完善成品倉(cāng)庫(kù)的管理制度

時(shí)間：2020-10-27 14:06:42 制度我要投稿

　　目的：為保證成品的安全存放，便于產(chǎn)品識(shí)別和存取，避免堆放混淆，特制定本制度。

完善成品倉(cāng)庫(kù)的管理制度

　　一、崗位職責(zé)：

　　成品倉(cāng)庫(kù)管理員，負(fù)責(zé)成品的收、發(fā)、管工作和退回貨物的前期驗(yàn)收，以及待處理品的收、發(fā)、管工作。

　　二、入庫(kù)管理

　　1. 入庫(kù)成品是必須經(jīng)包裝、品控部門(mén)檢驗(yàn)符合企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，品控部門(mén)批準(zhǔn)發(fā)放銷售的產(chǎn)品。

　　2. 成品入庫(kù)應(yīng)由車(chē)間填寫(xiě)“成品入庫(kù)單”，交成品庫(kù)人員審核。產(chǎn)品入庫(kù)時(shí)檢查產(chǎn)品外包裝是否清潔、封扎結(jié)實(shí)、完好和無(wú)破損，生產(chǎn)日期是否清晰準(zhǔn)確，標(biāo)識(shí)是否與產(chǎn)品相符。入庫(kù)時(shí)仔細(xì)清點(diǎn)數(shù)量，是否與“成品入庫(kù)單”相符，按實(shí)際清點(diǎn)數(shù)量入庫(kù)。入庫(kù)結(jié)束雙方必須在入庫(kù)單上簽字確認(rèn)。產(chǎn)品出現(xiàn)數(shù)據(jù)誤差要及時(shí)對(duì)生產(chǎn)間反映。

　　3.產(chǎn)品擺放要求按種類，產(chǎn)品，生產(chǎn)日期分區(qū)域放置，并注明產(chǎn)品的保質(zhì)期，數(shù)量，入庫(kù)日期，儲(chǔ)存條件。并按規(guī)定做出標(biāo)示。成品入庫(kù)及時(shí)填寫(xiě)庫(kù)存卡。

　　4.半成品、冷凍品等產(chǎn)品必須在冷藏的條件下清點(diǎn)入庫(kù)，清點(diǎn)結(jié)束及時(shí)放入冷庫(kù)指定位置儲(chǔ)藏。

　　5. 車(chē)間在成品入庫(kù)時(shí)，必須遵循相關(guān)原則，在指定位置貼上合格品標(biāo)簽，對(duì)于不按照規(guī)定操作的，成品不準(zhǔn)進(jìn)入成品倉(cāng)庫(kù)，庫(kù)管員違規(guī)接收入庫(kù)的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將對(duì)有關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰。

　　6. 未經(jīng)檢驗(yàn)和試驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)和試驗(yàn)認(rèn)為不合格的產(chǎn)品不得入庫(kù)。

　　7.設(shè)立成品賬，記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、批號(hào)、生產(chǎn)日期、數(shù)量、保質(zhì)期

　　和入庫(kù)日期以及注意事項(xiàng)。

　　三、貯存管理

　　1.經(jīng)檢驗(yàn)合格的成品貯存于成品庫(kù)，并按品種、入庫(kù)時(shí)間先后分類存放，先進(jìn)先出，防止相互混雜。

　　2.成品庫(kù)不得貯存有毒、有害物品或其他有礙食品衛(wèi)生的物品。

　　3.成品堆放時(shí)，與地面、墻壁應(yīng)有一定的距離，離地20CM-30CM，離墻20CM，貨架之間有間距，便于通風(fēng)。嚴(yán)禁露天堆放、日曬、雨淋或靠近熱源。

　　4.成品庫(kù)要干燥、通風(fēng)，做好防塵、防鼠、防蟲(chóng)。要定期清掃，清毒，保持衛(wèi)生。

　　5.掌握貯存方法：

　　.低溫貯存

　　.冷藏貯存:0℃-15℃

　　.冷凍貯存:-18℃-0℃

　　.常溫貯存:15℃-25℃

　　6.成品庫(kù)內(nèi)在適當(dāng)位置應(yīng)安裝溫、濕度表，保管員每天上午9：00、下午14：00對(duì)庫(kù)內(nèi)溫、濕度進(jìn)行監(jiān)控，并記好成品庫(kù)《溫、濕度記錄》。

　　四、出庫(kù)管理

　　1. 成品出庫(kù)應(yīng)遵循先進(jìn)先出方法，以免存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而造成品質(zhì)變化。在同一天的訂單里面不能出現(xiàn)不同的生產(chǎn)日期，所有當(dāng)天日期的產(chǎn)品(除西點(diǎn)產(chǎn)品外)必須當(dāng)天清理完;

