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餐飲旅游業(yè)做賬公式
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餐飲旅游業(yè)會(huì)計(jì)公式
1. 飯店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)計(jì)劃
(1) 直接計(jì)算法。其計(jì)算公式為：
飯店計(jì)劃期經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=∑(某營(yíng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃收入-某營(yíng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃營(yíng)業(yè)成本-某營(yíng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃營(yíng)業(yè)費(fèi)用-某營(yíng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃稅金)
(2) 因素測(cè)算法。一般可分為三步進(jìn)行：
第一步，確定基期經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。其計(jì)算公式為：
基期經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=基期1～3季度實(shí)際經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)+基期第4季度預(yù)計(jì)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)
第二步，測(cè)定各項(xiàng)因素變化對(duì)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的影響。其計(jì)算公式為：
接待量變化增減經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=∑[(計(jì)劃期接待量按基期價(jià)格計(jì)算的某項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入-基期某項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入)×基期經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率]
價(jià)格變化增減經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=∑(基期接待量按計(jì)劃期價(jià)格計(jì)算的某項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入-基期某項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入)×(1-稅率)]
第三步：
成本費(fèi)用變化增減經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=計(jì)劃期飯店?duì)I業(yè)收入總額×(計(jì)劃期成本費(fèi)用率-基期成本費(fèi)用率)
稅率變化增減經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=∑[計(jì)劃期某項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入×(計(jì)劃期稅率-基期稅率)]
計(jì)劃期經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)總額=基期經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)+或-計(jì)劃期上述各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)增減額
2. 飯店信用期限
增量利潤(rùn)=(新增收入-新增變動(dòng)成本)-(增加應(yīng)收帳款的信貸費(fèi)用-壞帳損失)
=(新增收入×邊際利潤(rùn)率)-(增量投資×利率)-(營(yíng)業(yè)收入×壞帳損失率)
