高職旅游英語教學初探
論文摘要:旅游英語是一門實踐性很強的專業(yè)外語, 具有較強的實踐性和運用性。本文通過分析旅游英語課程的特點和教學內容,探討了在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的今天高職旅游英語的教學模式。
論文關鍵詞:旅游英語 專業(yè) 實踐 教學模式
旅游英語是英語教學中的一個專業(yè)分類,是一門實踐性很強的專業(yè)外語,是英語在旅游活動中的實際運用。旅游從業(yè)人員是與外賓接觸的第一線員工,他們服務質量的好壞直接影響到我國對外旅游業(yè)的發(fā)展,甚至我國的對外形象,因此,該門課程的教學不僅要求學生具有堅實的英語語言基礎、熟練的交際能力和人際溝通技巧,還要掌握牢固的旅游專業(yè)基礎知識。旅游英語課程綜合了英語的基本特點和旅游專業(yè)的基礎知識,具有較強的實踐性和運用性,在旅游英語教學中應注重培養(yǎng)學生的語言實際應用能力和職業(yè)技能。
一、旅游英語課程的特點
(一)實踐性
隨著科學技術的發(fā)展,國際交流的不斷增長,外語的應用越來越普遍,社會對應用型外語人才的要求也越來越高。旅游英語,作為一種語言交流與溝通的工具,在我國的涉外旅游中,顯得尤為重要。在涉外旅游中,無論是導游還是飯店管理、服務人員,都需要與外國人接觸,他們的工作通常貫穿于游客的整個活動之中,從機場接待到結束送別,都需要旅游人才的服務。旅游英語專業(yè)的學生除了要掌握旅游知識,更應具備較強英語應用能力,掌握日常的旅游英語會話,可以與外國游客用英語進行溝通交流,因此《旅游英語》課程具有較強的應用性和實踐性,應注重培養(yǎng)學生的實踐應用能力,要求他們能與外國游人熟練交談,并能提供優(yōu)良的業(yè)務服務。
(二)專業(yè)性
旅游英語課程以語言為基礎,屬于一種職業(yè)專用英語。它具備自身的專業(yè)詞匯、用語及語言結構模式,并涉及到深厚的旅游專業(yè)基礎知識,如旅游資源、旅游規(guī)劃、飯店、旅行社、旅游景點、旅游交通等各個部門的知識,要求學生具有基本的專業(yè)基礎知識。因此《旅游英語》的教學不同于普通的英語教學,它的教學內容包括旅游專業(yè)知識的理解和講授、研究和探索旅游專業(yè)的發(fā)展,它具有很強的專業(yè)性。
(三)綜合性
旅游專業(yè)是一門綜合性很強的學科,它涉及歷史、地理、風俗、文學、宗教、地質、烹飪、建筑等多學科知識。作為旅游專業(yè)學生必修課程的旅游英語,它的教學內容涉及面非常廣。內容涵蓋了國家政策、機場、車站及碼頭等旅游交通和酒店、旅行社、旅游風景名勝區(qū)、旅游購物、旅游康樂等諸多內容,旅游英語課程內容具有很強的綜合性。因此,《旅游英語》的教學應通過各種方式,把各方面的知識介紹給學生,最大程度地拓寬學生的知識面,擴大學生的視野。
二、旅游英語教學內容
(一)擴大英語詞匯量
旅游英語教學不同于一般英語課程的教學,它屬于一種專門用途教學。一些新興行業(yè)如會展業(yè)尤其是一些國際知名的品牌會展,擁有眾多的國外參展商和專業(yè)觀眾,對從業(yè)人員英語水平有很高的要求。旅游英語教學旨在對學生進行專門用途英語的訓練,使學生掌握和了解各地方的文化知識,培養(yǎng)他們的語言交際能力和綜合技能。在涉外旅游中,游覽景區(qū)中的各個景點的名稱以及所涉及的相關背景文化知識都要用英文講出來,旅游英語專用名詞多,詞匯量大,因此,在教學中應注重提高學生的詞匯量,鞏固英語基礎知識。
(二)提高英語口語交際能力
