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2017年最新上海十大傳統(tǒng)糕點(diǎn)
上海作為現(xiàn)在的潮流大都市其實(shí)它也是一個(gè)很有特色文化的城市，老字號(hào)的門(mén)口總是排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，很多經(jīng)典的美食總是極易受到人們的追捧。下面，小編為大家分享上海十大傳統(tǒng)糕點(diǎn)，快來(lái)看看你都吃過(guò)哪些吧!
桔紅糕
美食介紹：
桔紅糕最早起源于南潯，也是現(xiàn)在很好的下午茶點(diǎn)心，以前是由糯米粉加上紅去米粉等原料制作的，現(xiàn)在經(jīng)過(guò)改良，又增添了紅糖、綠茶、黑米等多種口味，每一塊都切成一厘米見(jiàn)方的小塊，吃起來(lái)也是糯而不粘，甜而不膩。
素菜包
美食介紹：
素菜包是上海市春風(fēng)松月樓素菜館的特色小吃。該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚(yáng)幫風(fēng)味于一體的，又有上海本地風(fēng)味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海頗負(fù)盛名，尤其是該店制作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。素菜包是用精白面粉作皮，餡心則是用青菜、面筋、冬菇、冬筍、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等調(diào)味品制成。將包好的素菜包上籠蒸熟后，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開(kāi)籠就滿(mǎn)室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。此小吃在上海市豫園商場(chǎng)內(nèi)的春風(fēng)松月樓素菜館里可以品嘗到。
蟹殼黃
美食介紹：
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫(xiě)詩(shī)贊它“未見(jiàn)餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門(mén)一路威海衛(wèi)路口的吳宛餅家制作的為最佳。
擂沙圓
美食介紹：
擂沙圓是上海喬家柵點(diǎn)心店的風(fēng)味名點(diǎn)之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，她為了使湯團(tuán)便于存放和攜帶，首創(chuàng)了在煮熟的湯團(tuán)表面滾白粉的辦法，后人為了紀(jì)念她，就把這種湯團(tuán)取名擂沙圓。喬家柵點(diǎn)心鋪經(jīng)營(yíng)的擂沙圓是將崇明縣大紅袍赤豆煮熟后磨成沙，曬干后即成紫紅色的粉，然后，把包有鮮肉或豆沙、芝麻等各式餡心的糯米湯團(tuán)煮熟，瀝干水分，滾上一層豆沙粉。這種湯團(tuán)，有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。
定勝糕
美食介紹：
定勝糕是老上海的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，采用粳米粉、糯米粉加上紅曲粉制作而成的，有著淡淡的甜味，松軟清香。傳說(shuō)是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有"定勝"兩字，后就被稱(chēng)"定勝糕"，現(xiàn)在則多用于喬遷之喜上。
條頭糕
美食介紹：
條頭糕又叫作豆沙條頭糕，以紅豆為原料，外皮包裹著糯米，點(diǎn)綴著桂花，做成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)條狀，既有桂花的香氣又有糯米的彈牙，微微一咬，紅豆的餡料就會(huì)滾動(dòng)出來(lái)，每每都讓人愛(ài)不釋口。
綠豆糕
美食介紹：
綠豆糕可不僅僅是上海的特產(chǎn)了，經(jīng)過(guò)數(shù)代的改良，綠豆糕的口感和營(yíng)養(yǎng)也更偏向于現(xiàn)代人的體質(zhì)，就像這款綠豆糕，它結(jié)合了南北綠豆糕的做法，做出的綠豆糕口感松軟，細(xì)膩，少糖少油，讓綠豆糕變得更加健康了。
重陽(yáng)糕
美食介紹：
時(shí)間過(guò)得很快，重陽(yáng)節(jié)也馬上到了，你家的重陽(yáng)糕都準(zhǔn)備好了嗎?重陽(yáng)糕口感軟糯，采用的是優(yōu)質(zhì)糯米和紅糖等原料制作而成，不添加任何的防腐劑，是純天然的綠色食品。
綠豆薄荷芡實(shí)糕
美食介紹：
泛著淡淡綠色的薄荷綠豆糕，看起來(lái)顏色清淡誘人，咬上一口瞬間就有薄荷的清涼感直沖腦門(mén)，感覺(jué)特別的涼爽，因?yàn)樗擒蛯?shí)糕，所以嚼起來(lái)非常的軟糯，老人小孩都能吃。
云片糕
美食介紹：
上海的云片糕很精致，關(guān)鍵它的料很足，薄薄的一層卻能看到滿(mǎn)滿(mǎn)的核桃仁，嚼起來(lái)既有糯米的軟糯，又有堅(jiān)果的香脆，所以它對(duì)于工藝要求是很高的。獨(dú)立的小包裝，攜帶起來(lái)也很方便。
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