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新疆民族糕點制作方法

時間:2020-10-02 09:52:26 糕點培訓 我要投稿

新疆民族糕點制作方法

  導(dǎo)語:對于新疆民族糕點巴哈利的制作方法,有興趣的可以嘗試做一下哦。下面是小編為大家整理的新疆民族糕點制作方法,供各位閱讀和借鑒。

新疆民族糕點制作方法

  新疆民族糕點制作方法【】

  用料

  雞蛋4個

  低筋面粉300g

  紅糖70g

  牛奶200ml

  可可粉20g

  泡打粉5g

  小蘇打4g

  羊油90g

  植物油65g

  核桃仁一碗

  葡萄干適量

  做法

  準備好材料新疆特色糕點——巴哈利的做法 步驟1

  牛奶放入奶鍋中小火加熱,放紅糖進去攪拌,直到紅糖全部融化。關(guān)火,放涼備用。新疆特色糕點——巴哈利的做法 步驟2

  1、用打蛋器打散雞蛋,打幾分鐘就好新疆特色糕點——巴哈利的做法 步驟3

  2、篩入可可粉新疆特色糕點——巴哈利的.做法 步驟4

  3、篩入低筋面粉、泡打粉及小蘇打新疆特色糕點——巴哈利的做法 步驟5

  4、攪拌一下新疆特色糕點——巴哈利的做法 步驟6

  5、倒入牛奶紅糖液新疆特色糕點——巴哈利的做法 步驟7

  6、攪拌均勻。開始會有顆粒,再攪拌攪拌就會順滑一些新疆特色糕點——巴哈利的做法 步驟8

  7、倒入羊油。新疆特色糕點——巴哈利的做法 步驟9

  8、攪拌均勻新疆特色糕點——巴哈利的做法 步驟10

  9、倒入植物油,再攪拌到均勻新疆特色糕點——巴哈利的做法 步驟11

  10、放入準備好的核桃仁和葡萄干。新疆特色糕點——巴哈利的做法 步驟12

  11、混合好的面糊倒入模具,輕震面糊幾次震出氣泡。如果你的模具不沾性能差,最好先鋪一層油紙新疆特色糕點——巴哈利的做法 步驟13

  12、在表面撒一層干果。放入事先預(yù)熱好150度的烤箱中,烤60分鐘左右就好啦。

  13、如果在表面撒干果的寶寶,要注意觀察不要烤糊啦,早點加蓋錫紙。新疆特色糕點——巴哈利的做法 步驟14

  小貼士

  羊油,是從羊肥肉中煉取的。吃不慣羊油的,和難以獲得羊油的寶寶,可以用植物油來代替。

  新疆少數(shù)民族糕點中,很多糕點都是用羊油來做的,實乃巴哈利之精髓。如果想嘗嘗,可以少量添加,只要羊油和植物油總量不變即可。

  新疆民族糕點制作方法【2】

  用料

  面粉350 G

  植物油175 G

  白糖125 G

  蜂蜜125 G

  泡打粉5 G

  小蘇打5 G

  水(可用牛奶)100 G

  奶粉(水換成牛奶就不用了)25 G

  雞蛋4個

  葡萄干若干

  核桃若干

  做法

  1、準備原料,所有的粉類混合

  2、全蛋加糖,坐在40度熱水中打發(fā)

  3、打發(fā)成畫個8字可以維持狀態(tài)就好了

  4、篩入粉類(分3、4次)

  5、上下翻攪拌均勻,但不要畫圈

  6、加入蜂蜜和植物油攪拌均勻

  7、加入水攪拌均勻

  8、放入葡萄干和一半的核桃

  9、倒入鋪好油紙的烤盤,把另一半核桃撒在表面

  10、放入150度預(yù)熱好的烤箱,烤50分鐘

  11、烤好后拿出來放涼,切成小塊使用

  小貼士

  此款糕點不會太甜、太膩,適合大眾口味,蜂蜜香溢!可以將普通的葡萄干換成黑加侖葡萄干味道會更好!

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