊違法犯罪活動。必要時,依法采取有效管制措施,控制事態(tài),維護社會秩序。
4.7 市場秩序維護
工信、工商、發(fā)改、質(zhì)監(jiān)、公安等部門要密切配合,做好食品安全事故所在地市場秩序維護工作。依法打擊、查處借機囤積居奇、哄抬物價、倒賣救助物資及調(diào)撥物資流入市場銷售的行為。
。 監(jiān)督管理
5.1 預案演練
縣政府辦公室、縣應(yīng)急指揮中心要協(xié)同縣食品安全事故應(yīng)急指揮部辦公室和有關(guān)部門制訂應(yīng)急演練計劃,并定期組織演練。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要結(jié)合實際,有計劃、有重點地組織開展預案演練。
5.2 宣傳和培訓
縣政府辦公室和縣應(yīng)急指揮中心要協(xié)調(diào)指導全縣食品安全事故應(yīng)急管理的宣傳和培訓工作。宣傳、教育、文體影視、科協(xié)等有關(guān)部門要廣泛宣傳應(yīng)急法律法規(guī)和預防、避險、自救、互救、減災等常識,增強公眾的憂患意識、社會責任意識和自救、互救能力,提高全社會的防范和應(yīng)急處置能力。
5.3 責任與獎懲
食品安全事故應(yīng)急處置工作實行行政領(lǐng)導負責制和責任追究制。對食品安全事故應(yīng)急管理工作中做出突出貢獻的先進集體和個人給予表彰和獎勵;對遲報、謊報、瞞報和漏報食品安全事故重要情況或應(yīng)急管理工作中有其他失職、瀆職行為的,依法對有關(guān)責任人給予行政處分;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責任。
5.4 預案實施
本預案自發(fā)布之日起施行。
公司食品安全事故應(yīng)急預案 7
為維護廣闊餐飲消費者的生命安全,保障餐飲效勞環(huán)節(jié)食品安全。依據(jù)《滄縣餐飲效勞環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預案》的意見,結(jié)合我單位詳細狀況,特制定如下飲食安全應(yīng)急預案:
一、防止食物中毒的措施
。ㄒ唬┙∪澄镏卸緢蟾嬷贫
要仔細貫徹執(zhí)行《滄縣餐飲效勞環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預案》的精神,以便準時實行防治措施。
。ǘ⿵V泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結(jié)合本單位的實際狀況,充分利用各種形式,宣傳普及有關(guān)的.衛(wèi)生學問,提高從業(yè)人員的衛(wèi)生治理水平,削減食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒的預防措施
。1)防止細菌對食品的污染:應(yīng)對食品加強衛(wèi)生治理,特殊是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏,用專用工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進展身體檢查,發(fā)覺有不相宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)準時調(diào)換工作。
。2)掌握細菌的污染,掌握細菌生長生殖措施,主要是低溫保藏。根據(jù)食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
(3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必需充分加熱。
。ㄋ模┗瘜W性食物中毒的預防
。1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等外形相像,因而常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,要加強對有毒物品的治理。
。2)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的容器,不得用來包裝或盛放食品。
。ㄎ澹┯卸緞又参镏卸镜念A防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相像,人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用,就會引起中毒,如有毒的蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別力量,防止誤食,對不能識別的有毒動植物,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認無毒才能食用。
二、發(fā)生食物中毒的處理
。ㄒ唬┩▓
發(fā)覺食物中毒事故,馬上通知單位負責人做好搶救預備,同時報食品藥品監(jiān)視治理局,事故嚴峻的報醫(yī)院急救電話120。
。ǘ┚o急處理
1、開展緊急搶救工作;
2、負責車輛調(diào)度,把重病號送往醫(yī)院搶救;
3、愛護現(xiàn)場,組織事故調(diào)查,處理臨時緊急任務(wù)。
。ㄈ┚売烧{(diào)查
1、愛護現(xiàn)場,對可疑食物或有毒食物取樣封存;
2、協(xié)作防疫部門對留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品進展技術(shù)鑒定;
3、分析緣由,依據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的狀況進展綜合分析,確定事故緣由,吸取教訓。
。ㄋ模顩r匯報
依據(jù)事故的大小狀況,準時報上級有關(guān)單位。
公司食品安全事故應(yīng)急預案 8
一、指導思想
貫徹“安全第一,預防為主”的思想,宣傳與普及安全教育知識,進一步提升幼兒園對突發(fā)事件的處置能力,確保師生生命安全。
二、適用范圍
本預案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理
三、應(yīng)急程序
。ㄒ唬⿷(yīng)急指揮人員名單
1、負責人:
2、現(xiàn)場指揮人員:
(二)現(xiàn)場措施
a、對患兒的處理
1、立即將患兒送醫(yī)院治療,教師要向醫(yī)生真實反映幼兒患病的癥狀,并陪同在幼兒身旁等待家長來院。
2、做好家長工作,如果食園外食物所致,立即與家長聯(lián)系,盡量爭取取樣。
3、把中毒危害控制在最小的范圍
b、建立三級報告制度
1、如發(fā)生食物中毒事故,保健老師應(yīng)及時向單位領(lǐng)導報告。
2、保健老師實時向衛(wèi)生防疫站和婦幼保健所報告。
