精選策劃方案4篇
為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行，往往需要預(yù)先制定好方案，方案的內(nèi)容多是上級(jí)對(duì)下級(jí)或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。方案要怎么制定呢？下面是小編幫大家整理的策劃方案4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
策劃方案 篇1
在這個(gè)“人才至上”的年代，為了迎接未來的挑戰(zhàn)，我們作為當(dāng)代社會(huì)的大學(xué)生為了能夠在未來的生活中有碗飯吃，必須提前做好準(zhǔn)備，給自己充電。當(dāng)今社會(huì)，在校大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)也成為大學(xué)生發(fā)展自我，增加經(jīng)驗(yàn)的一種趨勢(shì)，這種行為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)還可以通過自己的努力，為父母減輕一些負(fù)擔(dān)。所以，我們應(yīng)順著這種趨勢(shì)不斷摸索，探求，在堅(jiān)持原則的基礎(chǔ)上以更好更多的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)去迎接未來的挑戰(zhàn)！
從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣的我，現(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛好和向往，一直希望在自己的城市開一間超市，用此來發(fā)展自己的經(jīng)濟(jì)，是沈陽(yáng)市的許多超市吸引了我，我去超市購(gòu)物時(shí)的啟迪，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有非常大的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。
隨著居民生活水平的不斷提高，追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷售一些產(chǎn)品，以保證人民的身心健康，顧客至上，這是我們的宗旨。
市場(chǎng)調(diào)研及分析
一、行業(yè)動(dòng)態(tài)調(diào)研及分析
1.行業(yè)飽和程度
2.行業(yè)發(fā)展前景
3.國(guó)家政策影響
4.行業(yè)技術(shù)及相關(guān)技術(shù)發(fā)展
5.社會(huì)環(huán)境
6.其他因素
二、企業(yè)內(nèi)部調(diào)研及分析
1.財(cái)務(wù)狀況，財(cái)務(wù)支出結(jié)構(gòu)2.企業(yè)生產(chǎn)能力，產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)水平3.員工能力，待遇，公司對(duì)員工的激勵(lì)、考核、培訓(xùn)（員工調(diào)查）4.企業(yè)策劃、銷售、執(zhí)行能力的調(diào)研（員工意見）5.產(chǎn)品各品項(xiàng)研究：定位、包裝、價(jià)格、市場(chǎng)目標(biāo)受眾、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（員工意見）
三、潛在進(jìn)入者調(diào)研及分析
1.行業(yè)進(jìn)入成本/壁壘。2.行業(yè)退出成本。3.進(jìn)入后對(duì)本企業(yè)的威脅。4.對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的威脅。
四、現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的調(diào)研及分析。
1.財(cái)務(wù)狀況，財(cái)務(wù)支出結(jié)構(gòu)。2.企業(yè)生產(chǎn)能力，產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)水品。3.員工能力，待遇，公司對(duì)員工的激勵(lì)、考核、培訓(xùn)（員工調(diào)查）。4.企業(yè)策劃、銷售、執(zhí)行能力的調(diào)研（員工意見）。5.產(chǎn)品各品項(xiàng)研究：定位、包裝、價(jià)格、市場(chǎng)目標(biāo)受眾、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（員工＆顧客意見）。
五、替代品調(diào)研及分析。
1.替代品工藝。2.消費(fèi)者認(rèn)可程度。3.發(fā)展態(tài)勢(shì)。
六、互補(bǔ)品調(diào)研及分析。
1.是否存在互補(bǔ)品。2.互補(bǔ)品價(jià)格。3.互補(bǔ)品對(duì)產(chǎn)品的要求。4.互補(bǔ)品發(fā)展趨勢(shì)及其未來新要求。
七、原料供應(yīng)商調(diào)研及分析。
1.可供選擇的供應(yīng)者。2.原材料是否有替代品。3.供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力。4.我們對(duì)其依賴程度。5.供應(yīng)商的供應(yīng)能力。
八、中間商調(diào)研及分析。