產(chǎn)生應(yīng)收帳款所需增加的資金即增量投資=原先營(yíng)業(yè)收入由于收款期變化成為應(yīng)收帳款所需增加資金+新增營(yíng)業(yè)收入部分應(yīng)收帳款所需增加的資金
=(平均收款期的變化×原先日均收入)+(新的平均收款期×日均增量收入×變動(dòng)成本率)
3. 飯店?duì)I業(yè)成本
飯店?duì)I業(yè)成本=餐飲部成本 +商品進(jìn)價(jià)成本+商品進(jìn)價(jià)成本+車(chē)隊(duì)的營(yíng)業(yè)成本 +洗滌部成本+其他成本
商品進(jìn)價(jià)成本=商品進(jìn)價(jià)+進(jìn)口稅金+購(gòu)進(jìn)外匯差價(jià)+支付委托外貿(mào)部門(mén)代理進(jìn)口的手續(xù)費(fèi)
4. 飯店?duì)I業(yè)收入
飯店?duì)I業(yè)收入=基本業(yè)務(wù)收入+其他業(yè)務(wù)收入
=客房收入+餐飲收入+洗衣收入+商品銷(xiāo)售收入+長(zhǎng)途電話服務(wù)費(fèi)收入
5. 計(jì)劃期客房總接待能力
計(jì)劃期可供出租客房總間天數(shù)=客房數(shù)×計(jì)劃期天數(shù)
6.年度客房營(yíng)業(yè)收入
年度客房營(yíng)業(yè)收入=可供出租客房總間天數(shù)×預(yù)計(jì)客房平均出租率×預(yù)計(jì)平均房?jī)r(jià)
7. 計(jì)劃期餐廳總接待能力
餐廳餐位總數(shù)=餐位數(shù)×餐次×計(jì)劃期天數(shù)
8. 收入費(fèi)用率
收入費(fèi)用率=(餐飲費(fèi)用/餐飲銷(xiāo)售收入)×100%
9. 餐廳實(shí)際接待量
餐位利用率=(就餐人次/餐位數(shù)量)×100%
10. 餐廳收入
餐廳收入=餐位數(shù)量×報(bào)告期天數(shù)×餐位利用率×人均消費(fèi)額
人均消費(fèi)額=餐廳營(yíng)業(yè)收入/就餐人次
11. 餐飲經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)
餐飲經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=餐飲營(yíng)業(yè)收入-餐飲營(yíng)業(yè)成本-餐飲營(yíng)業(yè)費(fèi)用-營(yíng)業(yè)稅金及附加
餐飲利潤(rùn)=餐飲營(yíng)業(yè)收入×(毛利率-稅率)-餐飲營(yíng)業(yè)費(fèi)用
=(餐位數(shù)量×報(bào)告期天數(shù)×餐位利用率×人均消費(fèi)額)×(毛利率-稅率)-餐飲營(yíng)業(yè)費(fèi)用
12. 客房用品儲(chǔ)備額
額房用品儲(chǔ)備額=∑(某種用品日均消耗量×單價(jià)×儲(chǔ)備日數(shù))
一次性用品日均消耗量=客房間數(shù)×平均出租率×單間配備量
多次性使用日均消耗量=(客房間數(shù)×平均出租率×單間配備量)/單件用品平均使用日數(shù)]]
儲(chǔ)備日數(shù)=在途日數(shù)+驗(yàn)收日數(shù)+整理準(zhǔn)備日數(shù)+供應(yīng)間隔日數(shù)+保險(xiǎn)日數(shù)
某種用品供應(yīng)間隔日數(shù)=最合理的加工生產(chǎn)批量/該種用品日均消耗量
13. 客房出租率
客房出租率=計(jì)算期客房實(shí)際出租間天數(shù)/(可出租客房數(shù)量×計(jì)算期天數(shù))×100%
14. 客房每天平均成本
客房每天平均成本=(旅店每月總成本/全部可供出租房間總面積(平方米)×30)×客房面積(平方米)
15. 客房出租價(jià)格
客房出租價(jià)格=客房成本 /(1-毛利率)
16. 客房周轉(zhuǎn)率
客房周轉(zhuǎn)率(客房出租率)=計(jì)算期內(nèi)客房出租間次/(全部可供出租間數(shù)×計(jì)算期天數(shù))×100%
=計(jì)算期內(nèi)客房營(yíng)業(yè)收入/(全部可供出租客房收入×計(jì)算期天數(shù))×100%
17. 床位周轉(zhuǎn)率
床位周轉(zhuǎn)率(次數(shù))=計(jì)算期內(nèi)接待旅客人次/實(shí)有床位數(shù)
床位周轉(zhuǎn)率(天數(shù))=(實(shí)有床位數(shù)×計(jì)算期天數(shù))/計(jì)算期內(nèi)接待旅客人次
18. 旅游飯店房?jī)r(jià)的計(jì)算
