韓國(guó)拌花菜的做法

　　相信大家肯定都吃過韓式拌花菜吧，韓式拌花菜是韓國(guó)菜里面非常經(jīng)典的一道，很多朋友在品嘗到韓式拌花菜的時(shí)候總是希望自己在家也可以自制出韓式拌花菜來，韓式拌花菜使用到的食材價(jià)格都是非常便宜的，具體怎么做。

　　具體做法：

　　食材食譜熱量：550.9(大卡)

　　主料：腐竹 100 桔梗 30

　　1桔梗就是在超市里買的那種咸菜，直接用就行， 俗稱狗寶

　　2腐竹用涼水泡好，斜刀切成4-5公分的小段，黃瓜片、胡蘿卜切成菱形片。

　　3花生米過油炸好，晾涼，這個(gè)步驟不能省，剛炸好的花生米不脆，一定要涼了以后才好吃。

　　4找一個(gè)大點(diǎn)的盆，把腐竹、黃瓜、胡蘿卜、桔梗倒進(jìn)盆里，依次序放進(jìn)，蒜末、炸辣椒皮，紅油、鹽、味精、白糖、香油、醋精，喜歡甜口的多放點(diǎn)糖。

　　5讓后用手抓勻。倒進(jìn)盤中即可。

　　食用價(jià)值：

　　腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。

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