2022年幼兒園食堂自查報告
隨著個人素質(zhì)的提升,需要使用報告的情況越來越多,報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。那么一般報告是怎么寫的呢?以下是小編幫大家整理的2022年幼兒園食堂自查報告,僅供參考,大家一起來看看吧。
2022年幼兒園食堂自查報告1
為加強幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
一、重視食堂食品安全工作
每學年初,明確職責和具體分工,成立以園長為首的食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎懲分明。
四、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
。1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都用84消毒液、洗潔精等消毒。
。3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。
六、整改措施:
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
。1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的。工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
。2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)、幼兒園通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。還利用幼兒園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
總之,我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂食品安全工作做得更好。
幼兒園食堂食品安全自查報告
根據(jù)xx市食品藥品監(jiān)督管理局,xx市教育委員會“關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區(qū)教育局的要求,為了確保學校師生的食品衛(wèi)生安全,我園開展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。
一、基本情況:
我園是一所公辦幼兒園,現(xiàn)有學生xx人,教職工xx人,食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等,其建筑面積165平方米。
二、食堂管理:
為了加強學校食堂管理,學校組成了由xx園長為第一責任人,xx副園長為分管及總務主任和衛(wèi)生老師共同負責的食堂衛(wèi)生安全領導小組,加強了平時對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和檢查力度,確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生情況:
我園的設施設備布局合理,有獨立的食品原料存放點,食品加工操作間,食品發(fā)放及用餐場所,通過上學期的校安工程的修繕,食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準,墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造,達到防火、防潮,可清洗的要求,配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔,衛(wèi)生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。
一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,實行衛(wèi)生包干,專人負責,做到餐廳環(huán)境清潔整齊,所有餐具清潔消毒。
二是嚴格按照衛(wèi)生法的'要求,不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。
三是定期與不定期檢查相結(jié)合,由總務處和衛(wèi)生室每天定期檢查,校長室進行不定期抽查,對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項工作,由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,確保食品的衛(wèi)生安全,杜絕各項有損教師、學生的事件發(fā)生。
四、食品采購、儲存加工方面:
1、食品采購工作。嚴格按照采購要求,由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、調(diào)味料,同時嚴格把關質(zhì)量,對于每天送來的物品進行檢查,做好驗收、驗發(fā)記錄,同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放,做到及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,每天消毒。
五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。
1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查,全部持健康證上崗,同時經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓,掌握了有關食品衛(wèi)生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點,期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣,形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū),分工明確,能將學校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監(jiān)督
1、建立健全了食堂的各項制度,組成以校長為首的領導小組,加強了檢查與監(jiān)督。
2、能主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
3、建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程,進一步完善了處理機制。
2022年幼兒園食堂自查報告2
我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學校工作的重中之重,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結(jié)合國家食品有關文件精神,我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度,20xx年9月對我校食堂展開了全面、認真的自檢自查和整改,現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下:
