三鮮肉的做法
豬肉的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃豬肉，那么日常生活中三鮮肉的做法是怎樣的呢?下面一起來看看！
三鮮肉的做法
材料
鮮肉，青椒。
輔料
剁辣椒，大蒜，姜，食鹽。
雞精，醬油，料酒，醋。
根據(jù)個人喜好，備瀏陽豆豉。
做法
1、首先我們就要將準備好的辣椒切成合適大小的片，然后再將鮮肉切片或者是切絲，姜切絲、大蒜切片備用。
2、將油燒熱，放入姜絲、蒜片，待爆出香味后，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起。
3、煸炒青椒少時(根據(jù)火的`大小調(diào)整時間)，加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。
4、然后我們就要將準備好的醋、醬油、料酒、豆豉等調(diào)味料加入適量，并進行翻炒，最后加入雞精炒勻，裝盤即可。
農(nóng)家小炒肉
材料
瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克。
尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克。
黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量。
做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。
2、瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，腌制5分鐘。
3、涼鍋放油，燒至六成熱時，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油。
4、然后我們就要將準備好的五花肉加入其中，接著就要將其煎炸至黃金色，再放入尖椒和蒜片繼續(xù)進行翻炒即可。
5、加少許鹽調(diào)味，入瘦肉，翻炒片刻出鍋。
辣椒炒肉
材料
去皮五花肉400克，新鮮辣椒兩只。
調(diào)料
鹽，味精，醬油，香油等。
做法
1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。
2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內(nèi)。
3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量鹽、味精，拌入少許香油，攪勻即可。
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