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農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營管理之道
農(nóng)業(yè)企業(yè)是指從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，加工，經(jīng)營等活動的盈利性企業(yè)，目前，我國農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營管理遠(yuǎn)沒有工業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理那么成熟有經(jīng)驗，自成系統(tǒng)，許多農(nóng)業(yè)企業(yè)公司的經(jīng)營管理仍然很大部分借鑒工業(yè)企業(yè)成功的經(jīng)營管理經(jīng)驗，這極大地限制了公司的發(fā)展，造成的原因是農(nóng)業(yè)企業(yè)是有別于工業(yè)企業(yè)的，有著自己的特殊性。
1.農(nóng)業(yè)企業(yè)的特殊性
農(nóng)業(yè)企業(yè)在經(jīng)營管理過程中與工業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理有一些特殊性，具體表現(xiàn)如下：
1.1農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營管理不能以盈利為目的的，應(yīng)以人類生存和發(fā)展提供物質(zhì)基礎(chǔ)為目的。農(nóng)業(yè)關(guān)系到人民的生存問題，每個人每天都要吃飯，每天都在消耗糧食，如果因為糧食價格便宜，生產(chǎn)成本高，都不種糧食了，不從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動了，那我們相以依賴的基礎(chǔ)物質(zhì)就沒有。
1.2農(nóng)業(yè)企業(yè)承擔(dān)著較大的經(jīng)營風(fēng)險，主要有社會風(fēng)險、經(jīng)濟(jì)風(fēng)險、技術(shù)風(fēng)險和自然風(fēng)險。社會風(fēng)險是指整個社會或者國家對農(nóng)業(yè)的政策支持方面的風(fēng)險，目前世界各國都對農(nóng)業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼，或者建立不讓其他國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)品進(jìn)入本國市場的壁壘，從而保護(hù)本國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不受外國產(chǎn)品的沖擊。農(nóng)業(yè)企業(yè)面臨越來越大的競爭壓力。假如美國提高對美國農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼，或者提高對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口的關(guān)稅，那么我國農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品就不容易出口到美國，限制了我國農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展，加大了農(nóng)業(yè)企業(yè)的競爭。經(jīng)濟(jì)風(fēng)險是指因經(jīng)濟(jì)前景的不確定性，各經(jīng)濟(jì)實體在從事正常的經(jīng)濟(jì)活動時，蒙受經(jīng)濟(jì)損失的可能性。經(jīng)濟(jì)風(fēng)險對農(nóng)業(yè)企業(yè)的影響也是非常大的，比如說2008年的金融危機(jī)，2011年的歐債危機(jī)。金融危機(jī)的時候，農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品價格低，但是仍然滯銷，產(chǎn)品賣不出去，造成農(nóng)產(chǎn)品的腐爛和浪費，企業(yè)虧損大。技術(shù)風(fēng)險是指伴隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、生產(chǎn)方式的改變而產(chǎn)生的威脅人們生產(chǎn)與生活的風(fēng)險。技術(shù)風(fēng)險對農(nóng)業(yè)企業(yè)的影響主要有兩個方面，一是本國技術(shù)與他國農(nóng)業(yè)技術(shù)的差異，發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè)技術(shù)要高于本國農(nóng)業(yè)技術(shù)，使得本國農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)成本高于他國，競爭力下降。