食物中毒應急預案(優(yōu)選)
在平平淡淡的日常中，難免會發(fā)生一些不在自己預料之中的事件，為了控制事故的發(fā)展勢態(tài)，時常需要預先編制應急預案。應急預案要怎么編制呢？以下是小編為大家收集的食物中毒應急預案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食物中毒應急預案1
學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，按照上級有關部門關于學校突發(fā)事件“沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。
在認真做學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的.基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預案。
（一）工作原則樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。
�。ǘ┙M織管理學校校長負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小姐協(xié)調(diào)開展工作。
食物中毒應急預案2
一、指導思想
提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，減少學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分認識加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重于泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。
二、成立食物中毒預防應急小組
學校成立應急小組，由學校主要領導任組長、副組長，成員由總務處、大隊部和值日老師、食堂管理員等組成。具體情況是：
組長： 方 軍
副組長：孫美蓉 張愛平
成員： 董德勇 周干香 食堂管理員
三、對中毒者采取緊急處理
1、停止食用中毒食品；
2、采取病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；
3、組織醫(yī)生對中毒人員進行救治；
4、及時將病人送醫(yī)院進行治療，包括急救（催吐、洗胃、洗腸）、對癥治療和特殊治療；
5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。
四、食物中毒的報告和緊急報告制度
1.及時逐級報告
一旦發(fā)生食物中毒，班主任或分餐老師應及時向校領導或校醫(yī)報告，學校則向市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和象山區(qū)教育局報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。以利于有關部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
2.保護現(xiàn)場、保留樣品
發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
3.如實反映情況
學校負責人及與本次中毒有關人員，如食堂工作人員、分餐老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
4.對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂美混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂美溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒
五、對中毒場所采取相應的消毒處理
1、封存被污染的食品及用具，并進行清洗消毒；
2、對微生物性食物中毒，要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理；
3、對化學性食物中毒，要用熱堿水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的可疑食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
六、防范措施
1、全食物中毒報告制度
學校的食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關于《食物中毒調(diào)查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。
2、泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結(jié)合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學傳普及有關的衛(wèi)生知識，提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
3、前期工作
�。�1）、食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生關。
（2）、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規(guī)定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，
發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。
�。�3）、把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規(guī)定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。
�。�4）、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時。
A、食堂應對食品加強衛(wèi)生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛(wèi)生，定期按規(guī)定進行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)換工作。
B、控制細菌污染�？刂萍毦L繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的'措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。
七、突發(fā)性事件的處置
1 、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2 、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后（食用某一食品后，兩人以上出現(xiàn)同一疑似食物中毒癥狀），及時報告救治，由初步檢查確定，采取以下措施：
�。� 1 ） 觀察病情，對癥處理。
�。� 2 ） 如確定食物中毒，做好以下工作：
a對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。
b立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。
c立即撥打急救電話 120 或者與醫(yī)院聯(lián)系，救治患病師生。
d立即向上級有關部門報告。
e收集相關病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3 、學校主管領導指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門的搶救，向教育局主管領導及相關部門匯報，指揮以下部門工作：
�。� 1 ） 責令立即停止食品加工、供應活動。
（ 2 ） 由校長辦立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過 2 小時。負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
�。� 4 ） 班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數(shù)較多時，應立即就近送醫(yī)院搶救或向120求援。
（ 5 ） 政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校落實專人接受新聞部門采訪、應對社會質(zhì)詢；協(xié)助上級有關部門做好善后處理工作。
