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中國茶道的二十四品

時(shí)間:2024-08-31 07:34:48 盛林 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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關(guān)于中國茶道的二十四品

  茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又細(xì)分四品,合計(jì)二十四品。下面,小編為大家講講中國茶道的二十四品,快來了解吧!

  水品:“清、活、甘、冽”

  “清”——水質(zhì)澄澈、純凈。

  “活”——水質(zhì)鮮活,不凝滯。

  “甘”——水味甘香。

  “冽”——水味清寒。

  人品:“清、雅、簡、淡!

  “清”——秉自然靈秀之氣,形神俱清。

  “雅”——謙恭儒雅,有君子之風(fēng)。

  “簡”——舉止豁朗簡約,不拘俗禮。

  “淡”——少名利之心,自甘淡泊。

  茶品:“清、香、甘、淡”

  “清”——秉自然靈秀之氣,形色俱清。

  “香”——其嗅如蘭。

  “甘”——其甘如薺。

  “淡”——淡而有味。

  茶器品:“質(zhì)、樸、雅、素”

  “質(zhì)”——質(zhì)地純正。

  “樸”——形制古樸。

  “雅”——以秀雅為尚。

  “素”——以素器為尚。

  茶室品:“簡、古、通、幽”

  “簡”——結(jié)構(gòu)簡潔、明快。

  “古”——形制簡古、樸素。

  “通”——布局開放、通透。

  “幽”——環(huán)境清幽、秀雅。

  火品:“明、活、潔、燥”

  “明”——有火光。

  “活”——有火焰。

  “潔”——無異味。

  “燥”——無濕氣。

  中國茶道的十三道程序

  第一道凈手和欣賞器具

  首先我們在喝茶前一定要將手清洗干凈,因?yàn)楹炔栊l(wèi)生很重要,先引茶人荷,請來賓賞茶,然后是賞具:品茶講究用景瓷宜陶,景德鎮(zhèn)的瓷器或宜興的紫砂壺為上,這個(gè)都是為了喝茶前有個(gè)放松心情的準(zhǔn)備。

  第二道燙杯溫壺

  中國茶道的第二道工序,就是將茶葉以及相關(guān)的茶道工具都用開水沖洗一次,目的也是為了衛(wèi)生清潔,同時(shí)給茶具預(yù)熱,這樣出來的茶的味道更香,將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,也有朋友說這叫潔具提溫。

  第三道馬龍入宮

  把茶葉放到器具里,也就是放茶過程到茶壺里,名字叫的好聽,程序簡單,表演可以適當(dāng)加入花式,更具有茶韻。

  第四道洗茶

  將沸水倒入壺中,讓水和茶葉適當(dāng)接觸,然后又迅速倒出。目的是為了把茶葉表面的不清潔物質(zhì)去掉,還有就是把沒炒制好的茶葉過濾掉。

  第五道沖泡

  把沸水再次倒入壺中,倒水過程中壺嘴“點(diǎn)頭”三次,別一次把壺倒?jié)M,茶道的程序其實(shí)也只是好看而已,只有這步才是平時(shí)大家常用的,表演上有即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”,向客人示敬。

  第六道春風(fēng)拂面

  完全是表現(xiàn)技巧美觀需求,水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒,把浮在上面的茶葉去掉,為的是只喝茶水不要讓上面浮的茶葉到口中。

  第七道封壺

  蓋上壺蓋,保存茶壺里茶葉沖泡出來的香氣,用沸水遍澆壺身也是這個(gè)目的。

  第八道分杯

  準(zhǔn)備喝茶開始的步驟,用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上,方便加茶。

  第九道玉液回壺

  輕輕將壺中茶水倒入公道杯,使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶。給人精神上的享受和感官上的刺激,簡單點(diǎn)說就是給客人每人一杯茶。

  第十道分壺

  然后將茶湯分別倒入每個(gè)客人的聞香杯,茶道的程序茶斟七分滿,表示對客人的尊敬。

  第十一道奉茶

  把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀,以茶奉客的中國古代禮儀之本。

  第十二道聞香

  這個(gè)是客人開始獨(dú)自感悟的步驟,客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香,最好能有陶醉狀,表示對主人茶的欣賞和贊嘆。

  第十三道品茗

  客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲,然后放下,可以在談話交流期間繼續(xù)如此,顯示茶在交流中的地位和必不可少身份。

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