創(chuàng)新旅游教育辦出專業(yè)特色論文
[摘要]創(chuàng)新旅游教育必須強化創(chuàng)新人才培養(yǎng)意識，營造創(chuàng)新人才培養(yǎng)氛圍，優(yōu)化知識結構，培養(yǎng)基礎知識扎實、專業(yè)知識淵博、實踐能力和適應能力強，具有創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力的復合型創(chuàng)新性人才。
[關鍵詞]旅游教育專業(yè)特色創(chuàng)新
知識經濟帶來了新的社會經濟模式、新的社會生活模式和新的消費模式的同時，也帶來了新的旅游產品、新的旅游需求和新的旅游經營管理模式，旅游產品個性化、旅游功能啟智化和旅游市場營銷網絡化的趨勢日漸明顯，旅游行業(yè)內人力資源結構的變化，也向旅游教育提出了挑戰(zhàn)。所以，無論是旅游活業(yè)、旅游創(chuàng)業(yè)和旅游強業(yè)，還是應對日益激烈的旅游市場競爭，都急需創(chuàng)新型、開拓型和復合型的高素質旅游人才。實施旅游創(chuàng)新教育，培養(yǎng)旅游創(chuàng)新人才，高等旅游教育責無旁貸。本文著重探討創(chuàng)新旅游教育、培養(yǎng)創(chuàng)新旅游人才的基本思路。
一、創(chuàng)新旅游教育理念，強化創(chuàng)新人才培養(yǎng)意識
創(chuàng)新不是憑空臆造，它建立在知識的傳播、轉化和應用的基礎之上，而這一切又深深扎根于教育的基礎之上，無論是知識創(chuàng)新還是技術創(chuàng)新，都離不開教育對它的支撐。所以，要培養(yǎng)旅游創(chuàng)新人才，必須從旅游教育創(chuàng)新入手，實施旅游創(chuàng)新教育，突出學生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，真正培養(yǎng)出與旅游業(yè)發(fā)展相適應的具有創(chuàng)新能力的高素質人才。
創(chuàng)新旅游教育必須重視創(chuàng)新意識的培養(yǎng)(即推崇創(chuàng)新、追求創(chuàng)新及以創(chuàng)新為榮的觀念和意識的培養(yǎng))、創(chuàng)新思維的培養(yǎng)(即積極的求異性、敏銳的觀察力，創(chuàng)造性的想象、獨特的知識結構和活躍的靈感等創(chuàng)新性思維的培養(yǎng))、創(chuàng)新技能的培養(yǎng)(即創(chuàng)新主體的信息加工能力、操作能力、理論運用于實際工作的能力、創(chuàng)新成果的表達能力的培養(yǎng))和創(chuàng)新情感、創(chuàng)新人格的培養(yǎng)。如果不從根本上轉變教育思想、更新教育觀念、端正育人理念、改革教育體制、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、強化創(chuàng)新人才培養(yǎng)意識，創(chuàng)新旅游教育即便不是一句空話，也會流于形式。
具有鮮明時代特征、又能體現(xiàn)自身特色的辦學理念，對于專業(yè)特色的形成具有指導作用；符合社會人才需求、又能體現(xiàn)以就業(yè)為導向、以服務旅游企業(yè)為宗旨的辦學思想，是專業(yè)特色形成的基本保證；建立理論教學與實踐教學緊密結合、能體現(xiàn)“零適應期”的教學模式，是確保所培養(yǎng)的人才能充分滿足社會需求的重要條件。為此，創(chuàng)新旅游教育必須樹立“辦學以人為本、教育以德為本”的辦學理念，確立“培養(yǎng)‘全面的人’、‘社會的人’、‘現(xiàn)代的人’”的培養(yǎng)方向，堅持“以就業(yè)為導向，以服務企業(yè)為根本，以能力培養(yǎng)為主線，加強基礎，強化應用，注重實踐”的人才培養(yǎng)方針，根據(jù)“培養(yǎng)具有扎實理論基礎、合理知識結構、寬廣行業(yè)視野、強烈創(chuàng)新意識、較強應用能力的復合型應用型人才”的培養(yǎng)目標，按照“寬基礎、強能力、高素質”的人才培養(yǎng)要求，構建“能體現(xiàn)信息化、綜合化、動態(tài)化特點”的課程體系，形成校企合作的教育運行機制。