�。� 6 ） 年段要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
（ 7 ） 總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
�。� 8 ） 食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
六、根據(jù)查明的事故原因，向上級領導和衛(wèi)生部門遞交書面事故分析報告，對發(fā)生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的處理。
食物中毒應急預案3
為準時處理和掌握食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學秩序，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理方法》、X省《突發(fā)公共衛(wèi)生事件預防和應急方法》、《Y市中小學幼兒園食物中毒事故應急預案》及有關法律法規(guī)，結(jié)合本縣實際，特制定本預案。
一、食物中毒事故及等級劃分
1、食物中毒事故
本預案所稱食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴重損害的食物中毒事件。
2、等級劃分
(1）一般中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)在30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。
(2）較大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)30-99人，或出現(xiàn)死亡例病。
(3）重大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。
二、組織機構(gòu)與職責
1、成立縣中小學幼兒園食物中毒事故應急處置領導小組，由縣教育局局長任組長，縣教育局分管局長任副組長，教育科、計財科、監(jiān)審科、勤辦、局辦公室等相關處室負責人為成員，負責組織協(xié)調(diào)較大以上食物中毒事故的應急處置工作。主要職責是：
(1）負責本預案的啟動，協(xié)調(diào)各相關部門和單位開展應急處置工作。
(2）指導督促中小學幼兒園處置食物中毒的`應急響應行動。
(3）監(jiān)督檢查中小學幼兒園制定食物中毒應急預案，開展應急演練等狀況。
(4）對學校食物中毒事故應急處置工作進行評價和總結(jié)。
(5）重大問題準時向縣委、縣政府和上級教育行政部門請示報告。
2、中小學食物中毒事故應急處置領導小組下設辦公室，辦公室主任由教育科科長擔當，辦公室副主任由計財科科長擔當，教育局詳細抓相關工作的有關干部為辦公室成員。應急處置辦公室設在教育科，負責貫徹落實領導小組的各項指令，組織實施食物中毒事故應急處置工作，主要職責是：
(1）負責采集食物中毒事故全過程的各種信息資料，整理取證材料，撰寫食物中毒的書面報告，對外發(fā)布信息報道，并準時向縣政府和上級有關部門通報狀況。
(2）協(xié)助事發(fā)學校和衛(wèi)生部門開展患者救治工作，跟蹤了解患者的病情，準時精確向領導小組匯報發(fā)病狀況。 (3)協(xié)助衛(wèi)生部門做好現(xiàn)場取證、事故調(diào)查、原因分析和責任認定等工作。
(4）協(xié)助事發(fā)學校掌握事故現(xiàn)場，維護秩序，制止過激和違法行為，防止發(fā)生混亂局面。
(5）協(xié)助事發(fā)學校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作，并協(xié)作醫(yī)療、防疫機構(gòu)進行消毒工作。
(6）協(xié)助事發(fā)學校接待來訪的家長和家屬，做好解釋、說明、安撫工作。
三、運行機制
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1、各中小學幼兒園要切實加強食品安全管理工作，建立健全各項食品安全管理制度和食物中毒應急預案，采取定期和不定期相結(jié)合的形式，組織開展食物中毒應急預案的演練。通過演練，發(fā)覺應急工作體系和工作機制存在的問題，不斷完善應急預案，提高對校園食物中毒事故的應急處置能力。
2、各中小學幼兒園應大力開展食品安全學問的宣傳教育和培訓，提高廣闊師生的食品安全意識和自我保護能力。
3、各片教育輔導中心要對轄區(qū)內(nèi)各類學校，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校對下屬教學點、對口管理的民辦幼兒園，加強應對食品安全事故的指導、監(jiān)督和管理。
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發(fā)生一般食物中毒事故，事發(fā)學校要在第一時間報告教育局和當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府，由縣教育局會有關部門快速確認，并馬上將事故報告縣政府和市教育局，準時啟動縣級食物中毒應急預案；發(fā)生較大食中毒事故，由市教育局會同有關部門確認，并馬上將事故報告市政府和省教育廳，準時啟動市級預案，本預案必需先行啟動；發(fā)生重大食物中毒事故，先行啟動市、縣兩級食物中毒應急預案后，報省教育廳懇求啟動省預案，根據(jù)省領導小組的統(tǒng)一部署，開展食物中毒事故的應急處置工作。
1、信息報送
(1）發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，現(xiàn)場知情人必需立刻向?qū)W校領導報告，或直撥120向急救中心求救。
(2）學校應在第一時間向當?shù)匦l(wèi)生部門報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容，同時將發(fā)生事故狀況報縣教育局和當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應當馬上報警。
(3）發(fā)生校園
食物中毒事故須在事發(fā)2小時內(nèi)報送到縣食物中毒事故應急處置辦公室（電話：6839295），縣教育局須在事故發(fā)生后3小時內(nèi)將有關狀況報市食物中毒事故應急處置辦公室（電話：2202510）。
(4）縣食物中毒事故應急處置領導小組辦公室接到報告后，應準時向領導小組組長通報有關狀況，并在第一時間內(nèi)上報縣政府和市教育局。要重視信息續(xù)報和結(jié)案報告，直至事故處理狀況處于穩(wěn)定。
2、先期處置
發(fā)覺師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等，應準時將患者送校衛(wèi)生室或就近醫(yī)院進行初步診斷、治療。
3、應急響應
(1）事故發(fā)生后，縣教育局快速報告縣政府，同時馬上將事故報縣衛(wèi)生局和市教育局。
(2）發(fā)生食物中毒事故，縣中小學幼兒園食物中毒事故處置領導小組快速啟動本預案，指揮部署應急處置工作，及應急處置狀況報告縣政府和市教育局。
(3）事發(fā)學校馬上啟動本校應急預案。
①如疑似食物中毒，應馬上撥打急救電話120，或與四周醫(yī)院聯(lián)系，將發(fā)病師生送醫(yī)院救治。
②責令經(jīng)營者馬上停止食品加工、供應活動，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。
�、垴R上封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。
�、鼙Ｗo好現(xiàn)場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場。
�、轀蕰r通知學生家長或教師家屬，并委派學校干部、教教師到醫(yī)院探視、慰問，做好安撫工作。學校各職能部門快速深入到學生中去開展宣傳教育，做好師生思想工作，穩(wěn)定學生心情，避免由于信息失真導致慌亂。
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1、在食品衛(wèi)生部門指導下，對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、食品用具、設備進行清洗消毒，并銷毀或監(jiān)督銷毀經(jīng)檢驗屬于污染的食品。
