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秋天南瓜的三種吃法
營養(yǎng)專家表示，南瓜富含多種營養(yǎng)素，堪稱“營養(yǎng)全能王”，能幫人快速補充天然營養(yǎng)素。它有豐富的維生素B6，可以提高免疫力，而且豐富的維C還能美容養(yǎng)顏!今天小編就給大家講講秋天南瓜的三種吃法，希望大家喜歡。
南瓜三種吃法堪比補藥
健脾益氣方：排骨500克燉八分熟，南瓜500克切塊，栗子200克去皮加入文火燉熟。
用于脾胃虛寒，中氣不足引起的體虛乏力及放化療引起的全身虛弱等。
健脾利濕方：生薏米100克、綠豆100克先泡半日，然后煮粥至熟，南瓜200克切塊，大棗少許加入，文火燉熟即可。
用于因脾虛引起的水濕內(nèi)停、痰飲不化、食少脹滿、少尿水腫等。
補虛養(yǎng)胃方：成熟南瓜一個約500克洗凈，完整切下頂部做蓋，用勺從上部挖凈瓜瓤。生鴨蛋兩個，肉末少許與 大米、鹽、味精等調(diào)料混合，裝入南瓜內(nèi)至三分之二，再加滿水，上籠蒸熟，蓋上南瓜頂蓋即可上盤，整個南瓜及米飯均可食用。
用于因久病體虛或腫瘤引起的食欲 不振、倦怠乏力、面色萎黃等癥。
南瓜是“營養(yǎng)全能王”
1、護心、降低心臟病風(fēng)險
南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學(xué)一項萬人規(guī)模調(diào)研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風(fēng)險降低40%。
2、防治骨質(zhì)疏松和高血壓
南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物，有利于防治骨質(zhì)疏松和高血壓。
3、防治糖尿病
南瓜中的鉻可促進胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對糖的吸收，因此對防治糖尿病有一定作用。
4、助眠
南瓜籽富含色氨酸，負責(zé)幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。
5、健胃消食
南瓜含有豐富的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。
而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
6、提高免疫力
南瓜中的果膠有極強的吸附性，能清除人體內(nèi)的有害物質(zhì)，提高人體免疫力，還可以促進潰瘍愈合。
南瓜還可以這么吃哦
清蒸南瓜
原料：南瓜一個。
做法：
1. 將南瓜洗凈，除去里邊的籽和絲，削去南瓜表皮(不要削得太厚，會影響口感，且容易碎)。
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。
3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里，在南瓜上適當(dāng)撒些白糖。
4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。
紅棗南瓜湯
原料：南瓜500克、紅棗50克、紅糖適量。
做法：
將南瓜去皮，紅棗去核，入鍋一起加水煮爛，加紅糖調(diào)化即可。
椒鹽南瓜條
原料：南瓜500克、小麥面粉200克、植物油50克、醬油20克、鹽3克、味精1克、椒鹽20克。
做法：
1.將老南瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，再清洗干凈，切成4厘米長、1厘米寬厚的條。
2.將面粉放在大碗內(nèi)，加精鹽、醬油、味精和適量水，調(diào)勻成較厚的面糊，把南瓜條放入，充分攪勻，使每根南瓜煮沾上面糊。
3.將炒鍋置中火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時，放入南瓜條迅速撥散，翻動，炸至瓜條浮上油面時撈出瀝油。
4.將炒鍋內(nèi)的油燒至七成熱時將炸過的瓜條放入鍋中復(fù)炸，炸至金黃色撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽即可上桌供食。
南瓜百合粥
原料：南瓜半個(約300克)，香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。
做法：
1.紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗凈備用;南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。
2.糯米、香米洗凈后置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘后，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然后放入白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。
南瓜八寶飯
原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
做法：
將老南瓜洗凈，在蒂部挖開去瓤，然后將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內(nèi)，再將瓜蓋好固定，上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。
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