平均房?jī)r(jià)=客房營(yíng)業(yè)收入/客房計(jì)劃出租間天數(shù)
客房計(jì)劃出租間天數(shù)=可供出租的客房數(shù)×客房出租率×365天
19. 客房經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)
客房經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=客房租金收入-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-營(yíng)業(yè)稅金及附加
=∑(某類(lèi)客房可出租數(shù)量×計(jì)算期天數(shù)×出租率×間天可變費(fèi)用)-客房不變費(fèi)用總額
20. 客房變動(dòng)費(fèi)用總額
客房變動(dòng)費(fèi)用總額=客房數(shù)×報(bào)告期天數(shù)×出租率×間天變動(dòng)費(fèi)用
間天變動(dòng)費(fèi)用=報(bào)告期客房變動(dòng)費(fèi)用總額/(客房數(shù)×報(bào)告期天數(shù)×出租率)
21. 客房出租成本
每間客房每天平均出租成本=[平均成本×(1-客房閑置率×變動(dòng)成本率)]/客房出租率
客房閑置率=1-客房出租率
22. 客房租金收入率
客房租金收入率=(報(bào)告期客房租金實(shí)際收入總額/報(bào)告期應(yīng)收客房租金總額)×100%
=報(bào)告期客房租金實(shí)際收入總額/∑(某類(lèi)客房數(shù)量×某類(lèi)客房日租金×報(bào)告期天數(shù))
23. 旅行社組團(tuán)業(yè)務(wù)成本費(fèi)用總額
組團(tuán)業(yè)務(wù)成本費(fèi)用總額=∑[(某旅游路線旅游者人數(shù)×每人日綜合服務(wù)旨撥付標(biāo)準(zhǔn)×行程日數(shù))+(某旅游線旅游者人數(shù)×人均交通費(fèi)金額)]+營(yíng)業(yè)費(fèi)用總額
24. 旅行社組團(tuán)收入
旅行社組團(tuán)收入=∑(某等級(jí)旅行團(tuán)人數(shù)×日平均收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)×境內(nèi)停留天數(shù)+城市間交通費(fèi))
25. 旅行社組團(tuán)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)
旅行社組團(tuán)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=(入境人次×平均日收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)×平均停留天數(shù))+入境人數(shù)×人均交通費(fèi)-(入境人次×平均日撥款標(biāo)準(zhǔn)×平均實(shí)際停留天數(shù))-交通費(fèi)支出-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-營(yíng)業(yè)稅金及附加
26. 旅行社接團(tuán)業(yè)務(wù)成本
旅行社接團(tuán)業(yè)務(wù)成本=∑[某等級(jí)旅行團(tuán)人數(shù)×(日人均房費(fèi)+日人均餐費(fèi)+日人均車(chē)費(fèi)+日人均雜費(fèi))×停留天數(shù)]+營(yíng)業(yè)費(fèi)用
27. 某等級(jí)旅行團(tuán)房費(fèi)總額
某等級(jí)旅行團(tuán)房費(fèi)總額=某等級(jí)旅行團(tuán)人數(shù)×日人均房費(fèi)支出×住宿天數(shù)
28. 旅行社接團(tuán)收入
旅行社接團(tuán)收入=∑(某等級(jí)旅行團(tuán)人數(shù)×日綜合服務(wù)費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)×停留天數(shù))
29. 旅行社接團(tuán)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)
旅行社接團(tuán)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=(接待人次×人均日綜合服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)×人均停留天數(shù))-營(yíng)業(yè)成本-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-營(yíng)業(yè)稅金及附加