所以，高等旅游教育必須以專業(yè)培養(yǎng)目標為標尺，以旅游工作實際需要為依據(jù)，針對旅游業(yè)涉及面廣、綜合性強、應用性明顯的特點，按照旅游業(yè)六大要素協(xié)調發(fā)展的總體要求，實施通才教育、通識教育和素質教育，強化專業(yè)滲透、學科融合、文理兼容，加強基礎，擴寬口徑，拓展知識面，提高運用能力；必須在重視基礎理論專業(yè)化、系統(tǒng)化教學的同時，強化實踐性和適應性教學，突出基礎理論的運用和專業(yè)知識的轉換，在傳授最前沿的專業(yè)理論的同時，強化創(chuàng)新思維訓練，強調自我發(fā)展能力、組織能力、表達能力的培養(yǎng)和觀察能力、實踐能力、創(chuàng)新能力的提高；必須加強“三觀”(世界觀、人生觀、價值觀)教育、“三德”(社會公德、職業(yè)道德、家庭美德)教育和“養(yǎng)德”(良好的道德修養(yǎng))、養(yǎng)心(責任心、愛心、信心)、養(yǎng)身(理想、情操、興趣愛好)教育，培養(yǎng)思想品德好、專業(yè)知識扎實、創(chuàng)新能力強、服務水平高，能適應旅游行業(yè)特殊要求的高素質人才。
二、創(chuàng)新課堂教學方法，營造寬松學習環(huán)境
創(chuàng)新能力是大學生核心競爭力的重要因素。創(chuàng)新人才培養(yǎng)是高等學校的主要使命。學校是學生接受教育的場所，課堂教學則是知識密集傳授場和培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的重要途徑之一。為此，高等旅游教育應該摒棄人為割裂科學教育與人文教育理念和人為割裂知識傳授與技能培養(yǎng)的教學活動形式，改變傳統(tǒng)的以教師為中心、課堂講授為重點、知識灌輸為目的，學生學會掌握儲存現(xiàn)有知識為出發(fā)點和歸宿點的面向書本、面向已知的“接受式”、“傳承式”的教育模式，從知識教育轉向智能教育，致力于創(chuàng)新潛能的開發(fā)、創(chuàng)新意識的培養(yǎng)和思維能力的提高。為此，課堂教育應該努力實現(xiàn)三個轉變。
1.由重視知識傳播教育向重視創(chuàng)造能力教育轉變
高等旅游教育既要加強理論教學，又要強化實踐教學。理論教學重在培養(yǎng)創(chuàng)新意識，貴在提高思維能力。課堂教學要堅持“以學生發(fā)展為本、能力為本”的教學觀，在突出理論教學的基礎上，將能力培養(yǎng)貫穿于教學的每一個環(huán)節(jié)，致力于創(chuàng)新潛力的開發(fā)和主體精神的培養(yǎng)。同時，要強化“授人以魚，不如授人以漁”的教學理念，注重傳授掌握知識的方法，交給學生打開知識寶庫大門的鑰匙，教給學生創(chuàng)新方法、創(chuàng)新能力、做人的道理和做事的本領，幫助學生獲得進行知識選擇、整合轉換的“最核心”、“最有效”的知識(即概括度高、統(tǒng)攝面廣、遷移性強的知識)，以深厚的底蘊、綜合化的知識、個性化的思想和崇高的精神境界為基礎，克服目前存在的過弱的文化陶冶、過窄的專業(yè)教育、過重的功利導向和過強的共性制約的弊端，使學生既有厚實的專業(yè)理論、必要的知識儲存和足夠的技能，又有打破常規(guī)應用理論的能力和實施理論創(chuàng)新的才華。
2.由重視單純的智力教育向智力與非智力并重教育轉變
高等旅游教育的培養(yǎng)目標要從知識、修養(yǎng)、能力、體質四個層面去實現(xiàn)，應強調業(yè)務素質、道德素質、政治素質和文化素質，要求人文知識要廣博、服務意識要強烈、職業(yè)道德要高尚。智力(智商)因素的重要性是無可爭議的，但非智力(情商)因素在人的成長與成功方面的作用也是顯而易見的。在實際工作中，一個具有較高情商的人，即使在承受巨大壓力或遭受挫折時，也能很好地調節(jié)好自己的情緒和行為，保持樂觀、開朗、積極的心態(tài)。反之，情商較低的人則會導致心理失衡，貽誤其前途和事業(yè)。旅游行業(yè)典型的服務性質，決定了旅游創(chuàng)新人才必須具有出色的情商和厚實的人文素質。所以，高等旅游教育必須注意智商與情商教育的溝通和滲透，在強調知識、能力傳授的同時，強化道德和心靈的培養(yǎng)，實現(xiàn)智商(先天)—智力(后天)—智能(創(chuàng)新的有效轉化)和體能(基礎)—技能(手段)—創(chuàng)新(素質)的強度轉化，提高學生的知識層次、文化品味和人格修養(yǎng)，促進學生生理與心理、智力與非智力、情感與態(tài)度、科學理性與情感意志的和諧發(fā)展，幫助學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀和崇高的敬業(yè)精神、職業(yè)道德。
