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幼兒園園長(zhǎng)食品安全的責(zé)任書(shū)
在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，責(zé)任書(shū)起到的作用越來(lái)越大，責(zé)任書(shū)是寫(xiě)明責(zé)任范圍、職責(zé)的文書(shū)。擬起責(zé)任書(shū)來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編精心整理的幼兒園園長(zhǎng)食品安全的責(zé)任書(shū)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幼兒園園長(zhǎng)食品安全的責(zé)任書(shū)1
為加強(qiáng)食品安全及傳染病預(yù)防教育，加大食堂的管理力度，增強(qiáng)各職能人員的工作責(zé)任心，確保全校師生的食品衛(wèi)生和安全，特簽訂本責(zé)任書(shū)。
1、建立食品衛(wèi)生安全責(zé)任制食堂以管理員、班長(zhǎng)為核心開(kāi)展工作，保管、采購(gòu)具體負(fù)責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任制，食堂分別制定出管理員、班長(zhǎng)、保管、采購(gòu)、廚師職責(zé)，各類(lèi)人員必須嚴(yán)格按職責(zé)行事。
2、完善食堂衛(wèi)生安全管理制度
�。�1）建立健全食品衛(wèi)生安全檔案，做好所售食品的留樣記錄。
�。�2）保持環(huán)境衛(wèi)生，消除有害昆蟲(chóng)的`孳生環(huán)境，凈化進(jìn)餐環(huán)境。加工食品必須做到原料清洗干凈，生、熟食品及成品、半成品分開(kāi)，避免交叉污染。
�。�3）原料采購(gòu)嚴(yán)格實(shí)行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點(diǎn)采購(gòu)，不購(gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)食品，做好記錄臺(tái)帳。
�。�4）食品原料分類(lèi)堆放，離地離墻，建標(biāo)立卡，有遮有蓋，定期檢查，庫(kù)房不存放與食品無(wú)關(guān)的雜物及有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。
�。�5）剩余飯菜應(yīng)充分加熱（中心溫度達(dá)到80℃），班長(zhǎng)或管理員品嘗后方可出售。
（6）餐具清潔消毒，防止傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格防控措施，防止人為破壞或投毒。
3、建立食品衛(wèi)生安全檢查制度
�。�1）建立突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。
�。�2）建立清潔衛(wèi)生檢查制度，每天檢查并做好記錄。
�。�3）建立購(gòu)進(jìn)物品驗(yàn)收制度，特別做好肉類(lèi)物品的檢查驗(yàn)收工作。
4、建立考核制度
把食品衛(wèi)生安全工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容，凡發(fā)生重大安全事故一律取消本年度評(píng)先評(píng)優(yōu)資格，對(duì)因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責(zé)任。
5、建立報(bào)告制度
如出現(xiàn)食物中毒，應(yīng)嚴(yán)格按《XXXX學(xué)校食物中毒處置預(yù)案》辦理，及時(shí)報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及職能部門(mén)，搶救中毒人員，同時(shí)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。
6、重視消防工作經(jīng)常檢查并維護(hù)好消防器材，保證食堂餐廳安全出口暢通。
7、組織安全知識(shí)培訓(xùn)
定期組織業(yè)務(wù)、安全知識(shí)培訓(xùn)，不斷強(qiáng)化員工安全意識(shí)。
幼兒園園長(zhǎng)食品安全的責(zé)任書(shū)2
為防止食品污染事故發(fā)生，確保全園師生的食品衛(wèi)生安全，為營(yíng)造一個(gè)穩(wěn)定、和諧的社會(huì)環(huán)境，作為食品業(yè)主，要認(rèn)真履行法定義務(wù)，提供的食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)，特與責(zé)任業(yè)主簽訂如下安全責(zé)任書(shū)：
一、認(rèn)真遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。
二、嚴(yán)格履行食品衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的'義務(wù)，確保加工、出售的食品衛(wèi)生安全。
三、服從衛(wèi)生行政部門(mén)的監(jiān)督管理，對(duì)提出的衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)認(rèn)真進(jìn)行整改。
四、加強(qiáng)食品采購(gòu)索證管理，嚴(yán)格驗(yàn)收制度，把好進(jìn)貨關(guān)，確保貨源質(zhì)量衛(wèi)生安全。
五、堅(jiān)塊杜絕使用病死、毒死、或者死因不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)品及其制品。
六、按照操作規(guī)范加工食品，嚴(yán)格食品加工環(huán)節(jié)的管理，消除食物中毒隱患。
七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。
八、業(yè)主及送貨人員保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔，持有效健康合格證明上崗。
本責(zé)任書(shū)一式二份，雙方各執(zhí)一份。
幼兒園園長(zhǎng)食品安全的責(zé)任書(shū)3
為加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理，落實(shí)管理責(zé)任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，對(duì)園內(nèi)食品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)、統(tǒng)一配送，現(xiàn)與食品供應(yīng)商就食品安全簽定安全責(zé)任狀。
1、由幼兒園負(fù)責(zé)人統(tǒng)一把關(guān)，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴(yán)把食品的采購(gòu)關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應(yīng)商須擁有良好的`社會(huì)信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，不得出售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、肉類(lèi)供應(yīng)商每日向幼兒園送的動(dòng)物類(lèi)食品必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫，須向采購(gòu)員提供檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單。
4、供應(yīng)商應(yīng)保證所配送的肉類(lèi)食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當(dāng)天所宰殺的生鮮肉品。
5、供應(yīng)商必須按幼兒園的要求按時(shí)、按量、按質(zhì)配送食品。若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類(lèi)食品所致，由其負(fù)完全責(zé)任。
此責(zé)任狀一式二份，從20xx年9月1日至20xx年8月31日止。
中心小學(xué)幼兒園、食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。
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