土豆泥的做法大全

　　手把手教你土豆泥如何做才美味,并詳細(xì)說明土豆泥烹制所用佐料時(shí)間和竅門。

　　五彩土豆泥

　　材料

　　土豆，600克，玉米，1/3勺，青豆，1/3勺，火腿1/2勺，鹽少許，胡椒粉(黑)少許

　　做法

　　1.在一個(gè)大碗里，用大勺子或搟面杖將蒸熟后的土豆壓成泥。

　　2.開啟中火，在平底鍋里倒入少許蔬菜油，把玉米、青豆、火腿粒倒入鍋里炒一小會(huì)至快熟(不要炒太久，很容易熟)。

　　3.再轉(zhuǎn)小火，將土豆泥倒到鍋里混合均勻，所有混合物再炒一小會(huì)。

　　4.最后倒入少許鹽、黑胡椒粉混合均勻，即可起鍋盛盤。

　　土豆泥

　　材料

　　土豆，臘肉，泡菜，洋蔥，蒜，蔥

　　做法

　　1、土豆煮熟壓成泥備用;

　　2、臘肉切丁，洋蔥切丁，蒜期末，鍋里放油加入蒜洋蔥爆香;

　　3、然后加入臘肉炒熟關(guān)火;

　　4、最后土豆泥加入拌勻，撒上蔥花，用調(diào)羹把土豆泥整形后放入盤子里，點(diǎn)綴上紅蘿卜泡菜末。

　　苦瓜釀土豆泥

　　菜譜簡(jiǎn)介 準(zhǔn)備好所需食材，將土豆、胡蘿卜去皮備用，雞蛋、洋蔥半個(gè)、火腿、苦瓜

　　材料

　　苦瓜1根土豆2個(gè)洋蔥半個(gè)雞蛋2個(gè)火腿腸1根胡蘿卜半個(gè)鹽3勺面粉適量生粉適量

　　做法

　　step1

　　準(zhǔn)備好所需食材，將土豆、胡蘿卜去皮備用，雞蛋、洋蔥半個(gè)、火腿、苦瓜

　　step2

　　苦瓜切段，鏤空中間部位備用

　　step3

　　將火腿、胡蘿卜和洋蔥切碎放入碗中備用，營(yíng)養(yǎng)搭配，干活不累

　　step4

　　將土豆切塊放入蒸鍋中，蒸10-20分鐘即可，為后續(xù)制成土豆泥做準(zhǔn)備

　　step5

　　將土豆取出蒸鍋中，用勺子壓制成土豆泥

　　step6

　　取出事先準(zhǔn)備好的洋蔥、火腿胡蘿卜塊放入土豆泥中攪拌混合

　　step7

　　攪拌混合后的土豆泥填充到苦瓜內(nèi)部，壓緊，壓緊，壓緊

　　step8

　　填充好的苦瓜放入蒸鍋中蒸15-20分鐘(盡量蒸久會(huì)兒，不然苦瓜會(huì)稍硬)

　　step9

　　蒸苦瓜期間，打兩個(gè)雞蛋，放入適量生粉和面粉不停地?cái)嚢�，攪至粘稠為�?/p>

　　step10

　　蒸后的苦瓜釀放入雞蛋液中均勻攪拌后下油鍋炸

　　step11

　　接下來的時(shí)間就是美美的擺盤啦

　　step12

　　芝麻能提香，放放放

　　step13

　　小訣竅

　　土豆一定要事先蒸鍋，壓制土豆泥過程中，盡量壓緊實(shí)，苦瓜釀下油鍋時(shí)間不宜過長(zhǎng)，影響口感和美感，苦瓜釀?wù)舻臅r(shí)間盡量長(zhǎng)些，口感會(huì)更好

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