3、協(xié)作衛(wèi)生部門進行事故調(diào)查，按衛(wèi)生部門的要求如供有關材料和樣品；協(xié)作衛(wèi)生部門做好責任認定和行政懲罰工作。
4、協(xié)助事發(fā)學校落實衛(wèi)生部門要求采取的整改措施和建議。
5、對中毒事故中致病、致死的，根據(jù)國家有關規(guī)定賜予補助和撫恤。
6、依據(jù)衛(wèi)生部門對食物中毒事故的調(diào)查結(jié)果，形成事查處理報告，分析事故發(fā)生的原因，明確事故責任劃分，提出行政懲罰意見，總結(jié)防范事故再次發(fā)生應采取的改進措施，報縣領導小組結(jié)案。
6、對在校園食物中毒事故的預防、通報、調(diào)查和應急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關責任人員依照有關法律法規(guī)賜予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責任。
食物中毒應急預案4
學校本著為學生和教師的身體健康的目的動身，在加強學校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品衛(wèi)生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高熟悉，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛(wèi)生安全工作，削減學生群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩(wěn)定的高度，充分熟悉加強學校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，根據(jù)上級有關部門關于學校突發(fā)事件“鎮(zhèn)靜應付、措施堅決、快速反應、高效處置”的總體要求。
在專心做學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的'基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預案。
�。ㄒ唬┕ぷ髟瓌t樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平常，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施堅決，快速反應，高效處置。
（二）組織管理學校校長負總責，親自抓，分管領導詳細負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，詳細負責學校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領導小組，措施堅決、快速反應、高效處置”的總體要求。
在專心做學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預案。
�。ㄒ唬┕ぷ髟瓌t樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平常，敲警鐘，以防為主，統(tǒng)一領導，分級負責，措施堅決，快速反應，高效處置。
（二）組織管理學校校長負總責，親自抓，分管領導詳細負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，詳細負責學校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領導小組，一旦發(fā)生群體性食物中毒，馬上啟動應急預案，處置領導小姐協(xié)調(diào)開展工作。
食物中毒應急預案5
為使我園發(fā)生突發(fā)性急性食物中毒或者傳染病流行時，能夠及時有效和有序地做好中毒病人的搶救治療工作，按照《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》的要求，研究制定應急處理預案。
一、防止食物中毒應急預案組織機構(gòu)
組長：z
副組長：z
小組成員：zz
二、一旦發(fā)生群體性食物中毒，幼兒園應采取的具體措施。
幼兒園發(fā)生群體性食物毒物時，須立即采取措施，將中毒病人就近送有關醫(yī)療機構(gòu)病防治，防止事故擴大，同時須立即向市衛(wèi)生局、市勞動局、市公安局等有關部門報告后，應做好以下工作：
�。ㄒ唬⿲W校防治領導小組立即協(xié)助有關醫(yī)療機構(gòu)，組成醫(yī)療救護組迅速趕赴現(xiàn)場，對中毒病人進行搶救治療;
（二）將發(fā)生中毒的有關情況報告市政府，并通知市勞動局、市公安局等有關部門;
�。ㄈ﹨f(xié)助市疾病控制中心的有關人員，攜帶相關儀器趕赴現(xiàn)場，進行現(xiàn)場調(diào)查，并對毒物現(xiàn)場進行監(jiān)測，確定毒物的性質(zhì)、種類和現(xiàn)場空氣中有毒物質(zhì)濃度，為中毒病人的搶救治療和鑒定提供依據(jù)。
三、一旦發(fā)生食物中毒，校醫(yī)應采取的措施
將中毒病人就近送有關醫(yī)療機構(gòu)進行搶救治療，防止事故擴大，同時須立即向市衛(wèi)生局、市教育局、市公安局等有關部門報告。衛(wèi)生行政部門接到報告后，應當立即報告當?shù)卣�。上報的�?nèi)容包括發(fā)生的`時間、地點、單位、發(fā)病人數(shù)和死亡人數(shù)、發(fā)生的原因及采取的措施和需要解決的問題等。
�。ㄒ唬┍＝♂t(yī)生協(xié)助衛(wèi)生防疫、臨床醫(yī)護人員趕赴現(xiàn)場，對病人進行及時搶救治療，對疫情流行進行調(diào)查，并采取必要的預防控制措施。
�。ǘ┙M織傳染病防治領導小組嚴密監(jiān)視疫情或者病情，并將疫情變化情況隨時上報市委、市政府和上級衛(wèi)生行政部門，并按規(guī)定通報有關部門。
四、領導小組具體任務
發(fā)生重大傳染病或者群體性食物中毒，學校要成立重大傳染病防治領導小組，領導小組主要任務是：負責指揮、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查園內(nèi)的疫情防治組織、人員、物資、資金等方面的落實情況，通報疫情動態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決有關問題。
五、寫出事故調(diào)查報告。
食物中毒應急預案6
一、處置食物中毒應急指揮領導小組
學校安全工作領導小組
二、應急處理程序
1．在食品加工、供應過程中：或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。
2．牢固樹立食品衛(wèi)生安全意識，時刻警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，做出以下措施：
(1)初步診斷、治療、護理患病的.師生。
(2)如確定食物中毒，立即報告學校安全工作領導小組。
(3)立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院聯(lián)系救治患病師生。
(4)收集相關病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。
3．學校主管領導立即指揮搶救工作，并做出以下措施：
(1)責令立即停止食品加工、供應活動。
(2)立即向上級主管教育部門和衛(wèi)生部門報告。
(3)負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
(4)班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
(5)做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作。
(6)校醫(yī)要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好事件調(diào)查工作。向患者了解食物中毒的經(jīng)過、可疑食品、中：毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。
(7)做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位。
(8)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
食物中毒應急預案7
1、監(jiān)控措施
1)充分利用酒店的監(jiān)控及報警系統(tǒng)。
2)通過教育、培訓等有效的措施,提高從業(yè)者的服務意識及整體素質(zhì),避免由本酒店員工引發(fā)的治安事件發(fā)生。