3.由灌輸式、傳承式教學模式向啟發(fā)式、探究式教學模式轉變
傳統(tǒng)的灌輸式、傳承式教學模式，意在使學生盡可能多地繼承人類已經創(chuàng)造出來的文明。然而，科學文化知識的學習是無止境的，幾千年創(chuàng)造出來的文明及國內外旅游產業(yè)所積累的豐富的經營管理經驗，在大學期間教師是無法傳授完的，學生也是無法全部學到的，只傳授已有的知識，不教給學生掌握學習知識的方法和創(chuàng)造知識的能力，將來的文明靠誰去創(chuàng)造呢?愛因斯坦說得好：“想象比知識更重要，因為知識是有限的，而想象包括世界的一切……”；“僅僅學會那些書本上可以翻到的東西……，根本就不用上大學”。
創(chuàng)新旅游教育是主體性教育思想的體現(xiàn)，它強調發(fā)揮學生的主動性、能力性和創(chuàng)造性，尊重學生在學習過程中的主體地位，促進學生的個性發(fā)展，培養(yǎng)學生的主體人格；強調必須遵循民主性原則、動力性原則、自主性原則、互動性原則和創(chuàng)新性原則，運用“探索性”和“研究性”的教學方法，找準學生思維的展開點激活思維，選擇學生感興趣的問題激發(fā)興趣，找準學生的心靈交流點激勵上進，開展興趣式、互動式和研討式教學(如講授法、討論法、案例分析法、專題研究法、模擬法、現(xiàn)場體驗法、學生講臺展示法、發(fā)現(xiàn)式等教學方法)，運用現(xiàn)代化教學手段，優(yōu)化課堂教學氛圍，加強創(chuàng)造性思維訓練，創(chuàng)造民主、寬松、探索、融洽的學習氣氛；鼓勵學生獨立思考、勇于探索，引導學生隨著教師講授的思路去“發(fā)現(xiàn)”、“探究”和“解決”問題，給學生創(chuàng)造超越自我、發(fā)展自我和完善自我的發(fā)展機會；強調研究性學習和創(chuàng)造性實踐，把培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐能力作為重點，培養(yǎng)學生的想象力和聯(lián)想力，提高學生學習的剛性、韌性和悟性，優(yōu)化學生個性心理品質；提倡民主式、動力式、自主式、合作式教學，在師生共同探討的過程中，使教學進入一個全新的空間，實現(xiàn)融文化知識傳授、創(chuàng)新能力培養(yǎng)和人文素質提高于一體，讓學生在生動活潑、輕松愉快的學習氣氛中，不但能獲得本專業(yè)前沿的理論、最新的知識、最先進的技能和旅游業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)，而且能獲得獨立思考與更新知識的能力和開發(fā)技能與創(chuàng)業(yè)實踐的本領。
三、創(chuàng)新實踐教學模式，營造創(chuàng)新人才培養(yǎng)氛圍
實踐不僅是檢驗真理的唯一標準，而且是獲得知識的重要途徑和加深、鞏固、拓寬課堂理論教學成果的重要方法。高等旅游教育必須把學生動手能力和實踐能力的培養(yǎng)放在突出的地位，重視產學研結合，加強實訓實習基地建設，強化實踐教學，增強實踐性教學環(huán)節(jié)的深度和廣度，突出理論知識的運用和實際操作能力的培養(yǎng)，注意知識的轉換和業(yè)務的創(chuàng)新。為此，應該抓好以下幾項工作。
1.加強校企融合，開展聯(lián)合辦學
旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強的.專業(yè)，必須具備復合型人才的培養(yǎng)能力、解決企業(yè)瓶頸問題的參謀能力和指引旅游產業(yè)發(fā)展方向的科研能力，而這些能力只有在真正的校企融合、合作辦學中才能打造出來。
