中國(guó)茶道文化茶藝師

　　導(dǎo)語(yǔ)：通過(guò)品茗來(lái)養(yǎng)性怡情、參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的澡雪，則是中國(guó)飲茶的最高境界———茶道。

　　茶道通過(guò)品茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想的一種行為藝術(shù)。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。興于中國(guó)唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國(guó)茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，同時(shí)配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學(xué)宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是繼承唐宋遺風(fēng)。

　　深入挖掘中國(guó)文化內(nèi)涵，深入研究探索中國(guó)文化的復(fù)興。茶文化既屬中國(guó)文化范疇，即為以禮規(guī)范在品茶的各個(gè)細(xì)節(jié)，講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。

　　茶文化的內(nèi)涵其實(shí)就是中國(guó)文化的內(nèi)涵一種具體表現(xiàn)，談茶文化必須結(jié)合中國(guó)漢文化而論之茶道。茶文化的精神內(nèi)涵即是通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習(xí)慣和中華的文化內(nèi)涵禮相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國(guó)文化特征的一種文化現(xiàn)象，也可以說(shuō)是一種禮節(jié)現(xiàn)象。

　　茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天氣好為一，風(fēng)流儒雅、氣味相投的佳客為一;反之，是為“三不點(diǎn)”。明代為十三宜與七禁忌。“十三宜”為一無(wú)事、二佳客、三獨(dú)坐、四詠詩(shī)、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會(huì)心、十二鑒賞、十三文僮;“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。

　　文化本質(zhì)

　　儒道佛教與茶文化發(fā)展密切相關(guān)，三家思想的統(tǒng)一形成了今天中國(guó)茶道精神，“道”一般是指事物的來(lái)源、本質(zhì)和規(guī)律。中國(guó)茶道是指飲茶過(guò)程中的技藝、美學(xué)觀點(diǎn)以及茶禮儀中的哲理和道德原則。三教合一，以儒家思想為核心，結(jié)合茶葉栽制，飲用的變革和審美觀點(diǎn)的變化發(fā)展，規(guī)定和影響著我國(guó)茶文化的發(fā)展。中國(guó)茶道的內(nèi)在本質(zhì)就是儒道佛三家思想的統(tǒng)一。

　　文化內(nèi)容

　　中國(guó)茶文化的主體是人，茶是作為人的客體而存在的，茶是為人而存在的。中國(guó)茶文化被稱為美的哲學(xué)。有五個(gè)方面的原因：

　　1.中國(guó)茶文化美學(xué)的根可溯源到先秦和魏晉南北朝。奠定中國(guó)古典美學(xué)理論基礎(chǔ)的宗師是大哲學(xué)家;

　　2.其理論基礎(chǔ)源于一些哲學(xué)命題;

　　3.中國(guó)茶文化美學(xué)在發(fā)展過(guò)程中主要吸收了佛，道，儒三教的哲學(xué)理論，并得益于大批思想家哲學(xué)家的推動(dòng);

　　4.中國(guó)茶文化美學(xué)強(qiáng)調(diào)的是天人合一，從小茶壺中探求宇宙玄機(jī)，從淡淡茶湯中品悟人生百味;

　　5.中國(guó)茶文化美學(xué)從哲學(xué)的高度，廣泛深刻的影響著茶人，特別是從思維方式，審美情趣，藝術(shù)想象力及人格的形成。

　　總之，中國(guó)古典哲學(xué)中的美學(xué)理念隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲般的滋潤(rùn)著中國(guó)茶文化這朵奇葩。在中國(guó)茶文化中既有佛教圓通空靈之美，又有道教幽玄曠達(dá)之美以及儒家文雅含蓄之美。

　　綜上所述，有人得出如下 結(jié)論：

　　中國(guó)茶文化的發(fā)展是自下而上的，故而起發(fā)展的特點(diǎn)是在廣度上，以求博大，所謂之：茶文化，并與儒家思想結(jié)下了不解之緣。可以講，把中國(guó)茶文化從儒家思想體系中剝離出來(lái)研究是不現(xiàn)實(shí)的，也正是這一點(diǎn)，因?yàn)橹袊?guó)文人的灑脫不羈，中國(guó)茶文化，呈現(xiàn)出一種百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的狀態(tài)。由于在中國(guó)文化中，“道”是一種非常神圣、非常嚴(yán)肅的事情。故中國(guó)對(duì)于茶，只是籠統(tǒng)的稱之為“茶文化”或“茶藝”，而不敢奢談“茶道”。

　　內(nèi)涵修行

　　茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)，包含茶禮、禮法、環(huán)境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ)，是茶道的必要條件，茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存于茶藝。茶藝重點(diǎn)在“藝”，重在習(xí)茶藝術(shù)，以獲得審美享受;茶道的重點(diǎn)在道“，旨在通過(guò)茶藝修心養(yǎng)性、參悟大道。茶藝的內(nèi)涵小于茶道，茶道的內(nèi)涵包容茶藝。茶藝的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之間。