c、配合行政部門對食物中毒事件的'調(diào)查
1、立即停止食品加工、供應(yīng)活動
2、提供留樣
3、如實提供有關(guān)材料,積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。
。ㄈ┈F(xiàn)場指揮
處置事故現(xiàn)場批示應(yīng)由在場最初級別的賣力人擔任,并按照事故性質(zhì)、危害程度建立姑且的救援小組。等總賣力任人到達現(xiàn)場后,具體匯報事故情況,由總責任人決意是否啟動應(yīng)急預案,將事故損失降到最低程度。
公司食品安全事故應(yīng)急預案 9
為維護廣大餐飲消費者的生命安全,保障餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。根據(jù)《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預案》的意見,結(jié)合我單位具體情況,特制定如下飲食安全應(yīng)急預案:
一、防止食物中毒的措施
。ㄒ唬┙∪澄镏卸緢蟾嬷贫
要認真貫徹執(zhí)行《滄縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預案》的精神,以便及時采取防治措施。
。ǘ⿵V泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預防食物中毒的宣傳,結(jié)合本單位的實際情況,充分利用各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識,提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
。ㄈ┘毦允澄镏卸镜念A防措施
。1)防止細菌對食品的污染:應(yīng)對食品加強衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚類和奶類等動物性食品,要防止在生產(chǎn)加工和出售過程中的污染。食品須低溫貯藏,用專用工具售貨,食品從業(yè)人員要重視個人衛(wèi)生,定期進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品工作的病患者或帶病者,應(yīng)及時調(diào)換工作。
(2)控制細菌的污染,控制細菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品腐爛變質(zhì)。
。3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。隔餐的熟食品和剩菜飯,在銷售或食用前必須充分加熱。
(四)化學性食物中毒的預防
。1)有些化學物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀相似,因而常發(fā)生誤用,誤食而造成中毒。因此,要加強對有毒物品的管理。
(2)包裝或盛放有毒化學物質(zhì)的.容器,不得用來包裝或盛放食品。
。ㄎ澹┯卸緞又参镏卸镜念A防措施
有毒動植物往往與某些可食的食物相似,人們?nèi)绮患右宰R別而誤食用,就會引起中毒,如有毒的.蕈類和野果等。因此,要加強宣傳,提高對有毒或無毒動植物的識別能力,防止誤食,對不能識別的有毒動植物,須經(jīng)有關(guān)部門鑒定,確認無毒才能食用。
二、發(fā)生食物中毒的處理
。ㄒ唬┩▓
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,立即通知單位負責人做好搶救準備,同時報食品藥品監(jiān)督管理局,事故嚴重的報醫(yī)院急救電話120。
。ǘ┚o急處理
1、開展緊急救護工作;
2、負責車輛調(diào)度,把重病號送往醫(yī)院搶救;
3、保護現(xiàn)場,組織事故調(diào)查,處理臨時緊急任務(wù)。
。ㄈ┰蛘{(diào)查
1、保護現(xiàn)場,對可疑食物或有毒食物取樣封存;
2、配合防疫部門對留樣的食物和現(xiàn)場取到樣品進行技術(shù)鑒定;
3、分析原因,根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進行綜合分析,確定事故原因,吸取教訓。
(四)情況匯報
根據(jù)事故的大小情況,及時報上級有關(guān)單位。
公司食品安全事故應(yīng)急預案 10
為了切實提高學校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預案。
一、食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組:
組長:
副組長:
組員:
呼救員:
安全員:
上報員:
二、工作小組成員職責分工:
組長:負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。
副組長:協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,收集記錄相關(guān)情況,形成文字材料。
組員:負責現(xiàn)場救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。
呼救員:突發(fā)事件發(fā)生時迅速、準確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。
安全員:提供一線的情況,查明事因,及時落實相關(guān)工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。
上報員:突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。
三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策
1、立即撥打電話120,對中毒人員急救,同時向上級教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告。
2、組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因,同時保護好現(xiàn)場嘔吐物,為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。
3、立即查封學校食堂,對當天出售的.飯菜留樣進行封存,待相關(guān)部門取樣檢測。
四、責任制度
1、事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告,學校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報告,在事發(fā)半小時內(nèi)向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況。