=[(接待人次-優(yōu)惠人次)×人均日綜合服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)×平均停留天數(shù)]-(接待人次×人均日房、餐、車(chē)、雜費(fèi)支出×停留天數(shù))-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-營(yíng)業(yè)稅金及附加
30. 旅游業(yè)利潤(rùn)總額
旅游業(yè)利潤(rùn)總額=營(yíng)業(yè)利潤(rùn)+或-投資收益+營(yíng)業(yè)外收入-營(yíng)業(yè)外支出
31. 旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)
旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-營(yíng)業(yè)稅金及附加
32. 旅游業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)
旅游業(yè)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)=經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)-管理費(fèi)用-財(cái)務(wù)費(fèi)用
33. 旅游企業(yè)成本主要消耗指標(biāo)
人天房、餐、車(chē)費(fèi)平均支出數(shù)=計(jì)劃期某等級(jí)旅行團(tuán)房、餐車(chē)費(fèi)支出總額/(計(jì)劃期某等級(jí)旅行團(tuán)人數(shù)×平均停留天數(shù))
客房出租間天針織品消耗=∑(某種針織品計(jì)劃期領(lǐng)用量×單價(jià))/(可供出租客房數(shù)量×計(jì)劃期天數(shù)×出租率)
34. 旅游企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)成本
人天成本=旅行社計(jì)劃期接團(tuán)成本預(yù)計(jì)總額/∑(接待某類(lèi)旅行團(tuán)預(yù)計(jì)總?cè)藬?shù)×平均停留天數(shù))
百公里成本=某車(chē)型計(jì)劃期費(fèi)用總額/(某車(chē)型車(chē)輛數(shù)量×每輛車(chē)平均行駛公里)×100%
百元營(yíng)業(yè)額成本=餐廳(或商場(chǎng))計(jì)劃期成本總額/餐廳(或商場(chǎng))計(jì)劃期營(yíng)業(yè)收入總額×100
間天出租成本=年計(jì)劃客房費(fèi)用總額/(可出租客房×365天×出租率)
35. 旅游商品差價(jià)率
旅游商品差價(jià)率=(旅游商品差價(jià)金額/旅游商品計(jì)算基價(jià))×100%
36. 旅游商品批零差價(jià)
順加批零差率=(批零差價(jià)/批發(fā)價(jià)格)×100%
倒扣批零差率=(批零差價(jià)/零售價(jià)格)×100%
37. 旅游收入
旅游收入=旅游人次數(shù)×平均每人次收入
38. 旅游收入增長(zhǎng)速度
旅游收入增長(zhǎng)速度=(旅游人次指數(shù)/平均每人次收入指數(shù))-1
39. 平均每人次外匯收入額
平均每人次外匯收入額=旅游外匯收入總額/來(lái)華旅游者人次
40. 單位時(shí)間旅游外匯收入額
單位時(shí)間旅游外匯收入額=(一定時(shí)期旅游外匯收入總額/一定時(shí)期來(lái)華旅游者人次)×平均每個(gè)旅游者停留天數(shù)
41. 旅游創(chuàng)匯率
旅游創(chuàng)匯率=(旅游者購(gòu)買(mǎi)包價(jià)以外的商品與服務(wù)的外匯收入/旅游包價(jià)收入(或購(gòu)買(mǎi)單位旅游商品的外匯收入)×100%
42. 旅游投資回收率
旅游投資回收率=(年平均盈利額/投資總額(計(jì)劃或?qū)嶋H))×100%
43. 國(guó)際旅游者平均費(fèi)用水平
國(guó)際旅游者平均消費(fèi)水平=報(bào)告期接待國(guó)際旅游人數(shù)的消費(fèi)總額/報(bào)告期接待國(guó)際旅游人數(shù)
44. 國(guó)內(nèi)平均每人次旅游收入額
國(guó)內(nèi)平均每人次旅游收入額=國(guó)內(nèi)旅游營(yíng)業(yè)收入/國(guó)內(nèi)旅游者人次
