討論炮制對(duì)中藥活性成分及功效的影響論文
中藥炮制技術(shù)是我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家在長(zhǎng)期的臨床實(shí)踐中總結(jié)的重要經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)炮制處理中藥材形態(tài)、外觀、四氣五味等均會(huì)發(fā)生改變，同時(shí)毒性藥物毒性作用也會(huì)大大降低，可知炮制即保證了臨床用藥安全，又改善了藥物療效。中藥材多為天然植物藥，存在較多活性成分，而炮制過(guò)程促進(jìn)了這些活性成分滅活、分解等反應(yīng)發(fā)生，也直接改變了藥材的功效，因而炮制作用重大。當(dāng)前，關(guān)于炮制對(duì)中藥活性成分及功效研究相對(duì)較少，故本次研究結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)計(jì)量資料對(duì)炮制影響中藥活性成分及功效的效果進(jìn)行了分析總結(jié)，具體如下。
1 炮制對(duì)中藥活性成分的影響
1.1 炮制對(duì)生物堿類物質(zhì)的影響
生物堿是一類氮堿性有機(jī)化合物，常見(jiàn)于天然植物藥中，較多藥材含有該類物質(zhì)，但是較多類生物堿毒性較強(qiáng)，需通過(guò)炮制去除或減弱。藥材中生物堿不溶于水或水溶性較差，受熱易分解，因而通過(guò)加熱方式可去除多數(shù)生物堿，如烏頭、附子等藥物生品生物堿較高，經(jīng)徹底加熱后，各類生物堿含量大大降低，同時(shí)為了保護(hù)其他活性成分，調(diào)和藥性可采用黑豆法和米醋法炮制。
1.2 炮制對(duì)多糖類物質(zhì)的影響多
糖類物質(zhì)廣泛存在于多種藥材中，在白術(shù)、茯苓、大黃等藥材廣泛存在，具有抗菌、抗炎，提高免疫力作用。部分藥材需經(jīng)過(guò)炮制過(guò)程，提高多糖含量，經(jīng)過(guò)加熱等方式促進(jìn)植物糖類水解生成多糖。常用的鹽制、酒制、醋制炮制工藝，都可以促進(jìn)藥材多糖含量增加，但是不同藥材敏感度不同。以白術(shù)為例，不同炮制方法對(duì)多糖成分的影響不同，但與生白術(shù)相比，各類炮制方法均促進(jìn)了多糖生成，如炭白術(shù)中多糖類含量較高，而焦白術(shù)、清炒白術(shù)則相對(duì)降低;但大黃炭和醋大黃中多糖含量不升反降，與白術(shù)相反。
1.3 炮制對(duì)揮發(fā)油類物質(zhì)的影響
芳香化濕類等中藥材中多含有較多揮發(fā)油類物質(zhì)，而揮發(fā)油是發(fā)揮藥材功效的.主要成。揮發(fā)油類物質(zhì)存在一定毒性，尤其含量過(guò)高時(shí)可引發(fā)一系列毒副反應(yīng)，故需要通過(guò)炮制方法去除一部分揮發(fā)油。揮發(fā)油類物質(zhì)可隨溫度升高而揮發(fā)散盡，因而在現(xiàn)代制藥提前揮發(fā)油時(shí)，多采用加熱及水蒸氣蒸餾獲取揮發(fā)油，炮制揮發(fā)油濃度較高藥材時(shí)，可采用烘制法等調(diào)整烘制時(shí)間可控制藥材中揮發(fā)油含量。以乳香為例，生品揮發(fā)油含量過(guò)高，較容易產(chǎn)生毒副作用，而經(jīng)烘制后各類揮發(fā)油含量下降49%～80%，對(duì)人體刺激性減小達(dá)到良好的藥效。在以揮發(fā)油為主要療效物質(zhì)時(shí)，需注意炮制溫度不宜過(guò)高、時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，防止揮發(fā)油散盡。
1.4 炮制對(duì)苷類物質(zhì)的影響