旅游業(yè)是一個服務性行業(yè),其首要目的是滿足顧客的需求。不論是從事涉外飯店還是英語導游工作,都需要與游客進行面對面的服務。旅游英語課程的主要目的就是培養(yǎng)學生在掌握了一定的旅游知識和英語詞匯之后,用英語將我國的名勝古跡和博大精深的文化表達出來,讓學生能夠在將來具體的工作中,如導游、酒店接待中,與外族語人進行有效的交際,以達到相互交流和了解的目的。這就要求學生英語口語表達能力要強,能用外語和外國旅游者溝通交流,因此,旅游專業(yè)的英語教學必須突出口語訓練,提高學生的口語交際能力。
(三)強化專業(yè)知識
旅游英語課程以語言為基礎,屬于一種職業(yè)專門英語。它綜合了英語的基本特點和旅游專業(yè)基礎知識,它具備自身的專業(yè)詞匯、用語及語言結構模式。旅游英語的專業(yè)知識面覆蓋極廣,既包括歷史文化知識和相關的理論知識(歷史、宗教、地理、民族、風土人情、、風物特產、文化藝術、古建園林、旅游景點、歷史典故等),又包括與旅行游覽相關的旅游常識(交通、貨幣、通訊、衛(wèi)生、甚至法律常識、熱點話題等),還包括廣泛的專業(yè)知識(客源市場的地理概況、政治、經濟、歷史、文化以及民情、風土民俗、思維方式等)等等。旅游英語是在基礎英語學習之后,培養(yǎng)旅游專業(yè)學生具有較強的旅游專業(yè)文獻閱讀能力、翻譯能力、寫作能力和聽說能力,是培養(yǎng)旅游專業(yè)學生英語實際應用能力的一門課程。該課程要求學生貼近專業(yè),掌握一定量的本專業(yè)詞匯、常用句型,熟悉本專業(yè)的文體形式。在教學中,既要提高學生的實際英語應用能力,也要強化學生的專業(yè)知識。
(四)加強文化底蘊
導游被喻為“文化大使”,而英語導游更是肩負著導游和翻譯的雙重任務。國外與國內有著巨大的文化背景的差異,旅游英語的學習者必須具有豐厚、廣闊的文化知識做后盾,才能向來自國外的旅游者進行講解和溝通。旅游英語的學習目的就是讓英語導游人員用自己所學的英語進行文化傳播,為來自世界各地的外國旅游者講解我國的政治、歷史、文化、經濟、地理、風土民情等等,讓外國旅游者在參觀游覽過程中增長見識,體驗文化,增進相互之間的友誼。根據旅游英語課程的特點和教學目標,從培養(yǎng)復合型旅游英語人才的目的出發(fā),旅游英語教學應以學生的實際需求為中心,注重文化教學,提高學生語言綜合運用能力,從而提高學生的職業(yè)技能。
三、旅游英語教學模式探討
旅游英語課程綜合了英語的基本特點和旅游專業(yè)的基礎知識,具有較強的實踐性、運用性,在教學中應注重培養(yǎng)學生的實踐應用能力。科學技術的發(fā)展和信息傳播手段的變革,傳統(tǒng)的填鴨式教學方法已不能適應當今的教學,對于旅游英語這門實用性較強的課程,應采用一些先進、合理、高效的教學方法及手段,更好地滿足學生學與教師教的需求。
(一)情景教學模式
旅游英語是專門用途英語,創(chuàng)造真實語境是提高學生專門用途英語聽說能力的有效途徑。情景式課堂是把學生引入一個特定的情景里,讓學生通過聽、說、看、和表演,輕松愉快地學習英語,并讓學生在真實情景或模擬情景中鍛煉、強化、提高運用語言知識和獲得語感的能力。在旅游英語情景式課堂,教師將真實的旅游情景搬進課堂,借助圖片、錄音、電視、投影等教學手段把教學內容以生動、直觀的形式呈現在學生眼前,使學生置身于真實的旅游環(huán)境中,學生參與情景的創(chuàng)設,進行模擬解說,分角色扮演旅游團成員和帶隊導游,對著名旅游景點進行大量口頭交際練習,激發(fā)學生學習英語的興趣,促進學生在導游英語實際應用能力方面的提高。在旅游英語情景教學中,教師應使用多媒體教學,補充背景知識,注重文化教學,如播放旅游宣傳短片給學生以直觀的感官認知。教師在講解飯店英語、景點英語及旅行社英語的相關內容時,還可以把學生帶出課堂,深入實際,讓學生身臨其境,親身感受,從而提高學習的積極性和教學的效果。
