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三個80后白領辭職賣飯盒創(chuàng)業(yè)故事
做白領，常為中午吃什么糾結
“有一次下班后我和同事都很餓了，于是就到常去的一家快餐店吃飯，結果發(fā)現(xiàn)關門了。更惱火的是，有一次在外面吃飯，居然吃了拉肚子。”說起這些吃午餐打游擊的經(jīng)歷，李志強至今記憶猶新。
今年29歲的李志強從重慶科技大學畢業(yè)后就在外資企業(yè)拉法基上班，工作比較穩(wěn)定，就是中午吃飯不方便。“自己帶餐，加熱也不方便。路邊有盒飯，怕不衛(wèi)生。路邊的小攤可以吃面條、米線，價格便宜，但總不能天天中午吃面條吧?天天吃大餐館，成本太高了。”他說，工作幾年，基本上每天都為午餐發(fā)愁。
同樣，今年40歲，曾在大坪一家通訊公司上班的陸海，也面臨著和李志強一樣的問題，為午餐發(fā)愁。陸海主要負責銷售業(yè)務，算得上是白領中的精英，他說：“天天打游擊吃午飯，弄得胃也不好了，而且完全沒有營養(yǎng)。”
正是因為這些原因，李志強和陸海發(fā)現(xiàn)了午餐市場中的商機。
賣盒飯，寧愿做一分錢的老板
2014年3月，鄉(xiāng)村基高調宣布進入微餐行業(yè)，向全市征集100家微企配送鄉(xiāng)村基的微餐，這個消息讓陸海和李志強感到振奮，他們立即與鄉(xiāng)村基取得了聯(lián)系。
據(jù)了解，鄉(xiāng)村基微餐菜品由鄉(xiāng)村基統(tǒng)一研發(fā)和制作，通過鄉(xiāng)村基前期統(tǒng)一培訓后再由微餐派送團隊售出。派送方式包括背包送、餐車送、店面售賣三種形式。
背包送需要統(tǒng)一購買設備和服裝，需要資金約3000元;餐車送，在統(tǒng)一購買設備和服裝的基礎上，每月還需要2500元的租用費，其中的耗損和駕駛員費用由創(chuàng)業(yè)者自負;而店面售賣，在服裝和設備統(tǒng)一的基礎上，還需要統(tǒng)一進行裝修，裝修費用大約1萬元。
“寧愿當一分錢的老板，也不愿做一百元的丘二。”李志強說，他自己一直都有創(chuàng)業(yè)夢想，雖然以前并未從事過餐飲，但自己每天中午都與各式各樣的盒飯打交道，也算有了一些間接經(jīng)驗。
而陸海辭職后，也選擇了和鄉(xiāng)村基合作。“民以食為天，每個人都要吃飯，特別是白領盒飯市場非常巨大，和一個大品牌合作，風險要小很多。”陸海說。
生意經(jīng)，一年賺10萬沒問題
對于做鄉(xiāng)村基的微餐盒飯，李志強給記者算了一筆賬，他認為一年賺10萬元不成問題。
李志強和鄉(xiāng)村基微餐簽約的區(qū)域是兩江新區(qū)財富中心A、B座，負責這兩個地方寫字樓工作人員每天的午餐。
“我調查過，這兩個地方至少有1000-2000名上班的白領，但寫字樓里沒有廚房設備，單位基本上沒有食堂，而附近的小食店也很少，中午吃飯，全靠一些個體戶送餐，非常不方便。”李志強說，鄉(xiāng)村基的盒飯每份售價11元，有2元的利潤，如果每天中午能送出500份，那么一天就能賺1000元。
除開鄉(xiāng)村基提供的微餐車、保溫盒及統(tǒng)一服裝的租金外，每天最大的支出就是送餐人員的費用，中午送餐，最集中就是11點到1點這兩小時，從樓下的餐車送到樓上的公司，李志強既是老板也是丘二。“我打算另外請兩個鐘點工，這兩個人可以是兼職的家政人員，也可以是勤工儉學的大學生，按照市場行情，兩小時25元，兩個人一天的小時工資是50元。”
“按照這樣計算，僅財富中心一個點，一年賣盒飯賺20萬也是正常的。”但李志強說，保守估計，一年10萬元應該沒有問題。他說，接下來還將發(fā)展一些大客戶。
陸海從事的微餐區(qū)域為龍頭寺片區(qū)，他說他觀察了很久，這個片區(qū)的流動人口和企業(yè)都比較多，但很少有品牌店送快餐，他準備在這個區(qū)域設置一個微餐車，每天中午送餐，如果生意好，他還打算在這個片區(qū)開設一家鄉(xiāng)村基的微餐店。
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