2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當,要追究當事人責任,學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作,確保不讓事態(tài)擴大,任何個人不得自行散布事故情況信息,造成嚴重后果的要追究其法律責任。
公司食品安全事故應(yīng)急預案 11
xx幼兒園20xx——20xx學第二學期食品安全事故應(yīng)急預案
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律,建立完善應(yīng)急救援機制,以便在發(fā)生重大事故時,能及時、正確、高效地處理可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預案。
一、成立食品安全事故領(lǐng)導小組
組長:xxx
副組長:xxx
組員:xxx
二、建立及時逐級報告
教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短事件出現(xiàn)多例嘔吐、腹瀉、腹痛等類似食物中毒癥狀的病人時,當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導小組匯報,安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長,并趕赴現(xiàn)場指揮,協(xié)調(diào)事件的處理。園長則立即向食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
三、事故處理方法及具體措施
一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的.現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動應(yīng)急預案,采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。
應(yīng)急處理程序:
1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動應(yīng)急預案,及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。
2、食堂人員負責保留好食品留樣,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關(guān)人員進入食堂。
3、組織由園長、安全主任、班主任組成的陪護隊伍,具體負責陪護事宜。
4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。
四、后期處理
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取樣本,48小時后,全園一切正常后處理掉。
五、如實反映情況
園長及與本次中毒事件有關(guān)的人員,如食堂工作人員、陪餐老師及中毒人員應(yīng)如實反映本次中毒情況,將中毒人員吃的食物,進餐總?cè)藬?shù),進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征,可疑食物的來源、質(zhì)量,存放食物條件,加工烹調(diào)方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
六、食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外,大部分食品由食堂加工制作,盡量不購現(xiàn)成的食品:督促保管保護進貨渠道,做好索證、索票檢查保質(zhì)期。
2、掌握好食品原材料可從量及存放時間,妥善管理,不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。
3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地;食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。
4、已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地,做好防蠅防塵工作。
5、飯菜按量制作與分發(fā),不得存放剩飯菜。
6、飯菜實行48小時留樣并做好詳細記錄。
7、非食堂工作人員嚴禁進入食堂;食堂人員禁止一人單獨在食堂。
8、各班教師加強對幼兒的觀察,及時發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。
公司食品安全事故應(yīng)急預案 12
1、目的
為了有效的預防食品污染,有效的應(yīng)對餐廳突發(fā)污染大事,保證應(yīng)急大事的反響力量,保障全部人員的安康、生命安全和公司財產(chǎn),防止和杜絕食品污染對人員安康的危害,為了加強餐廳檢驗工作的質(zhì)量掌握和公司的治理,特制定本預案,確保一旦發(fā)生餐廳食物污染大事及安全事故時,能準時、標準、科學、快速有效地掌握。
2、適用范圍
適用于餐廳及四周用餐環(huán)境。
3、組織治理機構(gòu)和人員職責:
3.1領(lǐng)導小組:成立食品安全治理領(lǐng)導小組
組長:楊志勇
副組長:宋克進
各現(xiàn)場主管
組員:張軍義3.2成員職責分工
在領(lǐng)導的統(tǒng)一指揮下,負責落實,指揮餐廳突發(fā)大事現(xiàn)場和調(diào)查處理工作,實行有效措施掌握大事、調(diào)查緣由,削減事故發(fā)生和財產(chǎn)損失。
3.2.1組長負責組織本小組的全體成員開展日常催促檢查試驗室污染預防與應(yīng)急處理的組織建立、人員培訓、技術(shù)和物資等的落實,指揮試驗室污染突發(fā)大事的現(xiàn)場和調(diào)查處理工作。
3.2.2副組長負責防止試驗污染的日常工作,完善制度、標準措施、責任到人和檢查催促,按科室統(tǒng)一安排辦好一切防止試驗室污染及安全事故的治理工作。
3.2.3組員加強預防工作,每個人都要仔細負責執(zhí)行試驗室的各項制度,特殊是試驗室安全治理制度、各種有毒有害易污染試驗室和其四周環(huán)境的物品及廢物的治理制度等的執(zhí)行;對安全隱患準時排解,對不能排解的應(yīng)準時報告有關(guān)部門準時排解,對可能突發(fā)的”試驗室污染大事而存在的'安全隱患應(yīng)實行快速有效的掌握措施,并準時向試驗室污染預防及應(yīng)急處置專業(yè)小組報告;同時期實行有效的防范措施。
