蒸馬拉糕的制作方法步驟

時間：2024-06-10 22:52:03 糕點培訓我要投稿

蒸馬拉糕的制作方法步驟

　　馬拉糕(英文Cantonese sponge cake )是傳統(tǒng)的廣式茶樓點心。下面，小編就教教大家制作蒸馬拉糕的制作方法，希望大家喜歡!

　　蒸馬拉糕的微波爐簡易制法

　　主料

　　雞蛋1個面粉50克

　　輔料

　　糖50 克

　　做法步驟

　　1.雞蛋打勻加糖，充分攪拌,加面粉,另外可加少量香料粉。

　　2.用小勺移入“紙質(zhì)菊花盞中”(蛋糕紙模)，加蓋或加膜，入爐，選擇高火大約1-1.5分鐘，做熟后，取出即可。

　　材料

　　中筋面粉200克、糖200克、吉士粉20克、雞蛋4~5個、泡打粉10克、奶水100ml、溶化的.奶油50克、色拉油50克

　　做法步驟

　　1.面粉、糖、吉士粉加入攪拌盆中，攪拌均勻，雞蛋加入拌勻成無顆粒的濃稠面糊，要攪拌到面糊光滑，糖全部溶化。

　　2.奶水加入面糊中，充分拌勻，用保鮮膜封起，再靜置2小時松弛。

　　3.電飯鍋加4杯水，放入蒸架，開始加熱，8吋烤膜內(nèi)部抹上油備用。

　　4.泡打粉加少許水調(diào)開，再加入面糊中攪勻。

　　5.奶油與色拉油加入面糊中，再充分拌勻，將拌好的面糊加入烤膜中，約4-5cm厚，烤膜放入已冒大量水氣充分預(yù)熱的電飯鍋中，蓋上鍋蓋加熱40分鐘。

　　6.取出略放涼之后即可脫膜分切。

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