愛的小屋創(chuàng)業(yè)計劃書

時間：2024-08-23 11:52:03 創(chuàng)業(yè)計劃書我要投稿

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　　創(chuàng)業(yè)計劃書是一份全方位的商業(yè)計劃，其主要用途是遞交給投資商，以便于他們能對企業(yè)或項目做出評判，從而使企業(yè)獲得融資。

愛的小屋創(chuàng)業(yè)計劃書

　　執(zhí)行摘要

　　一、序言

　　自古以來，中國人的飲食之道講究養(yǎng)生，保健，滋補(bǔ)。特別是女生，飯后來一杯甜品，一碗甜湯，它們不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精等。讓您里里外外都能有無處不在的健康美麗。在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓身心舒暢的冰涼飲品。平衡一下身體的熱氣，那該是多美妙的享受，而且吃一點(diǎn)甜品會感到開心和放松。

　　如今，甜品已經(jīng)同咖啡音樂一樣，意味著時尚，浪漫和美麗，享受甜品飲品的美味，追求水果美味的健康。因此，我們愛的小屋甜品店就這樣產(chǎn)生了，我們店的中文是愛的小屋，名字就會讓大家有一種甜甜的感覺。

　　二、創(chuàng)業(yè)目的

　　1、為大學(xué)園區(qū)的學(xué)生提供一個休閑、約會的場所：眾所周知仙林大學(xué)城的交通一直并不是那么便利，周圍的商業(yè)區(qū)也是噪雜混亂，而大學(xué)則是許許多多的年輕男女開始戀情的地方，所以他們必定也想要有一個方便到達(dá)的安靜悠閑的約會場所。

　　2、盈利：基于調(diào)查發(fā)現(xiàn)甜點(diǎn)一行的利潤空間很大，能為我們賺取更多的金錢。

　　三、企業(yè)介紹：

　　店名：“愛的小屋”甜品店

　　經(jīng)營范圍：西式甜品、各類果汁、蛋糕等

　　經(jīng)營規(guī)模：中小型

　　經(jīng)營原則：用愛為消費(fèi)者制作健康、營養(yǎng)、安全、綠色、美味的產(chǎn)品和高品質(zhì)的服務(wù)

　　產(chǎn)品描述：“愛的小屋“甜品店是一家零售與自主混合型甜品店，主打中西式甜品。

　　四、經(jīng)營項目及內(nèi)容

　　作為一個服務(wù)行業(yè)我認(rèn)為我們不只是提供單一的飲品和甜點(diǎn)，我們更是為

　　消費(fèi)者們提供一個安靜舒適的環(huán)境，一個約會談情的地方。所以本店的經(jīng)營內(nèi)容主要分為：甜品提供、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。

　　我們的主產(chǎn)品為：

　　1. 各式的蛋糕面包，從調(diào)查結(jié)果中得出結(jié)論我們的甜點(diǎn)主要以西式為主，飲品則以鮮榨果汁為主，顧客也可以根據(jù)自己的喜好隨意選擇混合果汁。

　　2. 優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)，當(dāng)顧客買完東西我們在將東西遞給顧客時一個輕輕的微笑，一張薄薄的紙巾都能讓顧客的心情變的好起來，然后通過平凡的問候加深顧客對我們的好感以此來培養(yǎng)一部分固定的顧客。

　　3. 優(yōu)雅安靜的店面環(huán)境也能滿足一部分為了放松心情而來的顧客，所以我們選用了消費(fèi)者們更能接受的清新文藝的裝修風(fēng)格，再加上舒緩的音樂和免費(fèi)的WIFI讓顧客緩解一天的壓力與苦悶。

　　四、市場分析

　　隨著現(xiàn)代人的生活水平提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中積攢下來的壓力也慢慢的增多，對食品的要求也在進(jìn)一步的提高，所以這個市場有著無可估量的前景。好吃又好看的甜品正受到越來越多的年輕人的歡迎，安靜而又舒適的環(huán)境也是眾多人們的追求。

　　(一)顧客調(diào)研

　　1、調(diào)研目的：

　　(1).顧客們喜歡在什么時間段吃甜點(diǎn)

　　(2).顧客們的口味是怎樣的，更容易接受哪種風(fēng)格的甜點(diǎn)

