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花蓮扁食的做法
下面為大家?guī)砘ㄉ彵馐车淖龇�，有興趣試試試的朋友，趕緊過來跟著下面的步驟來做。
花蓮扁食所需材料
原料：豬肉，餛飩皮，雞蛋，芹菜，菠菜
配料：香油，醬油，鹽，高湯，紅蔥酥
花蓮扁食的做法
1、把豬肉洗干凈，剁碎，打入雞蛋，加入香油、鹽、醬油和紅蔥酥拌勻，再放入大盆里摔打至有粘性，再放入置一邊半小時。
2、把餛飩呈菱形擺在手心里，把豬肉餡放入餛飩皮的中間，然后把下面的皮向上對折一下，再往上卷至上面的皮角處。
3、把兩邊的皮粘上一點水，再往中間粘住，這樣扁食就做好了。
4、把菠菜和芹菜洗干凈，把芹菜切碎、香菜洗干凈，切碎。
5、在鍋里放水燒開，放入做好的扁食，煮兩分鐘，然后放入菠菜煮十秒鐘，再把扁食和菠菜撈出裝在盤里，淋入高湯，放入芹菜紅蔥酥和香菜，再淋上香油即可。
花蓮扁食小貼士
1、高湯一定要煮開，再淋在扁食上面，這樣才能令香味飄出來。
2、把豬肉餡摔打也粘性，這樣做出來的扁食會更有彈性。
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