成立領導機構(gòu),強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了膳食工作委員會:范禮發(fā)校長為組長,實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學年初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學校安全衛(wèi)生工作的重要性。
一、對代炊人員進行培訓,持證上崗。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。
三、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
(1)把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)把好“個人衛(wèi)生”關。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須穿工作服。
(4)杜絕非工作人員進入灶房操作間。
四、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按舊縣中心校的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。
五、建立校長陪餐制。
六、建立學校膳食委員會,專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議,定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
七、整改措施
(1)加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。
(3)全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。
(4)學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。
(5)要求保證廚房地面排水溝暢通,及時清理積水。
(6)做到生熟食分開存放, 生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品
(7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
八、存在問題
現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
2022年幼兒園食堂自查報告3
敬愛的黨支部:
為加強學校管理,進一步提高我縣中小學食堂建設和管理水平,防止學校食品食物中毒和其他食源性疾患事故發(fā)生,保障師生員工身體健康,學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。本學期開學以來,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級指南》、《學校食堂與學校集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》等法規(guī),結(jié)合我校實際情況,我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,從自查情況看,基本達到了三級學校食堂標準(自評得分80分),請上級部門驗收,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作
每學年初,學校都會專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
食堂從業(yè)人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進行體格檢查、每年都進行衛(wèi)生培訓,并辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導,這方面我們做的比較好。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由衛(wèi)生教師做好對食堂每周一次的檢查評比,做到獎懲分明。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。
各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、各類庫房的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范到位,操作規(guī)程明確。
五、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
。1)把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
。2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
。3)把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
七、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
(1)加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
。2)加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
。3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的`宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題
。1)學校因經(jīng)費原因,學校食堂配套設施標準不能夠達到更高的量化等級標準,學校食堂面積也達不到人均0.5平方米的要求,食堂也沒有使用智能射頻自動售飯系統(tǒng),售飯間還沒有飯爐灶。
。2)在校寄宿學生數(shù)目相對較少,使學校食堂經(jīng)營者不能得到更高的報酬,一定程度上影響了做作業(yè)人員的積極性,平時工作人員有時會忘記穿戴工作衣帽。
。3)學校飲用水沒有經(jīng)過上級部門的檢驗,致使沒有獲得合格證明。
(4)學校食堂沒有嚴格執(zhí)行“四定”辦法,也影響了評分成績。
總之,要達到更高的量化等級標準,需要我們在以后的時間里再接再勵,群策群力,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
2022年幼兒園食堂自查報告4
一、基本情況:
全市現(xiàn)有各類學校食堂1213戶,其中大學食堂221戶、高職高專食堂90戶、中小學食堂472戶、幼兒園食堂430戶,均持有有效的食品衛(wèi)生許可證或餐飲服務許可證。健康證持證率100%。學校自辦食堂的共821戶,占總數(shù)的67.7%,承包經(jīng)營的有392戶,占總數(shù)的32.3%。有33家中小學由于學校食堂規(guī)模的限制,僅能解決部分師生的就餐問題,還需外購盒飯來解決師生的用餐。
二、自查情況