1.中間商的性質(zhì)：配送商、經(jīng)銷商、代理商（獨(dú)家、總代理…）2.中間商對(duì)我們產(chǎn)品的依賴（關(guān)注）程度（相對(duì)數(shù)值）。我們產(chǎn)品占用他資金的比例，給予他的利潤(rùn)比例…3.中間商的給予我們產(chǎn)品的支持（絕對(duì)數(shù)值）：配送能力、資金實(shí)力、人力…
九、消費(fèi)者調(diào)研及分析。
1.消費(fèi)者背景研究：收入、教育、年齡、性別、家庭組成、種族、工作…2.消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和競(jìng)品的認(rèn)知及態(tài)度：質(zhì)量、價(jià)值、包裝、型號(hào)、品牌聲譽(yù)、品牌形象等及其認(rèn)知差別。
3.消費(fèi)者的使用情況：購(gòu)買動(dòng)機(jī)、購(gòu)買量、何時(shí)使用、如何使用等。4.購(gòu)買角色。5.消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有營(yíng)銷活動(dòng)的評(píng)價(jià)。對(duì)廣告的接受程度、對(duì)營(yíng)業(yè)推廣的理解等。
企業(yè)戰(zhàn)略及產(chǎn)品策略的制定
一產(chǎn)品策略制定。（提供原則或標(biāo)準(zhǔn)）
1.產(chǎn)品。1）品項(xiàng)：市場(chǎng)定位、目標(biāo)受眾。（打擊競(jìng)品的專有品項(xiàng)）2）包裝：陳列顯著、方便、符合產(chǎn)品定位、價(jià)格等。
2.價(jià)格。1）符合企業(yè)戰(zhàn)略？（長(zhǎng)線產(chǎn)品/短線投資）2）符合產(chǎn)品定位？①利潤(rùn)為主/市場(chǎng)占有率為主②根據(jù)產(chǎn)品市場(chǎng)定位不同，采取不同價(jià)格策略。③保留一支低利潤(rùn)甚至無利潤(rùn)產(chǎn)品，該品項(xiàng)各種市場(chǎng)表現(xiàn)（如包裝宣傳訴求點(diǎn)等）模仿主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，以破壞其市場(chǎng)及形象。
3.渠道。1）一般通路。對(duì)經(jīng)銷商的選擇、控制、返點(diǎn)等。2）特通。由于產(chǎn)品特性及價(jià)格不同，我們可以選擇那些特殊通道，以便它的目標(biāo)客戶能夠便利的獲得該產(chǎn)品。3）新終端開發(fā)隊(duì)伍。4）直營(yíng)隊(duì)伍。對(duì)于一些特殊情況，如經(jīng)銷商的流失，直營(yíng)隊(duì)伍暫時(shí)性的彌補(bǔ)空白市場(chǎng)。5）客戶數(shù)據(jù)庫(kù)的管理。業(yè)代前期市場(chǎng)推廣積累的客戶資料及經(jīng)銷商自身對(duì)終端的開發(fā)，這些終端資料應(yīng)當(dāng)及時(shí)地通過業(yè)代以書面的形式提交公司。
4.促銷。1）廣告：訴求點(diǎn)2）人員推銷：a）人員的培訓(xùn)b）人員的崗位界定c）人員的考核d）人員的激勵(lì)3）營(yíng)業(yè)推廣a）對(duì)顧客。ⅰ穩(wěn)定主打產(chǎn)品價(jià)格；ⅱ對(duì)品牌的宣傳b）對(duì)零售商。穩(wěn)定價(jià)格，保證促銷后價(jià)格能夠恢復(fù)，銷量得以維持；或者在短時(shí)間內(nèi)搶先占領(lǐng)貨架c）對(duì)中間商。盡量減少短期大力度促銷活動(dòng)，一方面會(huì)破壞市場(chǎng)，影響終端價(jià)格體系，另一方面經(jīng)銷商對(duì)終端很可能沒有落實(shí)，從中截取，成為其“灰色收入”。4）公共關(guān)系。事件營(yíng)銷：把握正確的營(yíng)銷事件。直接告知消費(fèi)者的營(yíng)銷事件應(yīng)當(dāng)包含消費(fèi)者利益點(diǎn)，并且該信息是以直接明了的方式告知消費(fèi)者利益點(diǎn)的。
策劃方案 篇2
游戲名稱：我和天宮一號(hào)一起飛
一、游戲設(shè)計(jì)
就在昨天晚上九點(diǎn)十六分，我國(guó)自主研制的天宮一號(hào)火箭在全世界的矚目中圓滿完成任務(wù)，相信這個(gè)消息帶給我們的是振奮人心和無比激動(dòng)的心情，更讓我們的孩子懷著崇敬的心理，感懷祖國(guó)的日益強(qiáng)大，從而激起洋溢的愛國(guó)主義情感。因?yàn)檫@半年來孩子們也在期盼，也在等待，在這熱切的期盼和等待中，《我和天宮一號(hào)一起飛》這一體育游戲應(yīng)運(yùn)而生。在游戲中，通過模仿宇航員運(yùn)載火箭、投試火箭、尋求軌道、成功發(fā)射、歡慶成功，這五個(gè)層層遞進(jìn)、環(huán)環(huán)相扣的環(huán)節(jié)，讓孩子們?cè)趯W(xué)習(xí)投擲的過程中體驗(yàn)宇航員們勤學(xué)苦練，不怕困難勇往直前的精神，享受游戲活動(dòng)帶來的快樂，并且感受著我和天宮一號(hào)一起飛的驕傲和成功的喜悅。
二、游戲目標(biāo)
1、積極開展塑料瓶的多種玩法，練習(xí)目測(cè)距離，完成投擲動(dòng)作;
2、發(fā)揮幼兒的想象力和創(chuàng)造力，發(fā)展幼兒動(dòng)作的協(xié)調(diào)和靈敏性;
3、積極參與體育游戲，體驗(yàn)競(jìng)賽游戲的快樂。
