正宗韓國料理菜譜做法大全

　　韓國的飲食特點都十分鮮明，主要是以清淡、少油膩、無味精、營養(yǎng)和品種豐富為主。下面小編就給大家整理了一些韓國的料理菜譜做法大全，大家快學起來吧。

　　韓式雞蛋卷

　　主料：雞蛋3個、洋蔥15g、青椒10g、紅椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡蘿卜10g

　　輔料：油、鹽適量

　　做法：

　　1、首先將紅椒、青椒、胡蘿卜切粒、辣白菜剁碎、洋蔥切碎。

　　2、然后把雞蛋打入碗中，倒入紅椒、青椒、胡蘿卜、洋蔥和辣白菜一起打散，后加入3勺面粉、半勺鹽，攪打至蛋液蓬松。

　　3、最后在鍋中倒入油，將雞蛋液平攤入鍋中，然后從鍋的邊緣淋入少量食用油，煎至定型后，將雞蛋餅卷起來，翻另一面，至金黃色后撈出切成塊即可。

　　小提示：蛋液加熱時要小火，蛋液也不要完全凝固，而是在半凝固時就開始卷。

　　泡菜湯

　　主料：泡菜100g、豆腐200g、豬五花肉50g、黃豆芽100g、蟹味菇150g、洋蔥50g

　　輔料：鹽、大蔥、蒜子、白糖、豬骨湯、糯米酒、韓國辣醬適量

　　做法：

　　1、首先將蟹味菇、黃豆芽去根;洋蔥切絲;豆腐、蒜子、豬五花肉切片;泡菜留汁切段;大蔥斜刀切片。

　　2、在鍋中放入適量油，下入蒜片煸香，接著倒入豬五花肉，煎至肉半透明時，下入洋蔥和泡菜翻炒片刻。

　　3、然后加入1勺韓國辣醬炒勻，再加黃豆芽、蟹味菇和大蔥翻炒，淋入適量糯米酒，倒入一碗豬骨湯，下入豆腐塊，加少量泡菜汁，加半勺鹽，少許白糖。最后蓋上鍋蓋，煮5分鐘，變熟入味后即可。

　　小貼士 ：泡菜、洋蔥先炒一下再煮會更香。

　　韓國煎年糕

　　主料：年糕150g

　　輔料：油、韓國辣醬30g、韓國年糕醬30g、番茄醬30g、熟芝麻適量

　　做法：

　　1、首先將年糕切條，用清水浸泡20分鐘，然后把韓國辣醬、番茄醬和韓國年糕醬依次放入碗中攪拌均勻成調(diào)味醬。

　　2、接著在鍋中加少許色拉油，后放入年糕條，用中小火慢慢煎至每一面都微黃，后關火。

　　3、最后取出年糕均勻涂抹調(diào)味醬，撒上熟芝麻裝盤即可。

　　小貼士：年糕用清水浸泡后再煎，口感更佳。

　　韓國冷面

　　主料：冷面200g、黃瓜1根、雪梨1個、雞蛋1只

　　輔料：醬油、白醋、白糖、牛肉粉、飲用水1小碗

　　做法：

　　1、首先將雞蛋煮熟，然后趁熱撈出，去殼放入心形模具中;黃瓜和雪梨切細絲;牛肉粉、醋、醬油、白糖和水一起調(diào)成料汁。

　　2、接著把涼面搓開，下鍋煮10幾秒后撈出，泡入冰水或冷水中。

　　3、最后把冷卻的涼面撈入料汁中，擺上雞蛋、黃瓜、雪梨即可。

　　小貼士：味道可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。

　　韓式泡菜豆腐煲

　　主料：韓國辣白菜200g、豆腐100g、油豆腐50g、金針菇100g、蟹味菇100g、香菇1個

　　輔料：鹽、韓式辣椒醬、韓式大醬、蔥、姜、雞精、香油適量

　　做法：

　　1、首先將豆腐切片;油豆腐、辣白菜切塊;金針菇、蟹味菇、香菇去根洗凈;把豆腐放入沸水中焯一下，后取出瀝干水分。

　　2、在鍋內(nèi)入少許油，放入姜、蔥末炒香，后下辣白菜煸炒出香味后，倒入開水，放入1勺大醬、1勺辣椒醬。

　　3、待水燒開后，倒入砂鍋中，放入油豆腐和金針菇、蟹味菇煮3分鐘，再將切好的豆腐片擺放整齊，放入香菇，用小火燉煮5分鐘。最后調(diào)入雞精、香油，撒上蔥粒即可。

　　小貼士：蔬菜可依據(jù)自己的喜好來搭配。

　　韓式烤肉

　　韓式烤肉，是韓國料理中的一道大菜。韓式烤肉主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味。除此之外，韓國人最愛的五花肉也有烤肉中的常見菜式。

　　五花肉150克、韓式辣醬20克、韓國泡菜50克、生菜1棵、烤肉醬100克

　　做法：

　　1、超市買切片五花肉、烤肉醬

　　2、將五花肉洗干凈擦干水份后用烤肉醬腌制30分鐘以上

　　3、生菜清洗干凈控干水分待用

　　4、電餅鐺先預熱結束后二面均刷一點油

　　5、將腌制好的五花肉均勻地平鋪在下烤盤上，蓋上蓋子

　　6、啟動烤肉檔功能鍵，2分鐘后打開蓋子

　　7、烤好的肉盛入盤中即可

　　8、配上韓式辣白菜、韓國辣醬，卷上生菜食用

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