全市各級各類學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行自查打分,從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工制作衛(wèi)生、健康證明、食品添加劑的使用等六個方面進行了自查,主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環(huán)節(jié)上。部分學校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、食品留樣的數(shù)量和規(guī)格不符合要求,食品添加劑未能做到使用登記、專人負責,專柜保存。
三、整改情況
所有學校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),并認真進行整改,學校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學校自查中發(fā)現(xiàn)的食堂環(huán)境衛(wèi)生差、采購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經(jīng)營單位,限期改正,否則取消該單位的承包經(jīng)營資格,督促承包經(jīng)營單位落實食品安全要求。部分學校將利用暑假對食堂進行改造,更換和增加設施,在硬件上保障學校食堂的食品安全。
2022年幼兒園食堂自查報告5
為了貫徹落實教育部辦公廳《關于開展中小學幼兒園安全大檢查的通知》和《海南省教育廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部關于開展中小學幼兒園安全大檢查的通知》精神,進一步提高我校安全工作水平,保障廣大師生的生命和財產(chǎn)安全,保證學生健康成長的良好環(huán)境,構(gòu)建平安和諧校園,維護社會穩(wěn)定,我校按照市教育局的統(tǒng)一部署,在全校范圍內(nèi)開展安全整治行動,認真自查整改,F(xiàn)將有關的情況匯報如下:
一、日常的安全工作
(一)、學校重視,成立安全工作組織機構(gòu)
學校領導將安全工作做為學校管理的重中之重來抓,形成了黨支部總攬全局、統(tǒng)一協(xié)調(diào),各部門密切配合的工作格局,形成群防群治、齊抓共管的工作合力。實行校長負總責,副校長具體負責,中層領導人人分管的安全工作網(wǎng)絡管理機制,成立了安全工作領導小組,完善學校安全組織機構(gòu),負責學校日常安全工作。
學校安全工作領導小組:
組 長:校長王秀麗(全面負責學校安全工作)。
副組長:宋斌麒副校長(負責教育教學、實驗室、圖書館、集體活動等安全工作);符子江副校長(負責用水用電、交通、防雷、自然災害、校園設施等安全工作);黎遜總務主任(負責禁煙、禁毒、消防、衛(wèi)生、治安等安全工作)。
組 員:各中層領導、年級組長和各班主任
(二)、制度保證,建立安全工作保障機制
為進一步做好安全教育工作,加強對安全教育工作的領導,學校實行安全工作目標責任制,規(guī)范日常管理;建立健全突發(fā)事件處置工作預警預案機制;制定各種管理制度及安全保衛(wèi)工作制度;嚴格落實行值日制度,經(jīng)常性的進行安全工作檢查,以形成有效的領導、管理、監(jiān)督、檢查機制。建立健全學校安全工作規(guī)章制度,制定了各類防范、應急等制度。建立健全定期檢查和日常防范相結(jié)合的安全管理措施,制定門衛(wèi)值班、防火防災、食品衛(wèi)生管理、體育器材檢查等規(guī)章制度。
(三)、宣傳教育,提高學生安全防范意識
加強學生的安全管理,關鍵是提高學生的安全防范意識。確定安全宣傳教育內(nèi)容,我校經(jīng)常圍繞“校園安全”“交通安全”、“飲食安全”、“防火防水防電安全”、“防疾病傳染”、“防煤氣中毒”、防震等開展宣傳教育工作。
利用國旗下講話、主題班會、集會、專家講座、安全防范演練、觀看影視資料、校園廣播、櫥窗專欄、懸掛條幅等開展形式多樣的安全教育活動,對學生進行提高安全防范意識教育。并通過印發(fā)《告家長書》和利用家長會來增強家長的安全意識,使家長配合學校作好學生的安全教育工作。
(四)、周密安排,認真落實,切實做好安全工作
1、簽訂目標責任書,實行層層安全責任追究制,每學期,校長與分管副校長、班主任簽訂責任書,明確職責,提高責任人的安全責任意識。
2、注重值日檢查和監(jiān)督指導。每天值周領導、值日教師及學校的紅領巾監(jiān)督員不間斷地巡查,維持課間秩序,指導學生行為,對發(fā)現(xiàn)的問題及時處理,將安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
3、學校門口道路、車輛嘈雜,學生往返途中存在交通安全隱患,為了學生的人身安全,學校實行“值日教師護送”的安全管理措施,每天都安排學校值周領導、值日教師、紅領巾監(jiān)督員和校保安一起在校門口值班,疏導車輛、人流,維持秩序,護送學生過馬路。
4.、總務處每學期兩次組織人員對教室、樓道、消防設施設備、輸電線路、實驗儀器、多媒體設備等進行全面排查,杜絕安全隱患。
5、針對地震等自然災害發(fā)生以及學校教學樓突發(fā)火災等緊急情況,我校每學期舉行安全逃生演練活動,僅用時3分鐘,全校2000名師生全部到達指定地點。我們還請來消防中隊的官兵,給師生們培訓消防知識,指導消防器材的使用,進行滅火演練。做到在發(fā)生緊急情況時,能有序迅速的引導學生安全疏散,提高師生的防范自救能力,確保師生生命安全。
6、學習九小日常行為規(guī)范,養(yǎng)成良好的行為習慣。如為防止學生上下樓道發(fā)生安件,學校要求學生上下樓梯要靠右行,并在樓梯臺階上畫線,幫助學生形成習慣。
7、教導處負責加強教育教學安全教育。對教育教學中危險性游戲、體育活動等因管理不善可能引起的事故隱患,以及學生擅自中途離開教室、學校可能引起的事故隱患,進行調(diào)查,加強管理。體育教師,每節(jié)課必須向?qū)W生講明活動時要注意的安全事項,讓學生在教師的指導下進行活動,并且不準脫離教師的視線。
8、針對常見病、流行疾病,學校積極做好預防工作,成立了流行疾病防治工作領導小組,制定疾病預防預案,平時宣教結(jié)合,教育學生養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣;各班實行晨檢制度,發(fā)現(xiàn)病情,及時上報;學校還添置了消毒、防疫等用品、用具,專人定期消毒……
二、自查整改情況
在自查整改階段,我們對學校的消防設施、供電設施、用電線路、防盜設施、實驗用品、多媒體設備、體育設施及校舍等進行了一次全面排查整治,不留死角,消除了安全隱患。在整治過程中,學校修補了二(3)班等三個教室透水的天花板,維修了各班教室破損的鋁合金窗,更新了一批滅火器、應急燈等消防器材。為了加強校園的保安工作,學校還在圍墻上安裝了防護網(wǎng),并與**公司簽定了合同,日內(nèi)將在校園安裝視屏監(jiān)控系統(tǒng)。相信學校的安全工作將更上一個臺階。
三、校園安全存在的主要不足
1、交通安全方面:學校路口擁擠,路邊經(jīng)常停靠車輛,造成學生出入不暢,存在交通安全隱患。
2、辦學條件方面:教學設施老化,如天花板、用電線路、用水管道等,體育材料也不夠完善。
3、校醫(yī):學校沒有醫(yī)務室,沒有專業(yè)的校醫(yī),必要的醫(yī)療器械和藥品嚴重缺乏,醫(yī)護作用不明顯。
4、校園周邊環(huán)境:有一些流動小攤販到學校路口銷售小零食。
5、綜合治理方面:本轄區(qū)地方小,但流動人口多,成份復雜。