3.2.4發(fā)生突發(fā)大事后,應(yīng)馬上按試驗室污染突發(fā)大事處理的技術(shù)標準,實行有效措施掌握大事、調(diào)查緣由,削減人員傷亡的國家財產(chǎn)損失。
4、應(yīng)急處理程序
4.1放射性污染應(yīng)急處置措施
4.1.1發(fā)生或者發(fā)覺放射事故的工作人員,必需盡快逐級向科主任、預防科、公安機關(guān)報告,最遲不超出2小時。
4.1.2當工作人員發(fā)生照耀事故后,應(yīng)馬上進展醫(yī)學檢查,同時對危急源實行安全處理措施。
4.1.3發(fā)生放射性同位素喪失、被盜,馬上向公安機關(guān)報告,并積極協(xié)作對放射事故的調(diào)查,做好善后工作。
4.2化學性污染應(yīng)急處置措施
4.2.1一般化學性污染應(yīng)急處置措施
4.2.1.1假如試驗室發(fā)生有毒、有害物質(zhì)潑濺在工作人員皮膚或衣物上,馬上用自來水沖洗,再依據(jù)毒物的性質(zhì)實行相應(yīng)的有效處理措施。
4.2.1.2假如試驗室發(fā)生有毒、有害物質(zhì)潑濺或泄漏在工作臺面或地面,先用抹布或拖布擦拭,然后用清水沖洗或時用中和試劑進展中和后用清水沖洗。
4.2.1.3假如試驗室發(fā)生有毒氣體泄漏,應(yīng)立啟動排氣裝置將有毒氣體排出,同時開門窗使新奇空氣進展試驗室。假如發(fā)生吸入毒氣,造成中毒應(yīng)馬上搶救,將中毒者移至空氣良好處使之能呼吸新奇空氣。
4.2.1.4經(jīng)口中毒者,要馬上刺激催吐,反復洗胃,洗胃時要留意吸附、微酸和微堿中和、水溶性和脂溶性以及愛護胃黏膜的原則。
4.3嚴峻化學性污染應(yīng)急處置措施
公司食品安全事故應(yīng)急預案 13
為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障老人的生命安全,結(jié)合敬老院實際,特制訂本預案。
一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責
1、機構(gòu)設(shè)置
敬老院成立了食品安全應(yīng)急領(lǐng)導小組:
組長:
副組長:
成員:
領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室,全面負責敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、安全事宜,辦公室設(shè)在院長室,由院長王天棟任主任。
2、機構(gòu)職責:
統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施。
定期組織敬老院食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評估和反饋意見。
接到事故報告,立即向領(lǐng)導小組(組長)報告,隨時掌握應(yīng)急處理進展情況,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,具體負責人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應(yīng)急處理工作的有序進行。
根據(jù)工作計劃和領(lǐng)導指示,在敬老院有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作,并對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查,及時向領(lǐng)導小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議。
二、日常工作開展
1、完善制度。根據(jù)上級先關(guān)部門的指示,制定完善敬老院食品衛(wèi)生安全制度及食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預案。
2、強化督查。以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合敬老院其它安全工作,進行定期和不定期的`檢查。
3、落實職責。院長為敬老院食品衛(wèi)生安全第一責任人,食堂管理人員為第一負責人。
4、加強教育。加強對入住老人的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,通過知識講座等形式,豐富衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生意識,提高自覺性和責任感。
三、應(yīng)急處置程序
(一)及時報告
發(fā)生食品安全事故后,敬老院食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組副組長(院長)要在半小時內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導報告,報告內(nèi)容有:發(fā)生食品安全事故的地址、時間、事故人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領(lǐng)導根據(jù)實際情況向民政局領(lǐng)導匯報。并要立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。
。ǘ┝⒓磽尵
食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組在第一時間組織人員,立即將中毒者送醫(yī)院(120)搶救。
。ㄈ┍Wo現(xiàn)場
發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故后,院領(lǐng)導在向有關(guān)部門及領(lǐng)導報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,事故老人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗,事故老人的排泄物、嘔吐物要保留,提供留樣食物。
。ㄋ模┡浜险{(diào)查處理
院相關(guān)人員,要配合食品安全監(jiān)督管理部門進行食品安全事故調(diào)查處理,如實反映食品安全事故情況。將事故老人所吃的食物、進餐人數(shù),事故老人的主要反映,可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關(guān)部門反映。
四、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯素熑巍?/p>
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