45. 平均每個(gè)職工創(chuàng)收入
平均每個(gè)職工創(chuàng)收入=旅游總收入/職工平均人數(shù)
46. 平均每個(gè)職工創(chuàng)外匯
平均每個(gè)職工創(chuàng)外匯=旅游外匯收入(美元)/旅游職工平均人數(shù)
47. 平均每天接待旅游人數(shù)
開(kāi)放期平均每天接待旅游人數(shù)=報(bào)告期每天接待旅游人數(shù)之和/報(bào)告期實(shí)際開(kāi)放天數(shù)
報(bào)告期平均每天接待旅游人數(shù)=報(bào)告期每天接待旅游人數(shù)之和/報(bào)告期日歷日數(shù)
=(報(bào)告期每天接待旅游人數(shù)之和/報(bào)告期實(shí)際開(kāi)放天數(shù))×(報(bào)告期實(shí)際開(kāi)放天數(shù)/報(bào)告期日歷天數(shù))
=開(kāi)放期平均每天接待人數(shù)×時(shí)間開(kāi)放率
=開(kāi)放期平均每天接待旅游人數(shù)×開(kāi)放天數(shù)計(jì)劃完成率×計(jì)劃開(kāi)放率
時(shí)間開(kāi)放率=報(bào)告期開(kāi)放天數(shù)/報(bào)告期日歷天數(shù)
計(jì)劃開(kāi)放率=計(jì)劃期計(jì)劃開(kāi)放天數(shù)/計(jì)劃期日歷天數(shù)
48. 旅游密度系數(shù)
旅游密度系數(shù)=單位面積的'實(shí)際旅游人數(shù)/單位面積的標(biāo)準(zhǔn)人數(shù)(或極限人數(shù))
49. 實(shí)有床位利用率
報(bào)告期旅游飯店實(shí)有床位利用率=(報(bào)告期每天住宿人數(shù)之和/報(bào)告期每天實(shí)有床位數(shù)之和)×100%
報(bào)告期啟用床位利用率=(報(bào)告期每天住宿人數(shù)之和/報(bào)告期每天啟用床位數(shù)之和)×100%
啟用床位數(shù)=實(shí)有床位數(shù)-因維修而暫時(shí)停業(yè)啟用的客房床位數(shù)
50. 旅游車(chē)輛利用率
實(shí)有車(chē)輛可用率=(完好車(chē)輛數(shù)/實(shí)有車(chē)輛數(shù))×100%
完好車(chē)輛使用率=(實(shí)際使用(運(yùn)營(yíng))車(chē)輛數(shù)/完好車(chē)輛數(shù))×100%
實(shí)有車(chē)輛使用車(chē)=(實(shí)際使用(運(yùn)營(yíng))車(chē)輛數(shù)/實(shí)有車(chē)輛數(shù))×100%
=實(shí)有車(chē)輛可用率×完好車(chē)輛使用率
車(chē)輛日歷時(shí)間利用率=(車(chē)輛實(shí)際使用時(shí)間/車(chē)輛日歷時(shí)間)×100%
51. 飲食品成本毛利率
成本毛利率=(銷(xiāo)售價(jià)-原材料成本)/原材料成本×100%
=(毛利額/原材料成本)×100%
52. 食品凈料出成率
凈料出成率=(凈料量/毛料量)×100%
53. 食品凈料成本
生凈料實(shí)際成本=毛料實(shí)際成本-副料數(shù)量×副料單價(jià)
熟凈料實(shí)際成本=毛料實(shí)際成本-副料數(shù)量×副料單價(jià)+調(diào)味品成本
54. 食品原材料存貨周轉(zhuǎn)率
存貨周轉(zhuǎn)率=每月食品成本額/平均庫(kù)存額
每月食品成本額=期初庫(kù)存額+期內(nèi)進(jìn)貨額-期末庫(kù)存額
平均庫(kù)存額=(期初庫(kù)存額+期末庫(kù)存額)/2
55. 食品原材料采購(gòu)數(shù)量控制
(1)定期訂貨法。其計(jì)算公式為：
訂貨數(shù)量=下期需用量-實(shí)際庫(kù)存量+期末需存量
期末需存量=(日平均消耗量×訂購(gòu)期天數(shù))×150%
(2)永續(xù)盤(pán)存訂貨法。其計(jì)算公式為：
訂貨數(shù)量=最高儲(chǔ)備量-(訂貨點(diǎn)量-日平均消耗量×訂貨期天數(shù))
56. 食品原材料耗用總成本
耗用原材料總成本=廚房月初結(jié)存數(shù)+本月實(shí)際領(lǐng)用數(shù)-廚房月末盤(pán)存數(shù)
本期耗用原材料成本=原材料期初結(jié)存額+領(lǐng)用數(shù)+本期原材料購(gòu)買(mǎi)總額-期末原材料結(jié)存額
57. 食品原材料儲(chǔ)備額