《綱要》為我們指出，學(xué)習(xí)的過程是探索的過程，在廣泛開展塑料瓶的一物多玩中，提煉并學(xué)習(xí)投擲動(dòng)作，并在此基礎(chǔ)上，開展目測(cè)距離的目標(biāo)投擲游戲，這樣的目標(biāo)安排層層遞進(jìn)，幼兒通過努力可以不斷達(dá)到更高的競(jìng)技水平，并通過勝負(fù)的差異，體驗(yàn)成就感和榮譽(yù)感，在享受成功與勝利的喜悅時(shí)，不斷增強(qiáng)和發(fā)展自信心，從而形成銳意進(jìn)取的良好個(gè)性品質(zhì)。
三、游戲準(zhǔn)備
1、稍作裝飾的雪碧瓶人手一個(gè);
2、高60㎝紙盒4個(gè);
3、音樂兩段。
《綱要》中說“引導(dǎo)幼兒利用身體的物品和材料開展游戲，發(fā)現(xiàn)物品和材料的多種特性和功能”。雪碧瓶、廢舊的紙盒等均是我們生活中隨處可見，隨手可得的物品。教師和孩子把這些廢舊材料有效地利用起來，既簡(jiǎn)便易行又提升了孩子的環(huán)保意識(shí)，一舉兩得。
四、游戲過程
(一)運(yùn)載火箭隊(duì)列隊(duì)形訓(xùn)練小小航天員們,我們的天宮一號(hào)要出發(fā)啦,我們一起把它送到酒泉發(fā)射中心吧!隨著老師的一聲令下,學(xué)習(xí)解放軍的音樂響起,孩子們手執(zhí)火箭在老師的指引下雄糾糾、氣昂昂地開展隊(duì)列隊(duì)形的訓(xùn)練。
沒有興趣的學(xué)習(xí)，無異于一種苦役，也就沒有智慧和靈感。體育興趣是幼兒開展學(xué)習(xí)和鍛煉的內(nèi)在動(dòng)力，是幼兒學(xué)習(xí)和鍛煉積極性中最積極、最活躍的一個(gè)心理因素。因此，我選擇以天宮一號(hào)的發(fā)射進(jìn)程作為主線貫穿，既避免了隊(duì)形訓(xùn)練、熱身運(yùn)動(dòng)時(shí)的枯燥無味，又讓幼兒對(duì)即將到來的游戲產(chǎn)生新的期待。
(二)投試火箭學(xué)習(xí)肩后投擲。
這一環(huán)節(jié)分成三個(gè)步驟，第一，是讓幼兒個(gè)體自由嘗試如何投射火箭，幼兒可以拋、可以接、可以扔、可以踢、可以?shī)A跳，豐富多彩的自由游戲和隨后的交流展示，使幼兒在自主探索中相互學(xué)習(xí)、相互模仿，充分發(fā)揮了幼兒的自主性、創(chuàng)造性，調(diào)動(dòng)幼兒學(xué)習(xí)的積極性，為接下來的集體指導(dǎo)做鋪墊。
第二，是從幼兒自主投射中提煉動(dòng)作，集體學(xué)習(xí)肩后投擲動(dòng)作。優(yōu)秀的個(gè)案永遠(yuǎn)是教師在教學(xué)中所要關(guān)注的目標(biāo)，從幼兒中來，提煉幼兒動(dòng)作，再回到幼兒中去，一直是我們提倡的教學(xué)方法。在這個(gè)步驟中，教師把幼兒游戲中所獲得的身體經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)動(dòng)經(jīng)驗(yàn)作為學(xué)習(xí)新技能的前提與基礎(chǔ)，借助講解示范的方法，幫助幼兒掌握動(dòng)作要領(lǐng)。
第三，是自由練習(xí)投擲技能。學(xué)習(xí)以后是一個(gè)鞏固的'過程，通過讓幼兒自由分組練習(xí)，發(fā)現(xiàn)幼兒所存在的問題，并進(jìn)行個(gè)別指導(dǎo)。
(三)尋求軌道目測(cè)距離投擲天宮一號(hào)發(fā)射時(shí)是要進(jìn)入預(yù)定軌道的，那我們的軌道目標(biāo)在哪里呢?出示紙盒，要求幼兒要將火箭投擲到各組既定的軌道之中。
把紙盒巧妙地預(yù)設(shè)成軌道目標(biāo)，這既減少了投擲的盲目性，又提升了投擲的難度，從原來的只要會(huì)投到現(xiàn)在的必須投中目標(biāo)，給了孩子一個(gè)挑戰(zhàn)。在這個(gè)環(huán)節(jié)中，個(gè)體差異的體現(xiàn)就很重要，教師要細(xì)致地觀察幼兒，給孩子的距離從一米到一米五不等，提供給能力強(qiáng)弱的孩子不同的選擇，并給予孩子幫助。而孩子在不斷地嘗試和挑戰(zhàn)中獲得了成功感和喜悅感，增強(qiáng)了練習(xí)的興趣，使原本枯燥單一的練習(xí)變得趣味盎然。
(四)準(zhǔn)確發(fā)射小組合作投擲各小組成員準(zhǔn)備，現(xiàn)在進(jìn)入發(fā)射倒計(jì)時(shí)，要求每一組成員接力，第一個(gè)成員投入第一個(gè)預(yù)定地點(diǎn)，第二個(gè)成員投入下一個(gè)預(yù)定地點(diǎn)最后一名成員成功將火箭投入宇宙目標(biāo)中，才算圓滿完成任務(wù)，如果哪一個(gè)成員投擲失誤，這個(gè)小組就被淘汰，首先完成任務(wù)的小組成員將成為英雄宇航員。
一個(gè)好的體育游戲應(yīng)該既能表現(xiàn)個(gè)人價(jià)值，又能體現(xiàn)集體力量。這一環(huán)節(jié)由原先的單槍匹馬的個(gè)體作業(yè)變成了小組成員之間合作，讓幼兒在獲得成就感的同時(shí)又能真切感受到集體的溫暖和強(qiáng)大，感受到團(tuán)結(jié)協(xié)作的重要性，增強(qiáng)了幼兒的合作意識(shí)和集體榮譽(yù)感。并且在游戲中增加了競(jìng)爭(zhēng)的情節(jié)，使得個(gè)個(gè)幼兒摩拳擦掌，躍躍欲試，充分調(diào)動(dòng)了孩子們的積極性和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，在吶喊聲中、助威聲中，把游戲推向了高潮。
(五)歡慶成功放松整理活動(dòng)。
策劃方案 篇3
一.行業(yè)動(dòng)態(tài)與背景分析.