3)發(fā)生事故糾紛時,應迅速反應,態(tài)度誠懇熱情,盡量避免事態(tài)的惡化。
4)配合保安人員提高警惕,注意觀察,發(fā)現(xiàn)可疑情況、可疑人員、可疑物品時應立即上報。
2、事故及響應分級
1)事故分級
Ⅰ級,重大破壞性治安事件,指造成人員傷亡、財產(chǎn)損失嚴重,需要相關部門介入的。
�、蚣�,重大刑事犯罪活動,如兇殺、搶劫。
Ⅲ級,一般擾亂公共場所秩序的治安事件,無人員傷亡,財產(chǎn)損失較少,部門可自行解決的。
2)響應分級
�、窦夗憫�,當發(fā)生Ⅰ級事故時,酒店及上級部門啟動應急預案,本部門的啟動Ⅰ級響應,服從酒店及上級部門的領導指揮。
�、蚣夗憫�,當發(fā)生Ⅱ級事故時,在酒店應急指揮部的領導下展開應急工作。
�、蠹夗憫�,當發(fā)生Ⅲ級事故時,在部門負責人的領導下開展應急。
3、應急處置
a)當酒店及上級部門啟動應急預案時,各部門人員應該在部門經(jīng)理的統(tǒng)一領導下,服從上級主管部門、公安機關的`指揮,配合其開展應急救援工作。
b)若事故發(fā)生在本部門,現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)人除按程序報告還應保護現(xiàn)場,配合保安人員維持現(xiàn)場秩序。
c)對受傷人員采取及時有效的救治措施,必要時陪同前往醫(yī)院就醫(yī)。
d)對于刑事案件等有嫌疑人出現(xiàn)時,應認真觀察其體貌特征,配合公安部門的調(diào)查工作,必要時協(xié)助抓捕、控制。
e)避免恐慌。
f)對于打架斗毆、酗酒鬧事等應立即通知保安到現(xiàn)場,盡量緩和氣氛,盡快將鬧事雙方分開,避免事態(tài)擴大。
g)部門經(jīng)理接到報告后立即趕往現(xiàn)場,在部門主管及保安人員的協(xié)助下進行處置,當事態(tài)無法控制時應立即請示應急救援指揮部,擴大響應。
h)對于偷盜、糾紛等事件時,應做好賓客的安撫工作,了解事情的經(jīng)過,做好記錄。
i)事后部門經(jīng)理應做出事故的調(diào)查總結(jié),上報安全主管及應急救援指揮部。
食物中毒應急預案8
1、監(jiān)控措施
1)關注防疫部門、醫(yī)療機構(gòu)、國家相關部門、酒店安全部門的信息,發(fā)現(xiàn)疫情時立即采取相應的應對措施。
2)做好宣傳工作,避免產(chǎn)生恐慌,及時了解各種疾病的預防措施。
3)做好餐飲部的餐具及環(huán)境的衛(wèi)生消毒工作,并定期檢查。
4)殺蟲滅鼠工作常抓不懈,并由專人負責。領導要定期進行檢查、督促工作。
5)對健康證進行定期篩檢,避免出現(xiàn)健康證過期而未進行健康檢查的情況出現(xiàn)。
6)定期檢查飲用水,避免水源污染。
2、事件及響應分級
1)事故分級
�、窦�,重大衛(wèi)生防疫事件,國家規(guī)定的已啟動相關應急預案的。
�、蚣�,一般衛(wèi)生防疫事件,指省內(nèi)傳播的疾病、已造成人員死亡案例的,已啟動省級相關預案的。
Ⅲ級,較輕衛(wèi)生防疫事件,指雖未大面積傳播但對本部門工作及酒店造成影響的。
2)響應分級
Ⅰ級響應,當發(fā)生Ⅰ級事故時,酒店及上級部門啟動應急預案時,啟動本部門的Ⅰ級響應,服從酒店及上級部門的領導指揮。
�、蚣夗憫�,當發(fā)生Ⅱ級事故時,酒店啟動相應的應急預案,在酒店應急救援指揮部的領導下,開展應急工作,并服從上級領導的指揮。
�、蠹夗憫�,當發(fā)生級事故時,本部門員工應在部門經(jīng)理的領導下,開展應急工作
3、應急處置
本著早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早隔離的原則
a)當酒店及上級部門啟動應急預案時,本部門員工應積極采取相應的防護措施,服從上級主管部門的.統(tǒng)一領導
b)配合衛(wèi)生部門的工作,根據(jù)不同的傳染源,采取相應的措施,做好本部門的衛(wèi)生消毒工作。
c)對疑似感染人員,應盡早采取隔離措施,并對其可能接觸過的物品和場所進行消毒。
d)在酒店應急救援指揮部的領導下,做好預防控制工作。當事態(tài)惡化時應立即向衛(wèi)生部門等相關部門報告,請求支援。
食物中毒應急預案9
為及時有效應對我校師生群體性食物中毒事件，一旦事故發(fā)生，能夠及時、迅速的搶救中毒人員，減輕受害程度。特制定本應急預案�？倓仗帪閼獙θ后w性食物中毒事故的主責部門，各部門為協(xié)作、配合部門。當遇到嚴重疾病流傳、疫情等事件時，可參照本預案相關處置程序和措施執(zhí)行。
1. 應急指揮小組：組長為校長，執(zhí)行指揮為總務處主任，應急人員為全體中層以上干部。
2. 應急小組接到事故報告后，應立即通知總務處派人核實情況，同時將情況上報所教育局，由教育局啟動本應急預案，實施應急處置。
3. 衛(wèi)生室應對食物中毒者進行現(xiàn)場搶救，將中毒者癥狀初步檢查情況報告應急指揮部。視情況撥打"120"急救電話，必要時送醫(yī)院搶救。
4. 總務處將食物中毒者癥狀報告上級衛(wèi)生部門，并配合衛(wèi)生部門迅速查清中毒或疾病原因。
5．教務處、政教處立即采取有效措施，控制傳播渠道，防止事態(tài)擴大。
6．辦公室將事故處理情況上報教育局。
食物中毒應急預案10
為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高全市學校應對食品安全突發(fā)事件的應急救援能力，根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關于印發(fā)〈貴州省校（園）食堂食品管理制度〉的通知》要求，特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食品安全事故應急處置預案。
一、組織機構(gòu)及成員：
學校是學生食堂食品安全管理責任的主體，各校要成立學校食品安全突發(fā)事件應急處理小組，負責學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急處置工作。 組 長：校長
副組長：分管食品安全副校長
成 員：學校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負責人、學校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。
二、工作職責：
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，發(fā)生突發(fā)事件，負責總體協(xié)調(diào)，組織、指揮等應急工作安排。
2、副組長負責食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長和教育主管部門報告，并在組長的領導下及時展開工作，并做好家長情緒穩(wěn)定工作，配合協(xié)調(diào)解決問題。
3、學校食堂食品衛(wèi)生安全負責人、管理人員和各班班主任，要對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行全程監(jiān)控，并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報告，提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。
三、預防措施
1、加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育；
2、教育學生講衛(wèi)生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂從業(yè)人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗；
3、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜，禁止使用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度，并作好詳細、準確的記錄；
4、嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄。生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責；
5、從業(yè)人員加工食品時，必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲，不留長發(fā)，不吸煙，要有良好的個人衛(wèi)生習慣；
6、學校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品；