　　(3).顧客們喜歡怎么樣的店面裝修。

　　(4).顧客們喜歡什么樣的優(yōu)惠活動。

　　(5).顧客更希望在我們店里時我們能提供什么樣的服務(wù)

　　(6).顧客心理能接受的價格是多少。

　　(7).對我們店有什么意見和特別要求

　　2、調(diào)查方法

　　實(shí)體的問卷調(diào)查

　　網(wǎng)絡(luò)問卷

　　(二)競爭分析

　　我們競爭對手主要為一些知名的連鎖企業(yè)如紅跑車、星巴克等，他們因?yàn)槊麣膺h(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于我們所以對我們的限制很大，但是他們卻因?yàn)楣逃械慕?jīng)營模式和商品也限制住了他們的發(fā)展，從而讓我們也擁有了一定的發(fā)展前景。

　　(三)目標(biāo)市場

　　目標(biāo)市場預(yù)定為青年消費(fèi)者到中年白領(lǐng)階層，利用自己的優(yōu)勢籠絡(luò)消費(fèi)者提高自身的名氣，慢慢的發(fā)展壯大。

　　五.資金分析

　　通過分析得出結(jié)論知道自己是否能夠賺回成本并賺取更多的金錢，探討我們在經(jīng)營的過程中有可能會遇到怎么樣的資金問題，并預(yù)先分析出解決辦法。產(chǎn)品(服務(wù))介紹

　　2.1 甜品的基本描述

　　2.2主要產(chǎn)品介紹

　　我們店主營就是西式甜品，有巧克力杏仁蛋糕，這款蛋糕口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內(nèi)層的蛋糕，此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細(xì)膩;慕斯蛋糕，無論是外型、色澤、結(jié)構(gòu)還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍后食用便會愈加其味無窮的。另外還有提拉米蘇、黑森林奶油蛋糕、起司蛋糕、木材蛋糕等。除此之外，我們的西式甜品中還有巧克力，冰淇淋系列。

　　飲品中我們有果汁，奶茶，奶昔，豆?jié){系列。果汁系類中我們分有加水的和不加水的純果汁，價格也會不同，新鮮水果榨出的果汁價格高一點(diǎn)，這樣消費(fèi)者的選擇更多。

　　在飲品豆?jié){系列中，我們除了有純的黃豆豆?jié){，還有可以加入焙干的紅豆，綠豆，枸杞，腰果等，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和愛好自行選擇搭配，我們的以上所有原料都是清晰的暴露在消費(fèi)者的面前，消費(fèi)者選哪種，我們就加入哪種原料現(xiàn)磨現(xiàn)做。

　　2.3 服務(wù)介紹

　　愛的小屋的店鋪設(shè)計以簡約時尚文藝清新為主，店鋪為消費(fèi)者提供免費(fèi)的WIFI，營業(yè)的時候都是有音樂伴隨的，還有迷你小書架，上面都放有一些雜志和書籍，大家在消費(fèi)時，如果是一個人可以邊吃著下午茶邊看書或用無線網(wǎng)上網(wǎng)，可以享受寧靜的午后時光。我們還提供DIY手工制作，如果有顧客愿意參與的話我們可以讓顧客自己來制作小蛋糕，讓顧客既學(xué)到知識又可以品嘗美味。

　　我們的店鋪還有一個小窗口，是方便街上的一些顧客來不及進(jìn)去坐下休息，而是直接打包帶走的，隨時都可以買一杯或者來一份甜點(diǎn)，在路上邊走邊喝。我們店要求服務(wù)至上，親切熱情。會充分地考慮消費(fèi)者的建議和要求，經(jīng)常來我們店消費(fèi)的朋友我們還可以給其優(yōu)惠。我們的店里還有一面甜心墻，大家在店里坐著休息時可以在我們提供的便利貼上寫一些自己想說的話，然后貼在甜心墻上。愿意合影的我們還可以免費(fèi)給拍照留影洗成照片貼在我們的甜心墻上。