二是，科學(xué)技術(shù)的不斷更新，優(yōu)先掌握先進(jìn)技術(shù)的企業(yè)會得到更多的優(yōu)勢，經(jīng)濟(jì)效益會更好。自然風(fēng)險是指因自然力的不規(guī)則變化產(chǎn)生的現(xiàn)象所導(dǎo)致危害經(jīng)濟(jì)活動，物質(zhì)生產(chǎn)或生命安全的風(fēng)險。如地震，水災(zāi)，火災(zāi)，風(fēng)災(zāi)，雹災(zāi)，凍災(zāi)，旱災(zāi)，蟲災(zāi)以及各種瘟疫等自然現(xiàn)象。自然風(fēng)險是農(nóng)業(yè)企業(yè)獨有的，工業(yè)企業(yè)生產(chǎn)沒有自然風(fēng)險。自然風(fēng)險對農(nóng)業(yè)企業(yè)來說可能是致命的，企業(yè)的經(jīng)營效益具有較大的不確定性。海南農(nóng)業(yè)企業(yè)受臺風(fēng)的影響特別大，比如海南的冬季瓜菜，臺風(fēng)一來，必定全軍覆沒，企業(yè)面臨巨大的虧損。
1.3農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)周期比較長，其生產(chǎn)經(jīng)營管理必須符合一定的自然規(guī)律。農(nóng)業(yè)企業(yè)供應(yīng)的產(chǎn)品大多數(shù)都是有生命特征的，而且供應(yīng)有季節(jié)性，農(nóng)產(chǎn)品有自己的萌芽、發(fā)育、成長、成熟、枯萎周期，必須等待一段時間后才能出售農(nóng)產(chǎn)品。
1.4農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一般規(guī)模較小，生產(chǎn)周期短，資金周轉(zhuǎn)快，生產(chǎn)經(jīng)營靈活性大，轉(zhuǎn)產(chǎn)快，適應(yīng)性強(qiáng)，對市場依賴性也較強(qiáng)。由于農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，農(nóng)產(chǎn)品必須種植在廣闊的田地里，占地面積多，管理困難，所以農(nóng)業(yè)企業(yè)的規(guī)模一般都比較小。同時農(nóng)作物有自己的周期，在固定的生長周期才能收獲該農(nóng)產(chǎn)品，所以企業(yè)生產(chǎn)周期短，不像工業(yè)產(chǎn)品，不受自然條件的限制，只要機(jī)器在運轉(zhuǎn)就可以生產(chǎn)制作出工業(yè)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品是鮮活產(chǎn)品，保質(zhì)期短，收獲的農(nóng)產(chǎn)品不能貯存很長時間，在一定時間內(nèi)必須賣出去，而且農(nóng)產(chǎn)品屬于一次性消耗品，不能反復(fù)多次重復(fù)利用，因此農(nóng)業(yè)企業(yè)的資金周轉(zhuǎn)特別快。同時，農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營不需要購買大型的農(nóng)業(yè)設(shè)備，固定資本比較少，市場準(zhǔn)入比較容易，給農(nóng)業(yè)企業(yè)很大的自由進(jìn)出的空間，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營靈活性特別多，而且加上農(nóng)產(chǎn)品的品種繁多，企業(yè)在這種農(nóng)產(chǎn)品上有所虧損很快就可以進(jìn)入到另一個農(nóng)產(chǎn)品品種市場，基本不存在轉(zhuǎn)換成本。
1.5農(nóng)業(yè)企業(yè)一般地處廣大農(nóng)村，運輸成本高，生產(chǎn)經(jīng)營活動分散，組織管理難度較大。企業(yè)地處農(nóng)村地區(qū)，最大的困難是運輸環(huán)節(jié)。要把農(nóng)產(chǎn)品拉到市場上賣，必須經(jīng)過長途的運輸，在農(nóng)村地區(qū)，公路尚不健全，運輸遇到很大的阻力，而且農(nóng)產(chǎn)品對運輸又有很高的要求，農(nóng)產(chǎn)品是鮮活產(chǎn)品，運輸中必須預(yù)先對產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)冷處理，在運輸?shù)恼麄�過程中也要開放冷氣起到保鮮作用，更加加大了運輸成本和難度。
2.我國農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理面臨的問題
2.1.農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)數(shù)量與質(zhì)量上得不到保障