(二)交互教學模式
交際互動教學模式是一種培養(yǎng)交際能力的教學模式。它是以語言功能項目為綱,培養(yǎng)在特定的社會語境中運用語言進行交際的一種教學法體系。英語是國際旅游業(yè)的一門語言課程。掌握一定的英語和人際溝通技巧,已經成為旅游行業(yè)中基本的工作要求。旅游英語專業(yè)的學生運用英語的能力是必要的,掌握一定的交際技巧是必須的。交際既是學習的目的,也是學習的手段。交際互動教學在整個旅游英語的教學活動中尤為重要。交際互動教學法在旅游英語教學中的使用有利于培養(yǎng)學生在實際社會活動中創(chuàng)造性、針對性、靈活性地運用英語進行溝通交流,培養(yǎng)學生交際能力。教師在教學中應創(chuàng)造接近真實交際的情景并采用小組活動的形式,通過大量言語交際活動培養(yǎng)學生運用語言交際的能力,并把課堂交際活動與課外生活中的交際結合起來。交際互動教學法在旅游英語教學中的應用突出表現為角色的扮演,在課堂中讓學生分別扮演特定的角色,進行模擬情景的對話練習,要求學生能把在課堂中學習到的英語用在實際交際的場所(如各大旅游景區(qū)景點、旅游餐廳、酒店、旅行社、旅游交通部門、旅游購物商店等)。在旅游英語教學中教師應創(chuàng)造條件讓學生在英語學習中進行英語交際,在英語交際中學習英語,讓師生間的交際、學生間的交際始終貫穿在旅游英語課堂教學中。
(三)以學生為中心的教學模式
以學生為中心的教學模式最大的特點是:學生活動得多,教師講解得少,教師的作用從傳統(tǒng)教學中的主宰者轉變成引導者和咨詢者。教師在課堂上一般只作簡要的講解,起到畫龍點睛的引導作用,而把大部分時間留給學生進行實踐。旅游英語教學應建立一種以學生為中心的課堂教學模式,旅游英語課程的教學不應上成精讀課、翻譯課或閱讀課,應以技能培訓貫穿教學始終。在旅游英語課堂教學中,教師應根據學生的不同需求和水平進行指導,根據學生需求設計課堂教學,組織活動,充分調動學生學習的自主性、積極性,發(fā)揮學生的主體意識,讓學生積極參與課堂互動,鼓勵和引導學生自己去尋找所需要的東西,自覺參與到交際活動中。
(四)工學結合教學模式
旅游英語專業(yè)是一門實踐性很強的專業(yè)。工學結合是高職英語旅游人才培養(yǎng)最有效的、最基本的途徑。旅游英語專業(yè)的特色應是“英語+專業(yè)+職業(yè)技能”。因此旅游英語教學既要抓英語教學又要抓專業(yè)實踐。針對旅游英語專業(yè)實踐性強的特點,要建立“導游模擬實訓室”,在教師的指導下,學生在模擬現場進行較為逼真的現場英語導游訓練。專業(yè)課教學要強調實踐教學環(huán)節(jié),建立模擬客房、模擬餐廳、模擬導游廳等實訓基地,對學生進行實用性專業(yè)技能培訓。在《旅游英語》課程結束后,學生到相關的旅游企業(yè),如星級酒店、旅行社等機構進行實習。他們通過在前臺、餐飲、客房、旅行社、景點等部門的實習,可大大提高專業(yè)英語水平和專業(yè)技能。把學習和工作結合起來,理論與實踐結合起來,學校的培養(yǎng)與社會和企業(yè)的實際需要緊密結合起來,使學生在校學習期間就能得到與他們未來工作崗位相一致的實踐機會。畢業(yè)即可就業(yè),就業(yè)就能上崗。工學結合的教育模式,打破了傳統(tǒng)的只注重知識傳授的教育模式,體現了新時期以就業(yè)為導向的人才培養(yǎng)模式的要求。
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