　　2.任何人提取成品時(shí)必須有《出庫(kù)單》，成品庫(kù)的庫(kù)管員憑經(jīng)審批的'《出庫(kù)單》、《發(fā)貨單》發(fā)放成品。成品庫(kù)發(fā)貨員必須嚴(yán)格按照下單數(shù)量發(fā)貨。

　　3.代銷品、訂單產(chǎn)品、顧客自備品及門(mén)店退回物資或其它任何物品凡經(jīng)過(guò)成平庫(kù)必須點(diǎn)清數(shù)據(jù)做好登記并確認(rèn)交接之后方可領(lǐng)取。

　　4. 出庫(kù)時(shí)應(yīng)點(diǎn)清數(shù)量，確認(rèn)產(chǎn)品包裝狀態(tài)完好，當(dāng)面交接，以分清責(zé)

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　　任。發(fā)放時(shí)，若產(chǎn)品包裝破隕、標(biāo)識(shí)破損、字跡不清，應(yīng)重新作出標(biāo)識(shí)后發(fā)放。

　　5. 產(chǎn)品出庫(kù)后，應(yīng)及時(shí)核對(duì)產(chǎn)品儲(chǔ)存數(shù)，同時(shí)檢查產(chǎn)品的數(shù)量是否與賬面結(jié)存數(shù)相符，隨后核對(duì)產(chǎn)品的貨位量，庫(kù)存卡，如有問(wèn)題，及時(shí)糾正。

　　6.產(chǎn)品出庫(kù)工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)銷賬銷卡，清點(diǎn)余數(shù)。成品出庫(kù)賬要及時(shí)記錄每批次，同一生產(chǎn)日期的產(chǎn)品出庫(kù)數(shù)量，便于及時(shí)核查。

　　7.當(dāng)天必須完成成品庫(kù)數(shù)據(jù)操作，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、系統(tǒng)運(yùn)行良好。若遇特殊情況不能當(dāng)天完成的，及時(shí)上報(bào)，并在未來(lái)24小時(shí)內(nèi)處理完善。

　　五、安全管理

　　1. 成品庫(kù)人員必須提前十分鐘上崗。

　　2. 上班期間不得擅自離開(kāi)工作崗位。

　　3.成品庫(kù)人員要注意在上班期間的儀容儀表，工作服必須保證干凈整潔，在崗期間必須佩戴工作帽(發(fā)不露耳)。

　　4.成品出庫(kù)時(shí)，成品庫(kù)管員必須在崗發(fā)貨。

　　5.非成品庫(kù)人員在未經(jīng)許可的情況下不得進(jìn)入成品庫(kù)翻拿成品，成品庫(kù)內(nèi)所有入庫(kù)成品需辦理出庫(kù)手續(xù)后方可發(fā)出。否則，所造成的一切后果由責(zé)任人自行負(fù)擔(dān)。

　　6.成品庫(kù)人員應(yīng)加強(qiáng)防火意識(shí)，庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，違者重罰。

　　7. 成品庫(kù)人員應(yīng)加強(qiáng)防盜意識(shí)，不發(fā)貨及下班不在崗時(shí)應(yīng)及時(shí)關(guān)門(mén)上鎖。 8. 成品庫(kù)人員應(yīng)加強(qiáng)防電意識(shí)，人離開(kāi)庫(kù)房時(shí)應(yīng)切斷所有電源，以避免由于電失控而引起的一切事故。

　　10. 成品庫(kù)人員應(yīng)加強(qiáng)防潮、防霉意識(shí)，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)一定會(huì)發(fā)生潮濕、霉變、變質(zhì)等，因此在使用時(shí)應(yīng)采取先進(jìn)先出法，對(duì)于存放時(shí)間相對(duì)過(guò)長(zhǎng)而又未被使用的原料、成品應(yīng)及時(shí)提醒相關(guān)部門(mén)盡快處理，以免造成不必要的損失。

　　11.庫(kù)管人員應(yīng)加強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生死角應(yīng)及時(shí)清掃干凈。

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　　12.庫(kù)管人員應(yīng)加強(qiáng)防鼠意識(shí)，積極采取最有利措施滅鼠，以減少鼠害損失。

　　六、退貨管理

　　1.與司機(jī)隨車(chē)帶回工廠的物品進(jìn)行交接，在《交接表》上登記后分類放到相應(yīng)部門(mén)的位置擺放整齊。

　　2.對(duì)重要的物品，接收后及時(shí)電話通知相關(guān)部門(mén)或個(gè)人領(lǐng)取，并確認(rèn)簽字。

　　3.門(mén)店退回的次品，按退貨單接收，清點(diǎn)數(shù)量,通知品控部門(mén)進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　4.顧客訂單自備品接收要?dú)w類，登記，便于訂單組領(lǐng)取。

　　未盡事宜由物流部解釋、補(bǔ)充。

　　大喜來(lái)食品 2011-12-2-

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