21世紀(jì)是以知識(shí)經(jīng)濟(jì)（品牌財(cái)富）為特征，隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的日趨成熟和人們生活水平的不斷提高，餐飲服務(wù)消費(fèi)也將不斷增強(qiáng)，餐飲業(yè)發(fā)展的社會(huì)環(huán)境和自身?xiàng)l件更加成熟，我們必須抓住這個(gè)新的機(jī)遇，全面推進(jìn)中國(guó)新式餐飲向社會(huì)化、國(guó)際化、多樣化和產(chǎn)業(yè)化方向穩(wěn)健發(fā)展.
結(jié)合本店目前面臨待回溫的問題.如何從被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng).需要一套完善的運(yùn)營(yíng)策略出臺(tái)以及實(shí)施.要想本土火鍋?zhàn)呦蚴袌?chǎng)、走向知名、縱深社會(huì)的前沿.必須擁有素質(zhì)過硬的服務(wù)團(tuán)隊(duì)以及管理骨干.要本著大膽假設(shè)、小心求證和開拓創(chuàng)新的企業(yè)精神.不求最大、爭(zhēng)求最好的經(jīng)營(yíng)理念.重質(zhì)講誠(chéng)的服務(wù)宗旨.和完善的硬件設(shè)施.以及優(yōu)秀管理和先進(jìn)的企業(yè)文化.樹立良好的企業(yè)形象.奠定本店在當(dāng)?shù)貞?yīng)有的位置.不斷的抓機(jī)遇與創(chuàng)新來推動(dòng)本店的整體運(yùn)營(yíng).相信在短時(shí)期之內(nèi)一定會(huì)有一個(gè)嶄新的企業(yè)面貌.
“細(xì)節(jié)決定成敗”，隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)秩序和游戲規(guī)則也在不斷變革，從麥當(dāng)勞、肯德基等西式快餐在內(nèi)地漫延后，也就驅(qū)動(dòng)、成就了如奇火鍋、劉一手火鍋品牌、真功夫等中式快餐品牌！現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)中傳統(tǒng)的餐飲老店，面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新；新興的餐飲企業(yè)，面對(duì)品牌塑造、規(guī)范與量化，一籌莫展；未來餐飲市場(chǎng)，將會(huì)出現(xiàn)弱肉強(qiáng)食、品牌競(jìng)爭(zhēng)的氛圍，強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者更弱，中間層（沒有特色、沒有體系、沒有管理平臺(tái)）的餐飲企業(yè)則不具備競(jìng)爭(zhēng)力，加上國(guó)家行業(yè)協(xié)會(huì)、食品衛(wèi)生、員工薪酬福利等法津法規(guī)的完善，房租、人工、原材料、燃?xì)獾任飪r(jià)的上漲，餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)壓力會(huì)更大，餐飲企業(yè)將會(huì)面臨“薄利或微利的市場(chǎng)局面.
總結(jié)近年來所有迅速成長(zhǎng)的各類餐飲品牌，從奇火鍋、劉一手等等，我們發(fā)現(xiàn)了其中的共同特征，那就是他們都學(xué)習(xí)了國(guó)際連鎖大品牌最重要的一點(diǎn)：qsc即優(yōu)質(zhì)(quality)、服務(wù)(service)、清潔(clean)。——標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)、服務(wù)、清潔。所以“標(biāo)準(zhǔn)化qsc”是所有餐飲業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的主線，而國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)態(tài)大轉(zhuǎn)型的實(shí)質(zhì)是——中為體，西為用，中為主西為輔。隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，本店也應(yīng)該對(duì)現(xiàn)有的商業(yè)模式和戰(zhàn)略作出調(diào)整，逐步建立技術(shù)支持體系、督導(dǎo)運(yùn)營(yíng)體系、質(zhì)量保證體系，這將標(biāo)志著本店經(jīng)營(yíng)工程全面啟動(dòng)，改變薄利經(jīng)營(yíng)”或“微利經(jīng)營(yíng)”的市場(chǎng)局面.
結(jié)合業(yè)態(tài)現(xiàn)狀，我想只有打造好營(yíng)運(yùn)內(nèi)部控管、原料（供應(yīng)商）管理、客戶管理、內(nèi)外信息管理、企業(yè)cis體系等五大模塊，才能基本形成完善的經(jīng)營(yíng)管理平臺(tái)，而這個(gè)平臺(tái)建成后將處處體現(xiàn)著“標(biāo)準(zhǔn)化qsc”的精神內(nèi)涵，并由此形成一整套的管理機(jī)制進(jìn)行有效地控制與拓展，那么企業(yè)的管理體系就具有可模擬性而使企業(yè)得以健康發(fā)展。
二、現(xiàn)階段餐飲與火鍋店經(jīng)營(yíng)策略分析
（一）現(xiàn)代餐飲競(jìng)爭(zhēng)的核心要素