總而言之,學校在過去的一年內(nèi)無刑事案件,無重大治安災害事故;校園周邊無違規(guī)或違法設置的網(wǎng)吧等娛樂場所,無違章建筑和其他非法商業(yè)攤點;校內(nèi)規(guī)劃合理、標識完備,防火、防震設施齊全有效;校園教學、生活和其他公共活動場所治安秩序良好,廣大師生和家長對校園治安的滿意度高。我們將在今后的工作中繼續(xù)努力,發(fā)動全體師生,依托社會各界的力量,扎實基礎,不斷創(chuàng)新,為學校的精神文明建設做出了積極的貢獻。
2022年幼兒園食堂自查報告6
遠大學校現(xiàn)學校本著勤儉節(jié)約,讓利學生的原則,做好食堂銷售管理工作,學校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學校工作的重中之重,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)孝南區(qū)教育局的要求,結(jié)合國家食品藥品監(jiān)督管理局和教育部聯(lián)合下發(fā)的《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》(食藥監(jiān)辦食【20xx】159號)文件精神,學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度,我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
一、成立領導機構(gòu),強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛(wèi)生安全領導小組:校長為組長,實行分工負責,層層落實。領導小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
每學年初,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳。
四、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
。1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
。2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。盡量少用化學試劑消毒。
。3)、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂
工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。
。4)、杜絕非工作人員進入廚房關,保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
。1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
。2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
。3)、學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
七、存在問題
。1)、學校因經(jīng)費原因,學校食堂配套設施標準不高。
。2)、學校食堂從業(yè)人員有教師轉(zhuǎn)崗,剛從事餐飲,還有待適應。
。3)學校食品留樣不能堅持
總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學期中再接
再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
2022年幼兒園食堂自查報告7
為了認真關于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神,進一步加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生,確保師生飲食安全和身體健康,我園成立了以園長為組長的自查小組,完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴格制度,包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等。 現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下:
一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導
我園成立食堂管理工作領導小組,建立安全工作機構(gòu),明確了園長為食堂管理工作的第一負責人,后勤組長為直接負責人,對領導小組成員進行明確分工,并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度,加強食品衛(wèi)生安全制度的建設,落實食品安全工作責任制,做到了責任到人。
二、切實抓好園食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗,并建立了廚房工作人員晨檢制度,并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學習有關的衛(wèi)生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施,通風良好,食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴格執(zhí)行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用;食品的存入能做到生、熟分開,避免了交叉污染。
4、把好采購、驗收、浸泡、清洗關,蔬菜購入采用多人組合法,買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責,互相監(jiān)督,園長統(tǒng)一審批。食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,肉類、蔬菜類等在入庫前驗貨,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,保證其食品的質(zhì)量。并制定了食物留樣48小時制度。
5、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度,保證食品的質(zhì)量,并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。
6、通過自查,發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合標準和要求,今后我們將更加嚴格重視食品安全工作,杜絕事故發(fā)生,確保幼兒的身體健康,把食堂管理工作做的更全面、更規(guī)范。
2022年幼兒園食堂自查報告8
為進一步強化我校食品安全工作,提升食品衛(wèi)生安全管理水平,我校根據(jù)中共織金縣委辦公室(通知)織委辦字【20xx】91號文件《中共織金縣委辦公室織金縣人民政府辦公室關于切實加強食品藥品安全監(jiān)管工作的緊急通知》及綺陌鄉(xiāng)主要領導的批示,我校按照上級要求,特擬本自查報告。
一、學;厩闆r。
我校是一所農(nóng)村初級中學,地處城鄉(xiāng)結(jié)合部,距縣城8公里左右。目前全校有11個教學班,在校學生543人,寄宿生230人,教師34人。學校實行半封閉管理,聘用了兩名保安(協(xié)警),學校教學樓、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng),從而有力地保障了校園的安全。
