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餐廳怎樣營(yíng)銷(xiāo)比較好-餐廳超實(shí)用的11種營(yíng)銷(xiāo)方式
營(yíng)銷(xiāo)方式即指營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中所可以使用的方法。下面，小編為大家分享餐廳超實(shí)用的營(yíng)銷(xiāo)方式，希望對(duì)大家有所幫助!
季節(jié)性促銷(xiāo)
對(duì)于餐廳而言，這意味著在不同的季節(jié)推廣不同的餐食。對(duì)于其他的行業(yè)，則主要利用假期進(jìn)行促銷(xiāo)，總之，創(chuàng)造一些帶有鮮明季節(jié)特征的新產(chǎn)品及服務(wù)，作為重點(diǎn)促銷(xiāo)對(duì)象。
免費(fèi)的晚餐
一周的某個(gè)晚上，隨機(jī)選擇一名客人提供免費(fèi)晚餐。消費(fèi)者會(huì)為了得到免費(fèi)晚餐來(lái)餐廳消費(fèi)，正是由于這一頓免費(fèi)的晚餐，你可以在淡季提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。
現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)
現(xiàn)場(chǎng)娛樂(lè)不僅會(huì)吸引消費(fèi)者，為了能夠繼續(xù)欣賞音樂(lè)，他們很可能多點(diǎn)一杯咖啡或一盤(pán)甜點(diǎn)。
將來(lái)可用的優(yōu)惠券
使用一些促銷(xiāo)術(shù)語(yǔ)，如“每次消費(fèi)50元，下次消費(fèi)滿(mǎn)50元以上立減10元。”這樣你的客戶(hù)就很可能會(huì)再消費(fèi)50元。當(dāng)他們將來(lái)使用這些優(yōu)惠券時(shí)，你將獲得額外的50元收入。
免費(fèi)試菜
對(duì)于推出的新產(chǎn)品，可以提供免費(fèi)的試菜，通常消費(fèi)者會(huì)選擇點(diǎn)一份。
提供打包食品的選擇
餐廳可以通過(guò)銷(xiāo)售打包食品增加銷(xiāo)售。例如，針對(duì)出行用餐，午餐打包可能包含主菜、配菜和甜點(diǎn)，以及加熱和用餐說(shuō)明。這樣，消費(fèi)者就省去了“明天午餐吃什么?”的煩惱。再試著創(chuàng)造一個(gè)晚餐打包選擇。
產(chǎn)品打包
根據(jù)一個(gè)主題(顏色、季節(jié)、禮品、話(huà)題或其他)選擇一些產(chǎn)品打包銷(xiāo)售。
競(jìng)賽
任何形式的競(jìng)賽都能夠吸引顧客，但是聰明的競(jìng)賽還讓他們產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲。制作一款新的三明治，以正常價(jià)格出售，舉行一個(gè)“為三明治取名”的競(jìng)賽，獲勝者將可以免費(fèi)品嘗三明治，而其他人都要付錢(qián)。
允許客人自帶酒水
對(duì)于不提供酒類(lèi)的熟食店或咖啡廳，可以舉行一次自帶酒水之夜，延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，并提供酒杯。
家庭狂歡夜
招募一名能夠制造氣球形狀動(dòng)物的小丑或魔術(shù)師。讓他在酒店里邊走邊表演，或在一個(gè)小“舞臺(tái)”上表演。把它作為家庭狂歡夜來(lái)宣傳，并讓你的員工推薦菜單上針對(duì)小孩的餐食。
銷(xiāo)售升級(jí)產(chǎn)品
你是否訓(xùn)練了員工如何推薦消費(fèi)?許多餐廳都這樣做了，但你很可能忽略它。要確保餐廳服務(wù)員或前臺(tái)人員在客人點(diǎn)餐時(shí)總有提高銷(xiāo)售的建議?例如：“你想配著薯?xiàng)l用餐嗎?”等類(lèi)似的推薦。
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