多種冰飲的做法介紹

時(shí)間：2024-07-23 00:45:48 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

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多種冰飲的做法介紹

　　冷飲確實(shí)給人一種清涼的感覺(jué)，下面就是一些冷飲的做法，做法不同，口味也就不同，選一種你喜歡的做法跟著做一下吧。

　　冷飲的做法

　　夏日清涼水果氣泡飲

　　材料

　　西瓜適量、哈密瓜半個(gè)、藍(lán)莓20顆、荔枝3顆、檸檬1個(gè)、雪碧1瓶、薄荷少許。

　　做法

　　1、將西瓜肉切片，再去掉籽切丁，哈密瓜用挖球器將果肉挖出球狀，荔枝去皮切成四瓣、半個(gè)檸檬切片，半個(gè)榨汁，藍(lán)莓和薄荷洗凈瀝水。

　　2、接著將西瓜丁、哈密瓜球、藍(lán)莓、荔枝放入碗中，并蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮(zhèn)1個(gè)小時(shí)以上。

　　3、將冷藏好的水果放入杯中，擠入適量檸檬汁，放上兩片檸檬片和幾片薄荷葉，倒入冰的雪碧沒(méi)過(guò)水果，蓋上保鮮膜，冷藏10分鐘讓味道相互融合即可享用。吃的時(shí)候要搭配勺子一起哦。

　　小訣竅

　　1、水果的種類可以根據(jù)喜好選擇，種類越多越好。

　　2、可以利用不同的水果和各種口味的汽水(各種果味汽水)做出不同口味的氣泡飲。還可以用含酒精的果味汽泡酒，甚至果汁香檳酒、啤酒、馬天尼、伏特加都可以。

　　茉香愛(ài)玉涼飲

　　材料

　　愛(ài)玉凍120g，茉莉花茶3g，熱開(kāi)水200㏄，檸檬片1片，果糖適量，冰塊適量。

　　做法

　　1.愛(ài)玉切成角塊狀備用。

　　2.茉莉花茶泡入熱開(kāi)水后，以隔水加熱方式煮約5分鐘，瀝除花渣待冷備用。

　　3.玻璃杯中放入愛(ài)玉角塊，加入適量冰塊與果糖，倒入作法2的花茶，以檸檬片裝飾即完成。

　　清代古典飲品

　　材料

　　玫瑰花(可食用的)，菊花(可食用的)，櫻花(可食用的)，薄荷(可食用的)，柳葉(可食用的)，凍冰塊模具，水。

　　做法

　　1、將玫瑰花、菊花、櫻花、薄荷、柳葉，分別放入凍冰塊模具中。

　　2、之后往凍冰塊模具中倒水，浸沒(méi)玫瑰花、菊花、櫻花、薄荷、柳葉。

　　3、最后放在冰箱里冷凍一天左右即可(保質(zhì)期：4天)

　　玫瑰凍飲

　　材料

　　玫瑰茄10g，干紅玫瑰花4朵，冰糖40g，魚(yú)膠粉2湯匙(30g)，牛奶(或椰汁)400ml。

　　做法

　　1、玫瑰茄與干紅玫瑰花放入小煮鍋中，加入500ml涼水，大火煮開(kāi)后加入冰糖，繼續(xù)煮至冰糖全部化開(kāi)，然后加入魚(yú)膠粉，攪拌均勻成花汁。

　　2、用細(xì)篩網(wǎng)將煮好的花汁過(guò)篩，潷去玫瑰茄、玫瑰花及雜質(zhì)，花汁倒入花瓣形的模子中，靜置溫涼。

　　3、將模子移入冰箱冷藏室，待花汁全部凝固后取出，將凍好的玫瑰凍磕出。

　　4、將花瓣形的玫瑰凍放入玻璃杯中，加入牛奶(或椰汁)即可。

　　小訣竅

　　魚(yú)膠粉一種動(dòng)物性的膠凍原料，做凍時(shí)經(jīng)常要用到，含有非常豐富的蛋白質(zhì)，口感綿軟、有彈性、保水性很好。也可以用瓊脂代替魚(yú)膠粉，與魚(yú)膠粉不同的是，瓊脂是一種純植物性的膠凍原料，含有水溶性的膳食纖維，但口感較脆，沒(méi)有魚(yú)膠粉做出的凍那么Q，透明度也更差一些。

　　彩虹冰飲

　　主料

　　清紅茶120毫升，冰塊120克，糖水25毫升，彩色珍珠粉圓適量，鮮草莓1個(gè)，楊桃片1片，珍珠吸管1支，干花1枝。

　　做法

　　1、將冰塊、清紅茶、糖水依次放入不銹鋼調(diào)酒壺中，充分搖勻后倒入裝有彩色珍珠粉圓的杯中。

　　2、插入珍珠吸管，用楊桃片、草莓、干花等裝飾杯口。

　　小訣竅

　　調(diào)酒壺中放入一定比例的冰塊。

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