二、主要工作及措施
1、健全組織,細化分工。我校一直以來都高度重視安全工作,特別是食品衛(wèi)生安全工作。學校建立了食品安全工作領導小組,由學校校長王佳義擔任領導小組組長,李峰、楊孝崗副校長為副組長,韓德軍(總務主任)、羅佶(安全信息員)、李玉虎(學校協(xié)警、庫管員)、王迎豐(食堂廚師長)及各班主任、家長為組員的學校食品安全工作領導小組,建立了學校食品安全責任制及責任追究制。
2、加強領導,明確責任。
學校一直把食品衛(wèi)生安全、傳染病防控、學生飲食衛(wèi)生和校園環(huán)境安全工作作為學校工作的“重中之重”來抓,牢固樹立了“安全第一、健康第一”的指導思想,建立了一支以王佳義校長為第一責任人,李峰副校長主抓、羅佶安全信息員具體抓、總務主任負責原料采購等分工負責的管理隊伍,管理人員分工逐層細化,明確了責任主體及誰出問題誰負責的責任追究制度。制定了學校管理人員、學生家長、學生干部監(jiān)督制度。強化過程管理,發(fā)現(xiàn)問題及時整改,把食品安全事件力爭降到零。
3、組織學習,細化管理
針對春季傳染病高發(fā)期,學校組織班主任及科任老師每天對走讀學生進行一次晨檢,對住宿學生進行晨午檢,力爭杜絕傳染病在校園蔓延。對師生杜絕“四無”食品進入學校。努力做到食品安全管理的制度化、常規(guī)化、規(guī)范化。學校組織相關人員認真學習《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關
通知與精神。在全校開展食品安全宣傳教育活動,以校會、班會、等形式對學生進行食品衛(wèi)生安全教育,努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。
嚴格落實學校制定的各項食品衛(wèi)生制度,努力做到規(guī)范化管理。從業(yè)人員必須持健康證上崗,平時在采購物品時嚴格要求采購人員定點采購、索取票證、登記造冊,做好臺賬。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品,雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前由食堂庫管員和學?倓罩魅我煌炟洠瑢τ诓恍迈r、過期、霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗,并作詳細的記錄,對吃不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾處理掉,絕不留到下一頓。杜絕“四無”食品進入學校流向?qū)W生,若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時消毀,并作記錄。
4、加強教育,共同監(jiān)督。
學校為有效地對全校師生進行食品安全教育,保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作及校會的要求,全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識,也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。建立了校領導、班主任、教師代表、學生家長、學生代表的學校食堂食品安全工作監(jiān)督小組,設置了意見箱。
5、加強重點工作,確保師生安全。
加強食堂管理。我校認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《貴州省食品衛(wèi)生管理條例》和織金縣委、織金縣人民政府的有關食品衛(wèi)生安全文件,遵照織金縣教育局、織金縣衛(wèi)生局、織金縣綺陌鄉(xiāng)人民政府的要求,食堂各項管理制度齊全,學校的食堂衛(wèi)生安全工作科學管理。辦理有效的餐飲服務許可證,加強了對食堂從業(yè)人員的健康管理,要求他們到縣級醫(yī)院進行健康體檢,并辦理了健康證,羅佶同志為食堂專門的管理人員,負責食堂各項日常管理工作,韓德軍同志負責日常采購工作,建了各類臺賬,原料采購嚴格執(zhí)行索票索證制度,庫房干、濕分開,實行兩把鎖管理,進出物品需做好登記,做好臺賬;儲藏室、粗加工間、細加工間、洗切間、切配間等都掛有明顯的標識,都有相應的管理制度;嚴格消毒、保潔和食品留樣工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度,嚴格食堂工作人員著裝持證上崗制度,食堂從業(yè)人員做到持證上崗,學校分管領導隨時查看食堂從業(yè)人員的工作情況,從而了解食堂的內(nèi)部情況。學校執(zhí)行嚴格的食品采購程序,食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購,確保食品的安全。進一步加強對從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、餐飲質(zhì)量和服務意識的教育和培訓,樹立良好的形象,為全校師生員工提供更優(yōu)質(zhì)的服務。
三、改進設備,規(guī)范操作安全衛(wèi)生。
學校加強了對學生食堂的投入,為了改善食堂環(huán)境,學校投入大量資金,改善學生食堂硬件條件。購置了不銹鋼餐具、廚具、加熱售飯柜、消毒柜、保潔柜、防食物變質(zhì)的冰柜、食品留樣柜,設置紫外線殺菌燈。每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境較為整潔,有帶蓋的垃圾容器。庫房、粗加工間和操作間隔離,加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地,嚴格使用食品添加劑。
通過自查,我們發(fā)現(xiàn)廢棄物、潲水、學生用餐剩下的飯菜處置不夠恰當,處置臺賬不夠完善,學校正進行整改。雖然我校的食堂食品安全工作在正常、有序、健康的運行,基本符合上級領導和有關文件精神的要求,但是我們不能放松警惕,我們將進一步采取有效措施,完善各項規(guī)章制度,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新推進。創(chuàng)造一個讓學生滿意,家長放心,同行佩服,領導認可的學習、生活及就餐環(huán)境。
2022年幼兒園食堂自查報告9
為加強幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的和諧的校園環(huán)境,幼兒園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時、垂細節(jié)。根據(jù)教育局及孫杏村中心校的指示精神,我園食品衛(wèi)生工作領導小組對幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自查自檢,F(xiàn)將自查情況報告如下:
一、我園存在以下問題:
1、油煙凈化器未正常使用。
2、冰柜內(nèi)生熟未分開。
3、聘請的廚師未辦理健康證。
二、整改措施
1、油煙凈化器已正常使用。
2、冰柜內(nèi)生熟按規(guī)定分開。
3、聘請廚師已辦理健康證。持證操作。
三、幼兒園因經(jīng)費原因,幼兒園食堂配套設施標準不高。
總之,要持之以恒地做好食品衛(wèi)生安全工作,才能杜絕食品中毒事故的發(fā)生。今后,我們一定再接再厲,把食品衛(wèi)生安全工作做得更好!