火鍋新店在我國(guó)目前每年是以三位數(shù)的速度在快速遞增.對(duì)于時(shí)下而言，靠傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式賺錢已經(jīng)是一個(gè)搖蕩的夢(mèng)想，那么如何出奇制勝走在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手前面，搶先“一步”或“半步”，成為真正的贏家？我認(rèn)為：?jiǎn)蔚瓴惋嬑┯小爱a(chǎn)品創(chuàng)新”、“營(yíng)銷創(chuàng)新”、“管理創(chuàng)新”與“服務(wù)創(chuàng)新”，才能效益倍增。
當(dāng)一家餐飲企業(yè)的市場(chǎng)定位后它的核心要素就是競(jìng)爭(zhēng)策略的選擇。
策略一：差異化策略，就是我們通常所說的定位策略，也就是特色化。經(jīng)營(yíng)餐飲首先你必須面臨的第一個(gè)問題就是，你與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，自己的特色在哪里？賣點(diǎn)在哪里？不如對(duì)手哪里？哪里比同行業(yè)強(qiáng).當(dāng)然，你不能樣樣比人家強(qiáng)，也沒有必要樣樣比別人強(qiáng)，關(guān)鍵是你必須有三五個(gè)地方是很特別的，而且這些特別的地方是能給你的餐廳帶來實(shí)實(shí)在在的客源并能取得利潤(rùn)的，這就是所謂餐飲成功的第一法寶。
策略二：創(chuàng)新之策。任何人任何企業(yè)的差異化優(yōu)勢(shì)都難以長(zhǎng)期保持，因?yàn)槟愕膶?duì)手遲早都會(huì)模仿的，但你又不可能申請(qǐng)專利，所以你要?jiǎng)?chuàng)造持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)力，就必須持續(xù)不斷的創(chuàng)新。餐飲創(chuàng)新包括菜式創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)手法創(chuàng)新.競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境提醒了餐飲業(yè)主需要理性投資，也對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)者與職業(yè)經(jīng)理人提出了更為嚴(yán)峻的考驗(yàn)！
（二）本店經(jīng)營(yíng)之策
1）、本店在競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境實(shí)況分析：
1）、火鍋美食在當(dāng)?shù)氐南M(fèi)市場(chǎng)到底有多大？前景如何？
2）、在這么激烈的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，本店怎樣在同行業(yè)當(dāng)中立足與領(lǐng)先前沿？
3）、消費(fèi)者到底具有何種消費(fèi)習(xí)慣？本店要不要兼營(yíng)其它菜品？對(duì)傳統(tǒng)的火鍋美食本店是繼承一貫還是改良參半？
4）、本店應(yīng)該建立怎樣一個(gè)經(jīng)營(yíng)體系，才有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力？如何穩(wěn)健發(fā)展，步步為贏？
5）、本店該確立何種主題風(fēng)格，才能更吸引消費(fèi)者？
6）、本店如何進(jìn)行品牌策劃？如何進(jìn)行營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃？如何整合資源進(jìn)行營(yíng)銷傳播
如何使有限的廣告投入產(chǎn)生更大的實(shí)效？
2、我們不妨把“火鍋”消費(fèi)者的需求層級(jí)分為以下三層：
a、基本層
1）、餐品口味是否對(duì)味？
2）、服務(wù)是否規(guī)范？服務(wù)員的操作是否熟練？衛(wèi)生是否過硬？
3）、環(huán)境是否舒適？規(guī)模檔次是否到位？
4）、價(jià)格是否合理？
以上這些都是一個(gè)普通餐飲場(chǎng)所應(yīng)該做到的基本層面，我看了眼本店前廳的規(guī)模概況.本店作為中層餐飲平臺(tái)更應(yīng)做到。
b、特色層
1）、本店的餐品是否有特色？
2）、本店是否有主題餐飲環(huán)境氛圍？
3）、本店的服務(wù)上是否有特色？
c、品牌層
1)、本店是否通過長(zhǎng)期的推廣傳播，品牌是否已積淀成某一檔次、某一品位、某一氛圍、某一特色？
2)、消費(fèi)者是否認(rèn)同某一形象作為餐廳的標(biāo)志？
3)、經(jīng)營(yíng)者在反觀自我的時(shí)候，是否感覺良好？
這三個(gè)層次是遞進(jìn)與包涵關(guān)系。相信“本店”在基本層上完全有能力做到，做到特色層，也能信心十足！但是要做到品牌層就需要重新進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃系統(tǒng)整合，才能達(dá)到第三層。
三）、消費(fèi)者心態(tài)分析：
1、顧客來消費(fèi)有些是為了填飽肚子，有些享受一種格調(diào)，而還有一種是面子的消費(fèi)。
2、顧客都愿意到有主題的餐飲場(chǎng)所去進(jìn)行環(huán)境消費(fèi)，享受一下，以緩解平時(shí)的壓力和疲憊。
3、顧客商務(wù)應(yīng)酬，請(qǐng)重要朋友吃飯時(shí)，一般是以客人的身份來決定去何種餐飲場(chǎng)所。