　　茶道的內(nèi)涵大于茶藝，茶藝的外延大于茶道。我們這里所說(shuō)的‘藝’，是指制茶、烹茶、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說(shuō)的‘道’，是指藝茶過(guò)程中所貫徹的精神。有道而無(wú)藝，那是空洞的理論;有藝而無(wú)道，藝則無(wú)精、無(wú)神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道，就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，它經(jīng)常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)。茶藝與茶道結(jié)合，藝中有道，道中有藝，是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果。茶藝、茶道的內(nèi)涵、外延均不相同，應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別二者，不要使之混同。

　　喝茶、品茶、茶藝的最高境界——茶道

　　喝茶：將茶當(dāng)飲料解渴。

　　品茶：注重茶的色香味，講究水質(zhì)茶具，喝的時(shí)候又能細(xì)細(xì)品味。

　　茶藝：講究環(huán)境、氣氛、音樂(lè)、沖泡技巧及人際關(guān)系等。

　　最高境界——茶道：在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到精神上的享受。

　　思想理論

　　天人合一

　　中國(guó)茶道吸收了儒、佛、道三家的思想精華。佛教強(qiáng)調(diào)“禪茶一味”以茶助禪，以茶禮佛，在從茶中體味苦寂的同時(shí)，也在茶道中注入佛理禪機(jī)，這對(duì)茶人以茶道為修身養(yǎng)性的途徑，借以達(dá)到明心見性的目的有好處。而道家的學(xué)說(shuō)則為茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲學(xué)思想，樹立了茶道的靈魂。同時(shí)，還提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學(xué)理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想。

　　正因?yàn)榈兰?ldquo;天人合一”的哲學(xué)思想融入了茶道精神之中，在中國(guó)茶人心里充滿著對(duì)大自然的無(wú)比熱愛(ài)，中國(guó)茶人有著回歸自然、親近自然的強(qiáng)烈渴望， 所以中國(guó)茶人最能領(lǐng)略到“情來(lái)爽朗滿天地”的激情以及“更覺(jué)鶴心杳冥”那種與大自然達(dá)到“物我玄會(huì)”的絕妙感受。

　　尊人

　　中國(guó)茶道中，尊人的思想在表現(xiàn)形式上常見于對(duì)茶具的命名以及對(duì)茶的認(rèn)識(shí)上。茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋杯稱為“三才杯”。杯托 為“地”，杯蓋為“天”，杯子為“人”。意思是天大、地大、人更大。如果連杯子、托盤、杯蓋一同端起來(lái)品茗，這種拿杯手法稱為“三才合一”。

　　貴生

　　貴生是道家為茶道注入的功利主義思想。在道家貴生、養(yǎng)生、樂(lè)生思想的影響下，中國(guó)茶道特別注重"茶之功"，即注重茶的保健養(yǎng)生以及怡情養(yǎng)性的功能。

　　道家品茶不講究太多的規(guī)矩，而是從養(yǎng)生貴生的目的出發(fā)，以茶來(lái)助長(zhǎng)功行內(nèi)力。如馬鈺的一首《長(zhǎng)思仁·茶》中寫道：

　　一槍茶，二槍茶，休獻(xiàn)機(jī)心名利家，無(wú)眠未作差。

　　無(wú)為茶，自然茶，天賜休心與道家，無(wú)眠功行加。

　　可見，道家飲茶與世俗熱心于名利的人品茶不同，貪圖功利名祿的人飲茶會(huì)失眠，這表明他們的精神境界太差。而茶是天賜給道家的瓊漿仙露，飲了茶更有精神，不嗜睡就更能體道悟道，增添功力和道行。

　　更多的道家高人都把茶當(dāng)作忘卻紅塵煩惱，逍遙享樂(lè)精神的一大樂(lè)事。對(duì)此，道教南宗五祖之一的白玉蟾在《水調(diào)歌頭·詠茶》一詞中寫得很妙：

　　二月一番雨，昨夜一聲雷。槍旗爭(zhēng)展，建溪春色占先魁。采取枝頭雀舌，帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。碾破春無(wú)限，飛起綠塵埃。

　　汲新泉，烹活火，試將來(lái)，放下兔毫甌子，滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬(wàn)，夢(mèng)不到陽(yáng)臺(tái)。兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。

　　坐忘

　　“坐忘”是道家為了要在茶道達(dá)到“至虛極，守靜篤”的境界而提出的致靜法門。受老子思想的影響，中國(guó)茶道把“靜”視為“四諦”之一。如何使自己在品茗時(shí)心境達(dá)到“一私不留、一塵不染，一妄不存”的空靈境界呢?道家也為茶道提供了入靜的法門，這稱之為“坐忘”， 即忘掉自己的肉身，忘掉自己的聰明。茶道提倡人與自然的相互溝通，融化物我之間的界限，以及“滌除玄鑒”“澄心味象”的審美觀照，均可通過(guò)“坐忘”來(lái)實(shí)現(xiàn)。