2022年幼兒園食堂自查報告10
為進一步加強幼兒園食堂食品安全管理,凈化食品衛(wèi)生環(huán)境,落實安全工作責任,保障廣大師生安全,堅決杜絕幼兒園衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,我園開學初對食堂食品安全工作進行了自查,現(xiàn)報告如下:
1、建立了以園長為組長的安全責任體系,健全了幼兒園安全管理機構(gòu),有專職的管理人員,嚴格落實相關責任。專管后勤的副園長負責定期檢查安全工作,并做好相關記錄。努力開展食品衛(wèi)生安全培訓,做好相關的記錄。
2、食堂有餐飲服務許可證,從業(yè)人員均有健康證和培訓證。建立了從業(yè)人員健康管理制度。
3、食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔,有防鼠防蠅設備,有通風、排煙設施,與廁所等污染源距離在40米以外。
4、落實索票制度,我園對食品做到了定點采購,建立健全采購臺賬記錄制度,并進行了必要的索票手續(xù)。
5、食堂配備有專門的洗滌消毒設施,配備有消毒柜。消毒人員進行了必要的消毒知識培訓,無一次性餐具。
6、嚴格按照操作規(guī)程購買或加工制作食品,堅決杜絕過期、腐敗變質(zhì)食品進食堂;食堂備有留樣設備,并確保留樣設備正常運轉(zhuǎn)。食品每餐留樣,并保存48小時。器皿符合要求,做到專人登記。
7、食品及食品添加劑等到正規(guī)商家購買,絕不使用國家禁止及來源不明的食品或食品添加劑。使用的食品添加劑符合國家有關規(guī)定,并有專人采購,專人保管,專人登記等。
2022年幼兒園食堂自查報告11
最近發(fā)表了一篇名為《最新實驗幼兒園食堂安全整頓的自查報告》的范文,感覺很有用處,重新整理了一下發(fā)到這里。
根據(jù)市X食藥監(jiān)【XXXX】8號文件,并教(XXXX)51號文件要求,本月自查整改如下:
1、在XX區(qū)食、區(qū)教委直接下,申蕓書記高度重視下,李新芝主任三月份組織全體相關人員進行知識的培訓。使員工思想有了很大的改進提高。
2,針對食藥監(jiān)局領導對實驗幼兒園食品安全制度提出的建議,進行條條對照,根據(jù)實際重新改定,重新制定了食品安全十條制度。
3、對食堂安全環(huán)境進行徹底清除,強化消毒留樣制度的督促,天天有記錄,遵照食藥指示的精神,對食堂的全貌進行設計照相,交食藥監(jiān)局領導。
4、3月21日下午,在申蕓書記的直接領導下,李新芝主任親自組織召開家委會,家園共育,征集廣大家長的建議,改善幼兒膳食營養(yǎng),經(jīng)過園、家委會研究、醞釀、商討制定出一套合理可信食譜表,使幼兒健康食欲,快樂成長!
5、針對食藥監(jiān)局領導提出的蛋糕無索票失誤,進行及時的迷補,3月份重新核定在雙合成店訂閱蛋糕,做到證件齊全,且對食品的所有索證索票進行整改梳理,做到憑證憑票齊全。相互匹配。
6、由于領導的高度重視,3月26日利用星期六日藥監(jiān)局領導組織對全區(qū)食堂從業(yè)人員到神堂溝進行了預期兩天的餐飲食品安全培訓精神,傳播到實驗幼兒園教師、家長中,做到家喻戶曉,人人皆知。責任重大,做到相互學習提高,相互理解,贏得家長的支持諒解!
