2017春季綠茶采摘上市時間匯總

　　綠茶是春茶采摘制作的重點茶類。一進入三月，中國各大綠茶產區(qū)就已做好各項準備，迎接一年一度最忙碌的時刻。下面按時間列出各產區(qū)名茶的采摘上市時間，供各位茶友參考：

　　三月上旬

　　竹葉青

　　春回大地由南向北，3月上旬，四川峨眉山海拔800-1200米山腰處的竹葉青茶區(qū)就已經(jīng)開始采摘制作了。

　　竹葉青是炒青綠茶，外形扁平光滑，干茶色澤嫩綠油潤，飲之風格清純淡雅。

　　三月中旬

　　龍井、碧螺春、廬山云霧

　　產于浙江杭州西湖一帶的龍井茶，一般每年3月上旬有少量開采，3月中旬開始大規(guī)模開采。

　　龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，泡飲時茶芽直立，湯色清洌，甘醇爽口，尤以一芽一葉(俗稱“一旗一槍”)為極品。

　　碧螺春產自江蘇蘇州吳縣太湖的東西洞庭山一帶，3月中旬左右供市。

　　由于種植在花果樹木間，碧螺春茶獨具天然花果香，干茶條索纖細，卷曲成螺，泡后嫩綠隱翠，品之清香幽雅。

　　廬山云霧茶是傳統(tǒng)名茶，產自江西九江廬山地區(qū)，一般在3月中旬左右上市。

　　由于受廬山?jīng)鏊�多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，云霧茶葉厚、毫多、甘醇耐泡、香幽如蘭，風味獨特。

　　三月底四月初

　　安吉白茶、信陽毛尖、黃山毛峰、峨眉雪芽

　　1.安吉白茶雖名“白茶”，但屬綠茶類，一般在三月底上市。其茶青采摘自一種珍罕的變異茶種，這種茶樹產白色茶的時間很短，通常僅一個月左右。

　　在這個特定的白化期內采摘、加工和制作的安吉白茶外形挺直略扁，色澤翠綠，白毫顯露，經(jīng)沖泡后清香高揚，滋味甘鮮，葉底呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。

　　2.信陽毛尖主要產地在信陽市和新縣、商城縣及境內大別山一帶。春茶旺季在清明至谷雨前后，一般于三月底四月初上市。

　　優(yōu)質信陽毛尖外形勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯，沖泡后湯色黃綠明亮，味道清香撲鼻。

　　3.黃山毛峰產自安徽省黃山一帶，一般在三月底四月初集中供市。每年清明谷雨時節(jié)，選摘良種茶樹初展肥壯的嫩芽進行炒制。

　　黃山毛峰干茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，滋味甘鮮，香韻深長。

　　4.峨眉雪芽，產區(qū)分布在峨眉山的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。每年春來，坐落在峨眉山海拔1000米之上茶園內的茶樹在尚未完全消融的雪中生發(fā)。在清明前后20天左右開始一年一季的茶事生產，采茶人踏著殘雪采摘新茶。

　　峨眉雪芽的干茶扁、平、滑、直、尖，沖泡后清香悠長，湯色嫩綠，口感清醇。

　　四月中旬

　　太平猴魁

　　久負盛名的太平猴魁產于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)新明一帶，以猴坑地區(qū)所產最優(yōu)。每年4月中旬左右開采制作，核心產區(qū)要更晚幾天。

　　特級猴魁外形扁平壯實，兩葉抱一芽，毫多不顯，蒼綠勻潤，部分主脈暗紅;沖泡后湯色嫩綠明亮，香氣鮮嫩清高，蘭花香較長;滋味鮮爽醇厚，回味甘甜有“猴韻”。

　　四月中下旬

　　六安瓜片

　　六安瓜片是中華傳統(tǒng)歷史名茶，產自安徽省六安市大別山一帶，第一批茶一般在谷雨前一個星期左右開采，稱為“提片”;而核心產區(qū)的更晚一些，在四月中下旬集中上市，稱“瓜片”。

　　在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽使茶無青草味;除梗后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。

　　采茶制茶與氣候息息相關，所以受天氣影響提前或推后幾日都是很正常的。

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