農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)有一定的季節(jié)性是制約農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的主要因素，在適當(dāng)?shù)募竟?jié)只能種植農(nóng)作物，而且只能經(jīng)過一段特定的時間成熟為農(nóng)產(chǎn)品。在春夏季農(nóng)產(chǎn)品品種多樣，生產(chǎn)繁多;在秋冬季節(jié)，天氣寒冷，作物生長緩慢，在東北嚴(yán)寒的氣溫下，農(nóng)作物不能存活，只能依靠南方有限土壤種植生產(chǎn)全國所需農(nóng)產(chǎn)品，對與農(nóng)業(yè)企業(yè)來說這無疑是一道邁不過去的難題，加工企業(yè)很有可能得不到原材料而停產(chǎn)。同時，農(nóng)作物對種植地區(qū)也有一定的選址要求，有些作物成長成熟結(jié)果要求高，影響農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量。例如我國的天然橡膠，橡膠樹一定要種植要我國的海南、廣西、云南等年平均溫度較高地區(qū)方能成活成長。
農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題對農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營影響重大，甚至可以成為企業(yè)的致命因素。一方面是國家頒布了《中華人民共和國食品安全法》要求企業(yè)生產(chǎn)的食品必須達(dá)到國家規(guī)定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并對食品安全問題進(jìn)行嚴(yán)格管理監(jiān)督。另一方面，消費者對食品要求高，不僅僅能夠食用，更追求高質(zhì)量的產(chǎn)品，生產(chǎn)安全可靠食品是滿足消費者需求的第一步。同時，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題與企業(yè)是否能夠長久發(fā)展息息相關(guān)，只有具有社會道德的企業(yè)才能夠穩(wěn)立于市場。 農(nóng)藥、水污染問題是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的決定性原因。市場上兜售的假冒偽劣農(nóng)藥會影響農(nóng)作物的正常生長，改變農(nóng)作物的營養(yǎng)價值，同時，農(nóng)作物在噴灑農(nóng)藥后需要一個消化吸收時間，一般為一周到兩周，在這個時間內(nèi)農(nóng)作物是不能被采摘食用的，農(nóng)作物表面會有農(nóng)藥殘留物，若被采摘，則會引發(fā)食品安全問題，導(dǎo)致使用者食物中毒等，釀成事故。水污染主要來自工業(yè)廢物直接排放，工業(yè)廢物中含有大量的重金屬，污染水源，植物通過光合作用吸收傳到農(nóng)產(chǎn)品，人體服用后會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重者會致癌。
2.2.經(jīng)營風(fēng)險管理能力不強(qiáng)
首先，自然風(fēng)險。農(nóng)作物受天氣影響較大，對天氣人類無能為力，但是可以通過對天氣進(jìn)行預(yù)測，能有效的降低損失，或者買農(nóng)業(yè)保險，減少虧損。在海南省，農(nóng)作物受臺風(fēng)的影響較大，若能提前預(yù)知臺風(fēng)的到來，提前做好保護(hù)措施，將減少臺風(fēng)的影響。其次，經(jīng)濟(jì)社會風(fēng)險。農(nóng)業(yè)企業(yè)信息化服務(wù)不高，地處農(nóng)村地區(qū)，信息化服務(wù)不高，主要通過報紙，電視傳播信息，信息滯后性明顯。信息覆蓋面有限，缺乏收集全國市場信息的平臺，致使全國市場內(nèi)同一種產(chǎn)品同一時期在某些地區(qū)供過于求，而在另一些地區(qū)確實供不應(yīng)求，不能及時掌握市場供求信息，也就不能應(yīng)市場需要及時調(diào)度農(nóng)產(chǎn)品，從而喪失銷售機(jī)會。
2.3.農(nóng)村現(xiàn)代交通業(yè)發(fā)展不足
農(nóng)產(chǎn)品交通運輸環(huán)節(jié)面臨著田間道路不暢通，農(nóng)村公路不完備，預(yù)冷設(shè)施不完善，冷鏈建設(shè)容量小等問題。農(nóng)產(chǎn)品從田間到市場運輸環(huán)節(jié)多，運輸要求高，運量大，要求快速、現(xiàn)代化的交通和物流。而目前我國城市交通先進(jìn)發(fā)達(dá)，農(nóng)村交通落后這是不可爭的事實。加快農(nóng)村的交通物流體系建設(shè)將成為改善農(nóng)產(chǎn)品流通的重要工程。
3.解決農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理問題的對策建議