2022年幼兒園食堂自查報告12
接上級通知,我園認真貫徹《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》,并制定相應的工作方案,認真落實,F(xiàn)將自查工作分析總結(jié)如下:
一、目標明確,成立以園長為首的“食品安全管理領導小組”,對我園的食品安全監(jiān)督管理。
二、提高認識,宣傳到位。積極宣傳食品安全的重要性,增強廣大師生的食品安全防范意識和自我保護能力。
三、對照《學校食堂食品安全專項自查表》,認真自查自糾。
四.創(chuàng)立伙委會,一天一位伙委會代表來園檢查食堂衛(wèi)生安全情況。
1.組織制度建設方面:
1已經(jīng)建立了以園長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制;
2已經(jīng)成立食品安全管理機構(gòu)并配備專職食堂食品安全管理人員
3已經(jīng)落實食品安全責任制度,明確各環(huán)節(jié),各崗位從業(yè)人員的責任;
4定期檢查食品安全工作并有記錄;
5本園食堂未對外承包。
1.許可情況:
1已領取餐飲服務的衛(wèi)生許可證;
2實際經(jīng)營項目與餐飲服務許可范圍相符合,不存在超范圍經(jīng)營的問題。
2.食堂環(huán)境:
1廚房定期清潔并保持干凈;
2具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有效安全設備
3保持廚房有足夠的通風和排煙措施。
3.從業(yè)人員健康管理:
1建立從業(yè)人員的健康管理制度:每年體檢合格方可上崗,堅決不雇傭患有有痢疾、傳染病等有礙食品安全的人員。
2從業(yè)人員已取得健康合格證明;
3健康合格證明都在有效期內(nèi);
4沒有雇傭患有“有礙食品安全的疾病”的人員。
4.落實索票索證制度
1采購食品及原料食品添加劑及食品相關產(chǎn)品都有進貨查驗,索證索票并具有采購記錄臺帳;
2庫存食品均在保質(zhì)期以內(nèi),原料貯存符合相關要求;
3不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產(chǎn)品;
4食用油脂、散裝食品等的進貨渠道符合規(guī)定,并嚴格落實索證索票制度。
5.清洗消毒
1廚房配備有效的洗滌消毒設施,
2有餐具專用保潔設施;
3消毒池沒有和其他水池混用,
4消毒人員掌握了基本的消毒知識(每次消毒不少于20分鐘);
5餐飲具的消毒效果符合相關要求;
6.食品加工制作管理:
1貯存食品原料的場所、設施設備保持清潔;
2不存放有毒有害物質(zhì)個人生活用品;
3運輸食品原料的工具與設備保持清潔;
4堅決不使用超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品;
5原料徹底清洗,加工制作過程做到生熟分開,避免交叉污染;
6每天對食品進行留樣,留樣設備正常運轉(zhuǎn),按規(guī)定留樣;
7.使用食品添加劑的情況:
食品添加劑的使用符合國家有關規(guī)定,達到專人采購,專人保管,專人領用,專人登記,專柜保存的要求。
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關全體幼兒的生命與健康,事關幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權(quán)利的需要,是落實黨中央提出的以人為本,促進孩子的全面發(fā)展的需要。
2022年幼兒園食堂自查報告13
為加強幼兒園管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的園環(huán)境。我園長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)上級指示精神,我幼兒園對食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
一、重視食堂食品安全工作
本學期初,明確職責和具體分工,新增了蒸飯器、熱風循環(huán)消毒柜,成立以園長為首的食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由教師對食堂工作人員做評優(yōu),做到獎懲分明。
四、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發(fā)生:
(1)、把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好48小時食品留樣工作。
(2)、把好消毒關。所有的餐具、用具都用嚴格消毒。
(3)、把好個人衛(wèi)生關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理幼兒園食堂。
六、存在問題
食堂墻面墻群沒有到頂,有待解決。
總之,我們一定在今后的工作中再接再勵,把食堂食品安全工作做得更好。
2022年幼兒園食堂自查報告14
根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室《關于迅速開展中小學食堂食品安全監(jiān)測的緊急通知》(食藥監(jiān)電【20xx)】3號)要求,我園食堂衛(wèi)生工作領導小組對幼兒園的食堂衛(wèi)生工作開展了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:
一、幼兒園領導高度重視,全面部署食堂衛(wèi)生工作。
幼兒園專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,再次明確職責,并做具體分工,成立以園長為首的幼兒園食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工,后勤人員,食堂從業(yè)人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求幼兒園后勤人員增強食堂衛(wèi)生安全工作意識,提高食堂衛(wèi)生常識,切實認識到幼兒安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心的把孩子交到我們的手中。
二、查驗從業(yè)人員相關證照,確保了從業(yè)人員持證上崗。 三、健全衛(wèi)生,食品管理制度,做到責任到人,建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,有幼兒園長親自做好對食堂衛(wèi)生、食品每日一次的驗收檢查,做到獎懲分明。
四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。