7、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染，未經(jīng)檢疫的食物，未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用；
8、制作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，并有明顯標識，剩余食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查并充分加熱；
9、食品儲藏柜應當保持干燥、陰涼、通風，防止食品霉爛變質(zhì)，嚴禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起；
10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi)；
11、每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》進行水質(zhì)監(jiān)測，化驗飲用水，蓄水池應當加蓋加鎖，定期清洗、消毒，防止污染和壞人投毒。
四、應急處理程序
學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件，校長立刻作出決定，迅速啟動應急處理工作預案。
1、學校行政領導必須迅速趕赴現(xiàn)場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理；
2、同時向當?shù)卣�、教育主管部門、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。
3、穩(wěn)定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應立即向當?shù)毓膊块T報告；
4、嘔吐有利于毒物排出，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理；
5、指派有關人員保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食物，對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照有關部門的要求進行處理；
6、學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的`學生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復；
7、集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、學校安保人員到現(xiàn)場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作；
8、班主任組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，等待學校領導的通知；
9、患者送往醫(yī)院后，除當班行政人員留守學校外，其余行政人員、患者的班主任應到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。
10、造成事故的直接或間接責任人除等候處理外，應積極配合做好應急處置的相關工作。
五、后期處置
1、善后處理
配合當?shù)卣陀嘘P部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常教學秩序，保證社會穩(wěn)定。
2、責任追究
對在食品安全事故的預防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關法律法規(guī)追究有關責任人的責任。
3、總結(jié)報告
事故善后處置工作結(jié)束后，學校食品安全應急工作小組應總結(jié)分析應急救援經(jīng)驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結(jié)報告。
食物中毒應急預案11
為保障廣生的身體健康和生命安全，按時掌握和有效消退公共飲食服務工作中突發(fā)大事的危害，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)惹事件應急處理條例》及相關規(guī)定，結(jié)合我校實際，特制定本預案。
一、建立學校食堂食物中毒大事應急小組，負責組織指揮應急救援工作。
組長：校長
副組長：副校長
組員：校長辦公室主任總務處主任教務處主任德育主任及各班主任、醫(yī)務室、食堂管理員、食堂負責人
主要是對大事的起因進行調(diào)查分析研討；對大事的狀態(tài)和進展趨勢進行分析評估；負責實行有效措施進行掌握；負責協(xié)調(diào)有關方面人力物力的調(diào)動；負責應急救援工作組織協(xié)調(diào)和對外信息發(fā)布工作
�。ㄒ唬⿷毙〗M下面建立三個分隊：
1、現(xiàn)場處置小隊。由德育處主任負責組織現(xiàn)場愛護、現(xiàn)場勘察、疏導交通和維護現(xiàn)場秩序；總務處主任、醫(yī)務室、食堂管理員幫助衛(wèi)生行政部門調(diào)查取樣，于2小時內(nèi)報告上級衛(wèi)生部部門。
2、醫(yī)療救援小隊。由教務處負責，組織醫(yī)務室對中毒人員進行醫(yī)療救治。
3、思想工作小隊。由校長辦公室負責組織協(xié)調(diào)學管處、團委、班主任等參與，負責做好師生思想工作，穩(wěn)定同學心情；負責同學家長的思想疏導工作。有顯現(xiàn)死亡病例時負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和藹后處理工作。
二、事故處置步驟
�。ㄒ唬┰谑称饭⿷^程中或同學用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑的，按時上報總務處，經(jīng)確認后，立刻停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。同時由醫(yī)務室親密觀看已食用過該類食品的同學身體狀況的改變情況，若確認為食物中毒，立刻上報食物中毒大事應急小組（或當天值班領導）。
�。ǘ┌嘀魅位蛘n任老師發(fā)現(xiàn)本班同學就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應立刻報告醫(yī)務室，由醫(yī)務室人員初步檢查確認，做出以下措施：
1、觀看診斷病情，對癥處理。
2、如確認為食物中毒，應做好以下工作
�。�1）初步診斷、治療、護理患病的同學，校辦或當天值班領導立刻撥打120按時送醫(yī)院急救。如中毒同學較多，情況緊急，可向就近醫(yī)院尋求提供緊急救援。立刻報告學校食物中毒大事應急小組（或當天值班領導）
（二）確認發(fā)生食物中毒大事后，學校食物中毒大事應急救援小組立刻啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：
1、責令有關部門和人員立刻停止食品加工、供應活動。
2、教育處主任組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現(xiàn)象的同學緊急集中到校醫(yī)務室進行臨時處理。
3、總務處主任和醫(yī)務人員對現(xiàn)場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立刻組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴峻者，應按時轉(zhuǎn)往就近大醫(yī)院。校辦公室主任應按時調(diào)配車輛，以最短時間送至醫(yī)院救治。
3、由總務處主任負責立刻向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。
4、教務處主任組織醫(yī)務室要深化各班級協(xié)作衛(wèi)生行政部門做好病情調(diào)查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發(fā)病人數(shù)及所顯現(xiàn)的病癥，并按時上報。
5、總務處主任負責向衛(wèi)生行政部門按時提供就餐人數(shù)及就餐名單，負責幫助衛(wèi)生行政部門現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生答應證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。
6、食堂管理人員愛護好現(xiàn)場，封存一切盈余可疑食物及原料、工具、裝備、愛護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。