4、現(xiàn)在的餐飲場(chǎng)所都提出以人性化服務(wù)為亮點(diǎn)，其實(shí)在親情、友情、愛情等方面都有很大的創(chuàng)意延展空間。
5、美味、品味、人情味，可以在本店闡釋：
（1）、美味——強(qiáng)調(diào)“本店”菜品的風(fēng)味與質(zhì)量。
�。�2）、品味——側(cè)重“本店”餐飲文化”的演繹和升華。
�。�3）、人情味——盡顯“本店”的品牌內(nèi)涵和服務(wù)特色。
三、本店?duì)I銷策劃與實(shí)施細(xì)則
一、策劃的重要性
企業(yè)的良好運(yùn)作需要系統(tǒng)科學(xué)的管理與創(chuàng)新務(wù)實(shí)的策劃共同支撐，說到底還是在公司制度之下由公司總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下的團(tuán)隊(duì)相互協(xié)作共同努力的結(jié)果。我的看法是：策劃是大腦，管理是手足！公司的策劃部門為公司的營(yíng)運(yùn)智囊，公司的管理部門為公司的執(zhí)行實(shí)體，是手足！“策劃”服從“管理”，“管理”又是為“策劃”服務(wù)，其實(shí)他們之間是密不可分的，更是相輔相成的！餐廳或公司在正常營(yíng)運(yùn)乃至于開店后期，營(yíng)銷策劃皆必不可少，這是業(yè)主與經(jīng)理人具備的基本常識(shí)。所以建立自己的企劃策略更是不可或缺！企劃團(tuán)隊(duì)又該如何策劃怎樣具體執(zhí)行呢？
1、綜合業(yè)內(nèi)形式，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，做出個(gè)性、做出特色、做出差異、做出文化。
2、在設(shè)計(jì)、規(guī)劃的時(shí)侯，必須是市場(chǎng)在先，餐品跟著市場(chǎng)走，且走在前沿。
3、屹于市場(chǎng)要正確地分析認(rèn)知與面對(duì)現(xiàn)實(shí)——是理性決策的立足點(diǎn)，巧妙平衡，落點(diǎn)準(zhǔn)確，盡可能實(shí)現(xiàn)客我雙贏局面，追求企業(yè)效益最大化。
4、很多餐飲企業(yè)現(xiàn)在流行拿來主義，但要注意必需符合本單位目標(biāo)市場(chǎng)的需求，否則光有裝飾效果而無投資回報(bào)。即反對(duì)簡(jiǎn)單模仿，盲目追隨！我們須知“簡(jiǎn)單地跟別人學(xué)永遠(yuǎn)不會(huì)超越”！
總的來講：策劃者就是大腦！是公司的策略制定者，他們?yōu)楣咀鞒鰬?zhàn)略規(guī)劃，設(shè)定經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)術(shù)，挖掘和豐富企業(yè)文化，使公司品牌得以上市推廣！對(duì)于本店現(xiàn)狀而言，有良好的企劃方可獲得快速發(fā)展才能打開被動(dòng)的局面！公司的管理是公司的營(yíng)運(yùn)實(shí)體！公司的效益最大化，損耗最低度，成本合理點(diǎn)，顧客滿意度，員工高效率都要靠好的管理來達(dá)成！所以，惟有合理的崗位分工、科學(xué)健全的人事制度，培訓(xùn)高素質(zhì)的服務(wù)人員，才能使公司良好地運(yùn)作。
二、爭(zhēng)取顧客的手段
找到了潛在顧客，那么如何接近他們？如何吸引他們前來用餐？爭(zhēng)取顧客的手段具體有兩套方法和三大計(jì)劃可以使用：
�。ㄒ唬�、兩套方法
第一、直效營(yíng)銷：在找準(zhǔn)潛在顧客后，通過會(huì)員信函、電話等方式有針對(duì)性地與他們直接進(jìn)行溝通交流，鼓勵(lì)、刺激他們回應(yīng)。直投廣告、商業(yè)信函、會(huì)員制營(yíng)銷等都是直效營(yíng)銷的一種類型。直效營(yíng)銷最大的特點(diǎn)是能直接得到顧客的反饋、目標(biāo)準(zhǔn)、投入少、效率高，特別適合餐飲業(yè)等服務(wù)行業(yè)使用。通過直效營(yíng)銷能建立起一個(gè)顧客數(shù)據(jù)庫(kù)，能增強(qiáng)企業(yè)對(duì)顧客的了解、溝通，提高顧客的忠誠(chéng)度。
1）、企業(yè)品牌包裝與宣傳
�。�1）戶外廣告
a、墻體廣告b、大型立柱（牌）c、大型顯示屏d、宣傳單（海報(bào)）
�。�2）交通工具廣告（出租以及公交）
（3）利用媒體傳播
a、聲訊傳播b、書報(bào)刊物傳播c、短信平臺(tái)d、企業(yè)網(wǎng)站
�。�4）組織人員去目標(biāo)地區(qū)進(jìn)行宣傳單片或優(yōu)惠券卡的郵寄或投放
（5）組織營(yíng)銷人員去目標(biāo)單位簽約
�。�6）電話預(yù)約
�。�7）與其他事企業(yè)單位和娛樂場(chǎng)所合作、互動(dòng).
�。�2）、餐廳內(nèi)部營(yíng)銷舉措
�。�1）產(chǎn)品推銷與相關(guān)提成方案的建立：酒水、特飲、特餐、餐務(wù)預(yù)訂、金卡銷售
�。�2）優(yōu)惠卡
�。�3）各種優(yōu)惠禮券/促銷活動(dòng)
（4）設(shè)立專職的營(yíng)銷人員，與客良好互動(dòng)，及時(shí)建立一套完整的客史檔案，檔案內(nèi)容包括姓名、性別、年齡、職務(wù)、單位、生活習(xí)慣、口味要求、消費(fèi)情況等信息。
�。�5）抓好餐品品質(zhì)/服務(wù)品質(zhì)、樹立企業(yè)口碑。
第二、人性化關(guān)系營(yíng)銷：在了解顧客心理和需求的前提下，通過各種各樣富有人情味的內(nèi)容和方式接近潛在顧客，與之建立并保持友好和有利的關(guān)系，逐漸培養(yǎng)一大批忠實(shí)的顧客。直效營(yíng)銷是形式，是手段；人性化關(guān)系營(yíng)銷是內(nèi)容，是靈魂。將二者有機(jī)地結(jié)合起來，就形成了爭(zhēng)取顧客的最好方法：通過富有人情味的方式與顧客直接進(jìn)行溝通，目的是之其建立并保持有利的關(guān)系，從而使企業(yè)長(zhǎng)期受益。