所以，旅游院校必須加強與國內外知名旅游院校和大型旅游企業(yè)(尤其是優(yōu)勢集團企業(yè))的交流與合作，推進校校聯(lián)合與校企融合，建好校內綜合實踐教學基地和研究基礎、校外實習基地和產學研緊密結合型基地，形成理論教學、課程實踐教學、專業(yè)實踐教學、社會實踐教學和實習實踐教學相結合的完整體系，將校內教學資源與校外教學資源、校內課堂與校外課堂緊密結合起來。旅行社為學生提供固定的、良好的實踐、實習場地，學校按教學計劃和企業(yè)需要，定期派學生到實踐基地和實習基地開展實踐教育和頂崗實習；旅行社派有經驗的優(yōu)秀管理人員擔任指導教師和兼職教師，參加學生的教育和教學工作，對學生進行全方位、針對性的“成型”塑造；學校利用這個時間把專業(yè)教師派到旅游企業(yè)，開展專項研究，提供全方位指導；校企建立“行業(yè)專家顧問關系”，打造學用結合的模式，促進學校外延的延伸和內涵的豐富，綜合運用校內外資源，把教育送進企業(yè)，把課堂設在企業(yè)。同時，學校要不斷吸收企業(yè)一線的信息和經驗，依據(jù)企業(yè)需求，提供訂單教育服務，培養(yǎng)符合企業(yè)需要的各種類型、各個層次的專門人才。
2.實施“校內課堂教學—校內模擬—實踐教學—校外實踐教學—校外頂崗實習教學”的“四段式”教學模式
旅游教育創(chuàng)新應該建立理論教學與實踐教學緊密結合、反復循環(huán)、逐步深化的教學模式。理論教學要突出理論性，講深講透最基礎的理論，及時傳授最前沿的理論、最新的知識和最先進的技術(技能)，介紹旅游業(yè)發(fā)展最新動態(tài)，并致力于創(chuàng)新潛力的開發(fā)和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，注重傳授掌握知識的方法，培養(yǎng)學生運用所學理論知識對旅游活動深層次的現(xiàn)象進行分析、判斷、推理、綜合的研究能力。根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標和人才規(guī)格的要求，按照打通基礎、淡化專業(yè)方向，強化學科專業(yè)交叉、滲透和融合的要求，構筑能體現(xiàn)教學、科研、實踐三位一體的現(xiàn)代教育和超前性、先進性、實用性的課程傳承，設計以重視課程為基礎、縱橫擴展、合理集聚、切實可行的“組合課程”，形成以專業(yè)課程為主、以綜合課程和邊緣交叉課程為依托、以能體現(xiàn)學科發(fā)展前沿理論和反映旅游業(yè)發(fā)展方向的學術講座為補充、理論性與應用性緊密結合、富于彈性活力的課程形態(tài)；實踐教學必須抓住實踐內容和實踐方法兩條主線，形成“基本實踐—實際經歷—綜合訓練”的實踐鏈，注重技能培訓和能力培養(yǎng)。
為此，實踐教學必須切實注意以下幾個問題：
�、賹嵤罢n內、校內教學計劃+課外、校外培養(yǎng)方案”的柔性的、彈性的教學計劃，將計劃的穩(wěn)定性與動態(tài)性有機結合起來，根據(jù)企業(yè)實際和學校工作計劃，靈活安排各個環(huán)節(jié)的教學活動；
②應將旅游行業(yè)基本素質和基本技能作為最基本的實踐教學內容全程予以落實，綜合運用能力的培養(yǎng)應在校內、校外實踐教學和實訓、實習中予以落實；
�、劭茖W安排實踐教學的時間，注意課程實踐、專業(yè)實踐與課堂教學統(tǒng)籌安排、有機結合。專業(yè)實習和畢業(yè)實習最好安排在第五學期進行，到知名企業(yè)頂崗半年(把寒暑假時間統(tǒng)一安排)，讓學生及早接觸社會，了解企業(yè)，體驗行業(yè)工作環(huán)境，學生在“真實環(huán)境”中進行“真刀實槍”的磨練中，不但可以創(chuàng)造性地把自己所學的知識運用到實際工作中去，真正增長才干，而且可以熟悉自己今后工作崗位及要勝任工作所應具備的才能，明確學習目標和努力方向，增強學習的針對性、主動性和積極性；關注學生課外學術科技活動，營造良好的校園學術氛圍，強化學生早期科學研究，調動學生創(chuàng)新積極性，培養(yǎng)學生創(chuàng)新能力。
要圍繞提高學生綜合素質，廣泛開展以人文素質教育為中心的校園文化活動，營造生動、健康的校園人文氛圍，強化訓練學生自信心、耐挫力、進取心，引導學生進行理性人格和自身完美的追求，培養(yǎng)學生對自己情緒的把握和控制及對他人情緒的揣摩與駕馭，增強學生自我控制能力、自我認識能力、自我激勵能力和人際交往能力，幫助學生真正學會如何“做人”和如何“做事”。
建設“雙師型”師資隊伍。教師應該具有創(chuàng)造性的教學思想、教學觀念、教學方法、精湛的教學藝術、豐富的實踐經驗。為此，教師要分期分批到旅游企業(yè)掛職鍛煉，全面提高專業(yè)技能、職業(yè)素質。同時，應從旅游企業(yè)聘請優(yōu)秀管理人員作為兼職教授，擔任教育教學任務。
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