某種食品原材料日均消耗額=餐位數(shù)量×餐位平均利用率×賓客人均消費(fèi)額×食品成本率
=日均餐飲收入×(1-銷(xiāo)售毛利率)
食品原材料儲(chǔ)備額=∑(某種食品原材料日均消耗額×儲(chǔ)備日數(shù))
58. 每份菜肴標(biāo)準(zhǔn)成本
逐日食品成本=直接進(jìn)料成本(進(jìn)貨日?qǐng)?bào)表直接進(jìn)料總額)+倉(cāng)庫(kù)發(fā)料成本(當(dāng)天領(lǐng)料單原料成本總額)+從酒吧轉(zhuǎn)入原料成本-轉(zhuǎn)出由酒吧或其他部門(mén)消耗的原料成本-為酒吧準(zhǔn)備食物的成本-職工購(gòu)買(mǎi)原料收入-余料出售收入-宴請(qǐng)餐成本
59. 酒類(lèi)飲料標(biāo)準(zhǔn)成本率
標(biāo)準(zhǔn)成本率=(標(biāo)準(zhǔn)成本/標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)業(yè)收入)×100%
實(shí)際成本率=(實(shí)際成本/標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)業(yè)收入)×100%
60. 賓客人均消費(fèi)額
每餐人均消費(fèi)額=年?duì)I業(yè)總收入/(餐位數(shù)×餐位周轉(zhuǎn)率×營(yíng)業(yè)天數(shù))
61. 菜單價(jià)格
菜單價(jià)格=食品成本/目標(biāo)成本率
62. 菜肴食品成本率
菜肴食品成本率=100%-(營(yíng)業(yè)費(fèi)用%+該菜肴的加價(jià)率%)
63.餐廳用品儲(chǔ)備額
餐枯用品儲(chǔ)備額=∑(某種用品日均消耗量×單價(jià)×儲(chǔ)備日數(shù))
一次性消耗用品日均消耗量=餐位數(shù)量×餐位平均利用率×每餐位配備量
每次性消耗用品日均消耗量=(餐位數(shù)量×餐位平均利用率×每餐位配備量)/單件用品平均使用日數(shù)
儲(chǔ)備日數(shù)=在途日數(shù)+驗(yàn)收日數(shù)+整理準(zhǔn)備日數(shù)+供應(yīng)間隔日數(shù)+保險(xiǎn)日數(shù)
供應(yīng)間隔日數(shù)=最合理的加工生產(chǎn)批量/該種用品日均消耗量
64. 飲食品單位成本
(1) 先總后分法。其計(jì)算公式為：
單位產(chǎn)品成本=本批產(chǎn)品所耗用的原料總成本/產(chǎn)品數(shù)量
本批產(chǎn)品所耗用的原料總成本=本批產(chǎn)品所用主料成本+本批產(chǎn)品所用配料成本+本批產(chǎn)品所用調(diào)味品成本
(2) 先分后總法，其計(jì)算公式為：
單位產(chǎn)品成本=單位產(chǎn)品所用主料成本+單位產(chǎn)品所用配料成本+單位產(chǎn)品所用調(diào)味品成本
65. 凈料率
凈料率(拆卸率)=(凈料重量/毛料重量)×100%
66. 損耗率
損耗率=(損耗重量/毛料重量)×100%
毛料重量=損耗重量+凈料重量
凈料重量=摶料重量×凈料率
67. 浴池人均耗煤量
人均耗煤量=耗煤數(shù)量/洗浴人次
68. 浴池座位周轉(zhuǎn)率
座位周轉(zhuǎn)率=一定時(shí)期內(nèi)服務(wù)人次/(全部可供使用座位數(shù)×計(jì)算期天數(shù))×100%
69. 理發(fā)每次成本
理發(fā)每次成本=全店每月費(fèi)用總額/全店每月理發(fā)頭次
70. 每人次沐浴成本
每人次沐浴成本=全店每月平均費(fèi)用總額/全店每月平均沐浴人次
71. 洗染壞賠償率
洗染壞賠償率=(賠償金額/營(yíng)業(yè)收入)×100%
72. 照相成本
照相成本=(上月末生產(chǎn)部門(mén)材料盤(pán)存數(shù)-上月末半成品應(yīng)耗用照相材料折算數(shù))+本月領(lǐng)用材料數(shù)-(本月末生產(chǎn)部門(mén)材料盤(pán)存數(shù)-本月末半成品耗用照相材料折算數(shù))
73. 返修補(bǔ)照率
返修補(bǔ)照率=(返修、補(bǔ)照、數(shù)量/全部加工產(chǎn)品數(shù)量)×100%
=(返修、補(bǔ)照加工費(fèi)/全部照相營(yíng)業(yè)收入)×100%
74. 補(bǔ)照(退換)差錯(cuò)率
補(bǔ)照(退換)差錯(cuò)率=(補(bǔ)照(退換)金額/營(yíng)業(yè)收入)×100%。
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