黑咖啡的喝法

　　黑咖啡是不加任何修飾的咖啡，集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，它原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。下面，小編為大家分享黑咖啡的喝法，快來看看吧!

　　選擇較溫和口感的咖啡豆

　　因為產(chǎn)區(qū)的氣候環(huán)境不同影響咖啡風(fēng)味差異，不同產(chǎn)區(qū)口感分濃郁與清爽?,?果酸與苦層次也有不同的表現(xiàn)?,?剛?cè)腴T飲用黑咖啡，可以選擇口感較清爽溫和的咖啡，中南美洲咖啡較純凈，柔順細(xì)致的產(chǎn)區(qū)咖啡豆如：icaragua、Brazil、印度Nugget等，果酸柔細(xì)，非洲Tanzania、Yirgacheffe果實香氣足等，這些都是很適合剛?cè)腴T黑咖啡的選擇，當(dāng)然每個人的偏愛口感還是會略有不同，選擇較溫和開始跨出第一步較容易。

　　慢慢飲用體會精華

　　慢慢飲用體會精華?,?可將一杯咖啡量140㏄飲用的時間拉長約3~4個小時?,?因為咖啡的香氣與酸苦會隨著溫度的不同而產(chǎn)生變化，讓這杯咖啡更增加豐富的變化性而有品味的樂趣，因為一杯好的咖啡在熱的20分鐘前階段口感是淡而有味，香氣十足，中溫階段是果酸表現(xiàn)最明顯，且最能讓您感受生津的舒服感，后段越?jīng)龅目Х纫驗橛兴�果的膠質(zhì)感，讓您喝起來更是清楚而滑順?,?濃稠的膠質(zhì)感更是要小口的品嘗咖啡，才能感受細(xì)而柔的口感香氣變化。

　　淡淡的喝

　　淡淡的喝，把精品咖啡當(dāng)高山茶細(xì)細(xì)品味，對咖啡老饕來說風(fēng)味十足、濃郁、飽滿更能體會咖啡內(nèi)涵，但初入門者拿起黑咖啡后心裡還有猶豫，建議可將煮好的咖啡加入一些開水稍加稀釋，讓口感略似茶飲，入口仍能感受到香氣、潤度，雖已被稀釋但并不會失去咖啡原有的風(fēng)味，但更易下口，體會到果酸與苦甘度變的輕柔，愈加發(fā)現(xiàn)黑咖啡美妙之處，漸入佳境后你會愈能接受濃郁飽滿的黑咖啡。

　　選擇優(yōu)質(zhì)咖啡材料

　　選擇優(yōu)質(zhì)咖啡豆是最優(yōu)先重要的考量，使用不同的器具萃取咖啡只是將好的咖啡呈現(xiàn)不同的特色口感，如虹吸式(Syphon)可以將咖啡的層次變化表現(xiàn)更清楚豐富，口感干凈清澈，但萃取咖啡操作上稍有技術(shù)性;美式咖啡機，口感輕爽順口，萃取咖啡操作簡單，幾乎每個家庭有喝咖啡的都有具備基本的器具。

　　剛接觸喝黑咖啡，許多人對於品黑咖啡總覺得是專業(yè)難懂的事，其實簡單說就是將喝黑咖啡的過程簡單化，品味一杯黑咖啡過程中，將喝的速度放慢，小口的小口的喝，喝的過程中不要吃其他的食物來影響口腔，簡單的讓黑咖啡從熱到?jīng)龅南銡饪诟幸恢倍训�的口腔�?nèi)，將心情放鬆來體會感受口腔與味覺的變化。

　　黑咖啡的健康喝法

　　咖啡因是一種中樞神經(jīng)興奮的藥，會加快心跳、流汗等促進新陳代謝的.作用，這也是咖啡能減重的主要藥理作用之一，但若要說咖啡因可以抑制食欲，實在看不出其機制為何?他表示，門診中確實有不少病人曾嘗試黑咖啡減重。有人一天喝超過10杯咖啡，結(jié)果不只出現(xiàn)胃潰瘍，連失眠、焦慮癥狀都跑出來。也因此，依據(jù)衛(wèi)生署建議，一天不要攝取超過300毫克的咖啡因。

　　喝黑咖啡減重并不健康，若真的要把黑咖啡當(dāng)作減重輔助，除了不能過量，也應(yīng)配合肥胖成因。例如，新陳代謝慢、平時不太流汗，又有便秘問題者，搭配適量黑咖啡，除了提升新陳代謝，因為咖啡因也能興奮內(nèi)臟交感神經(jīng)，提升腸子蠕動，有時能促進排便。但原本就有潰瘍、失眠或是心臟問題者，則不適合喝黑咖啡。

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