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一起來學(xué)習(xí)秋葵的做法

時(shí)間:2024-10-05 12:22:08 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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一起來學(xué)習(xí)秋葵的做法

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一起來學(xué)習(xí)秋葵的做法

  香煎黃秋葵遼南蟹

  香煎黃秋葵的做法

  “【香煎黃秋葵】秋葵可以煎著吃

  黃秋葵,也叫秋葵,羊角菜等,還有一個(gè)鼎鼎大名——植物黃金金秋葵。

  單單看后面的這個(gè)名字也可以想到這種蔬菜的種種好了。

  記得在很多年前,我老家有人種值這種蔬菜,可后來慢慢的都不種了,可能是因?yàn)榇蠹也惶?xí)慣吃它吧。

  秋葵富含大量年粘液,有很好的降糖作用。

  這是我喜歡的一種蔬菜。

  今年菜市場(chǎng)可以買到,往;究床坏侥。

  喜歡了就用各種方法吃它。

  白酌,炒肉,清蒸,香煎,釀肉……能想到的都要試著吃。

  這次煎秋葵用了黃油胡椒碎和辣椒面,吃起來不錯(cuò)呢。”

  食材明細(xì)

  秋葵

  數(shù)根

  鹽

  2克

  黃油

  20克

  辣椒粉

  適量

  微辣

  口味

  煎

  工藝

  十分鐘

  耗時(shí)

  簡(jiǎn)單

  難度

  香煎黃秋葵的做法步驟

  1材料圖。秋葵要選擇嫩的,煎著吃,老了或者不新鮮效果都不好,咬不動(dòng)。

  2坐鍋燒水,將洗凈的秋葵焯水,輕焯,變色即可撈出過涼。

  3過涼后的秋葵要吸去多余的水份。

  4平底鍋燒熱,將黃油化開,鋪上秋葵,中火慢慢的煎著,期間加入鹽,出鍋前磨胡椒碎,出鍋后放上辣椒面。

  小竅門

  秋葵焯水不必太過,過了會(huì)變得軟軟的,不好吃了。

  秋葵做菜,焯水時(shí)應(yīng)該整個(gè)焯,避免大量粘液流出。

  使用的廚具:平底鍋

  秋葵牛肉披薩遼南蟹

  秋葵牛肉披薩的做法

  “【秋葵牛肉披薩】好過癮的牛肉披薩

  小妞兒要吃披薩,說了好幾天了,閑下手來做一個(gè)。

  用了牛肉秋葵小西紅柿香菇,小妞兒看我操作的時(shí)候說:“我不吃那個(gè)綠綠的東西,不過它挺好看的。”

  過了一會(huì)兒又說:“媽媽,我不吃牛肉。”

  米媽:“要不這樣吧,這一塊不放牛肉也不放小星星,烤好了給你吃吧。”

  納米:“不行不行,放吧放吧,都放上吧。”

  嘿嘿,看著顏色,也不想不要呢!

  小妞兒大愛披薩,常常會(huì)要求媽媽做,餡料時(shí)常的換換,都吃的很香!”

  食材明細(xì)

  餃子粉

  200克

  水

  120克

  酵母

  3克

  鹽

  5克

  糖

  10克

  橄欖油

  10克

  馬蘇里拉

  250克

  自制披薩醬

  60克

  小西紅柿

  5個(gè)

  香菇

  5個(gè)

  秋葵

  5個(gè)

  豌豆

  40克

  牛肉

  100克

  奶香

  口味

  烤

  工藝

  數(shù)小時(shí)

  耗時(shí)

  普通

  難度

  秋葵牛肉披薩的做法步驟

  1面團(tuán)所需材料。

  2將酵母化在溫水中(我手工和面),倒入面粉溫和物中,拌成絮狀。加入橄欖油。

  3揉成光滑的面團(tuán)。

  4餡料所需要材料。牛肉提前腌過的。

  5自制披薩醬。(做法回頭分享)

  6芝士用菜刨刨成絲。

  7普通八寸披薩用150克到180克芝士,我用大方盤,用量調(diào)整了。

  8香菇秋葵焯水。

  9焯水后切片,放在平底鍋中煸干。這樣子烤出的披薩比較干爽,不會(huì)出大量的水。

  10平底鍋倒油,將腌 過的牛肉煎香。

  11出鍋后用廚房剪刀剪成小粒,磨上黑胡椒粉。

  12披薩餡料全部準(zhǔn)備好了。

  13發(fā)好的面團(tuán)整形排氣。

  14搟成大片,盡可能整形成方形,邊搟邊松弛,有助于搟成形。用竹簽戳洞。將餅胚入預(yù)熱好的烤箱烤六分鐘。

  15、取出刷披薩醬,放上一層芝士碎。

  16鋪上餡料,再次鋪上芝士碎。

  17入烤箱230度,20分鐘,觀察上色情況。

  18出爐即可。

  小竅門

  1、披薩餅可以用餃子粉?梢允止ず兔,這天兒很方便的。

  使用的廚具:其它、電烤箱、平底鍋

  深夜食堂——烤秋葵魚菲

  深夜食堂——烤秋葵的做法

  “秋葵,在日本的咖喱飯中運(yùn)用非常普遍,一開始不怎么喜歡它,是因?yàn)樗锩嬲痴车闹,感覺很怪。后來發(fā)現(xiàn)烤過之后的秋葵,汁液不會(huì)那么粘口,沾些鹽,渾然天味。”

  食材明細(xì)

  秋葵

  7根

  水

  適量

  甜椒燒烤香料

  適量

  細(xì)鹽

  適量

  黑胡椒

  適量

  原味

  口味

  烤

  工藝

  半小時(shí)

  耗時(shí)

  簡(jiǎn)單

  難度

  深夜食堂——烤秋葵的做法步驟

  1秋葵洗凈

  2焯水30秒

  3抹干表面水份,撒上甜椒胡椒燒烤香料

  4160度入烤箱15分鐘

  5吃前蘸少許鹽

  小竅門

  焯水后的秋葵吃起來里面不干,微微濕潤,口感最佳。

  使用的廚具:電烤箱、煮鍋

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