韓國料理嫩豆腐湯的做法

　　韓國嫩豆腐湯的做法是怎樣的?這道菜是超級適合喜歡吃香辣的人吃哦。下面一起跟小編來學學韓國料理嫩豆腐湯的做法吧。

　　做法一

　　主料：嫩豆腐，雞蛋，花蛤，干海帶，小銀魚，干辣椒，辣椒面，蒜碎，碎姜，大蔥。

　　步驟：

　　1、海帶干、小銀魚、干辣椒加水大火煮開，調小火熬半小時，當做湯底。

　　2、用蔥綠部分炸點蔥油。

　　3、等油涼一點后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒醬。

　　4、湯底熬好過濾，加入豆腐和炒好的辣椒醬。

　　5、等湯煮開后加入花蛤和雞蛋在煮5分鐘即可。稍微用鹽調味就行了，關火后把蔥花撒上。

　　做法二

　　主料：嫩豆腐、洋蔥、白蘿卜、梨、蒜、各種蘑菇、西葫蘆、牛肉絲、金槍魚、香油、辣椒粉、金針菇。

　　步驟：

　　1、嫩豆腐，中國呢，超市里面選最軟的豆腐就行了。豆腐打開，到近一個大碗里，搗碎。洋蔥，白蘿卜，梨，蒜各少許打成泥，再加入一點生抽，和搗碎的豆腐一起攪拌。腌制半個小時左右，注意不要放太多醬油，一小勺就足夠。

　　2、蔬菜，除了我準備的各種蘑菇，還可以把西葫蘆切片，我做的豆腐湯是金槍魚味兒的，還可以把牛肉切絲，做牛肉味兒的，也可以用海鮮，做海鮮味的。

　　3、鍋內放少許香油，放金槍魚翻炒，加辣椒粉，炒至出紅油。

　　4、把剛才腌制的豆腐放入。

　　5、加水，水沒過豆腐即可。湯滾加入蔬菜，金針菇最后放。

　　6、鹽適量，把一個生雞蛋打散后撒入湯中。

　　7、在雞蛋的作用下，剛才還有點兒“散”的湯，變得有點兒凝固了，最后扔進去幾個青椒圈就算大功告成了。

　　做法三

　　主料：韓國大醬兩勺，白玉菇100克，干貝八個(量可隨意)，嫩豆腐一塊，香蔥末少許。

　　步驟：

　　1、干貝用溫水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方塊，白玉菇洗凈開水里煮一下，撈出冷水泡涼，蔥洗干凈切成丁。

　　2、炒鍋放少許油，燒熱后加一點花椒粉、蔥白末，再加一勺韓國大醬稍微煸一下，添兩碗水，再加一勺大醬，湯燒開，我是為了節(jié)約時間，直接加的開水。

　　3、燒開后加白玉菇、嫩豆腐、干貝，再燒開后稍微加點鹽，改中火煨一會，撒蔥花出鍋。

　　韓國大醬一般超市里都有買的，是那種專門做大醬湯用的哦。

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