7、食堂經(jīng)營人、食堂管理人員要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求，照實提供有關材料和樣品。對發(fā)惹事故的食堂，責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，全部人員原地待命，幫助調(diào)查。
8、班主任負責通知同學家長并幫助醫(yī)務室護理患病同學。
9、教務處、團委做好師生思想工作，穩(wěn)定同學心情。
10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責同學家長的.思想疏導工作，幫助學校領導做好善后處理工作。
11、總務處主任負責做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。
13、德育校長做好事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人實行監(jiān)控愛護措施，防止逃逸或發(fā)生意外。依據(jù)衛(wèi)生行政部門看法，調(diào)查食堂工作人員的平常表現(xiàn)、社會關系以及糾紛情況，掌握可疑人員，必要時對中毒現(xiàn)場進行隔離和戒嚴。
三、信息保障
1、大事發(fā)生后，要建立專值電話
2、視情況召開通報會，做好同學思想政治工作，穩(wěn)定同學心情。
3、校辦公室牽頭，總務處、醫(yī)務室協(xié)作，在事故發(fā)生后6小時內(nèi)寫出事故書面報告。報告應包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數(shù)；事故搶救處理的情況及實行的措施；需要有關部門和單位幫助有關事項；事故報告單位、簽發(fā)人和報告時間。并按時上報指揮部，保障信息暢通和信息的精確性，為領導決策提供牢靠依據(jù)。
4、嚴格根據(jù)規(guī)定的時限客觀照實的逐級上報，不得任意散布消息。
四、物質(zhì)保障
1、學校團委要充足利用播送、校刊等，對廣生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛(wèi)生學問的宣傳普及活動，提高廣生衛(wèi)生意識和自我愛護力量。要大力開展愛校衛(wèi)生運動。
2、醫(yī)務室平常應做好處理食物中毒大事各項物資的儲藏工作。
3、大事發(fā)生后，總務處應立刻實行啟用儲藏物資、集中裝備、統(tǒng)一調(diào)配、校外調(diào)劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。
4、應急小組要統(tǒng)籌布置，緊急調(diào)用所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必需聽從應急小組的統(tǒng)一指揮和調(diào)配。
五、善后處理
1、各部門協(xié)作學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現(xiàn)突出的人員，賜予肯定的表彰嘉獎；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規(guī)定賜予補助和撫恤；對事故主要責任人員，按有關規(guī)定處理
2、大事處理完畢后，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結(jié)，查找工作中存在的缺乏，強化管理，吸取教訓，杜絕類似大事的再次發(fā)生，同時向上級部門作出書面報告。
食物中毒應急預案12
為有效預防、按時掌握和消退食物中毒大事及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序，同時提高醫(yī)療衛(wèi)生人員對群體性食物中毒大事的應急處置工作力量，有效把握應急救援程序及方法，依據(jù)《突發(fā)大事應對法》及《食品安全法》的要求，制定本預案。
一、應急處理的組織領導
為強化我院群體性食物中毒應急處置工作的統(tǒng)一領導和指揮，成立醫(yī)院群體性食物中毒應急處置工作應急領導小組，下設醫(yī)療專家小組、管理報告小組、后勤物資保障小組。
1、醫(yī)院群體性食物中毒應急處置工作領導小組
組長：XXX
副組長：XXX
成員：XXX
領導小組的.職責是：在上級衛(wèi)生行政部門領導下，負責領導、指揮我院群體性食物中毒應急處置工作，組織實施各項診療工作，統(tǒng)一調(diào)配全院人力、物力等資源，制定預防掌握對策與措施，商量確定我院防治工作的重大問題與事項。
2、醫(yī)院群體性食物中毒應急處置醫(yī)療專家小組
組長：XXX
副組長：XXX
成員：XXX
專家小組的職責是：對可疑及確診病例進行會診，提出疾病診斷看法和治療方案，指導醫(yī)療救治、醫(yī)務人員的防護和消毒隔離工作。
3、醫(yī)院群體性食物中毒信息管理報告小組
組長：XXX
副組長：XXX
成員：XXX
管理報告小組職責：負責監(jiān)測我院疫情，按時匯總，上報至醫(yī)院群體性食物中毒防治應急處置工作領導小組，同時上報至疾控中心。
4、醫(yī)院群體性食物中毒防治應急處置后勤物資保障小組
組長：XXX
副組長：XXX
成員：XXX
物資保障小組職責：在本院發(fā)生突發(fā)大事后，按時提供救治工作需要的相關物資，包括床位、藥品、急救裝備、生活用品等。
群體性食物中毒應急領導小組及各應急小組成員的手機應24小時開機，院內(nèi)召集緊急會議及緊急會診時，在崗人員應在10分鐘之內(nèi)到位。
二、應急處置流程
1、接收三人以上食物中毒患者或病情嚴峻有生命危險食物中毒患者時，即刻通知醫(yī)務部（工作日）或總值班（夜間、節(jié)假日）。
2、醫(yī)務部或總值班接到通知后，依據(jù)詳細情況，馬上向分管院長匯報，分管院長向應急領導小組匯報，依據(jù)中毒患者人數(shù)、病情等情況推斷是否啟動應急預案，如無須啟動，由科室組織力量搶救，必要時由醫(yī)務部或總值班調(diào)動醫(yī)療應急隊伍參與救治。如需啟動應急預案，即刻組織院內(nèi)力量參與救治。
3、院感辦按時匯總食物中毒大事中發(fā)病人數(shù)及救治情況，上報至醫(yī)院應急處置工作領導小組，同時上報至疾控中心。
4、如人數(shù)驟增，由醫(yī)院群體性食物中毒防治應急處置后勤物資保障小組按時保證床位、藥品的供應。3人以上類似食物中毒病癥就診，院感辦負責上報信息至應急領導小組和疾控中心醫(yī)務部或總值班調(diào)動應急處置隊伍人員參與救治工作。
食物中毒應急預案13
為貫徹落實衛(wèi)生部教育部公安部《關于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及保定市教育局《關于學校集體食物中毒應急處理工作預案的通知》的規(guī)定，預防學校食物中毒的發(fā)生，保證師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》制定本預案
一、組織機構(gòu)：成立保定二中食物中毒應急處理小組
組長：xxx
副組長：xx
主要負責人：xx
監(jiān)查組：xxx
信息組：宿舍學生會生活部、學生處生活教師
服務組：xxx
二、職責：
1、應急小組組長負責全面工作，平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作，一旦發(fā)生食物中毒事件，負責組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場、調(diào)查事件的起因，負責安排善后工作
2、副組長王永來主任負責小賣部的食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對小賣部的食品展開全面檢查，確定為小賣部的問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為小賣部問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題
3、副組長李立澤主任負責食堂的食物、食品安全檢查工作，并制定檢查的各項措施及管理措施，并與市防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報告，對食堂的食品展開全面檢查，確定為小賣部的`問題要在組長的領導下及時展開工作，搶救中毒師生解決善后工作，如不為食堂問題要積極參加工作，配合協(xié)調(diào)解決問題
4、監(jiān)督組每周五實行大檢查制度提出發(fā)現(xiàn)的問題，并責令限期改正，不定時進行抽查對出現(xiàn)的問題及時提出，確保師生安全