　　無(wú)己

　　道家不拘名教，純?nèi)巫匀�，曠達(dá)逍遙的處世態(tài)度也是中國(guó)茶道的處世之道。道家所說(shuō)的"無(wú)己"就是茶道中追求的"無(wú)我"。無(wú)我，并非是從肉體上消滅自我，而是從精神上泯滅物我的對(duì)立，達(dá)到契合自然、心納萬(wàn)物。“無(wú)我”是中國(guó)茶道對(duì)心境的最高追求，近幾年來(lái)臺(tái)灣海峽兩岸茶人頻頻聯(lián)合舉辦國(guó)際“無(wú)我”茶會(huì)，日本、韓國(guó)茶人也積極參與，這正是對(duì)“無(wú)我”境界的一種有益嘗試。

　　道法自然

　　中國(guó)茶道強(qiáng)調(diào)“道法自然”，包含了物質(zhì)、行為、精神三個(gè)層次。

　　物質(zhì)方面，中國(guó)茶道認(rèn)為：“茶是南方之嘉木”。是大自然恩賜的“珍木靈芽”，在種茶、采茶、制茶時(shí)必須順應(yīng)大自然的規(guī)律才能產(chǎn)出好茶。行為方面，中國(guó)茶道講究在茶事活動(dòng)中，一切要以自然為美，以樸實(shí)為美，動(dòng)則行云流水，靜如山岳磐石，笑則如春花自開，言則如山泉吟訴，一舉手，一投足，一顰一笑都應(yīng)發(fā)自自然，任由心性，絕無(wú)造作。精神方面，道法自然，返樸歸真，表現(xiàn)為自己的性心得到完全解放，使自己的心境得到清靜、恬淡、寂寞、無(wú)為，使自己的心靈隨茶香彌漫，仿佛自己與宇宙融合，升華到“無(wú)我”的境界。

　　茶聯(lián)的集大成者《百茶聯(lián)》原創(chuàng)作者在天認(rèn)為：“茶道，就是品賞茶的美感之道”。

　　吳覺(jué)農(nóng)先生認(rèn)為：茶道是“把茶視為珍貴、高尚的飲料，飲茶是一種精神上的享受，是一種藝術(shù)，或是一種修身養(yǎng)性的手段。”

　　莊晚芳先生認(rèn)為：茶道是一種通過(guò)飲茶的方式，對(duì)人民進(jìn)行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式。莊晚芳先生還歸納出中國(guó)茶道的基本精神為：“廉、美、和、敬”他解釋說(shuō)：“廉儉育德、美真廉樂(lè)、合誠(chéng)處世、敬愛(ài)為人。”

　　陳香白先生認(rèn)為：中國(guó)茶道包含茶藝、茶德、茶禮、茶理、茶情、茶學(xué)說(shuō)、茶道引導(dǎo)七種義理，中國(guó)茶道精神的核心是和。中國(guó)茶道就是通過(guò)茶是過(guò)程，引導(dǎo)個(gè)體在美的享受過(guò)程中走向完成品格修養(yǎng)以實(shí)現(xiàn)全人類和諧安樂(lè)之道。陳香白先生德茶道理論可簡(jiǎn)稱為：“七藝一心”。

　　周作人先生則說(shuō)得比較隨意，他對(duì)茶道的理解為：“茶道的意思，用平凡的話來(lái)說(shuō)，可以稱作為忙里偷閑，苦中作樂(lè)，在不完全現(xiàn)實(shí)中享受一點(diǎn)美與和諧，在剎那間體會(huì)永久。”

　　茶道學(xué)者金剛石提出：茶道是表現(xiàn)茶賦予人的一種生活方向或方法，也是指明人們?cè)谄凡柽^(guò)程中懂得的道理或理由。

　　臺(tái)灣學(xué)者劉漢介先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境。”

　　1977年，谷川激三先生在《茶道的美學(xué)》一書中，將茶道定義為：以身體動(dòng)作作為媒介而演出的藝術(shù)。它包含了藝術(shù)的因素、社交因素、禮儀因素和修行因素等四個(gè)因素。

　　久松真一先生則認(rèn)為：茶道文化是以吃茶為契機(jī)的綜合文化體系，它具有綜合性、統(tǒng)一性、包容性。其中有藝術(shù)、道德、哲學(xué)、宗教以及文化的各個(gè)方面，其內(nèi)核是禪。

　　熊倉(cāng)功夫先生從歷史學(xué)的角度提出：茶道是一種室內(nèi)藝能。藝能使人本文化獨(dú)有的一個(gè)藝術(shù)群，它通過(guò)人體的修煉達(dá)到人陶冶情操完善人格的目的。

　　人本茶湯文化研究會(huì)倉(cāng)澤行洋先生則主張：茶道是以深遠(yuǎn)的哲理為思想背景，綜合生活文化，是東方文化之精華。他還認(rèn)為，“道是通向徹悟人生之路，茶道是至心之路，又是心至茶之路。

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