如何選擇餐廳地址-選擇餐廳地址的黃金規(guī)律
餐廳位置到底有多重要?好位置,經(jīng)營(yíng)就成功了一半。但是什么才是好位置呢?花高價(jià)格選個(gè)“好位置”,還是花低價(jià)格選個(gè)“大面積”,是決定餐飲生意好壞的一個(gè)分界線,也是衡量餐飲投資者經(jīng)營(yíng)眼力的重要標(biāo)準(zhǔn)。下面,小編為大家分享選擇餐廳地址的黃金規(guī)律,希望對(duì)大家有幫助!
做中間不如做兩端
是指餐飲集中區(qū)域或美食一條街,處在兩端的餐飲,要比中間位置更容易引起顧客注意,名氣自然大,倘若兩端餐飲的大門(mén)能開(kāi)在面對(duì)十字路口的金角上,生意更是紅火異常,擋也擋不住。傳統(tǒng)生意經(jīng)中經(jīng)常提到的“金角銀邊”,說(shuō)的就是這種位置。
虛偽的行政區(qū)
十幾年前,在行政區(qū)里開(kāi)餐飲還有錢(qián)可賺,現(xiàn)在卻是雞肋,食之無(wú)味,棄之可惜。各行政單位以福利為名自辦食堂,免費(fèi)供應(yīng)早午兩餐,肉蛋奶蔬俱全,使周邊餐飲無(wú)法生存。領(lǐng)導(dǎo)們有事應(yīng)酬宴請(qǐng),也不會(huì)在單位門(mén)前喝的滿臉通紅,影響自身形象。所以,在行政區(qū)開(kāi)辦餐飲企業(yè),前程難卜。
遠(yuǎn)離立交橋
城市立交橋橫亙門(mén)前,且距離門(mén)臉很近,難做;餐飲位置處在斜坡旁邊,車(chē)輛進(jìn)出別扭,難做。
不過(guò)也有一些餐飲企業(yè)是在立交橋附近的,大多數(shù)一些老字號(hào),如廣州客村立交附近就有好幾家餐飲酒樓。不過(guò)確實(shí)存在著停車(chē)麻煩還有就是面臨進(jìn)出難的問(wèn)題。
謹(jǐn)慎進(jìn)商場(chǎng)
商場(chǎng)內(nèi)的餐飲模式一般以快餐或特色小吃為主,需要服從商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一規(guī)劃。商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)不善,客流少,餐飲同樣無(wú)法火爆。近年來(lái),大商場(chǎng)大超市開(kāi)業(yè)不久就關(guān)門(mén)大吉的不在少數(shù)。
居民區(qū)
居民區(qū)是否適合開(kāi)餐飲,開(kāi)什么樣的餐飲,要看周邊居民區(qū)的`富裕程度。流動(dòng)人口多、消費(fèi)能力強(qiáng)的高檔社區(qū),適于開(kāi)辦風(fēng)格餐飲。
車(chē)站、碼頭、航空港
車(chē)站碼頭適合快餐和特色小吃,門(mén)面潔凈,品種簡(jiǎn)單,名字親切,生意自然會(huì)好。航空港,需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘w機(jī)起落數(shù)量確定,不可一概而論。
肥沃的工廠區(qū)
工廠區(qū)的消費(fèi)能力強(qiáng),現(xiàn)金流大,是開(kāi)中低檔餐飲的好位置。工廠區(qū)的餐飲生意受經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響較大,投資者要特別注意。
車(chē)流多人流少
這樣的位置適合開(kāi)辦大酒店、大酒樓。
車(chē)多人少的地方,車(chē)速相對(duì)快,停車(chē)掉頭都麻煩,人的精力都在車(chē)的通行上,不會(huì)對(duì)路旁的景物、商鋪分神,所以,小餐飲開(kāi)在這樣的位置上,無(wú)法引起駕車(chē)者的注意,又缺少足夠的步行人光臨,生意自然不會(huì)好。
而大酒店、大餐飲因其規(guī)模龐大,足夠吸引周邊商圈顧客的注意力,加之一般都擁有獨(dú)立的停車(chē)場(chǎng),顧客駕車(chē)停放十分方便,能夠滿足有車(chē)族高消費(fèi)階層的需求。
車(chē)流少人流多
餐飲是做人的生意,有人流的地方,消費(fèi)需求一般比較強(qiáng),只是這消費(fèi)需求是否有消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣做支撐,尚需仔細(xì)揣摩。如美食街、購(gòu)物節(jié)、步行街之類的。
商務(wù)區(qū)
請(qǐng)吃和吃請(qǐng)本來(lái)就是商人們的工作內(nèi)容,商務(wù)區(qū)的消費(fèi)特點(diǎn)是頻率大幅度寬,對(duì)環(huán)境和服務(wù)的要求高,營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng),高中低檔皆宜。
市場(chǎng)區(qū)
市場(chǎng)區(qū)的消費(fèi)特點(diǎn)是頻率大檔次低,適宜開(kāi)辦快餐或特色小吃等。
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