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你會挑選枸杞嗎-枸杞的功效有哪些
枸杞有“東方神草”的美譽,在眾多產(chǎn)地中,寧夏產(chǎn)的枸杞質(zhì)量較好。但現(xiàn)在市面上,枸杞的質(zhì)量參差不齊,如何挑選呢? 下面,小編為大家講講枸杞的功效以及挑選枸杞的方法,希望對大家有幫助!
挑選枸杞的方法
首先,看顏色。顏色鮮紅艷麗并且紅得極其均勻的,嚴(yán)重懷疑有問題!沒熏過硫磺的枸杞是紫紅色或暗紅色的;
其次,聞味道。熏硫的枸杞聞起來有淡淡的硫磺味兒;
第三,用舌尖嘗一下。熏硫枸杞會有一絲絲麻辣,而不是枸杞特有的'清香味兒。
枸杞為什么要用硫磺熏制?是因為熏制以后不但能夠防蟲、延長保質(zhì)期,還能夠提亮外觀,使其看上去“賣相”更好。建議您購買枸杞的時候千萬不要只注重外貌。
按照寧夏枸杞等級劃分標(biāo)準(zhǔn),貢果級是枸杞中的高等級,必須是在頭茬枸杞中篩選,而且等級標(biāo)準(zhǔn)必須是180-200粒/50克;
枸杞王要求是220粒/50克;
特優(yōu)的是280粒/50克;
特級:370粒/50克;
甲級:580粒/50克;要求顆粒大小均勻,無干籽、油粒、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。
乙級:980粒/50克,油粒不超過15%。
提示:枸杞雖有等級之分,但個頭大小和它所含的營養(yǎng)成分并沒有直接關(guān)系。個頭大的之所以貴,是因為品相好,個頭小的其實物美價廉,您購買枸杞時不用過于追求個頭。
此外,烹飪枸杞的時間不能太長,最好在炒菜或者煲湯收尾的時候再放入,這樣就可以防止?fàn)I養(yǎng)成分流失。長時間清洗也會讓營養(yǎng)成分流失,建議在溫水里稍洗一下就可以了。
枸杞的功效
延緩衰老
枸杞自古就是滋補養(yǎng)人的`上品,有延衰抗老的功效,所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高,β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高,鐵含量比牛排還高。
美白養(yǎng)顏
對于女性而言,常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效。
養(yǎng)肝明目
枸杞性甘、平,歸肝腎經(jīng),具有滋補肝腎,養(yǎng)肝明目的功效,常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用。
補虛生精
枸杞全身都是寶,枸杞子能補虛生精,用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯,如能經(jīng)常飲用,便可強身健體。
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