　　2.4 產(chǎn)品市場競爭力

　　愛的小屋面對的主要消費(fèi)人群就是周圍大學(xué)的學(xué)生以及生活在這片周圍的人們，在價格上，我們會比同類的店的價格稍低一些，但是甜品不變還是正宗口味的，讓多數(shù)人能接受。與競爭者相比，我們店鋪除了更加干凈健康精致美味，還推出DIY，各種團(tuán)購優(yōu)惠，讓消費(fèi)者真正感受到這個甜品屋是一個愛的小屋。

　　我們店還會不斷推出新的產(chǎn)品滿足不同消費(fèi)者的需求。此外在甜品制作上，我們嚴(yán)格把關(guān)，在供應(yīng)商的選擇上，我們首先考慮的是原料的質(zhì)量，其次是價格，原料的品質(zhì)很重要，我們聘請專業(yè)的西點(diǎn)師制作正宗口味的甜品，保質(zhì)又保量，營養(yǎng)健康，我們的甜品店品種豐富，營養(yǎng)健康，例如針對年輕20多歲左右的女學(xué)生，我們推薦脫脂冰淇淋，零脂肪更健康。對于小部分的年齡稍大的顧客我們推薦無蔗糖西點(diǎn)，讓大家可以吃的健康。與普通的甜品店相比，愛的小屋除了有普通的甜品外，還有營養(yǎng)豐富品種多樣的豆?jié){飲品，與甜品不僅不沖突還可以營養(yǎng)養(yǎng)顏，因此愛的小屋會更符合大家的要求。

　　人員及組織結(jié)構(gòu)：

　　1、團(tuán)隊介紹:

　　我們年輕，所以富有激情。同時我們又各有所長，大家彼此了解，互相信任，團(tuán)結(jié)一心，目標(biāo)一致，形成一個完美的團(tuán)隊組合。這些都是我們開甜品飲品店的重要優(yōu)勢和人氣資本。

　　2、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖：

　　3、各成員的職責(zé):

　　店長：店面法人代表。負(fù)責(zé)店面主要銷售業(yè)務(wù)。有完全獨(dú)立的決策權(quán)。掌握店面

　　所有流動資金和人員調(diào)度。需要按時上下班，保留其對店里的一切事務(wù)解釋權(quán)和對其他人對決策的知情權(quán)。當(dāng)其他意見不合，以店長為準(zhǔn)。

　　甜點(diǎn)師：負(fù)責(zé)甜點(diǎn)的制作，有權(quán)決定店鋪商品結(jié)構(gòu)組成和價格標(biāo)注，負(fù)責(zé)采購店內(nèi)所需材料及物資及產(chǎn)品質(zhì)量與安全。

　　服務(wù)員：負(fù)責(zé)果汁制作、顧客的服務(wù)和店面基本事務(wù)。需要嚴(yán)格遵守店面基本制度。

　　收銀員：做財務(wù)報表，每日的收益結(jié)算，收錢

　　4、基本制度：

　　1)上班時必須穿工作服，戴工號牌，不佩帶首飾(手表除外)，不留長指甲，不涂指甲油，女員工須化淡妝，盤發(fā)，男員工不得留長發(fā)，胡須，員工要在規(guī)定上崗時間之前整理好儀容儀表。

　　2)上班不遲到、不早退、不無故請假。

　　3)要熱情待客、禮貌服務(wù)，主打介紹飲品，面帶微笑，有問必答。整理店

　　面，保持店面整潔美觀。甜品店的市場預(yù)測

　　甜品作為餐飲行業(yè)，絕對是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，市場前景非常廣的一個產(chǎn)業(yè)。甜品行業(yè)風(fēng)險低，易于管理，市場前景廣闊，甜品加盟，投資小，利潤高本身就說明這是一個風(fēng)險極低的行業(yè)。

　　有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在世界銷售前10名的商品中，有關(guān)“吃”的就占有5個之多，其中服務(wù)行業(yè)最具發(fā)展空間的就是餐飲;由此可見，“吃”具有無限大的空間，人不可一日不吃，“吃”的市場將永遠(yuǎn)不會飽和。

　　甜品行業(yè)風(fēng)險低，易于管理，市場前景廣闊，甜品加盟，投資小，利潤高本身就說明這是一個風(fēng)險極低的行業(yè)。

　　滿記和許留山等甜品店發(fā)展連鎖經(jīng)營，是現(xiàn)今甜品店最流行的發(fā)展模式，它們的門店布局也是如今常用的模式，幾張桌子，數(shù)十種甜品，一段浪漫的音樂，像這種形式的飲食很快就被40歲以下的年輕人接受。