5、宿舍學生會生活部要每天堅持衛(wèi)生檢查并客觀填寫記錄表，對發(fā)現(xiàn)的如飯菜過期、有異味等及時報告以便檢查
6、生活教師堅持每天的檢查制度，對發(fā)現(xiàn)的問題要及時解決并報告學生處
三、應急處理工作預案程序
1、學校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動應急處理工作預案
2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時間通知校有關領導向上級有關部門匯報
3、由副組長負責組織把中毒的師生送往醫(yī)院進行搶救，確保在第一時間保證師生的生命安全
4、由組長負責組織調(diào)查事故原因，如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告并進行立案偵察;防疫站同志到達后立即提取24小時的留樣并進行檢查;組織人員進行調(diào)查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍;配合其他部門進行有效的工作
食物中毒應急預案14
為了有效預防和應對學校師生群體性食物中毒或疫情的爆發(fā)，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時、有序、高效地作出相應處理，以盡最大努力減少損失和負面影響，維護學校秩序，特制定本預案。
一、組織管理
1、成立由校長為一把手負總責的食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫安全工作領導小組，負責規(guī)劃、指導、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作。
2、食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領導小組成員：
組長：xx
副組長：xxxxxx
成員：xxxxxxxxx及食堂全體工作人員
3、職責分工
(1)、組長及副組長負責規(guī)劃、指導、協(xié)調(diào)我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作，發(fā)生突發(fā)事故后啟動應急預案。
(2)xxx：負責對食堂、每天采購的食品進行檢驗，負責食堂餐具的消毒指導、檢查和驗收，負責協(xié)助食堂對從業(yè)人員進行晨檢、負責食堂每餐的留樣、試嘗及炊事員個人衛(wèi)生，并按要求做好記錄，負責學校醫(yī)務室工作、全校師生晨檢工作、衛(wèi)生安全工作和衛(wèi)生防疫工作。
(3)xx：負責學校食堂食品的采購及對食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品存放、食品加工、食品銷售進行檢查，負責對所有從業(yè)人員嚴格按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》進行規(guī)范操作。
(4)食堂炊事員：食堂滿意度的調(diào)查、食堂消防設施的安全檢查、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生的清潔消毒及餐具的清洗消毒。
(5)各班主任：負責向?qū)W生進行食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫知識的宣傳和培訓，教育學生不要浪費糧食，教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和飲食習慣。
二、實施對象和目標
1、在校學生、教職員工。
2、在食品衛(wèi)生安全事故和疫情發(fā)生之前，針對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個環(huán)節(jié)，制定食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫的預防策略、措施，預防安全事故和疫情的發(fā)生。
3、一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學的應對。
三、經(jīng)常性預防與控制措施
(一)宣傳教育
通過學校開設的健康課開展健康教育，通過板報、廣播培訓、班會等多種形式的預防傳染病和食源性疾病(含食物中毒和腸道傳染病)的知識宣傳，增強廣大師生員工公共衛(wèi)生意識和自我保護能力，改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣，利用家長會等形式，向家長講解預防食源性疾病知識和學校的工作要求，以取得家長的配合和支持。
(二)預防措施
1、制度建設及實施
(1)責任制度：食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領導小組組長、副組長為學校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的第一責任人，其它組員為具體責任人。
(2)食品衛(wèi)生安全事故和疑似疫情報告制度：學校醫(yī)務室、班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)現(xiàn)食品安全事故和疑似傳染病人后立即向組長和副組長報告，組長和副組長向區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)生保健所進行匯報，必要時要市衛(wèi)生防疫部門匯報。
(3)責任追究制度：對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫各項制度落實和檢查不到位的;對食品衛(wèi)生事故和疑似疫情有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當?shù)�，要追究當事人的責任�?/p>
(4)值班制度：實行24小時值班制度
(5)門衛(wèi)登記制度：對外來人員嚴格詢問并做好登記，嚴禁閑雜人員進入學校。
(6)晨檢晨報制度：食堂從業(yè)人員由田永強進行晨檢，各班主任每天早晨對學生的健康情況進行觀察詢問，發(fā)現(xiàn)疑似病人立即送往鎮(zhèn)衛(wèi)生院。
(7)缺課缺勤登記制度：各班主任和任課教師每天對班級缺課、缺勤的學生進行登記，并核實缺勤原因，發(fā)現(xiàn)疑似病人立即向醫(yī)務室報告。
(8)就診登記制度：學校醫(yī)務室對全校師生實行就診登記制度，發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒或疑似傳染病病人立即向組長和副組長匯報。
(9)校園清潔制度：學校物業(yè)公司每天對學校衛(wèi)生進行徹底掃除，清除衛(wèi)生死角，對食堂、廁所、微機室等人群比較集中的.地方進行定期消毒，教室保持室內(nèi)通風。
(10)食堂的檢查制度：學校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫安全領導小組組員每天對食堂進貨、加工、銷售、衛(wèi)生等進行檢查并做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題立即進行整改。
2、預防措施：
(1)嚴格校園管理，堅持來訪登記等制度，疫情期間嚴格控制外來人員到學校，也不組織師生外出學習參觀，不安排大型的集體活動。
(2)加強對食堂水源的管理，食堂使用經(jīng)過檢驗合格的自來水。
(3)無關人員不能進入食堂，食堂內(nèi)部建立保衛(wèi)制度、安全自查制度和消毒制度。
(4)加強食品衛(wèi)生安全宣傳和食品從業(yè)人員的管理，加強對食品從業(yè)人員的培訓，食品從業(yè)人員每半年體檢一次，體檢合格后方能上崗。
(5)食品從業(yè)人員工作期間佩戴有效健康證，分發(fā)食品時戴帽、手套、口罩。
(6)加強學校食堂的管理，食堂嚴格按照食品衛(wèi)生法進行規(guī)范操作。
(7)后勤處派專人對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫進行檢查。
(8)教育學生留意自己及身邊的同學的身體情況，如有不適立即報告老師。
(9)教育師生加強個人衛(wèi)生，勤洗手，保持生活環(huán)境、工作環(huán)境的空氣流通，多參加體育鍛煉，增強自己的免疫能力。
(10)若當?shù)赜幸咔榘l(fā)生，教育學生盡量不到人群比較集中的地方活動，盡量不接觸外來人員。