農(nóng)業(yè)企業(yè)的發(fā)展是一個長期的過程，在競爭激烈的市場中要想占有一席之地就需要不斷的突破，合理的解決遇到的問題，避開不可控的因素，遵循自然規(guī)律，爭取獲得政府的扶持，從而使企業(yè)得到更好的發(fā)展。具體的對策主要包括：
3.1.關(guān)注天氣變化，充分做好預(yù)防工作
為了農(nóng)業(yè)企業(yè)的快速發(fā)展，穩(wěn)定農(nóng)業(yè)企業(yè)的地位，需要企業(yè)克服自然因素的影響，每日關(guān)注官方發(fā)布的天氣預(yù)報，充分利用天氣預(yù)報信息，做好相關(guān)預(yù)防工作，減少因自然天氣原因引起的損失。
3.2.規(guī)范管理，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全
政府要加強(qiáng)對農(nóng)藥市場的規(guī)范管理，嚴(yán)厲打擊制假售假行為，保護(hù)農(nóng)藥的作用效果，保障農(nóng)作物的健康成長。農(nóng)業(yè)企業(yè)要懂得分辨農(nóng)藥的真假，到正規(guī)商店購買農(nóng)藥，留意農(nóng)藥的生產(chǎn)日期、使用日期。同時，詳細(xì)記錄農(nóng)作物的成長階段，登記噴灑農(nóng)藥日期，仔細(xì)核算時間，在農(nóng)藥完全消化盡后采摘農(nóng)產(chǎn)品，以保農(nóng)產(chǎn)品體內(nèi)不含殘留農(nóng)藥。再者，政府要加大對環(huán)境污染的管理力度，限制工業(yè)廢氣廢水的排放，定期檢測工業(yè)廢水中含有的重金屬量，制定相關(guān)的法律規(guī)定，明確要求工業(yè)廢水中含有的重金屬量最高標(biāo)準(zhǔn)，只有在這個范圍內(nèi)才允許公開排放。農(nóng)業(yè)企業(yè)要選擇遠(yuǎn)離重工業(yè)的地區(qū)安排農(nóng)作物種植生產(chǎn)活動，從根源上減少水污染的影響，消除食品安全隱患。最后，制備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測設(shè)施，只允許檢測合格的產(chǎn)品投入市場，供消費者購買食用。
3.3.加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險管理能力
給企業(yè)產(chǎn)品買保險或許是個新鮮詞，但是對于農(nóng)業(yè)來說一點也不新鮮。農(nóng)業(yè)企業(yè)給農(nóng)產(chǎn)品買保險是企業(yè)減少利益損失的重要一環(huán)。任何一家經(jīng)營農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的企業(yè)不購買農(nóng)業(yè)保險都不是明智的行為。給農(nóng)業(yè)買保險，能大大降低臺風(fēng)、地震，水災(zāi)，火災(zāi)，風(fēng)災(zāi)，雹災(zāi)，凍災(zāi)，旱災(zāi)，蟲災(zāi)等不可抗力因素發(fā)生引起的損失。收集農(nóng)產(chǎn)品市場信息，從各種渠道獲得準(zhǔn)確有效信息，充分利用已獲信息對農(nóng)作物的種植、農(nóng)產(chǎn)品的采摘、農(nóng)產(chǎn)品運輸銷售作相應(yīng)調(diào)整，及時反饋市場信息，抓住機(jī)會，增加收益。
3.4.增加農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，構(gòu)建現(xiàn)代交通物流網(wǎng)絡(luò)
政府應(yīng)加大資金投入農(nóng)村道路建設(shè)，保障交通通暢，同時要增加運輸農(nóng)產(chǎn)品專用車輛，以直接補(bǔ)助或者提供貸款貼息的方式加大對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系的扶持力度，支持推廣運用先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)，延長農(nóng)產(chǎn)品保鮮期;支持建設(shè)冷藏倉儲設(shè)施和購置冷藏運輸專用車或冷藏集裝箱車，改善農(nóng)業(yè)企業(yè)冷鏈物流環(huán)境、提高冷藏基礎(chǔ)設(shè)施以及冷鏈物流技術(shù)水平，使農(nóng)業(yè)企業(yè)能夠以更快的速度，更新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，更好的質(zhì)量向市場提供產(chǎn)品，提高農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營效益，增加收入。
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