苷類是常見(jiàn)的中藥活性成分，如人參總皂苷、苦杏仁苷、天麻苷、黃芩苷等，不同苷類功效差別較大。苷類成分穩(wěn)定性較差，受熱易分解，因而當(dāng)苷類物質(zhì)作為有效成分時(shí)，要通過(guò)炮制可增加苷類的溶解度和浸出量，同時(shí)要保護(hù)苷類成分免收破壞。例如，藥材中含有苷類分解酶時(shí)，要通過(guò)加熱方法促進(jìn)酶活性降低或失活，保證苷類成分穩(wěn)定存在，提高藥效，常用方法為熱浸法。當(dāng)苷類成分為毒性物質(zhì)時(shí)，需利用其受熱易分解的性質(zhì)促進(jìn)其水解，以山茱萸為例，生品苷類含量較多，而酒蒸后苷類含量下降50%以上，其中溫補(bǔ)肝腎苷類并無(wú)損耗，因而保證了山茱萸臨床用藥的安全性和療效。
2 炮制對(duì)中藥藥理作用的影響
2.1 減毒作用
川烏、附子、半夏、甘遂、巴豆等藥物生品毒性極大，臨床用藥安全性較差，經(jīng)過(guò)不同炮制方法可消除有毒活性物質(zhì)或減少活性物質(zhì)。常見(jiàn)有毒藥材飲片中有醋制品、清炒拌醋品、清炒品、生拌醋品等，均已經(jīng)減毒。以附子為例，生品15～30 g即可達(dá)到中毒致死量，而炮制成鹽附子、白附子、黑附子等后，具有回陽(yáng)救逆、補(bǔ)火助陽(yáng)的奇效，成為挽救患者生命的急救藥品，溫里作用大大增強(qiáng)，少量毒性物質(zhì)具有強(qiáng)心、擴(kuò)血管效果。
2.2 活血祛瘀作用
現(xiàn)代藥理學(xué)研究對(duì)醋制、酒制等炮制方法研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)兩種方法炮制后，藥物改善血流動(dòng)力學(xué)指標(biāo)能力增強(qiáng)，抗血小板痙攣，可擴(kuò)張血管改善局部血氧供給;同時(shí)，中醫(yī)也認(rèn)為醋制、酒制炮制后，活血化瘀、行氣止痛效果增強(qiáng)，如乳香醋制后活血作用增強(qiáng)，而大黃酒制后祛瘀效力加倍。
2.3 免疫作用
補(bǔ)益類藥品通過(guò)炮制后，具有激活巨噬細(xì)胞吞噬功能，促進(jìn)B淋巴細(xì)胞免疫應(yīng)答，等提高免疫力作用。如南五味子醋制后提高免疫活性增強(qiáng)，懷牛膝酒制后提高細(xì)胞免疫能力等，而中醫(yī)認(rèn)為均炮制后兩者滋補(bǔ)肝腎作用增強(qiáng)，因而補(bǔ)益類藥材要合理選擇炮制方法。
2.4 其他藥理作用
在抗腫瘤中藥研究中發(fā)現(xiàn)，部分藥材炮制后可抗腫瘤活性可顯著增強(qiáng)，如：制全蝎醇浸出物殺傷癌細(xì)胞效果提升，同時(shí)其對(duì)人體刺激性較小。同時(shí)，部分藥材炮制后瀉下作用大大降低，如炙炒或蒸制大黃、巴豆霜等，都可以作為緩瀉劑使用，擴(kuò)大了使用范圍。此外，較多中藥經(jīng)秘制后形成或增強(qiáng)了止咳平喘作用，如麻黃、紫菀、款冬花等，提示這類藥材用于止咳平喘之效時(shí)需密制。
3 結(jié) 語(yǔ)
近年來(lái)，我國(guó)中醫(yī)藥進(jìn)入了快速發(fā)展階段，但中醫(yī)藥生產(chǎn)仍滯后于西藥，導(dǎo)致該現(xiàn)狀的原因?yàn)橹嗅t(yī)藥生產(chǎn)研究與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)脫節(jié)。炮制作為重要的中藥生產(chǎn)步驟，應(yīng)與現(xiàn)代化分析技術(shù)、生產(chǎn)技術(shù)等科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，徹底闡明炮制機(jī)制，精確控制飲片成分，提高生產(chǎn)效率，促進(jìn)安全飲片的工業(yè)生產(chǎn)。目前，各種藥材炮制前后成分及藥理學(xué)作用變化尚未完成闡明，應(yīng)在現(xiàn)代科學(xué)內(nèi)涵指導(dǎo)下盡快完善中藥炮制研究，促進(jìn)我國(guó)中藥材及制劑走向世界市場(chǎng)。
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