外婆家市場營銷策劃書參考
外婆家7P營銷策略——以富陽店為例
一、簡介
外婆家餐飲連鎖機構12年拼搏，開創(chuàng)了“外婆家”、“指福門”、“速堡”、“第二樂章”、“運動?會”五大知名中餐品牌。機構現有員工2500余名，連鎖門店近40家，網點遍布北京、無錫、蘇州、杭州、嘉興、金華、紹興、上虞等地。
外婆家”商號已榮獲浙江省著名商標、浙江省著名商號；“指福門”亦被國際權威美食雜志評選為“2007年度BEST50中國最佳餐廳”。憑借全體員工的不懈努力，浙江外婆家餐飲有限公司更入選為杭州市餐飲企業(yè)30強之一，還被評委“杭州商貿特色企業(yè)品牌單位”、 2009杭州生活品質行業(yè)點評“休閑生活”年度企業(yè)及第二屆“我心目中的杭州品牌”等。
作為“外婆家”進軍餐飲業(yè)的起點，不斷創(chuàng)新，不斷突破，最終結合居家消費與商務宴請的消費群，以高性價比作為核心經營理念，延續(xù)發(fā)展至今。重視網絡宣傳的“外婆家”，不但名列雅虎口碑網排名杭城熱門餐廳前50，且所有餐廳全部上榜，榮得第一，更在大眾點評網發(fā)布杭州菜系瀏覽量排行中，以10670票高居第一。
2004年，寫字樓行政快餐連鎖新品牌“速堡”誕生，瞄準了城市工作、生活繁碌的白領一族，全力為其提供健康、快捷的營養(yǎng)快餐。
2007年，“外婆家”升級版餐廳“指福門”一開業(yè)便廣受業(yè)界好評，更被國際權威美食雜志評為“2007年度BEST50中國最佳餐廳”。
2009年，外婆家餐飲連鎖機構并未停下發(fā)展步伐，開創(chuàng)以年輕人為目標消費群的新式精簡中餐品牌“第二樂章”，打造美味的同時，提倡時尚、健康的，接軌于國際的中餐飲食習慣。
2010年，外婆家再辟新地，推出杭城首家運動風格主題餐廳——運動?會。不僅向人們訴說著體育與外婆家的深厚淵源，更向人們傳遞著堅持不懈的運動精神，繼續(xù)傳遞時尚、健康的生活理念與飲食習慣。
外婆家餐飲連鎖機構在科學發(fā)展觀和標準化現代管理模式下，堅持做大做強，大力推進產品創(chuàng)新和技術創(chuàng)新，實施大品牌、區(qū)域市場戰(zhàn)略。機構以顧客口碑為主要宣傳途徑，憑借超前的理念及模式、準確的定位、真摯的服務、實事求是的作風，締造了12年“外婆家”吃飯排隊的餐飲業(yè)神話。
二、外婆家富陽店的服務營銷7P策略
（1）外婆家的產品營銷
外婆家富陽店有豐富多彩的產品，分別有、熱菜、蔬果、湯水、冷菜、點心、特色菜這些種類。
生煎松江鱸
沼蝦煲
雞毛菜燴蘑菇
外婆家紅燒肉
清香豆花羹
頂級海蜇頭
外婆煎餃
�。�2）外婆家的定價策略
在價格方面，外婆家的消費水平絕對是在同類餐飲行業(yè)中價格不貴，屬于大眾消費。通過實際體驗和網上評論，大概人均消費在50元左右。價格不貴這正是外婆家的'營銷策略，以較適宜的定價來保證產品的質量，在于其他同類產品相比較的時候，突出自身的產品特性，提高自身競爭力。聲名遠播的一家店，價廉物美又不失檔次是對其最好的形容。
�。�3）外婆家的有形展示
門面形象
外婆家的門面裝潢以簡單獨特為主要特色。令人感覺像回到家一樣。服務人員衣著整潔、訓練有素、令人愉快，消費者才會相信他們能夠提供優(yōu)質服務。
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