�。ǘ⒎椒ǹ赏ㄟ^三方面計(jì)劃來實(shí)施。具體之三大計(jì)劃
1）、顧客滿意計(jì)劃：選準(zhǔn)目標(biāo)顧客群，充分了解他們的需要，以可接受的成本提供超過顧客期望的服務(wù)。此計(jì)劃的核心是：根據(jù)顧客的物質(zhì)、精神及心理上的需要來打造本店的產(chǎn)品，通過提供各種附加服務(wù)來提高顧客的滿意度。讓顧客滿意是做好市場(chǎng)營(yíng)銷工作的前提條件。
2）、新顧客開發(fā)計(jì)劃：根據(jù)不同類型潛在顧客的特征，采取合適的方式同他們進(jìn)行溝通，讓他們對(duì)餐廳態(tài)度關(guān)系產(chǎn)生如下變化：認(rèn)知→認(rèn)可→心動(dòng)→光顧，成為餐廳的新顧客。這是每個(gè)餐飲單位必須執(zhí)行的計(jì)劃。
3）、老顧客滾動(dòng)發(fā)展計(jì)劃：得到滿意服務(wù)的顧客會(huì)將他們用餐的經(jīng)歷及國(guó)內(nèi)感覺告訴給周圍的朋友，這就是口碑傳播�？诒畟鞑ネ亲园l(fā)的、難以把握的，但其威力無比巨大。要通過各種巧妙的手段，讓老顧客不斷宣傳，不斷介紹新顧客。在有了一定數(shù)量的顧客后，老顧客滾動(dòng)計(jì)劃將發(fā)揮巨大的作用。
三）、營(yíng)銷策劃成功的關(guān)鍵
能否在競(jìng)爭(zhēng)中獲得成功，下面幾個(gè)因素非常關(guān)鍵：
1、我們是否能提供給顧客對(duì)餐廳的高附加值并讓顧客滿意的服務(wù)？
2、本店是否有一套高水準(zhǔn)、高效率的營(yíng)銷體系，包括方法和人才？
3、本店財(cái)務(wù)的支持力度。
4、主要客源的支持度：具體比如“三高”人士（高收入、高職位、高知名度的客源）對(duì)此方案的興趣程度。
應(yīng)充分調(diào)動(dòng)各種資源，揚(yáng)長(zhǎng)避短，制定一套符合本火鍋店實(shí)際情況的營(yíng)銷戰(zhàn)略.
紙上談兵不會(huì)給企業(yè)帶來任何效益，只有實(shí)際行動(dòng)才能在企業(yè)中生成效率。我會(huì)結(jié)合本店自身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的具體營(yíng)銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊.盡快建立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)！
策劃方案 篇4
大學(xué)時(shí)光稍縱即逝，多數(shù)時(shí)間都在學(xué)校度過，身邊有各式各樣的同學(xué)校友，想與眾不同，做出些成績(jī)就該抓住機(jī)會(huì)，身處農(nóng)大校園的我們一直覺得課余活動(dòng)的選擇性不強(qiáng)，而大學(xué)生大多數(shù)都是喜歡追求時(shí)尚享受青春的，因此我們有了開臺(tái)球廳這個(gè)想法，主要就是為了迎合大學(xué)生的情調(diào)，滿足他們的需求。
（一）市場(chǎng)背景分析。
農(nóng)大南校地處郊區(qū)，距市區(qū)有半個(gè)小時(shí)的車程，校園周圍有一條商業(yè)街，20xx年經(jīng)過改造，周圍環(huán)境有了很大的改善，主要以飯店，網(wǎng)吧，賓館為主，除了網(wǎng)吧沒有其他的什么娛樂場(chǎng)所，而由于離市區(qū)較遠(yuǎn)，跟市區(qū)的娛樂場(chǎng)所也基本上隔絕，這對(duì)于喜歡玩的大學(xué)生們來說，是很難滿足的。所以現(xiàn)在學(xué)校周圍缺一些娛樂場(chǎng)所，這一點(diǎn)從正在裝修中KTV就可以看出大部分人的想法。
學(xué)校周圍現(xiàn)在只有一家臺(tái)球廳，面積不足百平，室內(nèi)也沒有裝修，球桌等用具陳舊，也沒有酒水提供，價(jià)格為4元/小時(shí)，但是經(jīng)常爆滿，打球需要排隊(duì)。經(jīng)過進(jìn)來10天左右的觀察，顧客下午時(shí)段平均每天六組左右，均為在校學(xué)生。
市區(qū)離學(xué)校最近的正規(guī)臺(tái)球廳，據(jù)學(xué)校有20分鐘車程，周圍各種設(shè)施齊全，有KFC，銀座（東湖店），東湖廣場(chǎng)等，球房?jī)?nèi)裝修環(huán)境一般，其收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為日間（10:00-18:00）6元/小時(shí)，晚間（18：00-02：00）10元/小時(shí)。經(jīng)過三次觀察，下午時(shí)段顧客基本上為爆滿，大部分為年輕男性。
市內(nèi)一家中檔臺(tái)球廳，地處通天街周圍，北臨岱廟，周圍有居民區(qū)，市內(nèi)裝修環(huán)境較好，球桌等設(shè)備為中檔，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為10元/小時(shí)，不分時(shí)段，經(jīng)調(diào)查，下午時(shí)間顧客基本為爆滿，大部分為年輕男性，無學(xué)生。
在農(nóng)業(yè)大學(xué)植保學(xué)院08級(jí)400名學(xué)生中進(jìn)行了問卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下：
