酸辣白菜的做法

　　酸辣白菜制作方法：

　　主料：

　　白菜350克

　　輔料：

　　辣椒(紅、尖)10克 辣椒(青、尖)10克

　　調(diào)料：

　　辣椒(紅、尖、干)5克大蔥5克姜3克鹽3克味精2克淀粉(豌豆)5克白醋5克香油5克

　　烹飪步驟：

　　1.將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細(xì)絲；

　　2.青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；

　　3.將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片；

　　3.鍋內(nèi)加少許底油燒熱；

　　4.依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片；

　　5.爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內(nèi)；

　　6.加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。

　　營(yíng)養(yǎng)成份（僅供參考）：

　　能量145.59（千焦）

　　蛋白質(zhì)7.23（克）

　　脂肪6.07（克）

　　碳水化合物20.69（克）

　　葉酸65.52（微克）

　　膳食纖維5.63（克）

　　膽固醇0（毫克）

　　維生素A100.29（微克）

　　維生素B60.01（毫克）

　　維生素B120（毫克）

　　維生素C129.37（毫克）

　　維生素D0（毫克）

　　維生素E6.72（毫克）

　　維生素K0（毫克）

　　胡蘿卜素601.3（微克）

　　泛酸0（毫克）

　　核黃素0.2（毫克）

　　硫胺素0.18（毫克）

　　生物素0（毫克）

　　煙酸2.35（毫克）

　　鈣188.92（毫克）

　　磷138.78（毫克）

　　鉀117.45（毫克）

　　鈉1556.83（毫克）

　　碘0（微克）

　　鎂50.92（毫克）

　　鐵3.29（毫克）

　　鋅1.85（毫克）

　　硒2.06（微克）

　　銅0.25（毫克）

　　錳1.29（毫克）

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