(11)學校人群比較集中的地方如教室、微機室、會議室、食堂等地方要保潔和保持室內(nèi)空氣流通，窗戶必須經(jīng)常打開并定期對室內(nèi)進行消毒。
(12)若在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒或疑似傳染病人，學校校醫(yī)立即陪同病人到醫(yī)院進行診治。若是疑似傳染病，病人和陪同人員都必須帶上口罩及隔離服，以防傳染。
(13)學校有關疑似食品中毒或疑似疫情的信息，除按正常渠道上報外，任何人不得擅自向?qū)W生、教師、家長和新聞媒體發(fā)布，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護學校和社會秩序的穩(wěn)定。
四、疑似食品中毒或疑似疫情應急預案
學校一旦發(fā)生疑似食物中毒或疑似傳染病人時，應急處理預案如下：
1、應急指揮小組：
組長：xxx
副組長：xxxx
組員：xxxxxxx
全體班主任
主要職責有：
(1)盡快到達現(xiàn)場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態(tài)發(fā)展，并研究事故處理的具體策略;
(2)組長、副組長立即向區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)生保健所報告學生疫情狀況或食品中毒的情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關，還應向區(qū)公安部門報告;
(3)組織力量并全程指揮其他各職能小組投入工作;
(4)密切配合醫(yī)療、防疫、公安等機構(gòu)對事故的處理工作，認真執(zhí)行上級教育行政部門和衛(wèi)生部門的有關指示;
(5)負責事故的調(diào)查、分析和處理，查找原因和責任。
(6)嚴格控制消息發(fā)布渠道，注意工作方式，避免師生、家長不必要的鞏慌。安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，作好與學生家長溝通，維護學校正常的教育教學秩序。
2、醫(yī)療救援小組
組長：xxx
組員：xxxxxxx 主要職責有：
(1)立即組織護送疑似中毒或疑似疫情病人去醫(yī)院救治，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐，嘔吐有利于毒物排出;
(2)配合醫(yī)院的救治工作，追蹤了解病人動態(tài)，隨時與校長保持聯(lián)系; (3)接應趕到醫(yī)院的家長，并說明基本情況，做好安撫工作，防止出現(xiàn)情緒過激情況。
3、現(xiàn)場控制小組：
組長：xxxxxx
成員：xxxxxx各班主任。
主要職責有：
(1)保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食品，維護原有的生產(chǎn)狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱(柜)交調(diào)查人員。禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。維護秩序，勸離無關人員，防止發(fā)生混亂局面。
(2)排查其他發(fā)病人員，組織力量送醫(yī)院;
(3)接待家長，做好家長的安撫工作及思想工作;
(4)由班主任管好各自的學生，不圍觀，不擁擠，防止學生慌亂、散失，維護學校秩序。
(5)盡早向知情者、見證人調(diào)查事故起因，掌握好事故的第一手資料。
4、后勤保障小組：
組長：xx
成員：xxxxxxxxxxxxxx
主要職責有：
(1)盡力做好醫(yī)療救治、現(xiàn)場控制等工作的聯(lián)絡和后勤支援工作; (2)做好上級來人和家長的接待工作，必要時為上級工作現(xiàn)場辦公做好后勤服務工
作;
(3)在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等，對潲桶內(nèi)的食物暫時封存，待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。
五、責任追究制度
1、建立由校長為一把手負總責各級崗位責任制。
2、貫徹誰主管，誰負責的責任承包制度，各級管理人員嚴把質(zhì)量關。
3、學校校長作為學校食品安全第一責任人，必須時刻把食品衛(wèi)生安全放在首位，監(jiān)督食品人員嚴格把好食品衛(wèi)生關，對以下幾種情況造成食品安全事故的，食堂采購人員及相關責任人員應負全部責任。
(1)采購變質(zhì)、劣質(zhì)食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品造成食品安全事故; (2)采購無衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證、動物檢疫合格證等商家的食品造成食品安全事故;
(3)食品加工不符合標準造成食品安全事故;
(4)食堂內(nèi)部安全防范不到位造成投毒事故引發(fā)的食品安全事故。
4、對組員因玩忽職守，疏于管理，未及時、定期開展檢查或檢查不力、不規(guī)范填寫記錄的，根據(jù)情節(jié)輕重、后果的危害性等具體情況，給予批評、處分、調(diào)離崗位等處理，情節(jié)和后果特別嚴重的，將責任者移交有關部門處理。
5、一旦發(fā)生食物中毒后，及時啟動應急預案，按應急預案處置過程中，處置不當?shù)母骷壭袨槿�、責任人事后根�?jù)情節(jié)和后果追究責任和給予相應的處理。
食物中毒應急預案15
1、責任人：
食堂工作人員、食堂主任、后勤園長、保健醫(yī)生協(xié)助治療、園領導
2、處置事件的組織：
突發(fā)事件指揮領導小組，衛(wèi)生防疫部門人員。
3、日常工作要求
�。�1）食品原材料要到信譽好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品；
�。�2）掌握好食品原材料庫存量及存放時間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作；
（3）原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開；
�。�4）已加工完的飯菜盛桶后要及時加蓋、離地，做好防蠅防塵工作；
（5）飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜；
�。�6）飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄；
�。�7）各班教師加強對幼兒的觀察，及時發(fā)現(xiàn)異�，F(xiàn)象。
4、應急處置措施
�。�1）發(fā)現(xiàn)情況后當事人和食堂工作人員立即向突發(fā)事件指揮領導小組領導匯報。
�。�2）救治組或發(fā)現(xiàn)人以最快速度將中毒人員送往當?shù)匦l(wèi)生院（所）或就近醫(yī)院，無交通工具時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助。
�。�3）由突發(fā)事件指揮領導小組封存現(xiàn)有食物和留樣食物，無關人員不允許到食堂或移動毀壞食物及一切物品，與其相關人員應在控制范圍內(nèi)。
�。�4）立即組織骨干教師組成陪護人員隊伍，由突發(fā)事件指揮領導小組統(tǒng)一安排負責陪護中毒人員，無關人員未經(jīng)批準不準到醫(yī)療單位探視，以免影響治療秩序。
�。�5）總協(xié)調(diào)接待家屬和社會人員，要求在事實沒有查清楚前，不做任何解釋和承諾，做好安撫工作。
（6）根據(jù)事態(tài)發(fā)展，由園領導分別向上級主管部門和市防疫部門報告。
5、注意事項：
（1）工會和園領導要做好穩(wěn)定師生情緒工作，要求各類人員在事件結(jié)果公布之前，不以個人名義發(fā)表言論，以免引起不必要的.混亂。
（2）如有個別家長來園探視，班主任要引到園領導處，由突發(fā)事件指揮領導小組統(tǒng)一安排做好家長的思想工作和接待工作，其他人不得介入。
�。�3）事故發(fā)生后，班主任要注意維護其他幼兒正常的學習秩序和工作秩序，安置組組長組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
�。�4）如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過突發(fā)事件指揮領導小組同意，未經(jīng)同意，任何部門和個人不得接受采訪，以避免報道失實。
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