1.請(qǐng)問您接觸過臺(tái)球么？A接觸過 （68%） B沒接觸過（32%）
2.請(qǐng)問您的臺(tái)球水平怎么樣？A很好 （7%） B一般（60%） C不會(huì)玩（33%）
3.如果您不會(huì)打臺(tái)球，您想學(xué)會(huì)打臺(tái)球么？A想 （90%） B不想 （8%） C無所謂，有機(jī)會(huì)就學(xué)（2%）
4.如果您跟同學(xué)在學(xué)校附近活動(dòng)，您會(huì)選擇下列哪個(gè)場(chǎng)所？ A網(wǎng)吧（27%） B KTV（16%） C環(huán)境舒適的臺(tái)球廳（58%）
5.您覺得在學(xué)校附近開一個(gè)臺(tái)球廳，您能接受的最高價(jià)位？A 5元/小時(shí) （30%） B 6元/小時(shí) （32%）C 8元/小時(shí)（36%） D無所謂（2%）
6.您覺得在學(xué)校附近開臺(tái)球廳，哪方面最重要？A球桌球桿等硬件設(shè)施（13%）B球室內(nèi)的裝修環(huán)境（78%）C收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（5%）D無所謂，不會(huì)去（4%）。
（二）開設(shè)臺(tái)球室具體計(jì)劃
�。�1）臺(tái)球室簡(jiǎn)介該球室由08級(jí)植保學(xué)院常偉創(chuàng)意提出，打算由四人投資成立，預(yù)計(jì)投資12萬元，對(duì)外提供臺(tái)球娛樂，酒水飲料，休息茶座等服務(wù)。
（2）建設(shè)計(jì)劃
�、偈褂们蜃罏椤皝砹Α迸魄蜃�，球桌附帶球桿，球，桌頂燈，網(wǎng)袋，槍粉，皮頭，臺(tái)呢。
②吧臺(tái)，空調(diào)，休閑茶座沙發(fā)桌椅均使用二手設(shè)備。
�、塾�(jì)費(fèi)系統(tǒng)，包括電腦一臺(tái)，音響一套，刷卡器，計(jì)費(fèi)軟件。
④房屋進(jìn)行簡(jiǎn)裝修，分墻體，地面，房頂，室內(nèi)照明，廁所，外部招牌。墻體進(jìn)行粉刷，地面鋪地毯，房頂?shù)踅饘俸谏珫艡�，頂部靠近墻壁周邊安裝小照明燈，墻壁上安裝美觀的暗色調(diào)普通照明燈，小衛(wèi)生間按室內(nèi)衛(wèi)生間標(biāo)準(zhǔn)裝修。
（3）球室經(jīng)營(yíng)理念基于地址選擇為學(xué)校周邊，主要面對(duì)農(nóng)大南校區(qū)廣大師生，而且投資有限，決定球室定位為中檔臺(tái)球廳。球室內(nèi)整體格調(diào)為昏黃，以中到慢節(jié)奏為主，力圖創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的環(huán)境，為同學(xué)消遣，聚會(huì)，情侶休閑，球友切磋，比賽競(jìng)技提供場(chǎng)所。主要經(jīng)營(yíng)范圍定位在，臺(tái)球娛樂，各類飲料，零食，免費(fèi)茶座休息。主打方針為創(chuàng)造優(yōu)雅的環(huán)境�，F(xiàn)在的大學(xué)生玩的都是情調(diào)，玩的都是高雅，只要環(huán)境好了，不擔(dān)心沒有顧客。我覺得可以借鑒一下肯德基的營(yíng)銷模式。
（4）市場(chǎng)戰(zhàn)略
�、賰r(jià)格定位 采用分時(shí)段的收費(fèi)方式，分為早時(shí)段跟晚時(shí)段，早時(shí)段為上午9：00-下午6：00，晚時(shí)段為下午6：00-凌晨12：00早時(shí)段收費(fèi)定為8元/小時(shí)，晚時(shí)段定為10元/每小時(shí)。
�、陂_業(yè)期間活動(dòng)策劃。開業(yè)期間以價(jià)格高定位打折的方式進(jìn)行酬賓。外帶贈(zèng)送純凈水飲料等。在校園內(nèi)發(fā)印有本球室廣告的臺(tái)球知識(shí)手冊(cè)進(jìn)行宣傳。
�、酆笃诨顒�(dòng)大體策劃。
慢慢的回籠折扣，將價(jià)格提回原來的定位，根據(jù)提升后收入的變化狀況，決定回籠的力度，如果價(jià)格定位太高，可以采取會(huì)員沖10元贈(zèng)X活動(dòng)，提高球室的檔次，為前來消費(fèi)的高手提供切磋的機(jī)會(huì)。會(huì)員采取積分制，制定一系列積分贈(zèng)禮品的活動(dòng)規(guī)則，可以贈(zèng)送飲料，手機(jī)掛件，海報(bào)，抵現(xiàn)金消費(fèi)券等。與校學(xué)生會(huì)體育部，各院學(xué)生會(huì)體育部聯(lián)合，定期舉辦臺(tái)球比賽，免費(fèi)為其提供比賽場(chǎng)所，冠軍獎(jiǎng)品，讓其在校園內(nèi)對(duì)球室進(jìn)行宣傳。有選擇性的對(duì)學(xué)校內(nèi)的活動(dòng)進(jìn)行有限度的贊助，對(duì)球室進(jìn)行宣傳，學(xué)校內(nèi)活動(dòng)是從來不會(huì)間斷的，這為我們的宣傳提供了很好的平臺(tái)。不斷地增加會(huì)員數(shù)量�，F(xiàn)在農(nóng)大還沒有臺(tái)球協(xié)會(huì)，我們可以在以后申辦一個(gè)臺(tái)球協(xié)會(huì)，不斷地吸收臺(tái)球愛好者，培養(yǎng)臺(tái)球愛好者，來增加我們的顧客。
（三）前景預(yù)測(cè)預(yù)計(jì)收入情況：
先不把提供飲料酒水的盈利加入，因?yàn)轱嬃暇扑豢赡苜嵦唷?/p>
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