一是清洗間,二是加工間,三是儲存間。
五、把好四個關,杜絕食物中毒事件的發(fā)生:
(1)把好采購、加工關:采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
。2)把好“消毒”關。所有用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
。3)把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗,工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
六、落實索證索票制度:凡食堂采購的食品及原料,食品添加劑等相關產(chǎn)品都必須索要產(chǎn)品合格證等證照,并做好采購記錄。 七、整改措施
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
。1)加大宣傳教育力度,增強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報。知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。
(2)加大購物的審驗力度,杜絕不合格的食品流入幼兒園,加強食堂生產(chǎn)加工衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,加大從業(yè)人員工作質(zhì)量的獎懲力度。
。3)全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
。4)落實各個清洗消毒環(huán)節(jié),加強清洗消毒環(huán)節(jié)質(zhì)量的驗收檢查;確保清洗消毒符合要求。
八、存在問題
幼兒園因場所原因,幼兒園食堂配套設施標準不高。
總之,確保食堂衛(wèi)生、食品安全是幼兒園工作地重中之重,我們將緊繃食品安全玄,落實食品安全的每一個環(huán)節(jié),再接再勵,把食品衛(wèi)生工作做得更好。
2022年幼兒園食堂自查報告15
根據(jù)縣食品藥品監(jiān)督管理局,縣教教體局年終考核的目標責任書的考核要求,現(xiàn)對我園食堂的食品安全管理工作進行自查。
一、基本情況:
我園是一所省級示范幼兒園,現(xiàn)有幼兒**人,教職工** 人,食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等,其建筑面積***平方米。
二、食堂管理:
為了加強食堂管理,園委會組成了由園長為第一責任人,副園長為分管及總務主任和主班老師共同負責的食堂食品安全領導小組,加強了平時對食堂食品安全的監(jiān)管和檢查力度,確保食堂食品安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環(huán)境衛(wèi)生情況:
我園的設施設備布局合理,有獨立的食品原料存庫房,食品加工操作間,食品發(fā)放及用餐場所,通過上學期暑假食堂改建工程的修繕,食堂各個操作間的布置基本達到規(guī)定的標準,墻面、地面均使用符合規(guī)定的瓷磚貼面,達到防火、防潮,可清洗的要求,配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。
我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔,衛(wèi)生情況良好。一年來園領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛(wèi)生當成最重要的一項工作來抓。一是對環(huán)境、餐具的衛(wèi)生有明確要求,實行衛(wèi)生包干,專人負責,做到餐廳環(huán)境清潔整齊,所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照食品安全法的要求,不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合,由食堂管理員和保健醫(yī)生室每天定期檢查,園領導進行不定期抽查,對于不足之處限期改正。四是嚴格按照幼兒園的食堂食品管理制度執(zhí)行各項工作,由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行,確保食品的安全,杜絕各項有損教師、幼兒的事件發(fā)生。
四、食品采購、儲存加工方面:
1.食品采購工作。嚴格按照采購要求,由園委會甄選符合條件的商家,簽訂供貨協(xié)議配送各種食品及原材料、調(diào)味料,同時嚴格把關質(zhì)量,對于每天送來的物品進行檢查,做好驗收、驗發(fā)記錄,同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。20xx年幼兒園食堂自查報告
2.儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放,做到及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品或調(diào)料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,每天消毒。
五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。
1.我園食堂工作人員每年進行健康檢查,全部持健康證上崗,同時經(jīng)常參加食藥監(jiān)局的食品安全培訓,幼兒園每月兩次的食品安全培訓,掌握了有關食品安全的基本要求。
2.食堂工作人員嚴格按照食堂衛(wèi)士安全要求進入工作地點,期間有外出也能做好個人衛(wèi)生消毒工作。
3.食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習慣,形成了明確的衛(wèi)生保潔責任區(qū),分工明確,能將幼兒園的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監(jiān)督
1.建立健全了食堂的各項制度,組成以園長為首的領導小組,加強了檢查與監(jiān)督。
2.能主動接受上級行政部門和食藥監(jiān)局的監(jiān)督與檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
3.建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程,進一步完善了處理機制。
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