　　據(jù)IGD國際食品分析機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，從2005年開始，國內(nèi)甜品行業(yè)以20%的速度增長，2009年已經(jīng)達(dá)到900億的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，2014年甜品行業(yè)將會達(dá)到2000億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。在中國市場，甜品行業(yè)無疑是一個朝陽行業(yè)，隱藏著無限市場商機(jī)，有專家甚至預(yù)測未來30年甜品市場仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢，二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%，井噴式的發(fā)展形勢持續(xù)升溫。有機(jī)構(gòu)通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟(jì)南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進(jìn)行市場調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對甜品的喜好和精湛的制作技術(shù)共同促進(jìn)了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場呈現(xiàn)在我們面前。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業(yè)，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地�？梢灶A(yù)見，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個餐飲神話。

　　市場預(yù)測表明：中國的甜品具有以下5個消費(fèi)趨勢: 1、消費(fèi)季節(jié)淡化——1年四季，冷熱相宜，無淡季旺季之分。

　　2、品牌質(zhì)量強(qiáng)化——消費(fèi)者選購品牌更加理性，優(yōu)秀的品牌是甜品品質(zhì)的保證。

　　3、價格競爭激烈——大眾化價格，中低檔消費(fèi)為主。

　　4、健康低脂需求——崇尚健康理念，享受美味的同時注重健康需求、低脂攝入、均衡營養(yǎng)。

　　5、補(bǔ)養(yǎng)顏旺銷——藥膳系列成為新寵，滋補(bǔ)養(yǎng)顏系列的甜品有銷量大幅度上升趨勢。

　　所以我們認(rèn)為在大學(xué)城開個中低層次的甜品店利潤是可觀的。針對合適的消費(fèi)人群。大學(xué)生是消費(fèi)高的人群之一，也喜歡逛街等等。

　　營銷策略：

　　⑴消費(fèi)者類型與特點(diǎn)：

　　首先做什么生意，首先要做女性的生意，就一定大有作為，所以開設(shè)甜

　　品店前途看好。但并不是只有女性喜愛甜食，事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段，往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店不能只關(guān)注年輕女性身上，要做大眾生意。

　�、飘a(chǎn)品策略：產(chǎn)品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進(jìn)行翻新。其主要研究新產(chǎn)品開發(fā)，產(chǎn)品生命周期品牌策略等，給予產(chǎn)品賦予特色，可以讓其在消費(fèi)者心目中留下深刻的印象。具體每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。還可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨(dú)特化。讓客人除了對產(chǎn)品，更對店內(nèi)獨(dú)特的風(fēng)格產(chǎn)生興趣。

　　⑶價格策略：價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本、市場、競

　　爭等，其主要研究甜品的定價、調(diào)價等方面。差價不超過產(chǎn)品本身的成本，根據(jù)原材料的時令適當(dāng)調(diào)價。

　　具體有每周推出一款甜品且剛推出時限量半價;一次性消費(fèi)滿50元贈

　　送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶;一次性消費(fèi)滿100打八五折;購買會員卡，每款產(chǎn)品享受九折。

　�、却黉N策略：促銷策略主要是采用一定的促銷手段來達(dá)到銷售產(chǎn)品，增

　　加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等。通過推廣，得以讓消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)產(chǎn)品，促銷的強(qiáng)度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產(chǎn)品的知名度、形象、銷售量，乃至于企業(yè)的品牌形象。本店的促銷方式：

　　派發(fā)傳單：發(fā)布招聘信息，并制作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口

　　或地下通道入口派發(fā)宣傳單，憑宣傳單可優(yōu)惠。

　　網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購：網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購已經(jīng)成為一種新的消費(fèi)形式，深受年輕人的歡迎，

　　企業(yè)可通過網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團(tuán)購中得到更多的優(yōu)惠。

　　節(jié)假日優(yōu)惠：在主題節(jié)日，如情人節(jié)，可推出情侶雙人優(yōu)惠套餐。圣誕

　　節(jié)推出圣誕套餐等