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蘆筍炒蝦仁做法

時(shí)間:2022-06-10 09:40:53 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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蘆筍炒蝦仁做法

  蘆筍炒蝦仁是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學(xué),營養(yǎng)搭配合理。在口感方面,它色澤鮮艷,口味宜人,爽口、開胃,深受大眾喜愛。接下來,小編就為大家分享蘆筍炒蝦仁的做法,希望大家喜歡!

  蘆筍炒蝦仁的食譜營養(yǎng)

  蝦仁

  蝦仁營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

  蘆筍

  蘆筍是一種高檔而名貴的蔬菜,含有多種維生素和微量元素的質(zhì)量優(yōu)于普通蔬菜,其蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的.各種氨基酸,含量比例恰當(dāng),無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。而且蘆筍對(duì)于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結(jié)石、皮膚癌以及其它癌癥、白血癥等也有很好效果。

  圣女果

  又被稱為櫻桃番茄,櫻桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)?纱龠M(jìn)人體的生長發(fā)育,特別可促進(jìn)小兒的生長發(fā)育,增加人體抵抗力,延緩人的衰老。另外,番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害,并可提高人體的防曬功能。對(duì)于防癌、抗癌,特別是前列腺癌,可以起到有效的治療和預(yù)防。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首,是保護(hù)皮膚,維護(hù)胃液正常分泌,促進(jìn)紅細(xì)胞的生成,對(duì)肝病也有輔助治療作用。

  蘆筍炒蝦仁的做法

  做法一

  1.把兩大勺醬油、少許醋、姜末拌勻備用(植物油(15克),醋(5克) ,

  醬油(3克),芝麻(10克),姜(3克));

  2.鍋內(nèi)倒油燒熱,放入芝麻翻炒幾分鐘;

  3.待芝麻顏色轉(zhuǎn)為金黃色撈出,備用;

  4.鍋內(nèi)再倒入適量油燒熱,加入蘆筍翻炒至熟軟;

  5.加入圣女果、醬油、熟蝦仁翻炒幾下,撒上芝麻即可。

  做法二

  1. 鮮蝦洗凈去殼,開背取出蝦線,保留蝦紅油

  2蘆筍洗凈,去掉老根,斜切段

  3. 熱鍋入油,三成熱時(shí)下姜末爆香,放入剝好的蝦仁快速翻炒,下入蘆筍,加一點(diǎn)鹽,一點(diǎn)蠔油進(jìn)行調(diào)味

  4. 出鍋

  蘆筍炒蝦仁食譜相克

  蝦仁:

  1. 食蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C,否則,可生成三價(jià)砷,能致死;

  2. 不宜與豬肉同食,損精;

  3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

  4. 忌糖;果汁與蝦相克,同食會(huì)腹瀉。

  蘆筍

  《食鑒本草》記載:“蘆筍,忌巴豆”。

  櫻桃番茄

  櫻桃番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

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